油炸红薯果子的做法，怎么炸不会起泡
炸地瓜果子的做法步骤
1. 一大匙酵母配温水100毫升，事先调匀放置5-15分钟。
2. 地瓜隔水蒸熟或用保鲜膜裹严用微波炉高火2分钟翻面。待不烫手时去皮捣粘，尽量没有大颗粒。熟地瓜12斤，戴上手套捣揣很久...
3. 将酵母水均匀倒入地瓜泥，再逐次加入4斤面粉，和面开始了...
4. 和面待不沾手时开始揉和到表面大致光滑，加盖放置温暖的地方开始进行漫长的发酵过程...
5. 发酵蓬松后，面团软需要继续加面粉揉合，分割3个面团共又加入4斤面粉。
6. 分割成小面团继续揉合
7. 在塑形前继续揉和至光滑
8. 依据模具大致捏出形状
9. 我选择了鱼形卡子，象征年年有余。
10. 卡好后，盖块轻薄的棉布，继续发酵
11. 用手掂量轻，且胀发就能入油锅炸制了，注意火候，不能过猛。
12. 勤翻动，两面金黄时控油捞出
你没有放可以起泡泡的发食品，例如加点鸡蛋，例如泡打粉
雪莲果的正确吃法
雪莲果可食部分为根块，形似红薯；多汁，不含淀粉，生吃，油炸或煮熟，酥脆，香甜爽口。就像一个白萝卜，甜味重，辣味轻。土豆块和叶子可以加工成饮料。怎么吃，既可以洗净去皮生吃，也可以炖鸡或者煲汤排骨。雪莲果从土里摘下来后，只要把表层土洗掉，去皮，就可以像水果一样直接食用。如果采摘后能放上...
红薯都有哪些做法家常
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地瓜做法大全家常简单
说到地瓜,相信大家都非常的熟悉了,也是很多农村长大的朋友的童年回忆,地瓜粉甜,可以当副食,也可以当主食,并且男女老少皆宜!这期的美食教程呢,我就准备给大家分享几种地瓜的家常做法,每种都简单美味,喜欢吃地瓜的朋友们就赶紧围观吧。 一、烤地瓜: 1、将地瓜洗净,不用控干水分。 2、用保鲜膜包裹严实,放入微波炉...
煎饼果子面糊怎么做?
煎饼果子的面糊有多种不同的做法。山东煎饼果子是很受欢迎的街头小吃，下面来介绍这种小吃的详细制作方法，以及煎饼果子的面糊配方，让你轻松搞定好吃的煎饼果子。制作好吃的煎饼果子，最关键的步骤就是调制面糊，面糊的好坏直接决定着煎饼果子的口感和品质。但是，煎饼果子常用的面糊配方也非常多，不同配方...
宜昌 有什么特产?
用鸡蛋、面粉制成薄皮,卷入稍加煸炒的韭菜、腊肉、豆腐干、香菌(或冬菇)等,油炸至金黄色即可食,此菜外酥内嫩、香软可口,一般在农历新年期间家庭自行制作,深受宜昌市民喜爱。 5、红薯干 宜昌本地称之为苕果子,具体做法是将红薯煮(蒸)熟后,切成条状,然后晒干,即可食用;也可与干净的粗沙,一同放置于铁锅中烘炒...
芋头果子的做法大全
原料：红芽芋头（也可用其它芋头来代替）500克，红薯粉250克，金华火腿100克，菜芯100克，香菇50克。调料：一品汤王、盐、味精各5克，高汤400克，胡椒粉、香油各3克。制作：1、红芽芋头去皮，切重20克的片，上笼大火蒸10分钟，取出制泥，加红薯粉和开，成直径为3厘米、厚0.3厘米的圆形薄片即...
伍家岗区美食
2、宜昌凉虾：宜昌凉虾是湖北省宜昌市的特产。宜昌凉虾用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入红糖水，是夏季解渴佳品，香甜软嫩，入口冰凉。3、苕果子：宜昌本地称之为苕果子，具体做法是将红薯煮（蒸）熟后，切成条状，然后晒干，即可食用；也可与干净的...
油炸小吃的做法、最好带图
油炸芋头的做法材料：芋头、鸡蛋做法：1、 芋头削皮，切条，上锅蒸30分钟。2、蒸好的芋头条晾凉，粘鸡蛋液（蛋液里可以加些炼乳）粘面包渣。3、热油炸成金黄色。 4、出锅，撒少许白糖。油炸红薯片第一步：选择好品种的红薯，那种叫黄大头的黄皮红心的甘薯做出的薯片最好吃。第二步：将薯块切成0...
红薯做法简单又好吃
一种最简单的红薯做法是将其切成薯片或条状，放在烤盘上烤。这不仅可以起到烤制的效果，还不会丢失薯辣的口感。您可以蘸一些沙拉酱或蜂蜜，味道更加美味。另一种方法是将红薯削皮切成小块，烤至金黄色。您可以在这些小块上淋上一些放有盐和胡椒的橄榄油，这将提供额外的味道和纹理。您也可以将其煮熟...
煎饼果子的面糊是怎么做的?
煎饼果子面糊配方：小麦面粉1000克，玉米面550克，黄豆面25克，面水比例为1：1。做法如下：1、按配方要求的比例将各种面粉放在小盆里，混合均匀（必须先将各种面粉混合均匀才能加水，切记）。2、按配方比例准备好清水，将清水以很细小的水流慢慢地淋入面粉中，边淋水边用勺子顺时针搅拌均匀（千万别把水...
冷乐环磷： 炸地瓜果子的做法步骤1. 一大匙酵母配温水100毫升,事先调匀放置5-15分钟.2. 地瓜隔水蒸熟或用保鲜膜裹严用微波炉高火2分钟翻面.待不烫手时去皮捣粘,尽量没有大颗粒.熟地瓜12斤,戴上手套捣揣很久...3. 将酵母水均匀倒入地瓜泥...
米脂县19761516864： 炸红薯的做法,炸红薯怎么做好吃,炸红薯的家常做法 - ？
冷乐环磷： 材料红薯 1条,面粉 1杯,鸡蛋 1个调料盐 1/3小匙 做法1、红薯以刷子刷去表面泥沙,洗净.2、去皮,切小片备用.3、面粉放入碗中打入鸡蛋,加入调味料及2大匙水搅拌均匀咸蛋面糊备用.4、红薯片均匀沾裹蛋面糊,放入热油锅中炸至呈金黄色即可.小窍门 炸红薯的面糊要怎么做,浓稠度才适合油炸呢?太浓的面糊不容易裹上,太稀炸出来又不漂亮,最适合的面糊稠度,是筷子搅拌均匀垂直抽出面糊时,面糊能呈一直线滴落,这样的浓稠度才能炸出金黄酥脆的红薯.
米脂县19761516864： 炸番薯怎么做 - ？
冷乐环磷： 炸番薯怎么做 材料 番薯 白糖 面粉 油 做法 1.红薯洗净,去掉头尾,放在蒸笼里大火蒸熟 2.熟红薯去皮 3.捣成红薯泥,加白糖一起搅拌 4.加面粉一起拌均匀 5.锅中倒入植物油,油烧至五成热时,用小勺取适量红薯泥在掌心,轻轻揉圆后,用双手交替着来回搓圆,然后放入锅中,开中小火炸 6.要翻动丸子 7.丸子炸至金黄时,就可以关火了,然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅.
米脂县19761516864： 炸地瓜粉粒(又名“炸果”)怎么做 - ？
冷乐环磷： 用料红薯(红色地瓜)3斤切皮后的重量 糯米粉3斤 白沙糖2斤(我喜欢淡淡的,如果喜欢甜的,可以3斤) 将做法保存到手机 步骤 1 红薯削皮后,切小块,入蒸锅蒸熟透.步骤 2 糯米粉和糖拌匀步骤 3 红薯蒸熟后,趁热捣碎到无颗粒状,然...
米脂县19761516864： 炸红薯丸子的做法有哪些?两大做法的推荐 - ？
冷乐环磷： 第一步,把一个红薯去皮,洗净,切成片. 第二步,把切成片的红薯, 放到盘子里.蒸锅里加水,把盘子放在屉上,蒸熟了以后,关火.蒸熟的红薯片拿出,放到一个小盆里,趁热用勺子完全碾碎,这时候,是有点像稀泥的感觉.然后,往里...
米脂县19761516864： 怎样将红薯片炸酥脆?火候怎么掌握 - ？
冷乐环磷： 准备食材.2 面粉和糯米粉1:1加适量清水调成无疙瘩的糊,再加入适量色拉油.(这是酥脆的秘密哟,所有酥炸类的糊都可这么调)3 面糊调至提起打蛋器落成线的状态即可.4 新鲜红薯洗净去皮,切成0.5cm厚的片,放入面糊里两面裹匀.5 油锅五成热时,一片一片依次下入,否则会成团.6 炸制两面金黄捞出.7 油锅大火烧热复炸,更加酥脆.8 放吸油纸上过过趁热吃吧,酥脆香甜. 火喉不用怎么去掌握,油能翻滚就好.觉得不够脆,再炸就好.
米脂县19761516864： 新式炸大果子配方 - ？
冷乐环磷： 配比:5斤面,矾1.25两,碱0.65两,糖1两. 过程: 第一步:称量.首先称面,然后将矾、碱、糖亦按比例称好,再用手抓一把白面与之混合均匀倒入大盔中. 第二步:和面.将大盔中配料用100℃开水冲泡、搅拌,高温下马上将所称好白面...
米脂县19761516864： 油炸红薯的做法,油炸红薯怎么做好吃,油炸红薯 - ？
冷乐环磷： 主料:红薯2个; 辅料:食用油大量、食用盐半勺 油炸红薯条 1 第一,不用说的,洗干净,削皮,在用水冲一下2 第二,切成5公分左右的小薯条3 第三,准备食材,也就是食用盐跟油了4 第四,油热了之后,直接撒盐,尽量让盐分解5 第五,倒入薯条,记得搅拌,一个是底下的容易焦,第二就是下面的会咸.最后,自己也要把握好火候,当然其实焦一点我觉得还好吃一些.6 第六,出锅
米脂县19761516864： 怎样炸甘梅地瓜才能更酥脆,有什么细节需要注意 - ？
冷乐环磷： 将地瓜去皮、洗净,切成长5cm左右、宽1cm、高1cm的长条.将地瓜粉和水按照1:1.5的比例混合,加一小勺泡打粉调成糊状.中火热油,下入粘匀地瓜粉糊的地瓜,炸几分钟,到熟透,再至表面金黄,酥脆.全部沥油捞出,转大火热油,下入炸熟的地瓜,再炸15秒沥油捞出.最后均匀的撒上甘梅粉就大功告成啦
米脂县19761516864： 炸红薯丸子怎么做好吃,炸红薯丸子的家常做法 - ？
冷乐环磷： 1.准备好红薯跟面粉.2.红薯削皮切小块.3.锅里加水大火烧开,将红薯放上蒸架整至熟.4.将蒸熟的红薯捣成红薯泥.5.将面粉跟白糖放进去揉成团.6.揉好的红薯团.7.从揉匀的面团中取一小剂子,像搓汤圆一样搓成圆球,将所有的面团搓成圆球后备用.8.搓好的红薯丸子.9.油锅烧到5成热时,沿锅边滚入搓好的红薯球剂子,中途不断摇晃锅(这个动作既可以避免红薯球粘锅,还可以是红薯球越滚越圆).10.两分钟后的丸子.11.五分钟时锅中滚动的丸子.12.七分钟时的丸子.13.捞上控油装碟后的丸子.
