炒藕片怎么做?

炒藕片怎么做~

首先需要去超市买藕片，一般超市都会有那种切好的藕片，我一定会买这种片的，不会买那种一整根导，因为一整个藕还需要自己回家处理

接下来就需要准备一些配料，也需要准备的材料，有小辣椒，还有一些蒜，以及少许的葱，以及生抽蚝油盐，这些都是必不可少的
在锅里放入油，开大火等到油热的时候，就可以把你切好的蒜片和葱放进去爆炒，炒出香味之后，再把你切好的辣椒放进去翻炒，炒出辣椒的辣味之后，把你准备好的藕片放进去翻炒，记住一定要大火，这样炒出来的藕片儿更加的脆爽。
当然，你在出锅之前还可以勾一些钱，在碗里放一些玉米淀粉，然后用清水给稀释之后，沿着锅的边缘均匀的淋上汁后再翻炒一下，这样做出来的藕片会有一种拉丝的感觉，而且味道也会更加的浓郁。
当然，你还可以在上面再撒一些香菜，然后再配一份大米饭，这样一份午餐就做好了，而且也非常的简单。炒藕片是我最喜欢吃的一道菜了，而且在夏天吃的话又非常的解暑，建议大家在家里可以试着做一下

藕在生活中是一种常见的食材，口感清脆，相信很多人都是十分喜爱的。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，而藕性寒，有清热凉血作用，通便止泻，健脾开胃，也是我们日常食疗养生的一种选择。藕汤是十分清爽可口的，也是我们所熟悉的烹饪方式，而另一种做法，即炒藕片又该如何做到简单又好吃呢？下面是三道不同的炒藕片的具体做法，如下：

一、清炒藕片

材料

鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克
做法
1、鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。
2、藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
3、炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可。
二、西兰花炒藕片
材料
西兰花1朵，莲藕1节，胡萝卜半个，蒜头1个，油，盐，白糖，生粉
做法
1、西兰花切小朵，胡萝卜、莲藕切片，莲藕放在清水中浸泡。
2、锅里放水、油、盐，炒熟胡萝卜和西兰花，捞起，凉水浸泡。
3、热油锅放蒜末爆香。
4、倒入藕片大火翻炒，粘锅就洒点水，煸炒约1分钟。
5、加入胡萝卜、西兰花煸炒均匀。
6、放入1小勺盐、1/2小勺白糖、水淀粉炒匀即可。
三、腊肠炒藕片
材料
腊肠、藕、姜蒜、红辣椒、酱油、蚝油、小葱末、油盐
做法
1.准备好原材料；
2.香肠放入锅中，加入少量的水和油；
3.加盖焖煮两、三分钟；
4.再揭开盖后先煎出水分，后煎出部分油脂；
5.这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒；
6.翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒；
7.这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下；
8.最后加入盐等调味料；
9.盛入碗中，表面撒些小葱末。

家常炒藕片
　　材料：
　　莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克。
　　做法：
　　1、莲藕削皮、切片，黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵，胡萝卜削皮后切花，青椒去籽切块，瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。
　　2、热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒。
　　3、加入少许生抽。
　　4、瘦肉变色后盛起备用。
　　5、锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身。
　　6、加入黑木耳，翻炒几下。
　　7、加入藕片，煸炒。
　　8、边炒边淋入少量清水。
　　9、煸炒至藕片断生。
　　10、倒入滑炒过的瘦肉。
　　11、放盐、白糖调味。
　　12、加入青椒，翻炒均匀。
　　13、淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。

藕切片，放入白醋，炒香，放入红油，蚝油，葱姜蒜末。

藕片美食教程

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樊城区17286805159： 如何炒藕片白嫩可口? ？
系勤马来： 1. 将嫩藕切成薄片,入锅爆炒,颠翻几下, 放入适量食盐、味精便立即出锅,这样炒出的藕 片就会白如雪,清脆多汁. 2. 炒藕丝时,往往会变黑,并且越炒越黏, 如能边炒边加些清水,不但好炒,而且炒出来的 藕片又白又嫩.

樊城区17286805159： 清炒莲藕片的家常做法大全怎么做好吃 - ？
系勤马来： 用料: 盐:适量油:适量生抽:适量莲藕:1段红椒:半个 步骤: 1 准备好莲藕和红椒 2 把莲藕切成薄片 3 放入洗米水里面浸二十分钟 4 把红椒切丝备用 5 把红椒丝放入莲藕中一起从水中捞起装盘备用 6 放入锅中加入盐、生抽,炒五分钟即可

樊城区17286805159： 怎样炒藕片好吃又简单 莲藕怎么做好吃 - ？
系勤马来： 1、莲藕一节,洗净备用. 2、用不锈钢的菜刀把莲藕切成薄片,不要用生铁的菜刀,不然藕很快就黑了,如果更讲究的话,切藕应该用竹刀的. 3、莲藕切好以后马上泡进清水里,清水里放半瓶盖白醋防止藕氧化,这样还可以让藕更脆. 4、热锅凉油把藕片放入,加盐翻炒几下. 5、翻炒的期间时不时要往炒锅里倒一点点清水,这样藕就不会变黑,如果想吃辣的,就放一勺辣椒酱进去. 6、藕片放了辣酱之后翻炒均匀就可以出锅了.

樊城区17286805159： 炒藕片怎么做好吃 - ？
系勤马来： 用料 藕 一节 青红鲜辣椒 一根 葱姜蒜 少许 生抽 少许 香辣藕片的做法 1.塘藕 去皮2.切片3.葱姜蒜辣椒准备好4.热油锅里入姜蒜至出味5.加入藕片 料酒 生抽翻炒均匀6.炒至断生后加入青红辣椒 炒出辣味7.调整口味至合适 好吃的辣藕片就出锅啦

樊城区17286805159： 莲藕怎么炒好吃? - ？
系勤马来： 莲藕本人不太知喜欢吃,我是个北菜厨师.但是还是可以告诉你的. 1,清炒.口味清淡,进一步加固本味.藕去皮,切薄片,搭配木耳,或者西兰花.焯水后,用油爆香蒜末,下入藕片,和配料,略炒后道,加入适量盐,鸡精,最后点一点糖.出锅前也可以打一点水淀粉. 2,糯米藕.整根藕去皮,注意别弄漏了,从一头切下一个小头.把泡好的糯米从露出的孔处塞进去,可用细筷子,灌满后用牙签把切下的版头装回去 把孔堵上,用小火煮2小时,捞出晾凉,切片. 3,搭配肉食类.这种方法主要是炖烧累,必不可少的加权入适量的糖,烧的话要浓油赤酱略带回甜,炖的话,汤清肉烂,鲜香为主,汤不宜过多.

樊城区17286805159： 炒藕片怎么做好吃窍门 - ？
系勤马来： 素炒藕片的做法 1.藕清洗,去皮切片,木耳泡发,胡萝卜、青椒切片,葱切碎2.锅中油八成热,放葱花炒香,加胡萝卜片、青椒翻炒3.放入藕片、盐翻炒入味4.锅中加鲍鱼汁,上色也调味5.最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会,加少许味精出锅

樊城区17286805159： 藕片怎么炒好吃 - ？
系勤马来： 糖醋藕片 材料: 鲜藕,水淀粉、糖、醋、油适量,精盐、姜末少许 作法: 1、将藕洗净,切片,热水焯一下. 2、热锅,用少许姜末炝锅,待油热后,倒入藕片翻炒. 3、加糖、醋、盐,继续翻炒,加水淀粉勾芡,出锅. 营养功效: ...

樊城区17286805159： 怎么炒藕片好吃又简单 - ？
系勤马来： 准备好所需的食材,然后把藕刮皮. 把刮好的藕,切成片状,然后放入一个钵子内用水泡一会. 把青椒红椒去结,清洗干净,然后用刀切成丝状,备用. 把蒜姜沫,用刀切好,备用. 准备好所有的食材后,这个时候就可以把泡好的藕片,捞出来装入盘子内,备用.把锅烧热加入适量的食用油,然后放入蒜姜沫,再放入准备好的藕片加入食用盐翻炒. 藕片炒至快熟时,加入准备好的青椒丝和红椒丝.然后加入调味料继续翻炒. 翻炒好后,就可以装盘食用了.

樊城区17286805159： 该怎么做清炒莲藕 片 - ？
系勤马来： 1、选新鲜莲藕(嫩的最好)数节,削皮、洗静,纵向切成片.将藕片浸入清水洗尽淀粉后沥干水待用; 2、生姜切5~6薄片后,再切成丝,与藕片放一块; 3、锅内放油烧热,然后放入少许花椒(喜辣的可同时放些干辣椒)爆香,立即将藕片和姜丝放入锅,同时滴入少许的醋,快速地翻炒几下,然后滴少许水盖上锅盖; 4、盖上锅盖闷上十多秒开盖,放盐和少许味精(不放也可),炒匀即可. 5、如果喜酸甜的可放多一点醋,出锅前放些糖即可.

樊城区17286805159： 炒藕片怎么做好吃 藕片的做法大全 - ？
系勤马来： 食材用料 藕1段相克食物 胡萝卜1根相克食物 青椒1只相克食物 食用油适量 精盐适量 鸡精适量 水淀粉适量 炒藕片的做法 炒藕片的做法图解11.藕去皮洗净;炒藕片的做法图解22.藕切片待用;炒藕片的做法图解33.胡萝卜和青椒切凌形片状待用;炒藕片的做法图解44.藕片焯水;炒藕片的做法图解55.藕片断生时青椒片和胡萝卜片入锅焯水;炒藕片的做法图解66.捞出用水冲凉;炒藕片的做法图解77.沥干水份;炒藕片的做法图解88.油锅热油,倒入适量食用油;炒藕片的做法图解99.藕片去锅煸炒;炒藕片的做法图解1010.加入盐、鸡精翻炒,入味后水淀粉勾芡;炒藕片的做法图解1111.翻炒出锅装盘;