正宗黑鱼水煮鱼的做法
黑鱼1条
油菜4棵
辅料
水煮鱼料包1包
制作步骤
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1.买来黑鱼将鱼骨洗净。
2
2.鱼肉片洗净。 将料包里淀粉放进鱼肉，抓匀。
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3.这次用的是这种调料。 里面有三代小料包。
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4.油菜洗净。
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5.焯水，摆到大盘底下。
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6.水烧开，放鱼骨，放煮鱼酱料包。
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7.煮大约15分钟。
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8.煮好后放鱼肉片入水，一会变白就好。
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9.出锅，把鱼肉出锅摆到油菜上。
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10.再把干辣子撒到鱼肉上面。
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11.花生油烧开，鱼上面放蒜片，将油浇到辣子和蒜片上上。一股香气缓缓飘出。
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12.美味水煮鱼黑鱼做好了，味道好极啦。 香、辣、过瘾
水煮鱼的做法
水煮鱼的做法详解如下；1、将鱼切片，加入料酒、蛋清、少量胡椒粉和盐腌制。2、将蘑菇、花菜、土豆、洋葱等食材切块\/切片。3、将切好的食材加水焯熟后备用。4、将蒜压成碎，与干辣椒、花椒等调味料混合后，加入热锅热油中炒香。5、加入豆瓣酱炒香后依次加入洋葱、花菜、土豆、蘑菇，加入酱油和料酒...
水煮鱼怎么做?)
水煮鱼以其有而不腻，辣而不燥，麻而不苦，肉质滑嫩的特点俘获大批食课的吃心。手把手教您水煮鱼制作过程种的注意事项和窍门，在家也能吃到美味的水煮活鱼。水煮鱼的做法 步骤step 1 草鱼洗干净，对半剖开，去掉鱼骨，鱼肉切成鱼片；步骤step 2 鱼片用生粉和蛋清腌制半小时，配菜全部准备好；步骤step...
水煮鱼的做法
水煮鱼的做法详解如下；1、将鱼切片，加入料酒、蛋清、少量胡椒粉和盐腌制。2、将蘑菇、花菜、土豆、洋葱等食材切块\/切片。3、将切好的食材加水焯熟后备用。4、将蒜压成碎，与干辣椒、花椒等调味料混合后，加入热锅热油中炒香。5、加入豆瓣酱炒香后依次加入洋葱、花菜、土豆、蘑菇，加入酱油和料酒...
求水煮鱼正宗做法
水煮鱼的正宗做法和步骤如下：第一步：先将草鱼清理干净，然后将鱼头剁下来，再将鱼肉沿着鱼脊骨切下来，去掉鱼腩骨，取出鱼肉，鱼头鱼骨加1茶匙盐，加2汤匙料酒，抓匀放冰箱下次煲汤。再将取出来的鱼肉，斜刀切成约2毫米厚的薄片，切好之后，用清水清洗2遍，洗干净血水，然后拧干水分，再放到汤盆...
水煮鱼怎么做
鱼片定型后用锅铲轻推，把鱼片推散；大火烧开煮一分钟左右即可一起倒入大碗中。第十二步：往碗中撒上蒜末、干辣椒、干花椒、白芝麻，然后淋上热油激发出香味；最后再撒上少许香菜点缀，美味即成。制作关键点：1.鱼身比较滑，片鱼的时候请小心操作，防止滑到手；如果是黑鱼，鱼片可以片薄一点。
正宗重庆水煮鱼的做法?
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水煮鱼怎么做好吃又简单家常的
水煮鱼系重庆渝北风味，看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。炼制水煮鱼油脂的原料及用量：姜块200克、葱节150克、花椒30克、八角80克、三柰50克、桂皮50克、...
水煮鱼怎么做才能又香又鲜
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金牌水煮鱼怎么做好吃 金牌水煮鱼最正宗的做
用料 草鱼 一条 豆瓣酱 20克 青菜 300克 料酒 5克 生抽 3克 醋 3克 糖 3克 姜 一块 蒜 3瓣 香菜 3颗 红薯粉 5克 干辣椒 十几个 花椒 5克 水煮鱼的做法 草鱼切薄片，洗几遍到水清澈。我一般只要鱼片，鱼头鱼骨可以炖汤，或者做剁椒鱼头、炒辣椒...
水煮鱼怎么做好吃?
麻辣水煮鱼好吃。麻辣水煮鱼的做法 原料：鲢鱼一条；辅料：麻椒，生姜，桂皮，淀粉，花椒，大蒜，香叶，豆瓣酱，火锅底料，白酒，豆芽，鸡蛋，干辣椒，食用油、香菜；制作步骤：1、首先我们要准备一条鱼，这条鱼的种类可以是花鲢，也可以是白鲢，重量在三斤左右，这种重量的鱼比较的适中，而且有足够多...
束郎小儿： 1、食材:黑鱼2条、白糖1勺、醋2勺、酱油适量、葱姜蒜适量、盐适量、植物油适量.2、将黑鱼去除内脏,洗净.控干水,背上用刀划上几刀,容易入味.3、葱姜蒜洗净切片备好.4、油热下入葱姜蒜.5、放入黑鱼,煎两面.预防鱼皮粘锅可以事先抹点盐.6、添清水,加入调好的酱汁.7、大火烧开,转中小火慢炖十五分钟至二十分钟.8、给鱼浇几次汁,促进入味.稍微收汁一下停火.9、盛盘,撒上青椒丝.
兴义市19489303085： 黑鱼怎么做好吃 ？
束郎小儿： 1、黑鱼汤制作,准备食材:黑鱼、生姜、葱、油、料酒、盐、味精.2、黑鱼洗净后切块,生姜切片,葱切葱花备用.3、起锅烧油,油热后放入黑鱼小火慢煎至表面略显金黄色.4、往锅内加入开水、料酒、姜片煮至鱼汤变白,再加入盐和味精调味.5、最后出锅撒上葱花,一份美味的黑鱼汤就做好了.
兴义市19489303085： 清炖清汤黑鱼怎么做才好吃 ？
束郎小儿： 1、主料:黑鱼,调料:盐、葱、料酒.2、将黑鱼去五脏洗净,鱼腹中放入葱、姜,待用.3、放大火把油烧开,放入生姜,把窝里全抹一下,那样鱼不会沾窝;等油开后放鱼进去煎一下,快速翻动,记得两面都要煎到.放酒,爆一下,待完成后放水.4、煲鱼汤的关键是一定要用热水.因为用冷水会使蛋白质骤然收缩,鱼质纤维变老,水解蛋白析出也变得困难,不利于熬出如牛奶般白滑的浓鱼汤,口感自然大打折扣了.5、待鱼汤用猛火烧开后,再加入盐,这是吊鲜很重要的一步.这时可以尝尝汤味,主要是调准咸度,最好稍微淡一点,因为水分熬去一些后,味道会加重.
兴义市19489303085： 水煮鱼黑鱼怎么做好吃,水煮鱼黑鱼的家常做法 - ？
束郎小儿： 主料 乌鳢500g 调料 水煮鱼调料包一袋 步骤1 黑鱼有很多黏液,很难洗,所以要多洗洗,还可以抹些醋去腥 步骤2 切成鱼段,高手可以切片(如果切片就要更注意火候了),倒上料酒和码味包(淀粉、盐等) 步骤3 豆芽炒至断生,铺在碗底 步骤4 锅中倒少量油,将汤料包炒香,加入开水烧沸后放鱼段,料包简介上写3-5分钟,实际上远远不需要那么长时间,我大概就煮了不到3分钟鱼都有点老 步骤5 将煮好的鱼和少量汤汁乘在豆芽上,均匀撒上干料包(辣椒面、芝麻等) 步骤6 油烧热,淋在鱼上就好了,这一步如果舍得放很多很多油,并且烧油的时候一并放入大量的干辣椒、花椒、少量香油,会好吃很多
兴义市19489303085： 清炖黑鱼的做法大全 ？
束郎小儿： 1、做法一.材料:鲜黑鱼250克.配料:冬瓜连皮500克,赤小豆100克,葱头3个.做法:鲜黑鱼去鳞、去肠杂,洗净.冬瓜洗净,切片.葱头切片.黑鱼、葱头、冬瓜、...
兴义市19489303085： 清炖黑鱼 ？
束郎小儿： 1、主料:黑鱼、猪肥膘.辅料:葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精.2、鱼刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍、洗净,鱼身划十字花刀(一条比较大,另两条稍小点的我没用十字花刀);3、鱼沥干,葱姜切丝,蒜切块;4、猪肥膘冻硬后刨成薄片;5、植物油烧热,肥膘下锅,然后待油再热后,放入鱼煎,防止鱼皮糊粘锅上;6、煎两面后,放入葱姜蒜,稍后加米醋、料酒、一点糖;7、锅内加入冷水,没过鱼,大火烧开,小火慢炖.锅开一会后,加盐.然后就是慢炖的过程了,炖好后,加入香菜和味精,就完成了.
兴义市19489303085： 川菜水煮黑鱼的制作方法 - ？
束郎小儿： 水煮墨鱼的做法原料:活黑鱼(也就是乌鲤)一条 配料:豆芽,或黄瓜 调料:姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头,略拍即可,不必切)、葱适量,豆瓣(最好是陴县豆瓣)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少...
兴义市19489303085： 水煮鱼怎么做的 - ？
束郎小儿： 材料 黑鱼,小青菜,香菜,葱,生粉,花椒,干辣椒,姜,蒜,生姜粉,红油豆瓣,料酒,盐,糖,鸡汤(无盐),生抽 做法 1、 黑鱼洗净切蝴蝶薄片,鱼片放少许生粉、料酒、生姜粉,抓匀腌一个小时,有时间可以再久一些. 2、 干辣椒切...
兴义市19489303085： 黑鱼怎样煮最好吃?？
束郎小儿： 菜系及功效:微波菜谱 豉油黑鱼的制作材料: 主料:黑鱼,葱,姜,红椒. 教您豉油黑鱼怎么做,如何做豉油黑鱼才好吃 黑鱼洗净切金钱段后用酒、盐、豆瓣酱略腌. 配料葱、姜、红椒切丝备用. 腌好的黑鱼加保鲜膜入微波炉高火四分钟,...
兴义市19489303085： 水煮鱼怎么做. - ？
束郎小儿： 我们家很喜欢吃水煮鱼的,所以告诉你我妈妈的做法!首先去菜市场买一条黑鱼(黑鱼的肉质比较嫩,一般的市场都有),顺便让老板把鱼的骨和肉剔开,片成片.再来就得去买一包煮水煮鱼的调料,一般的超市...
