啤酒如何做馒头

啤酒如何发面~

原来啤酒才是发面最快的材料，这样做就可以快速发面，超级快

　　啤酒馒头
　　现在做馒头包子都喜欢用一次发酵法，既省时、又省力，早上也可以吃上热腾腾的馒头。另外和面时加入啤酒，蒸出的馒头松软有弹性，好吃的面点完全可以在家搞定
　　主料
　　面粉(400克)
　　调料
　　酵母(6克)泡打粉(6克)牛奶(20毫升)糖(10克)盐(5克)啤酒(适量)
　　厨具
　　蒸锅
　　1 将牛奶在微波炉里打15秒至温热，加入糖和盐使其熔化，放入酵母用筷子搅匀。
　　2 泡打粉洒进面粉中，用筷子拌匀，泡打粉要先与面粉混合好后再加水。
　　3 把溶解的酵母液倒入面粉中，并加入适量的啤酒，用筷子搅拌至面粉出现棉絮状。
　　4 用手把面团活匀直到表面光滑，用盖子盖起来防止表皮变干。醒发五六分钟即可，一次发酵法是令面团松弛几分钟后直接成型。
　　5 擀成长方形面片，注意要薄厚均匀。
　　6 手上沾水，轻拍面片将其打湿，这样有助于面皮之间粘合。将面片卷起，不要太松也不要刻意卷太紧，拿刀切成段。
　　7 蒸锅加入小半锅微烫的水，笼屉铺上湿过水的屉布，将刀切馒头底部沾上面粉放在屉布上，盖上锅盖醒半个小时。这种方法可以让你在冬天也能快速醒发馒头，包子。
　　8 醒发好的馒头直接开火蒸，上汽后再蒸18至20分钟。
　　9 关火后不要立即打开锅盖，焖5分钟后再开，这样保证馒头不塌陷。
　　10 哒哒哒，馒头出锅，加了啤酒的馒头吃起来更加松软，配上豆腐乳真是香喷喷。一次性发酵，省时省力，即使在早上，一个小时内也能吃上馒头和包子。

啤酒馒头具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：面粉 330g、啤酒 适量、水 适量、油 适量、糖 适量、酵母粉 2.5g。

1、第一步准备好面粉，放入盆中。

2、然后碗中倒入准备好的啤酒，如下图所示。

3、再倒入水，搅拌均匀。

4、面粉中放入酵母粉，拌匀。

5、再放入准备好的白砂糖，搅拌均匀。

6、盆中放入混合好的啤酒水，用筷子拌匀。

7、用手揉成一块面团，放旁边发酵半小时。

8、分成小份。

9、放蒸锅里蒸熟即可取出食用。

准备材料：面粉 300g、啤酒 适量、水 适量、油 适量、糖 适量、酵母粉 2.5g。 

1、将准备好的面粉放入盆中，如下图所示。

2、然后加上啤酒，清水还有酵母粉。

3、放入白砂糖，如下图所示。

4、搅拌均匀。放入啤酒和水，搅拌至絮状。

5、揉成光滑面团，静置发酵。

6、发酵好的面团取出排气，分成小剂子。

7、放入锅中，大火蒸熟。

8、熟后取出，这样啤酒馒头就完成了。

啤酒发面红豆馒头

　　啤酒馒头
　　现在做馒头包子都喜欢用一次发酵法，既省时、又省力，早上也可以吃上热腾腾的馒头。另外和面时加入啤酒，蒸出的馒头松软有弹性，好吃的面点完全可以在家搞定
　　主料
　　面粉(400克)
　　调料
　　酵母(6克)泡打粉(6克)牛奶(20毫升)糖(10克)盐(5克)啤酒(适量)
　　厨具
　　蒸锅
　　1 将牛奶在微波炉里打15秒至温热，加入糖和盐使其熔化，放入酵母用筷子搅匀。
　　2 泡打粉洒进面粉中，用筷子拌匀，泡打粉要先与面粉混合好后再加水。
　　3 把溶解的酵母液倒入面粉中，并加入适量的啤酒，用筷子搅拌至面粉出现棉絮状。
　　4 用手把面团活匀直到表面光滑，用盖子盖起来防止表皮变干。醒发五六分钟即可，一次发酵法是令面团松弛几分钟后直接成型。
　　5 擀成长方形面片，注意要薄厚均匀。
　　6 手上沾水，轻拍面片将其打湿，这样有助于面皮之间粘合。将面片卷起，不要太松也不要刻意卷太紧，拿刀切成段。
　　7 蒸锅加入小半锅微烫的水，笼屉铺上湿过水的屉布，将刀切馒头底部沾上面粉放在屉布上，盖上锅盖醒半个小时。这种方法可以让你在冬天也能快速醒发馒头，包子。
　　8 醒发好的馒头直接开火蒸，上汽后再蒸18至20分钟。
　　9 关火后不要立即打开锅盖，焖5分钟后再开，这样保证馒头不塌陷。
　　10 哒哒哒，馒头出锅，加了啤酒的馒头吃起来更加松软，配上豆腐乳真是香喷喷。一次性发酵，省时省力，即使在早上，一个小时内也能吃上馒头和包子。

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西丰县17743877999： 啤酒如何做馒头？
荤曲腹痛： 啤酒馒头具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:面粉 330g、啤酒 适量、水 适量、油 适量、糖 适量、酵母粉 2.5g. 1、第一步准备好面粉,放入盆中.2、然后碗中倒入准备好的啤酒,如下图所示.3、再倒入水,搅拌均匀.4、面粉中放入酵母粉,拌匀.5、再放入准备好的白砂糖,搅拌均匀.6、盆中放入混合好的啤酒水,用筷子拌匀.7、用手揉成一块面团,放旁边发酵半小时.8、分成小份.9、放蒸锅里蒸熟即可取出食用.

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西丰县17743877999： 啤酒蒸馒头的方法 - ？
荤曲腹痛： 啤酒和水各一半,然后用混合液和面,主要是发面的环节,一定要发到里面都是气泡的时候(放在热一点的地方会更快),再上锅蒸20--25分钟.

西丰县17743877999： 原浆啤酒做馒头还要加酵母吗? - ？
荤曲腹痛： 原浆啤酒做馒头应该还要加酵母的,具体做法如下: 啤酒馒头的做法步骤1 用料面粉200克 啤酒100克 干酵母2 2 将所有材料倒入面包桶 3 放入面包机,和面程序搅拌约20分钟 4 成光滑面团,盖上保鲜膜,发酵1-2小时 5 面团涨发 6 取出,分割成4等分 7 滚圆 8 放入蒸锅,醒发40分钟 左右 9 面团略微涨发 10 置火上,中火加热,待上汽后大火蒸15分钟左右 来源于网络

西丰县17743877999： 用啤酒蒸馒头? - ？
荤曲腹痛： 可以起到发酵的作用~~啤酒里有CO2~其实也可以有一些碳酸饮料代替~西餐中也有应用到~~

西丰县17743877999： 发面馒头怎么做好吃 - ？
荤曲腹痛： 其实想让发面馒头好吃又松软,我教你一个好法子,这是我自己用过的,绝对有效,不信,你试试. 1.啤酒馒头松软.和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半), 这样蒸出来的馒头格外松软. 2.用盐水发面松软.发面时,若放一点盐水调和...

西丰县17743877999： 过期啤酒发面蒸馒头可以吗? - ？
荤曲腹痛： 过期啤酒发面蒸馒头是可以的,但需要注意食材的配比和发酵的过程.以下是具体的步骤:食材清单:* 啤酒(已过期)* 面粉* 酵母* 白糖* 温水制作步骤:1. 将啤酒倒入盆中,加入一勺白糖,搅拌均匀.2. 将酵母粉倒入啤酒中,继续搅拌均匀....

西丰县17743877999： 怎样做才能让馒头白而软, - ？
荤曲腹痛： 啤酒馒头松软.和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半),这样蒸出来的馒头格外松软.用盐水发面松软.发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也更加松软可口.冷天用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好.***这个是有效的办法. 做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香.蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香.蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白.蒸馒头的面一定要揉均匀,放入适量发酵粉,等它发了之后就做形,成形之后不能马上入锅蒸,也要让他＂醒＂约半小时才蒸.

西丰县17743877999： 啤酒酵母粉怎么和面粉 - ？
荤曲腹痛： 面粉分特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉;1.特高筋面粉:蛋白质含量14%以上,筋性大,适用于如春卷皮等产品.2.高筋面粉:蛋白质含量12.5%以上,粒子较粗,适用于发面食品(面包)或油炸食品(油条)等,又称面包面粉.3.中筋面粉:最常用之面粉,又称多用途面粉.蛋白质含量9%-11%以上,适用制造面条,水饺,包子及馒头.4.低筋面粉﹔蛋白质含量7.5%以上,颗粒细而软,适用于蛋糕,饼干,西点等食品,又称为蛋糕面粉.

西丰县17743877999： 用面粉发馒头有哪些技巧? ？
荤曲腹痛： 用面粉发馒头有以下技巧:1、盐可防面粉结团.用水和面时,容易结干面团,若加少许盐再进行拌和,干面就不结团了;2、发酵剂的自制.如果你事先没有发面而又急于...