玉米面菜团子什么馅的最好吃，如何才能做出好吃的菜团子？

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玉米面可是一种非常好吃的粗粮，营养丰富又好吃，我也很喜欢吃玉米菜团子，我们农村都喜欢用野菜来做菜团子，像马齿笕、荠荠菜等，做菜团子都非常的好吃，我奶奶就经常做菜团子来吃。

玉米面也是我们生活中经常吃的一种粗粮，营养丰富又好吃，我们家都是自己家种的玉米，把玉米磨碎，里面的玉米糁用来熬粥，玉米面用来做发糕、窝窝头、菜团子等都非常的好吃，特别是我家奶奶，很喜欢吃玉米面窝窝、玉米面菜团子，每次蒸馒头的时候，都会蒸上一点菜团子，下面就来分享一下菜团子的好吃做法。

一、玉米面菜团子什么馅好吃

玉米面菜团子可以做成各种馅料的，每个人的喜好不一样，可以根据自己的喜好做馅，像韭菜、菠菜、香菇、胡萝卜等都非常的不错；我们农村人比较喜欢用各种野菜来做菜团子，营养丰富，清香好吃，再蘸上料汁，真的是太过瘾了。

二、菜团子制作步骤

1、准备食材：荠荠菜、马齿笕、玉米面、盐、香油、五香粉、蚝油、玉米面300克、面粉200克、开水150克、温水150克、白糖10克、酵母粉5克

2、把玉米面放盆里，用开水烫面，慢慢加入，搅拌成絮状；面粉用温水和面，水慢慢加入，搅拌成絮状，和玉米面放在一起，搅拌均匀，酵母粉用温水化开放进去，加入白糖，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

3、今天来做两种口味的野菜团子，这样两种野菜都是我们农村到处都能看见的，刚长出来非常的鲜嫩，把荠荠菜、马齿笕摘掉根部，用水洗干净。

4、锅里加入一点水，加入一点油和盐，这样可以使焯过水的青菜颜色还是翠绿的，水开把这两种野菜放进去焯一下水，马上捞出来过凉水。

5、把焯好水的野菜挤干水分切小段，放进盆里，加入香油搅拌均匀，再加入盐、蚝油、五香粉搅拌均匀，馅就调好了。

6、案板上撒上干面粉，把醒发好的面团放上面，揉搓排气，多揉一会，揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，拿一个小剂子揉圆再用手按扁，包上馅料，一半包成荠荠菜，另一半包成马齿笕。

7、全部包好后，盖上干净的布，醒发半个小时，蒸锅里加入适量的水，把醒发好的玉米面菜团子放进去，大火烧开，开始计时，蒸25分钟，焖5分钟就可以了，蒸好的玉米团子蘸上料汁，实在是太好吃了，蓬松暄软，清香好吃。

小技巧

1、做玉米面菜团子，要选择优质的玉米面，细一点的玉米面，玉米面要用开水烫面，这样做出来的的玉米面团子更细腻，口感也更好，可以根据自己的喜好加入面粉。

2、做玉米面菜团子面要醒发好、揉好，包上馅好要醒发一下再蒸，蒸好后不要着急开盖，焖5分钟再开盖，这样蒸出来的玉米面团子蓬松暄软，香软好吃。

好吃不好吃是根据自己的口味来决定的，小编喜欢加一些胡萝卜鸡蛋的，首先菠菜洗净，胡萝卜擦丝，大葱切成葱花，鸡蛋炒成鸡蛋碎，锅中加水，加入一勺食用盐，大火烧开后放入菠菜，焯水一分钟，捞出过凉水，放入胡萝卜焯软，捞出过凉水，菠菜挤出水分切碎放入盆中，胡萝卜丝挤去水分一起放入盆中，加入虾米，鸡蛋碎和葱花，加入适量的盐，鸡精，蚝油和食用油，拌匀后加入少量的面粉，搅拌均匀后能抓握成团就可以了，准备玉米面和清水，菜团子放在玉米面中滚一圈，用手握实后再裹上一层玉米面，放入水中滚一圈，拿出来再在玉米面中滚一圈，喜欢吃皮厚的可以多滚几圈，生胚就做好了，然后水开上锅蒸，大火蒸七八分钟就可以了。

我觉得萝卜粉馅儿的玉米团子是非常好吃的，首先我们叫萝卜切碎用水焯熟放入盆中加入切好的粉条，放入自己喜欢吃的调料，搅拌均匀即可。

玉米面菜团子推荐用荠菜或者是白菜，他们的清香美味，和玉米面香味完美的融合，可以适当加入一些牛奶，味道会更香。

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督超朴红： 步骤1.荠荠菜摘洗干净.2.放入沸水中焯一下.3.取出挤干水分.4.跺碎.5.准备好猪肉馅.6.葱切成葱花.7.加入荠荠菜,加入葱,盐,生抽,花椒粉,油,拌匀.8.温水中加入酵母,搅拌至融化,倒入面粉中,各成面团.9.放温暖的地方发酵至两倍大.10.取出排气.11.分成适当大小的小面团.擀平.12.放上适量的馅料.13.包起来,醒二十分钟.14.放入蒸锅中蒸熟.15.取出稍放凉即可食用.

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督超朴红： 菜团子的做法 1.将玉米面和白面掺合后,将酵母粉用少许温水化开倒入面粉里,再分次倒入水用筷子搅出小面疙瘩后再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿布置于温暖处醒发至两倍大 2.将酸菜用水清洗攥干后,用刀切成碎末,猪油渣切成碎末装盆备用3.放入葱花、姜粉、五香粉、盐、鸡精、芝麻油等调料拌匀调好馅4.将发酵好的面团切成适当大小的剂子,取一个剂子用手压扁后包入菜馅,收口团好 5.将包好的菜团子放入笼屉,冷水上锅,先中小火烧10-15分钟(这样可以使面得到充分的醒发),再大火烧开后旺火蒸10分钟即可关火

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督超朴红： 第一种鸡蛋、木耳、卷心菜、粉丝、虾皮,拌熟肉酱和熟豆油,还有葱花第二种酸菜 猪肉 豆腐 这个也很不错第三种白菜 干豆角 雪里蕻 茴香~第四种 玉米 胡萝卜 黑芝麻~随意搭配啦

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督超朴红： 用料 主料玉米面(黄)500g萝卜缨(白)800g面粉100g调料 食盐 适量 鸡精 适量 调和油 适量 萝卜叶馅玉米面菜团子的做法 1.将萝卜叶放入开水内焯一下2.将玉米面加入面粉,加入适量的水揉好3.将焯好的萝卜叶切碎,加入适量盐,味精,味极鲜调味料拌匀调成馅4.将玉米面团擀成饼包上馅料,做成菜团子5.放在烧开热水的锅上蒸15分钟即可出锅

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督超朴红： 1.将玉米面,面粉,鸡蛋揉成面团,盖上湿布醒着,等馅料做好 2.将包菜,木耳,胡萝卜,豆芽剁碎,加点虾皮!再加入油,盐,味精,生抽,胡椒粉拌匀! 3.好,可以包饺子了!现在看来饺子皮擀的真大呀!亲们做小点! 4.做了两种饺子,一个白面做的,一个玉米面做的.这个是玉米面! 5.这个是白面做的,面皮就没有玉米面的硬! 6.早餐做的煎饺,是不是很大个呢!

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