自家炸果子怎样和面
炸果子怎么和面最好吃
炸果子是一种非常受欢迎的传统小吃，它外脆内软，口感十分美味。然而，很多人在制作炸果子时，总是无法做出外酥内软的口感。其实，炸果子的关键在于和面，下面让我们来分享一下如何和面制作最好吃的炸果子。首先，准备好所需食材：面粉、酵母、白糖、温水。将面粉、酵母和白糖混合在一起，慢慢倒入温水...
正宗炸果子教程怎么炸正宗果子
1、首先将花椒、八角、盐、陈皮放到锅里熬成水，然后去适量面粉打一个鸡蛋、撒适量白糖用熬好的水和面。2、将和好的面放到盆里抹上一层油醒发。3、将醒发好的面揉成条状，表面抹一层油静置一会。4、锅中倒油加热，大约9-10成熟时放入做好的果子进去。5、炸至果子金黄时即可出锅装盘。
炸果子怎么做,香酥可口,好吃又顶饱,孩子吃了还想吃呢?
那样果子金黄色又美味，掌握好3个流程，初学者一次也取得成功！好啦不多说了，下边我就把炸果子详尽的作法分享给大家，赶紧学习一下吧！【食物】：小麦面粉、酵母菌、白砂糖、生鸡蛋、植物油【作法】第一步提前准备小麦面粉350克、酵母菌3克、白砂糖35克、加上1个生鸡蛋搅拌均匀，再换温水和面，边倒...
年糕 炸果子的和面方法
用料 面粉 500克 鸡蛋 1个 小苏打，酵母，白糖 『糕』炸果子的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 盆中放入：面粉500克，鸡蛋1个，酵母3克，小苏打1克，白糖80克，食用油30克，温水250克，搅匀\/揉成面团(10分钟) 放入温水中，密封醒发1小时 步骤 2 space 面板撒些...
炸果子怎么做又脆又好吃
炸果子时注意好和面的步骤和火候就会变得又脆又好吃。和面的时候，不能只加清水，应该加上点鸡蛋、白糖、小苏打，这样做出来的果子，想不酥脆都很难。下油锅的时候，全程中小火慢炸，炸的表面金黄酥脆即可（如果开大火炸的话，容易炸糊了），在家炸果子的时候，掌握好这2步，新手一次也成功。炸果子...
炸果子的面怎么和
容易粘。5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙。6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下。7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份。面粉用普通粉、高筋粉均可；碱也可用小苏打代替，也是1克。
炸果子用普通的面粉还是低筋面粉 炸果子怎么做又脆又好吃
以上就是关于问题“炸果子怎么做又脆又好吃”的解答，接下来是关于炸果子的补充，有兴趣的观众可以继续观看。关于炸果子的补充 1、擀面皮：做炸果子的面皮时，应该擀得尽量薄一点这样可以更容易炸透，记得擀的时候多洒点干面粉可以防止面皮粘在案板上。2、放芝麻：若想增加口感，在和面的时候...
在家怎么做炸果子
7取其中一条叠放在另一条上，用筷子压紧不压紧等下炸的时候就会劈叉了，拿走筷子，捏住两边，然后放入油锅炸我自己制作的时候终于明白，为什么以前出去卖炸果子，人家不能挨个叠放，而是隔着叠放了因为这个面。我是孤尘一粒沙，我喜欢在家做饭，炸油条和糖饼我都做过，下面给大家介绍一下我是怎么做的...
自家炸果子怎样和面,做油果子的老肥是酵面吗
可用鸡蛋和面，加点盐或糖，少加点水，也可不加水，再放点油，和好面醒半小时即可。
炸果子的和面方法
常温水6.2斤。工艺：面粉、米粉、泡多源干拌匀。将盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解，加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵2-5小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至金黄即可。
环江毛南族自治县舒乐回答： 配比:5斤面,矾1.25两,碱0.65两,糖1两. 过程: 第一步:称量.首先称面,然后将矾、碱、糖亦按比例称好,再用手抓一把白面与之混合均匀倒入大盔中. 第二步:和面.将大盔中配料用100℃开水冲泡、搅拌,高温下马上将所称好白面倒入.将一碗置于盔旁,加温开水待用,将大盔中面粉连同配料和好,和面方法是:将面不断向上拉抻,逗劲儿;面和好的标准是:一、面有劲儿.二、面中开始能看到气泡鼓动. 第三步:大锅烧油.大锅中倒入适量花生油,烧到开始冒烟. 第四步:炸果子.取一小碗加入花生油备用,在盘子内左手掌重按面团展开,右后持刀将面饼中间分三、五刀划透,双手将果子置入油锅中,筷子不断在锅中轻按果子,并适时翻动,火候合适时从锅中取出.
益念17579216426问： 炸果子的和面方法 - ？
环江毛南族自治县舒乐回答： 面不发是配方问题.外酥脆内松软无矾油条加工制作配方:普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤.工艺:面粉、米粉、泡多源干拌匀.将盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解,加入面粉和成面团.将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,放25度环境发酵2-5小时.然后取出成型,放入200度油锅油炸,不停翻动,炸至金黄即可.
益念17579216426问： 炸果子怎样发面 - ？
环江毛南族自治县舒乐回答： 加入碱水揉匀. 2 和面:先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团,盖上布在暖气边放置.在取一盆放入面粉,将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团,不要忘了放小苏打(一点就行)...
益念17579216426问： 炸果子怎么发面,怎么活面, - ？
环江毛南族自治县舒乐回答： 炸果子 材料 材料1:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,材料2:食用碱1克,盐5克,温水15ML 做法 1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大 2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀 3、继续发...
益念17579216426问： 炸果子面怎么做 - ？
环江毛南族自治县舒乐回答： 1. 和面:需要糖、清水、面粉、鸡蛋一个、猪油(嘿嘿,我放的黄油)这个面不可以太软,硬点不黏糊. 2. 和成面团,再揉光滑. 3. 两种花样,翻花的. 4. 刀割的. 5. 放入热油锅,开炸. 6. 变色时记得翻面. 7. 金黄时捞出来. 8. 既然做了果子,不做个煎饼果子对不起大家啦,我就一起做了.面糊搅拌,不要太稀,放平底锅,擦一层油,擦不是滴,很少油, 饼干后,打上鸡蛋. 9. 放入果子,包起来.鸡蛋那变熟了后翻面,在没鸡蛋的那面涂辣椒酱、甜面酱,可以放入葱花、香菜的哈哈,也可以双面都加蛋. 10. 成品,卷不起来啦,就自己这么吃吧.
益念17579216426问： 炸大果子和面和配方 - ？
环江毛南族自治县舒乐回答： 材料 酵母8克,高筋面粉300克,盐,食用碱,油,糖1大匙,牛奶或水260克 做法 1高筋面粉300克,酵母8克,糖一大匙,牛奶或水260克,用筷子搅揉10分钟收成面团,盖保鲜膜在温暖处发酵. 2.今晨发好的样子,面团很软,拍照之前用少许...
益念17579216426问： 自家炸果子怎样和面,做油果子的老肥是酵面吗 - ？
环江毛南族自治县舒乐回答： 可用鸡蛋和面,加点盐或糖,少加点水,也可不加水,再放点油,和好面醒半小时即可.
益念17579216426问： 炸花果子怎么和面 - ？
环江毛南族自治县舒乐回答： 油炸果子,也叫炸麻叶,炸馓子,就是将面片切开捏成各种造型后油炸.我不知道属不属于我们西安的特色小吃,反正从小到大就是过年必备的美食.那时候家属院还都是平房,我总爱东家窜西家跑,所以跟邻居们学会了好几种果子的造型....
益念17579216426问： 传统炸大果子方法 - ？
环江毛南族自治县舒乐回答： 10斤面:3两矾4两碱1两盐6斤水.
益念17579216426问： 兰州油果子和面的技巧 - ？
环江毛南族自治县舒乐回答： 我家今天刚炸完油饼油果子,要和油面 所谓油面,就是一般的发面发好后(量不要太多,两个拳头大一点就好,或者之前蒸馒头留下的也可以),加入少量凉水,搅和成稀糊糊状,找一个大盆,把发面糊糊倒在盆底,上面再依照自己需要的量倒上面粉,之后用开水和面,整个和均匀以后放在热处等第二天发起来.第二天,锅里烧热油(量根据面的多少自己掌握),然后晾凉,倒在前一天的面里面,再加入蜂蜜,苦豆子和食用碱,注意使碱面的量,最后就是和面,让各种原料混合均匀,关键是酸碱平衡.接下来切成剂子,做成喜欢的造型,油烧热依次滑入 纯手打,望采纳
