干燕窝如何泡发及泡多久 用什么水
准备材料：干燕窝 50g、水 600毫升。
1、首先准备好干燕窝。
2、然后把准备好的燕窝放水中泡8小时。
3、时间到后耐心把杂质和毛去除，再使用清水洗干净。
4、洗干净后把燕窝撕成条状。
5、然后把撕碎的燕窝放入炖盅内，盖上盖子，炖半小时。
6、等燕窝变的晶莹剔透即可取出食用，这样燕窝就已经炖好了。
冷水发(或温水发)：又称浸发、漂发。泡发用的水，夏季要用冷水，冬季则要用温水。燕窝用水浸泡两小时后，捞出拣去羽毛与杂质，然后放入沸水锅中，加盖焖浸约30分钟。如尚未柔软，可换沸水再焖浸30分钟，在烹调过程中还有煨煮过程，不可泡发过久。等适合用时再捞出，泡入凉水备用。用前，下入沸水锅氽2分钟左右后再烹。（此法宜用于汤羹菜。）
热水发：又称泡发、煮发、焖发。将燕窝干料浸入热水中，通过升温加热，提高水分子的渗透速度，促使燕窝干料充分膨胀，以达到用常温水涨发难以达到的效果。泡发燕窝时，水温与时间，视季节和燕窝的老嫩程度作适当调整，还要经常检查，以防发不透留有硬芯，或发过而导致溶烂。发好的燕窝，要泡在凉水中待用，但不宜久存。发燕窝的水与工具要清洁，不可沾有油污，否则影响泡发质量。传统中医认为，燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。 晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时，这时候吸收力最佳。 早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。 最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。市场上燕窝品种繁多,最有药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地，品质最好的有两大品牌福临门和同仁堂，如果是要送礼的，选同仁堂燕窝最合适；如果是自己家人要用的，选择福临门燕窝最实惠。
碱发（旧时发法，不建议采用）：燕窝加温水泡，再用净水漂洗二三次(注意保持形态整齐)，然后泡入凉水中；用前倒去水，用碱面拌和燕窝，一般50克燕窝用碱面1.5克(燕窝如较老，可用2.5克)，加开水提一下；至燕窝涨起，倒去一半碱水，再用开水提三四次，至膨大至原品的3倍，手捻感柔软而发涩，一掐便断即成；然后漂洗去碱面，泡入凉水中待用。入烹前用干布吸去水分即可。
1血燕盏：A.温水浸泡8—12小时，炖煮约3—4小时。
2血燕条：浸泡方法同血燕盏。
3血燕丝：温水浸泡8—12小时，炖煮约1—2小时。
4白燕盏：浸泡4—6小时，文火慢炖约1小时。
5屋燕条：浸泡4小时，文火慢炖约1小时。
把泡发好的燕窝放入过滤网内冲洗干净，并捞干水分，如有细小的绒毛用镊子挑出。
草莓洗净取缔，切片。
顺燕窝的纹理把燕窝撕成细条放入炖盅，加入牛奶和草莓隔水炖20分钟。
燕窝泡发的参考时间
泡发后燕窝的吃法
燕窝如何泡发 燕窝的泡发方法
燕窝如何泡发 燕窝的泡发方法 1、温水发；夏季为常温，冬季为温水。把整盏燕窝放入适量的40-50度的温水中加盖浸泡，白燕浸泡的时间为3-5小时，血燕为6-8小时，在浸泡期间要换温水2-3次，尽可能确保整个过程的浸泡温度保持在40-50度。燕窝和水比例为1∶30。如尚未柔软，可换沸水再焖浸30分钟，因...
燕窝泡发步骤 如何泡发燕窝
1、先把燕窝放到冷水中浸泡一会儿，等到燕窝变软之后，再把燕窝放到温水中浸泡30分钟左右，然后再把燕窝放到冷水中浸泡，备用。2、如果想要用冷水泡发燕窝的话，那么需要先把燕窝放在冷水中浸泡120分钟，然后再换水浸泡，可以把燕窝撕成片状再浸泡，一般泡发5个小时左右即可。3、热水泡发燕窝会比冷水泡发...
燕窝的泡发方法有哪些
纯净水倒入放燕窝的容器，盖上盖闷发。这种方法适合冬天天气寒冷时使用，可以加快燕窝的泡发速度，一般燕窝的泡发时间是半小时到一个小时之间。但不推荐这种方法，水温不好掌控，太高就会导致燕窝营养流失，还会使燕窝口感变差。
燕窝怎样泡 如何泡发燕窝
1、冷水发（或温水发），冷水发又称浸发、漂发。燕窝用冷水浸泡两小时，然后换水继续浸泡，先把燕窝稍微撕开一点，最好要把燕角撕开，继续泡6～8小时。2、热水发，热水发又称泡发、煮发、焖发。将燕窝浸入热水中，发制燕窝时，水温与发制时间，视季节和燕窝的老嫩度适当调节。
燕窝怎样发泡 燕窝如何发泡
1、蒸发。燕窝的蒸发需要用50度以上的纯进水浸泡，放凉之后然后将燕窝放入到70度的纯净水低昂中继续浸泡，二次浸泡等燕窝完全膨胀泡发之后可以进行两次换水，最后就可以将换水之后的燕窝放入到80度纯净水当中进行冲糖，这样就可以将燕窝洗干净然后放入到小锅中小火蒸到软糯就可以了。2、热发。燕窝的...
燕窝如何泡发比较好 燕窝的泡发方法
1、首先，使用纯净水使燕窝泡发，因为使用含氯的自来水燕窝会影响燕窝泡发的程度。2、将燕窝浸透后，用镊子和小筛子去除杂质和细毛（可以在拾毛过程中多次换水），沿线轻轻撕开燕窝，即可开始炖。3、燕窝通常在纯水中浸泡4-6小时，然后可以泡开了。雨季燕窝的泡发时间短，而旱季燕窝的泡发时间更长。
新手必看:燕窝怎么泡发,不注意这些,怪不得你的燕窝泡不好!
第一步：泡 1、纯净水泡发3～5小时，中间换水2～3次。2、温馨提示：含有氯的自来水，会影响燕窝的发头与营养。一定要用纯净水泡发燕窝！3、温馨提示：雨季的燕窝泡发时间短一些。感受到燕窝可以撕开的程度就泡发好 第二步：挑 用镊子把泡发好的燕窝中的细毛去除。第三步：撕 1、把燕窝轻轻...
如何泡发燕窝泡发燕窝的方法
1、取一盏燕窝，放入纯净水泡发1小时。2、再将燕窝撕成燕条，换水再泡发3-4个小时左右即可。泡的时间要看燕窝燕丝的粗细和泡发情况，一般来说疏盏泡发2个小时就可以了，密盏泡发3-4个小时，泡到燕丝松散开来就可以了。3、将燕窝放入漏勺内，在水中晃动滤去小细毛，同时挑出燕窝中的细小杂质。
燕窝如何泡发
燕窝可以泡发一夜吗 普通的白燕窝最好不要泡发一夜。一般血燕窝的泡发时间超过8小时，需要泡发一夜才行，但普通的白燕窝泡发时间只需4小时左右，如泡发时间过久，不仅容易滋生细菌，导致水中有异味，影响燕窝的味道，还可能会因泡的过久，燕窝中水分吸收过多，导致煮出来的燕窝没有弹性，变得粘稠，绵...
干燕窝怎样泡发 不知道如何泡发燕窝
方法\/步骤 水： 取一盏燕窝，大约2-5克\/人，用纯净水浸泡燕窝，自来水一般都含有杂质和漂白粉，会破坏燕窝的营养，口感。泡发用的水，用室温下的常温水即可，不适宜用热水，高温会容易破坏燕窝营养。泡： 湿挑燕窝一般2~3小时就可泡发，干挑燕窝泡发时间最好在4~6小时。也可以用手捏一下泡发中...
宥灵纯迪： 一、取一盏燕窝,放入纯净水泡发1小时.再将燕窝撕成燕条,换水再泡发3-4个小时左右即可.泡的时间要看燕窝燕丝的粗细和泡发情况,一般来说疏盏泡发2个小时就可以了,密盏泡发3-4个小时,泡到燕丝松散开来就可以了. 二、将燕窝放...
武陵源区13715059514： 燕窝用什么水泡 - ？
宥灵纯迪： 泡发燕窝最好是用纯水或者纯净的蒸馏水,矿物质水也可以,因为普通自来水中含有氯,而氯会对燕窝的营养成分产生破坏.因此燕窝不论是泡发还是炖煮,所用的水必须是不含氯的水.部分北方地区冬天温度特别低,燕窝实在不容易泡开,...
武陵源区13715059514： 干的燕窝怎么发? - ？
宥灵纯迪： 发燕窝是一门学问,燕窝品种、厨师、季节湿度、室温水温、甚至早晚的不同,浸发出的燕窝也会大不一样.以下集中介绍几种发法: 一、碱发(旧式发法,不建议采用).燕窝加温水泡,再用净水漂洗二三次(注意保持形态整齐),然后泡入...
武陵源区13715059514： 燕窝怎么做？
宥灵纯迪： 1、泡发.将干燕窝放入清水中泡发,如果要速度快一点可以用温水,但是不推荐.建议用冷水,根据燕窝的不同泡发时间的长短会有一些差异,一般泡发时间是4个小时左右,视天气情况不同温度不同时间也可略有调整.4个小时以后对于燕角...
武陵源区13715059514： 怎么泡燕窝 - ？
宥灵纯迪： 1. 把燕窝放到小碗加温水浸泡2-3小时.2. 待其泡透发胀后,用镊子轻轻择去燕毛和杂质,注意不要弄断燕丝.(期间加一滴的生油,用筷子轻轻的搅动,这样燕窝洗毛会浮出水面)最后捞干水分.3. 然后把燕窝撒开成一天一条的燕丝,用清水...
武陵源区13715059514： 燕窝应该怎么做呢 ？
宥灵纯迪： 作法1、自来水清洗一下放到碗里侵泡(6-8钟头)待燕窝基本打开,如果有细毛用医用镊子挑干净2、随后用力沿着纹路撕掉放进炖锅3、引入适当的矿泉水,以泡过燕窝1...
武陵源区13715059514： 发燕窝的方法有哪些? - ？
宥灵纯迪： 大部分人会把燕窝买回去自己炖煮,但是干干的燕窝并不能直接放进水里就炖的,而是要经过发制才能下锅炖制.发制的方法虽然很简单,但对于一些没有经验的人来说往往不知道水的温度和时间要控制在什么数字上.这里,我们请来燕思巢养...
