家用版麻婆豆腐
麻婆豆腐的家常版怎么做?
豆腐选择嫩豆腐，口感更佳。焯水可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加嫩滑，不易碎。郫县豆瓣酱是川菜的灵魂，选择正宗的豆瓣酱能让菜肴更加地道。勾芡时要小火慢倒，快速搅拌，防止豆腐破碎。花椒粉最好现磨，这样香味更浓郁。这样一道家常版的麻婆豆腐就完成了，虽然简单，但味道绝不逊色于餐馆里的专业...
家常版—麻婆豆腐做法大全
【主料】3人份豆腐250克猪肉80克 【辅料】料酒5毫升生抽10毫升红油豆瓣酱1勺盐3克 糖5克糖5克蚝油适量小葱 适量 花椒粉少许 步骤1 猪肉洗干净用料理机打成肉糜，步骤2 将豆腐切成小方块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡淋干水分 步骤3 炒锅烧热倒入油，放入肉糜炒散...
懒人版的麻婆豆腐应该怎么做?
懒人版的麻婆豆腐是一种简化了的麻婆豆腐做法，适合那些没有太多时间或者不想花费太多精力在厨房里的人。下面是一种简单的懒人版麻婆豆腐的做法：材料：嫩豆腐一盒（约300克）豆瓣酱2大勺 蒜末1勺 姜末1勺 葱花适量 食用油适量 辣椒粉适量（可根据口味调整）花椒粉适量（可根据口味调整）肉末100克（可...
懒人版的麻婆豆腐应该怎么做?
懒人版的麻婆豆腐是一种简化了做法但仍然保留了经典味道的家常菜。它不需要复杂的技巧和繁复的准备，适合那些想要快速做出美味晚餐的人。以下是一份详细的懒人版麻婆豆腐的做法：一、准备材料 嫩豆腐：选择嫩豆腐是因为它质地柔软，入口即化，能够更好地吸收调味料的味道。肉末：猪肉末或牛肉末均可，根据...
麻婆豆腐的做法。
麻婆豆腐做法 一，葱白姜蒜切末，同时热油锅，用中大火把花椒粒炒香;加入切成末的葱白，姜，蒜，炒香;放入猪绞肉，炒至熟透，放入两汤匙豆瓣酱，翻搅均匀后，加入少许水;待锅内水滚后，加入板豆腐，盖上锅盖转成小火，闷煮约七分钟(中间不时翻搅让材料均匀);少许太白粉勾芡，再翻搅至汤汁稍稍收...
家庭版麻婆豆腐怎么做
食材明细 豆腐一块400克 牛肉末50克 青蒜末30克 花椒面1克 香菜末5克 酱油15克 豆瓣酱30克 豆豉20克 盐2克 鸡粉2克 黄酒10克 大蒜末20克 肉汤300ml 水淀粉适量 花生油30克 微辣口味 炒工艺 廿分钟耗时 普通难度 麻婆豆腐的做法步骤 1 主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克...
家庭版麻婆豆腐的做法步骤图,怎么做好吃
准备好材料 2.将豆腐切成小块 3.锅里倒油加热 4.依次放入姜蒜，花椒煸炒出香味 5.加入一勺豆瓣酱 6.然后一起煸炒 7.把切好的豆腐块放进去 8.大火翻炒，加水小火烧五分钟 9.一勺鸡精 10.淀粉加水勾芡，收汁 11.撒葱花 12.装盘 13.美味 烹饪技巧 1、豆腐最好用嫩豆腐，这样口感会更嫩。
家常麻婆豆腐的做法?
1、豆腐切成手指头大小的小方块；2、豆腐焯水捞出备用：豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除豆腥味，增加颜色，增加一点咸度；3、焯水的锅倒掉，锅里放猪油化开，正宗的麻婆豆腐用猪油，吃起来更香。4、锅里放花椒爆香，捞出花椒，然后加豆瓣酱、海椒面、豆豉；5、锅里加牛肉翻炒均匀...
麻婆豆腐(无水版)做法
与酱料融合。此时，将之前焯过水的豆腐块从锅中取出，轻轻放入塔吉锅内，用锅铲搅拌均匀，使豆腐充分吸收酱汁。接着，添加适量的盐和糖，调和口感。最后，倒入少许生抽，继续小火慢煮约3到4分钟。在出锅前，撒上少许花椒粉和香葱粒，提升整体的香味和视觉效果，一道美味的无水版麻婆豆腐就完成了。
家庭版麻婆豆腐做法
【家常麻婆豆腐】材料：鸡蛋豆腐2盒(一般的豆腐也可以)、绞肉250克、蒜头1颗(切末)、葱1支(切葱花)、豆瓣酱1.5大匙、太白粉少许、油少许 先将豆腐切块，然后热油锅后将切块的豆腐放入用小火煎。煎到两面都有点焦黄以后就可以起出备用。如果不太会翻面的朋友只煎一面也是可以的，因为煎豆腐这个...
黄石市怡蒙回答： 主料:豆腐3块、肉糜100g;辅料:油适量、盐适量、麻辣包1包、蒜末适量、葱适量、姜适量 家庭版麻婆豆腐1 豆腐分别切小块,焯盐水一遍.2 准备材料:李锦记四川风味麻辣酱1包、肉糜适量、蒜末、葱花、姜末.3 锅中热油,爆香蒜末.4 倒入肉糜翻炒.5 翻炒至肉色发白,下1勺盐翻炒.6 下半包麻辣酱翻炒.7 翻炒至香味飘出,加入适量开水.8 倒入豆腐块.9 轻轻摇晃炒锅,让豆腐全部泡在辣油里,翻炒几下后,大火收汁即可.小贴士1、豆腐买回来洗净后放入冰箱,到要做菜时再拿出来,可以增加硬度,不容易破.2、豆腐焯水可去除豆腥味.3、要想豆腐不烂,就不要常翻动,轻轻翻一次,豆腐入味即可.
产供17260689652问： 家庭做麻婆豆腐的方法 - ？
黄石市怡蒙回答： 质地细嫩的鲜豆腐:500克 牛肉沫:200克 郫县豆瓣:两至三勺 淀粉:两至三勺 蒜粒、干花椒、小葱葱花:各少许 制作方法: 1、将买来的新鲜豆腐切成小方块,淀粉兑以两至三勺冷水,搅匀; 2、在炒锅内加入少量油,将郫县豆瓣轻轻炒几下...
产供17260689652问： 家里怎么做麻婆豆腐,材料要简单点的 - ？
黄石市怡蒙回答： 主料:老豆腐 (胆水豆腐) 配料:瘦牛肉、蒜苗 调料:色拉油、盐、味精、鸡精、郫县豆瓣、辣椒粉、花椒粉、姜末、葱花、蒜末、水豆粉、酱油、醋;料酒步骤:1、豆腐改刀成立方块,下入水中加盐烧开去异味,捞起后过冷水备用;瘦牛肉剁成较粗的茸备用,蒜苗切成节,水豆粉中加适量的酱油、醋、味精、鸡精备用.2、锅置旺火上倒入色拉油,放入剁好的牛肉茸,倒入适量的料酒炒制酥脆,加入适量的郫县豆瓣、辣椒粉(油温不可过高)、姜蒜末炒制色泽红亮,加高汤,下豆腐,加鸡精、味精、适量盐(注意郫县豆瓣较咸),用小火烧至入味,加入蒜苗翻炒,分三次勾芡,直到看不见水(注意用小火,要不勾不好芡)然后起锅装盘,撒上花椒粉即成.特点:色泽红亮,麻辣鲜香,嫩酥兼得.
产供17260689652问： 在家怎么做麻婆豆腐? - ？
黄石市怡蒙回答： 材料盒装嫩豆腐1盒,猪绞肉100公克,蒜末30公克,姜末20公克,花椒粒3公克,葱花适量,辣椒酱2大匙,酱油膏1小匙,砂糖1小匙,盐1/4小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1大匙,辣椒粉1小匙,水240㏄,太白粉水适量,香油适量做法1.盒装嫩豆腐...
产供17260689652问： 麻婆豆腐怎么做? ？
黄石市怡蒙回答： 前段时间在网上看到这样一个段子,豆腐真是道好菜,无论怎样做都是菜.豆腐做硬了是豆腐干;做稀了那是豆腐脑;把豆腐做没了那还是豆浆;豆腐买回来不会做,放坏...
产供17260689652问： 四川麻婆豆腐 家里怎么做? - ？
黄石市怡蒙回答： 四川麻婆豆腐的特点:外观色深红亮,红白绿相衬,豆腐形整不烂;吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味. 工具/原料:豆腐500克,瘦猪肉200克,小葱30克,郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量,花椒粉、味精、盐、白...
产供17260689652问： 麻婆豆腐怎么做?？
黄石市怡蒙回答： 1. 将豆腐切成小方块,放在开水中浸泡1分半钟左右,捞出,控净水分. 2. 将牛肉切成肉末,小香葱择洗干净,切成丁. 3. 炒锅加入花生油,用小火烧热,加入牛肉末炒至变色,倒入豆豉、花椒粉、清汤炒匀,倒入豆腐块,加入酱油、味精、精...
产供17260689652问： 家常豆腐(家常豆腐的做法正宗的做法) ？
黄石市怡蒙回答： 大家好,我是大磊.又到分享美食的时间了.要说每个季节必有的食材,不受季节限制,全年价格稳定,那必定是豆腐了.作为最常见的豆制品,才2、3块钱一块.你是不...
产供17260689652问： 麻婆豆腐的做法？
黄石市怡蒙回答：材料:嫩豆腐(1盒,500克)、牛肉末(150克)、干辣椒(15只)、姜末(半汤匙) 麻辣酱汁:郫县豆瓣酱(2汤匙)、生抽王(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、花椒粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、清水(...
产供17260689652问： 庥婆豆腐怎么做的 - ？
黄石市怡蒙回答： 【麻婆豆腐】 美食原料:南豆腐、牛肉末、郫县豆瓣酱、豆豉、 花椒、辣椒粉、生抽、料酒、水淀粉、姜末、蒜末、葱花 做法:1、豆腐切大小致的小方块,放入盐开水中浸泡10分钟(也可放入锅开水锅中,加少许盐,倒入豆腐,水没过豆腐...
