萝卜有什么功效?应该如何正确烹饪?
酸炒萝卜丝
材料
红萝卜丝300克,干辣椒10克,植物油60毫升,大蒜瓣20克,香油、精盐、味精各适量。
操作
1.红萝卜丝洗净,晾干,放入装酸汤的缸内,盖上盖,腌渍2天。干辣椒去蒂切碎片,蒜瓣剥皮切片。
2.净锅置武火上,将油烧至七成热,放干椒炒香,再放蒜片煸出香味,倒入酸萝卜丝加盐、味精炒匀,淋上香油,装盘即成。
萝卜粥
材料
新鲜萝卜、粳米各适量。
操作
将萝卜洗净切碎,与粳米同入锅内,加清水适量,煮至米开粥稠即可。早晚餐温热食。
功效
健脾消滞,降压利尿,适用于急性肾炎水肿、高血压、消化不良等。本粥味甜易变质,需现煮现吃,不宜多煮久放。
白萝卜有哪些功效和作用?
有句话叫做,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。萝卜本贵重,自身价值不可估量,又名:土人参。有以下几大作用:
嫩肤养颜:
萝卜中含有丰富的维生素A﹑维生素C等多种维生素,特别是维生素C的含量很高。能防止皮肤老化﹑阻止色斑形成,保持皮肤白嫩。
健身防病:
萝卜含芥子油﹑淀粉酶和粗纤维,是有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论认为,该品味甘,性凉,入肺肾经,为食疗佳品。本草纲目称“蔬中最有利者”。
防癌抗癌:
萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚消酸胺。
下面推荐几种可以把萝卜的营养完整保留下来的烹饪做法:
一﹑白萝卜+鲫鱼
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气,健脾利湿功效。这道汤妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人食欲大振。
推荐食谱:萝卜鲫鱼汤
丨食材准备丨
白萝卜﹑鲫鱼﹑葱﹑姜﹑盐﹑鸡精、醋
丨制作步骤丨
1﹑鲫鱼一条处理干净,白萝卜适量。
2﹑白萝卜切成薄片,越薄越容易入味,葱﹑姜切片。
3﹑葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中二面煎硬。
4﹑添入汤碗容量1.5倍的水。
5﹑大火煮开鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右,加入薄白萝卜片。
6﹑接着煮至萝卜到自已喜欢的软硬程度,调入少量盐,如果个人喜欢,还可以调入一点鸡精提鲜,一点醋去腥。
二﹑白萝卜+海带
海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有良好功效。
推荐食谱:萝卜海带汤
丨食材准备丨
水发海带、白萝卜、姜丝、香菜、盐
丨制作步骤丨
1﹑水发海带洗净﹑切菱形块,香菜洗净,切断,姜洗净,切丝
2﹑锅置火上,倒入清汤大火煮沸,放入白萝卜片﹑海带块﹑姜丝
3﹑大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂,加盐、味精调味,撒上香菜段即可。
三﹑白萝卜+梨
可润肺﹑清热﹑化痰。梨有润肺凉心﹑消痰去火功效,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辛辣味,还可以让食疗功效加倍。冬季脾胃不好的人,如果不能喝太凉的果汁,还可以将二者一起煮水喝。
推荐食谱:白萝卜梨汤
丨食材准备丨
白萝卜﹑梨﹑冰糖
丨制作步骤丨
1﹑原料准备,白萝卜去皮
2﹑把去皮的白萝卜切片,大小随个人喜欢
3﹑把梨也切块,不用去皮,只要将梨外皮刷洗干净就行
4﹑最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里,加入适量清水和冰糖煮20分钟即可。
四﹑白萝卜+羊肉
冬季吃羊肉驱寒冷﹑暖心胃﹑还能补气益血﹑滋养肝脏﹑改善血液循环。但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的萝卜一起烧着吃,不仅化痰泻火,还能解油腻,营养互补。
推荐食谱:白萝卜炖羊肉
丨食材准备丨
白萝卜500克,羊肉250克,酱油30克,白糖50克,葱15克,姜15克,大茴香2个,植物油50克,料酒、盐、味精适量。
丨制作步骤丨
1﹑将羊肉洗净,切成5厘米见方的块,用热水焯一下捞出,沥水备用。
2﹑将萝卜切成5厘米见方的块,用热水焯一下,汤水备用。
3﹑铁锅内放50克油,油热至七成时,放白糖,用铲子不断地搅拌至糖胃泡时放肉翻炒,待肉均匀上色后,放酱油50克,同时放葱段﹑姜片﹑大茴香。
4﹑盖锅炖5分钟后放入温水,用大火炖开后,放料酒,改为文火炖。待肉六成熟时,将萝卜倒入锅内,放盐,将肉和萝卜炖烂熟时,放味精出锅装碗即可食用。
五、白萝卜+葱
冬季,是风寒感冒多发的时节。感染风寒后,人会怕冷﹑怕风﹑出汗少﹑鼻塞流涕﹑咳嗽有痰,此时应吃些让人发热的食物。
把葱段﹑姜片和白萝卜片一起煮汤,有散寒、止咳的功效,这道汤还可预防感冒。
六、萝卜+牛腱
萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经。牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
推荐食谱:萝卜炖牛腱
丨食材准备丨
牛腱700g、白萝卜1条、红箩卜2条、甜菜根(可略)0.5颗、牛番茄2颗、洋葱1颗、老姜1块、辣椒(可略)1条、水1000CC、米酒2大匙、蠔油1大匙、酱油2茶匙、太白粉少许、胡椒粉少许、番茄酱2大匙、蠔油1.5匙、豆腐乳米酱1.5匙
丨制作步骤丨
1. 牛肉洗净切块,放入腌料,搅拌揉和ㄧ下,腌15-20分钟。
2. 将红、白萝卜、甜菜根、姜削皮,洋葱去外皮,洗净,并切自己喜爱的形状。
3. 起锅,放入1大匙油,先将姜爆香,放入腌过的牛腱,先干煎至两面微"洽洽"。
4. 将牛腱先移至锅边,下洋葱、番茄、甜菜根拌炒,炒香后与肉再拌炒几次,就可下水,加入调味料(除盐外),大火煮滚后,转中小火,煮约40分钟。
5. 煮40分钟后再加红、白萝卜,继续炖煮,约25分,萝卜软透,加盐调味即完成。
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常吃“萝卜菜”,啥病也不害,吃萝卜有哪些好处?
萝卜具有抗糖尿病作用。萝卜可以增强人体的抗氧化防御系统并减少自由基的积累。这促进能量代谢并减少肠中葡萄糖的吸收,从而帮助患有糖尿病的人。3、促进消化健康 萝卜是膳食纤维的良好来源,可以增强消化系统健康,改善肠胃功能,治疗某些胃部疾病。4、对减肥有帮助 高膳食纤维饮食对控制体重非常有益,萝卜...
吃萝卜有什么功效
吃萝卜有以下功效:一、促进消化和吸收 萝卜具有消食化积、清肺化痰等功效。它含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,帮助消化食物,减轻胃肠负担。同时,萝卜中的维生素C和微量元素锌也有助于增强消化功能。二、增强免疫力 萝卜中的维生素C和微量元素有助于增强人体免疫力。维生素C具有抗氧化作用,能够清除...
生吃萝卜有什么功效
1、 增强机体免疫功能,萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;2、 帮助消化,萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;3、 帮助营养物质的吸收,萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;4、 防癌抗癌,萝卜含有木质素,能提高巨...
萝卜功效 萝卜有什么用
1、萝卜是日常生活中最常食用的蔬菜之一。萝卜具有下气、消食、利尿、润肺去痰、解毒生津之功效,大多数人群均可食用。2、萝卜中的白萝卜,还有一定的杀菌消毒作用,可以促进人体消化道蠕动的功能,抑菌消毒,可以预防感冒。3、如果有消化不良、腹胀等症状,可以煮白萝卜水喝,同时萝卜具有抗癌的作用,可以...
食用萝卜有哪些好处 食用萝卜有什么功效与作用呢
1、食用萝卜有帮助消化、解毒利尿、美白抗衰老等好处,但要适量吃。2、帮助消化:萝卜含有丰富的芥子油和膳食纤维,可以帮助人体内的淀粉和脂肪分解,促进肠道蠕动,增加食欲。特别是对消化不良、便秘的人,具有润肠通便、顺气的功效。3、解毒利尿:因为萝卜中的水分比较高,而食用一定的萝卜会使肾脏会把...
白萝卜有什么好处?(白萝卜的作用和功效)
4、防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。5、生津止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。6、化痰止咳:对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,...
罗卜的功效是什么?
首先,萝卜富含纤维素,有助于促进肠道蠕动,改善消化功能。适量食用萝卜可以帮助缓解便秘、胃胀等消化不良症状。同时,萝卜中的酶类物质也有助于分解食物,提高营养吸收效率。其次,萝卜中含有丰富的维生素C和多种矿物质,如钾、镁、铁等,这些营养物质对增强免疫力、预防感冒等疾病具有重要作用。维生素C...
萝卜有什么功效?应该如何正确烹饪?
健身防病:萝卜含芥子油﹑淀粉酶和粗纤维,是有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论认为,该品味甘,性凉,入肺肾经,为食疗佳品。本草纲目称“蔬中最有利者”。防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚消酸胺。下面...
萝卜有什么功效?
1、治扁桃体炎:取鲜萝卜汁100毫升,加甘蔗汁100毫升,调匀,以温开水冲服,每日2-3次,能消炎解毒。2、治哮喘:取萝卜汁300毫升,加蜂蜜30毫升,加温开水调匀服之,每次服100毫升,每日3次,具有润肺定喘之功能。3、治高血压头晕:取萝卜汁150毫升,加红糖50克调匀,每日两次,每次100毫升,具有...
萝卜的功效萝卜有什么功效
1、萝卜属于凉性性质,口味是有些辛辣的,也有些甜。能够入脾、入胃。有着消食消除体内淤积,清热化痰、解毒的功效。能够治疗积食肚子胀、呕吐反酸水、吐血、偏头疼等症状。2、巧食萝卜:每晚睡觉前吃30g萝卜,能消食化积,清热解毒。可延年益寿。3、中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤...
安京痛风: 一、消化方面:食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口. 二、呼吸方面咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、...
台山市14715994450: 白萝卜的功效与作用 - ?
安京痛风: 白萝卜可以直接吃,也可以与别的菜一起炒着吃.不可以和木耳 牛奶一起吃.它可以缓解消化不良,也可以治头痛,头晕,恶心,嗓子痛,这些症状.
台山市14715994450: 萝卜有什么作用?
安京痛风: 萝卜具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效; 主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等. 每晚睡觉前吃30g萝卜,能消食化积,清热解毒.可延年益寿.
台山市14715994450: 白萝卜有什么功效适合什么人食用? ?
安京痛风: 白萝卜性凉,味甘辛,归肺、胃经,对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用
台山市14715994450: 吃萝卜有什么好??
安京痛风: 萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经; 可清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰; 主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症. 1. 增强机体免疫功能: 萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体...
台山市14715994450: 白萝卜里面有什么营养物质 - ?
安京痛风: 萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处.烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀. 萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜. 白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不...
台山市14715994450: 萝卜怎么吃最有营养 - ?
安京痛风: 白萝卜是根菜类的主要蔬菜,属十字花科萝卜属的二年生植物. 种植白萝卜至少已有千年历史.相传在唐太和年间(公元827-836年)如皋定慧寺僧侣早有种植,将萝卜作为供品,并馈赠施主,时称莱菔,其种子叫莱菔子,供药用.后逐渐流传民...
台山市14715994450: 恳求!!!!萝卜有哪些烹饪方法? - ?
安京痛风: 民间有句老话叫:“萝卜上市,药店关门”,可别小瞧了这寻常蔬菜,虽没有“秀外”,但绝对“慧中”.对扁桃体炎、哮喘、高血压、偏头疼、口腔溃疡都有很好的食疗效果,秋冬最宜食用.萝卜味道鲜美爽口,材料寻常易得,简简单单就能...