汤圆的吃法大全家常

汤圆甜汤的家常做法大全怎么做好吃视频~

1.
准备好原材料

2.
将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮

3.
将花生和核桃仁切细

4.
锅里放入白芝麻干炒，炒熟

5.
加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干

6.
元宵的馅料就做好了

7.
用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团

8.
取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满

9.
收口，然后搓成光滑的汤圆

10.
放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至汤圆熟

11.
出锅了，非常美味

据传，汤圆起源于宋朝。也是在当时的明州（现浙江省宁波市）所兴起的一种新奇食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许绵白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯可口，回味无穷

煮

适用各种口味汤圆

水煮是汤圆**基础和**常见的吃法啦。

锅中倒水大火煮开。

倒水别吝啬，多放些给汤圆足够空间，不易黏连。

转中小火(遵循“滚下水，慢火煮”六字法则煮汤圆)，汤圆顺锅沿放入。

用个瓷勺慢慢搅动，防止沾锅底。注意力道要小，不然把皮搅破了。

水再次滚开后到小半杯凉水，让煮出来的汤圆更润滑。等汤圆一个个浮起来就熟了

所以前面水更要多放些，放少了汤圆浮不起来，也不好判断生熟。

**种：酒酿汤圆

适用：甜、无心汤圆

汤圆快煮好时，加入酒酿。

鸡蛋打散，打圈方式缓缓倒入锅中。蛋花熟得很快，成型后关火加糖调味。*后再撒点桂花，香香的，汤都要喝光。

»=想要浓稠的，倒入水淀粉勾芡。

第三种：果酱汤圆

适用：甜、无心汤圆

煮好的汤圆放入凉白开，可使表面更Q弹。

汤圆捞出控水，淋上一勺果酱。

第四种：抹茶汤圆

适用：甜、无心汤圆

3份抹茶粉，3份水，1份糖的比例，搅拌至细腻无颗粒，浓厚带着些许苦味。

淋入煮好的汤圆之上。

对于不爱吃甜的人来说，微苦中和甜心，一切刚好。

第五种：肉松汤圆

适用：甜、无心汤圆

碗里放肉松，放入汤圆抖啊抖，裹上一整身肉松。

偏爱海苔味肉松小贝的寄己，剪了些海苔碎再滚。不用排队，轻松get哦。

第六种：不甩汤圆

适用：甜、无心汤圆

加热炒锅，转小火，先下花生碎，再下白芝麻，干炒出香味，用擀面杖擀碎。

放入小碗中，趁热加入白糖、椰丝，混合均匀。

锅中倒入大约100克清水，加50克红糖和3~5片生姜，煮至红糖完全融化。

然后把浸泡在冷水里的汤圆捞出，倒回锅里，和糖水一起小火煮3分钟，边煮边翻动，小心黏锅。

按这种方法前面汤圆不用完全煮熟，不然会煮太久。

煮好的汤圆捞出装盘，淋少许红糖汁，表面撒芝麻花生碎。

“干捞”汤圆，吃起来会比带汤的更Q。试着隔了夜再吃，发现不会变硬。有点像超市里卖的包装汤圆小零食。冷食方便携带，用来做便当去春游也很适合。

第七种：饼干碎汤圆

适用：甜、无心汤圆

这里使用清蒸过的汤圆制作。

比起水煮，清蒸*显著的特点就是蒸出来不会膨胀，表面光滑，吃起来有韧性。

清蒸也有一个大BUG，特别容易黏底，所以*好事先抹油，垫东西。

盘子垫一张油纸或蒸布，汤圆表面滚一层油放入盘中。

蒸锅水烧开，大火蒸12分钟。

蒸好的汤圆真的很光滑很可爱那。

酥性饼干用手掰成小块。

如果用奥利奥也是没毛病的，选择自己爱吃的饼干吧。

然后用勺子按压，或是将饼干装进保鲜袋里用擀面杖碾压。

蒸好的汤圆马上放进饼干碎里滚。

冷却后表面会结一层硬皮，如果滚的时候已经冷却的可以稍微沾一点饮用水再滚。

第八种：油炸汤圆

适用：各种口味，元宵*佳

油炸过后表面脆脆的，里面糯糯的，口感真的很好。

但是包了馅料的汤圆里面会有一些空气，炸的时候里面空气鼓出容易漏馅，油炸更适合滚出来的元宵。

速冻汤圆先放置常温静置15分钟，让其表面温度不要太低。然后油温不要太高，微微加热下，放入汤圆小火慢炸。

炸的过程中用筷子小心翻动。看到汤圆从完全的白变成有点透透的，夹出放吸油纸上控油。

»有种高阶操作：汤圆表面炸软后，用牙签戳几个小孔，防止鼓出来炸裂。

第九种：面包糠炸汤圆

适用：各种口味，元宵*佳

速冻汤圆化冻15分钟后，裹面包糠。

速冻放入油锅小火慢炸，炸至表面变色蓬松。

和直接炸相比，裹了面包糠炸出来的形状会更规整。同理也可以裹芝麻哦，炸个迷你小麻球。炸完表面撒点白糖再吃，很完美!记得撒粗粒白糖，细砂糖容易化，变成糖水更不好吃了

正月十五吃汤圆，教你汤圆的6种做法，香甜软糯，好吃停不下来，做法超简单3分钟就能学会，有空试试吧。


做法超简单3分钟能学会

【桂花豆沙莲子米酒汤圆】

原料： 汤圆粉 豆沙莲子馅料 米酒 糖桂花或者冰糖

制作： 汤圆粉中加入适量的水，将它合成软硬适度的面团；将准备好的豆沙莲子馅料先搓成圆球备用； 取少许汤圆面团压成小圆片，包入馅料后搓成圆球；烧锅开水， 将汤圆放入锅中进去煮；煮至汤圆全部浮起来后加入米酒；再次煮开后加入少许桂花糖浆或者冰糖都即可。


【黑芝麻汤圆】

原料： 糯米粉 燕之坊黑芝麻丸 熟白芝麻

制作：糯米粉加入水和成光滑的面团； 将糯米面团分成小球；将1小团糯米面团球按压成饼； 包入黑芝麻丸后搓成小球； 放入熟白芝麻中滚动，让汤圆丸表面均匀的沾上芝麻； 热锅少许油，将黑芝麻放入锅中小火慢慢去炒；炒熟炒至金黄即可。

燕之坊黑芝麻丸

燕之坊谷养会
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【红薯豆沙汤圆】

原料： 红薯 糯米粉 豆沙馅

制作： 红薯切成片后放入蒸锅中，大火蒸20分钟将其蒸熟；再碾压成泥；按照糯米粉：红薯泥2:1的比例； 它们和成红薯面团； 分别取适量大小的球；将红薯糯米团按压成饼，包入豆沙馅料后再搓成球；烧锅开水，下入红薯豆沙汤圆去煮汤圆全部浮起，再煮2分钟即可。


【芝麻紫薯汤圆】

原料： 糯米粉 紫薯 芝麻馅料

制作：将紫薯蒸熟后去皮，将蒸熟的紫薯捏成泥或者用刀背按压成泥； 将糯米粉和紫薯泥混合， 加入适量的水和成光滑的面团； 将紫薯糯米面团和芝麻馅料分别搓成大小相等的小球；将紫薯面团按压成饼，包入芝麻馅料后搓成圆球；烧锅水，将紫薯芝麻汤圆放入锅中煮， 至汤圆全部浮起来，再煮上2分钟即可.

【咸香黄金汤圆】

原料：南瓜 糯米粉 肉馅 雪里红 红辣椒

制作： 将南瓜切成薄块，放入保鲜盒中，再微波炉中高火5分钟；趁热用勺将南瓜碾成泥； 再分次加入糯米粉和成光滑的面团；肉馅放入盐，姜末， 葱末， 料酒等调味料，顺着一方向搅拌上劲备用；取成小团南瓜汤糯米粉面团， 放入适量的肉馅；搓成小汤圆备用； 热锅凉油， 下入南瓜汤圆翻炒至表皮金黄先盛出； 锅中放入少量的油，下入雪菜和红辣椒丁翻炒一下后加入南瓜汤圆继续炒上两分钟即可。


【红豆南瓜小汤圆】

原料： 红豆 糯米粉 南瓜 冰糖

制作：红豆洗净后提前用水泡上一晚上；将泡好的红豆放入电压力锅中，再加入适量的水，按下炖煮豆类汤的功能键，时间到红豆汤就煲好了；南瓜切成小片后放进保鲜盒中入微波炉中打上3分钟打熟，再用用电动搅拌器搅打成泥，微凉后放入适量的糯米粉进去；将和成光滑的面团；将面团搓成小球；将南瓜小汤圆放入红豆汤中煮熟；加入适量的冰糖，待到小汤圆全部浮起来即可

黑芝麻馅

材料：黑芝麻200克、化猪油(用黄油也可以)30克、细砂糖适量。

做法：将黑芝麻放入干净的锅中用小火炒香(注意不要炒糊了)，做花生馅的话将花生炒熟或者用烤箱烤熟，去皮。将炒香的黑芝麻和砂糖一起放入搅拌机搅拌干粉的容器中打成细末，图片用的是搅拌花生馅的图。将打好的黑芝麻末和熔化的猪油(常温也可)一起拌匀。将拌匀的馅料放入保鲜盒中按平，冷藏成型即可。

枣泥元宵

材料：糯米粉5000克，白糖1500克，熟面粉1250克，枣泥250克，大油500克。

做法：将白糖掺上大油、枣泥和1000克熟面粉搓勾。再用250克熟面粉加水打成浆糊，加入馅内揉匀，用刀拍紧，切成400克馅块备用。糯米粉放入筐内，将馅块浸水，倒入糯米粉内滚动，反复6一8次即成。锅内加水烧开，下入元宵，边下边用手勺将开水推转，煮至元宵浮起即可。

拔丝小汤圆

材料：糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克(实耗100克)。

做法：将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。将和好的馅砸成三毫米厚的片，切成三毫米见方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕摇晃，反复三次即成生汤圆。在炒勺中倒入花油，烧至六七成熟时，下入汤圆并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。将炒勺置火上，注入少许清水，下入白搪150克，炒至金黄色时下入汤圆，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成。

起锅烧水，放入汤圆煮熟，准备奥利奥饼干碎和纤体饼干碎，捞出汤圆放到饼干碎中裹均匀即可。

常见的有煮汤圆、煎、炸等

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祁阳县18216018355： 元宵有哪些吃法? ？
油贩健儿： 1.汤煮元宵 要掌握“滚水下,文火煮”的要领,并用汤勺徐徐推转,使元宵在汤中翻转,不致粘锅.水沸时加凉水,可保持汤水似滚状态.辨别元宵是否熟透,可眼观手按...

祁阳县18216018355： 汤圆除了水煮和煎炸还有哪些更好吃的做法?元宵节到了,大家都用什么 ？
油贩健儿： 炸麻酱汤圆的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 口味:炸烧味 工艺:清炸 炸麻酱汤圆的制作材料:主料:汤圆350克调料:色拉油50克,芝麻酱10克,白砂糖10克,香油...

祁阳县18216018355： 醪糟鸡蛋汤圆的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
油贩健儿： 1.准备好主材料,我买的是五彩的水晶汤圆,看到颜色都已经很有食欲咯2.醪糟俗称为米酒,如果喜欢吃的可以放多一些,因为它里面只含少量的酒,放水里稀释后基本没什么酒味了3.枸杞干冷水下锅,待水烧开后放入汤圆,随后放入已去壳的鸡蛋,跟煮荷包蛋一样4.鸡蛋下锅后不要马上搅匀它们,让它煮上一分钟再搅,蛋清和蛋黄才不会散开,煮出来的蛋才会漂亮5.中大火一直煮,煮到汤圆都浮在了水面就可以下醪糟了,加入醪糟煮开后一分钟就可以关火了6.这时碗里放入少量的白砂糖就可以开吃啦

祁阳县18216018355： 五彩花式汤圆的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
油贩健儿： 食材 糯米粉150g 精盐少许 白砂糖少许 水适量 色素适量步骤1 糯米粉150克 盐少许 糖少 水适量 色素几滴2 糯米粉里加一点点盐拌匀3 水里面加适量的糖4 煮开水后一点点的加入糯米粉里面5 搅成絮状6 揉成面团7 分成5个团子,4个加入...

祁阳县18216018355： 元宵的汤圆花样做法有哪些呢? ？
油贩健儿： 拔丝元宵. 先用食油光滑锅底,再放白糖与适量水用文火熬成稠糊状,当冒大泡呈黄色后,将熟芝麻和油炸好的元宵入锅,与糖糊搅拌,迅速出锅,趁热食用.

祁阳县18216018355： 小汤圆的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
油贩健儿： 用料: 主料:糯米粉100克辅料:熟花生20克,蜜枣10克,葡萄干10克小汤圆的做法: 1.把糯米粉倒盆里,往里面一点一点加水,把糯米粉揉匀.2.把花生炒熟去皮切碎,蜜枣和葡萄干也切碎,和花生碎均匀的搅拌在一起.3.把糯米面分成10克一份,放在手心里压成皮状,然后把馅料加进去,再小心的把面皮合起来,注意不要让馅料露出来.4.锅中加水烧开,倒入汤圆煮开,再加入米酒,如果喜欢甜一点的可以加点白糖哦!烹饪技巧: 揉搓汤圆时切记不要大力揉,糯米面没有粘性,只有煮开后粘性才出来.馅料可以随心配,喜欢水果的可以加水果.

祁阳县18216018355： 水果五彩汤圆的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
油贩健儿： 水果五彩汤圆的做法 1. 所有材料上锅蒸二十分钟 2. 用料理机打碎和糯米粉一起揉成团 3. 紫薯 4. 把草莓酱或者芒果酱放里面包裹起来,喜欢的话也可以做成其他口味 5. 只煮了两种口味,味道真的是太赞了

祁阳县18216018355： 荠菜肉汤圆的家常做法大全怎么做好 - ？
油贩健儿： 荠菜肉汤圆的做法 1. 荠菜洗净,拧干水份,然后切末(生的切末很清香,可以试试)2. 榨菜也切末3. 五花肉糜倒入料酒,放上糖、盐和生抽香油搅拌均匀4. 放入榨菜末和荠菜末5. 准备好菜汁6. 缓缓的倒入到糯米粉中7. 揉成圆润柔软的面团8. 把小块的面揉圆,转着按成小碗形9. 中间放一小团馅,封口、沾面、揉圆10. 汤圆全部包好后就可以煮了.11. 做汤料:水开后下浓汤宝,煮开就行了12. 另起锅烧开水下汤圆,煮到汤圆飘起来后要多滚8~10分钟左右才能出锅~13. 碗中放煮好的汤料,放入煮熟的荠菜入汤圆就可以开吃了~

祁阳县18216018355： 花生汤圆的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
油贩健儿： 花生汤圆的做法步骤1 花生烤香,去皮.2 尽支皮的花生,可以加些芝麻或者其它干果.3 将花生放进料理机,打碎.4 加上猪油,我这里弄错了,应该将猪油烧热,冲入花生碎,我是加了猪油后又小火加热了,还有就是这里的花生打的不够...