干燕窝怎样泡发 不知道如何泡发燕窝

~ 1、水
2、泡
3、清
4、撕

方法/步骤

水： 取一盏燕窝，大约2-5克/人，用纯净水浸泡燕窝，自来水一般都含有杂质和漂白粉，会破坏燕窝的营养，口感。泡发用的水，用室温下的常温水即可，不适宜用热水，高温会容易破坏燕窝营养。
泡： 湿挑燕窝一般2~3小时就可泡发，干挑燕窝泡发时间最好在4~6小时。也可以用手捏一下泡发中的燕窝，如果燕窝已经变软到可以到撕开的程度就可以了。
清： 即使是极轻毛燕且拥有精湛的干挑手艺，都很难保证达到100%的洁净度。一般会有些许小小的杂质，但并不会影响到食用口感和品质，实在处女座强迫症接受不了的话，可以在挑毛过程中多换2~3次水。
撕： 将泡开的燕窝撕成小细条，如有较硬的燕角可以再泡久一些然后弄成小片。当燕窝摸起来有点柔韧性时，就可以放进锅中加纯净水炖煮啦。
特别说明：通过以上关于干燕窝怎样泡发 不知道如何泡发燕窝内容介绍后，相信大家会对干燕窝怎样泡发 不知道如何泡发燕窝有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。

---

铜仁地区17874191738： 买的干燕窝怎么弄? - ？
大狐初康利： 展开全部1、泡燕窝也要看你买的是那一类,如果是白燕的话就用冷水泡上3-4个小时,然后用文火顿1个半小时左右,提前十五分钟放冰糖.如果是燕碎就泡上3个小时吧,也是顿1个半小时左右,提前十五分钟放冰糖.还有一点就是吃燕窝最好是空腹,晚上十一点左右吃和早上五-七点这个时段人体最容易吸收!~2、吃不完的干燕窝最好是用个密封袋装好,然后放到冰箱冷藏,等你想吃的时候再拿出来.这样就可以存放多久都可以!~3、如果不小心顿太多了,也可以把燕窝放进冰箱,下次想吃的时候加点热水就行了.

铜仁地区17874191738： 怎么发燕窝 - ？
大狐初康利： 一、取一盏燕窝,放入纯净水泡发1小时.再将燕窝撕成燕条,换水再泡发3-4个小时左右即可.泡的时间要看燕窝燕丝的粗细和泡发情况,一般来说疏盏泡发2个小时就可以了,密盏泡发3-4个小时,泡到燕丝松散开来就可以了. 二、将燕窝放...

铜仁地区17874191738： 干的燕窝怎么发? - ？
大狐初康利： 发燕窝是一门学问,燕窝品种、厨师、季节湿度、室温水温、甚至早晚的不同,浸发出的燕窝也会大不一样.以下集中介绍几种发法: 一、碱发(旧式发法,不建议采用).燕窝加温水泡,再用净水漂洗二三次(注意保持形态整齐),然后泡入...

铜仁地区17874191738： 发燕窝的方法有哪些?？
大狐初康利： 大部分人会把燕窝买回去自己炖煮,但是干干的燕窝并不能直接放进水里就炖的,而是要经过发制才能下锅炖制.发制的方法虽然很简单,但对于一些没有经验的人来说往往不知道水的温度和时间要控制在什么数字上.这里,我们请来燕思巢养...

铜仁地区17874191738： 是干燕窝,需要泡发,然后制作(在家里自己做) - ？
大狐初康利： 不同种类的燕窝浸、炖的时间不同,炖得太久燕窝会融化.燕窝的产地、部位、采摘季节、加工过程、干湿度、浸发季节、室温水温、甚至早晚的不同,发出和炖出的感觉都会不同.但自己炖煮得太稀是水分和火候控制不好的原因.放料太多既影响燕窝营养吸收,又和燕窝的炖煮时间冲突.建议取消银耳,先将莲子、大枣炖熟,炖煮燕窝后,最后放入枸杞.燕窝最简单的浸炖食用方法:冲洗燕窝表面后,先根据不同品种按不同时间用一碗矿泉水或纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水),因燕窝在浸时有养份溶于水中,浸清洁燕窝的水不要倒掉.先将锅内的水烧开,再用这个碗隔水按不同时间小火炖煮.炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用.

铜仁地区17874191738： 如何发制燕窝 - ？
大狐初康利： 、冷水发 取适量的常温纯净水,把燕窝放入水中,再加入适量的冰块,加盖置于冰箱中(少异味),白燕浸泡时间8-10小时,血燕10-12小时.此法我们推荐使用,其营养保留最多.燕窝和水比例为1∶30.2、温水发 夏季为常温,冬季为温水...

铜仁地区17874191738： 怎么泡燕窝 - ？
大狐初康利： 1. 把燕窝放到小碗加温水浸泡2-3小时.2. 待其泡透发胀后,用镊子轻轻择去燕毛和杂质,注意不要弄断燕丝.(期间加一滴的生油,用筷子轻轻的搅动,这样燕窝洗毛会浮出水面)最后捞干水分.3. 然后把燕窝撒开成一天一条的燕丝,用清水...

铜仁地区17874191738： 燕窝怎么做？
大狐初康利： 1、泡发.将干燕窝放入清水中泡发,如果要速度快一点可以用温水,但是不推荐.建议用冷水,根据燕窝的不同泡发时间的长短会有一些差异,一般泡发时间是4个小时左右,视天气情况不同温度不同时间也可略有调整.4个小时以后对于燕角...

铜仁地区17874191738： 燕窝用什么水泡 - ？
大狐初康利： 泡发燕窝最好是用纯水或者纯净的蒸馏水,矿物质水也可以,因为普通自来水中含有氯,而氯会对燕窝的营养成分产生破坏.因此燕窝不论是泡发还是炖煮,所用的水必须是不含氯的水.部分北方地区冬天温度特别低,燕窝实在不容易泡开,...