炒藕片怎么做?
首先需要去超市买藕片,一般超市都会有那种切好的藕片,我一定会买这种片的,不会买那种一整根导,因为一整个藕还需要自己回家处理
接下来就需要准备一些配料,也需要准备的材料,有小辣椒,还有一些蒜,以及少许的葱,以及生抽蚝油盐,这些都是必不可少的
在锅里放入油,开大火等到油热的时候,就可以把你切好的蒜片和葱放进去爆炒,炒出香味之后,再把你切好的辣椒放进去翻炒,炒出辣椒的辣味之后,把你准备好的藕片放进去翻炒,记住一定要大火,这样炒出来的藕片儿更加的脆爽。
当然,你在出锅之前还可以勾一些钱,在碗里放一些玉米淀粉,然后用清水给稀释之后,沿着锅的边缘均匀的淋上汁后再翻炒一下,这样做出来的藕片会有一种拉丝的感觉,而且味道也会更加的浓郁。
当然,你还可以在上面再撒一些香菜,然后再配一份大米饭,这样一份午餐就做好了,而且也非常的简单。炒藕片是我最喜欢吃的一道菜了,而且在夏天吃的话又非常的解暑,建议大家在家里可以试着做一下
一、清炒藕片
材料
鲜藕400克,红灯笼椒1棵,切碎,盐3克,味精3克,青葱2棵,香油3克
做法
1、鲜藕切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。
2、藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。
3、炒锅置火上,放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘,滴上香油,撒上葱花即可。
二、西兰花炒藕片
材料
西兰花1朵,莲藕1节,胡萝卜半个,蒜头1个,油,盐,白糖,生粉
做法
1、西兰花切小朵,胡萝卜、莲藕切片,莲藕放在清水中浸泡。
2、锅里放水、油、盐,炒熟胡萝卜和西兰花,捞起,凉水浸泡。
3、热油锅放蒜末爆香。
4、倒入藕片大火翻炒,粘锅就洒点水,煸炒约1分钟。
5、加入胡萝卜、西兰花煸炒均匀。
6、放入1小勺盐、1/2小勺白糖、水淀粉炒匀即可。
三、腊肠炒藕片
材料
腊肠、藕、姜蒜、红辣椒、酱油、蚝油、小葱末、油盐
做法
1.准备好原材料;
2.香肠放入锅中,加入少量的水和油;
3.加盖焖煮两、三分钟;
4.再揭开盖后先煎出水分,后煎出部分油脂;
5.这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒;
6.翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒;
7.这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下;
8.最后加入盐等调味料;
9.盛入碗中,表面撒些小葱末。
家常炒藕片
材料:
莲藕两节,黑木耳3朵,胡萝卜半个,青椒1个,瘦肉100克。
做法:
1、莲藕削皮、切片,黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净,撕成小朵,胡萝卜削皮后切花,青椒去籽切块,瘦肉切条后用油、生粉抓匀,腌10分钟。
2、热锅,放油,放进瘦肉大火滑炒。
3、加入少许生抽。
4、瘦肉变色后盛起备用。
5、锅里重新放油,倒进胡萝卜,煸炒至软身。
6、加入黑木耳,翻炒几下。
7、加入藕片,煸炒。
8、边炒边淋入少量清水。
9、煸炒至藕片断生。
10、倒入滑炒过的瘦肉。
11、放盐、白糖调味。
12、加入青椒,翻炒均匀。
13、淋入水淀粉,翻炒至收干汁即可。
藕切片,放入白醋,炒香,放入红油,蚝油,葱姜蒜末。
藕片美食教程
藕片怎么做好吃窍门
1、炝炒藕片做法:准备食材、藕、干辣椒、姜、盐、鸡精、白胡椒粉。2、莲藕洗净切片,放入清水里加一点白醋浸泡几分钟。烧开水,将泡过的藕片入开水锅中煮至7、8分熟。3、姜切丝,干辣椒切碎。煮好的藕片捞出沥干装盘。4、撒上适量盐,白糖,鸡精,白胡椒粉,最后放上姜丝和干辣椒碎。5、锅烧...
藕片怎么做好吃又简单
1、工具\/原料:盐、香油、醋、酱油、蒜末。2、准备莲藕:首先准备好自己挑选好的莲藕,用清水将泥土清洗干净。然后去头掐尾,削皮,只取莲藕主体部分切成均匀的藕片装盘备用。3、准备小料。取适量的盐、香油、醋、酱油、蒜末装入小碟中备用。4、准备火腿肠切成碎丁备用,之后准备好充足的新鲜的长条辣...
藕片有多少种做法?
1、莲藕切片,用开水焯一下捞起 2、热锅放少许花生油,将焯好的莲藕放入翻炒 3、加上南乳二块,腐乳一块,喜欢味道浓郁的朋友可再加一块腐乳 4、用铲将双乳与莲藕拌匀后加少许清水,盖锅盖闷煮半分钟 5、揭盖试味,若嫌淡可加少许盐和酱油调味。起锅 糖醋藕片 做法:1、莲藕去皮切薄片,浸入...
炒藕片怎么做?
一、清炒藕片 材料 鲜藕400克,红灯笼椒1棵,切碎,盐3克,味精3克,青葱2棵,香油3克 做法 1、鲜藕切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。2、藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。3、炒锅置火上,放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘...
清炒藕片怎么做
1、制作食材:莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。2、藕削皮,竖着从中间切成2半,改刀切成片;用清水浸泡。3、香葱洗净切0.5厘米的小段;姜切成片 3. 藕片沥干水分。4、油锅烧热,放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟。5、放入适量盐、鸡精,关火,香葱倒入,翻炒均匀盛盘即可。
家常炒藕片怎么做又脆又好吃?
一、材料准备:新鲜莲藕:选择一段约300-500克的新鲜莲藕,确保藕身结实无损伤。青红椒:各准备半个,洗净后切成与藕片相似大小的片状,用以增加菜品的色彩和口感。蒜末:准备3-4瓣大蒜,剁成蒜末。姜末:准备一小块姜,剁成姜末。葱:准备一小段葱,切成葱花。盐:根据个人口味适量添加。生抽:大约...
藕片怎么做好吃又简单不辣
1、准备材料莲藕300克、盐3克、味精1克、植物油25克、葱花适量。2、将嫩藕洗净切成薄片备用。3、锅内入油烧热,放入藕片大火颠翻至熟。4、最后放入适量食盐、味精撒上葱花即可出锅。5、清炒藕片是一道家常菜,主要原料简单易得,做法简单易学,是家常菜的上乘之选。做成后颜色清亮且口味适中,有...
藕片怎么做好吃
1、莲藕去皮洗净切片,放入滴有白醋的清水中浸泡3分钟,小米椒切圈,干辣椒6个剪成段状,蒜2瓣切末备用;2、锅中放入适量水烧开,放入藕片,焯水1分钟,捞出沥干;3、锅内放入适量油,油温烧至七成热,放入蒜末、小米椒、干辣椒、花椒,豆瓣酱1勺炒出红油,放入藕片翻炒均匀,加入生抽1勺,盐半勺...
凉拌藕片怎么做?
凉拌藕片食材 莲藕 小米辣 香菜 做法 1 藕切片洗去淀粉 焯水两分钟捞出过冷水 2 辣椒面白芝麻蒜末淋上热油碗里 两勺生抽 一勺醋 适量盐 半勺白糖 适量鸡精 花椒粉 小米辣段 3 淋在藕片上 最后放入香菜段拌匀就可开吃
可口又简单的清炒藕片应该怎么做?
藕片处理:将泡在水中的藕片捞出,用清水冲洗干净,沥干水分。热锅凉油:在锅中倒入适量的食用油,加热至油温适中。爆香调料:先下蒜末和生姜末,快速翻炒出香味。翻炒藕片:将藕片倒入锅中,快速翻炒,以免粘锅。此过程大约需要3-5分钟,直到藕片变得稍微透明。调味:根据个人口味加入适量的盐和少许...
系勤马来: 1. 将嫩藕切成薄片,入锅爆炒,颠翻几下, 放入适量食盐、味精便立即出锅,这样炒出的藕 片就会白如雪,清脆多汁. 2. 炒藕丝时,往往会变黑,并且越炒越黏, 如能边炒边加些清水,不但好炒,而且炒出来的 藕片又白又嫩.
樊城区17286805159: 清炒莲藕片的家常做法大全怎么做好吃 - ?
系勤马来: 用料: 盐:适量油:适量生抽:适量莲藕:1段红椒:半个 步骤: 1 准备好莲藕和红椒 2 把莲藕切成薄片 3 放入洗米水里面浸二十分钟 4 把红椒切丝备用 5 把红椒丝放入莲藕中一起从水中捞起装盘备用 6 放入锅中加入盐、生抽,炒五分钟即可
樊城区17286805159: 怎样炒藕片好吃又简单 莲藕怎么做好吃 - ?
系勤马来: 1、莲藕一节,洗净备用. 2、用不锈钢的菜刀把莲藕切成薄片,不要用生铁的菜刀,不然藕很快就黑了,如果更讲究的话,切藕应该用竹刀的. 3、莲藕切好以后马上泡进清水里,清水里放半瓶盖白醋防止藕氧化,这样还可以让藕更脆. 4、热锅凉油把藕片放入,加盐翻炒几下. 5、翻炒的期间时不时要往炒锅里倒一点点清水,这样藕就不会变黑,如果想吃辣的,就放一勺辣椒酱进去. 6、藕片放了辣酱之后翻炒均匀就可以出锅了.
樊城区17286805159: 炒藕片怎么做好吃 - ?
系勤马来: 用料 藕 一节 青红鲜辣椒 一根 葱姜蒜 少许 生抽 少许 香辣藕片的做法 1.塘藕 去皮2.切片3.葱姜蒜辣椒准备好4.热油锅里入姜蒜至出味5.加入藕片 料酒 生抽翻炒均匀6.炒至断生后加入青红辣椒 炒出辣味7.调整口味至合适 好吃的辣藕片就出锅啦
樊城区17286805159: 莲藕怎么炒好吃? - ?
系勤马来: 莲藕本人不太知喜欢吃,我是个北菜厨师.但是还是可以告诉你的. 1,清炒.口味清淡,进一步加固本味.藕去皮,切薄片,搭配木耳,或者西兰花.焯水后,用油爆香蒜末,下入藕片,和配料,略炒后道,加入适量盐,鸡精,最后点一点糖.出锅前也可以打一点水淀粉. 2,糯米藕.整根藕去皮,注意别弄漏了,从一头切下一个小头.把泡好的糯米从露出的孔处塞进去,可用细筷子,灌满后用牙签把切下的版头装回去 把孔堵上,用小火煮2小时,捞出晾凉,切片. 3,搭配肉食类.这种方法主要是炖烧累,必不可少的加权入适量的糖,烧的话要浓油赤酱略带回甜,炖的话,汤清肉烂,鲜香为主,汤不宜过多.
樊城区17286805159: 炒藕片怎么做好吃窍门 - ?
系勤马来: 素炒藕片的做法 1.藕清洗,去皮切片,木耳泡发,胡萝卜、青椒切片,葱切碎2.锅中油八成热,放葱花炒香,加胡萝卜片、青椒翻炒3.放入藕片、盐翻炒入味4.锅中加鲍鱼汁,上色也调味5.最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会,加少许味精出锅
樊城区17286805159: 藕片怎么炒好吃 - ?
系勤马来: 糖醋藕片 材料: 鲜藕,水淀粉、糖、醋、油适量,精盐、姜末少许 作法: 1、将藕洗净,切片,热水焯一下. 2、热锅,用少许姜末炝锅,待油热后,倒入藕片翻炒. 3、加糖、醋、盐,继续翻炒,加水淀粉勾芡,出锅. 营养功效: ...
樊城区17286805159: 怎么炒藕片好吃又简单 - ?
系勤马来: 准备好所需的食材,然后把藕刮皮. 把刮好的藕,切成片状,然后放入一个钵子内用水泡一会. 把青椒红椒去结,清洗干净,然后用刀切成丝状,备用. 把蒜姜沫,用刀切好,备用. 准备好所有的食材后,这个时候就可以把泡好的藕片,捞出来装入盘子内,备用.把锅烧热加入适量的食用油,然后放入蒜姜沫,再放入准备好的藕片加入食用盐翻炒. 藕片炒至快熟时,加入准备好的青椒丝和红椒丝.然后加入调味料继续翻炒. 翻炒好后,就可以装盘食用了.
樊城区17286805159: 该怎么做清炒莲藕 片 - ?
系勤马来: 1、选新鲜莲藕(嫩的最好)数节,削皮、洗静,纵向切成片.将藕片浸入清水洗尽淀粉后沥干水待用; 2、生姜切5~6薄片后,再切成丝,与藕片放一块; 3、锅内放油烧热,然后放入少许花椒(喜辣的可同时放些干辣椒)爆香,立即将藕片和姜丝放入锅,同时滴入少许的醋,快速地翻炒几下,然后滴少许水盖上锅盖; 4、盖上锅盖闷上十多秒开盖,放盐和少许味精(不放也可),炒匀即可. 5、如果喜酸甜的可放多一点醋,出锅前放些糖即可.
樊城区17286805159: 炒藕片怎么做好吃 藕片的做法大全 - ?
系勤马来: 食材用料 藕1段相克食物 胡萝卜1根相克食物 青椒1只相克食物 食用油适量 精盐适量 鸡精适量 水淀粉适量 炒藕片的做法 炒藕片的做法图解11.藕去皮洗净;炒藕片的做法图解22.藕切片待用;炒藕片的做法图解33.胡萝卜和青椒切凌形片状待用;炒藕片的做法图解44.藕片焯水;炒藕片的做法图解55.藕片断生时青椒片和胡萝卜片入锅焯水;炒藕片的做法图解66.捞出用水冲凉;炒藕片的做法图解77.沥干水份;炒藕片的做法图解88.油锅热油,倒入适量食用油;炒藕片的做法图解99.藕片去锅煸炒;炒藕片的做法图解1010.加入盐、鸡精翻炒,入味后水淀粉勾芡;炒藕片的做法图解1111.翻炒出锅装盘;