乌鱼冬瓜汤的做法大全家常
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1、将黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；
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2、切下头尾，中段我给红烧了；
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3、热锅入油，放入姜片，用铲子压着姜片在锅内抹一圈，这样鱼就不容易粘锅了；
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4、放入黑鱼煸熟，不要多翻面，待一面煸至鱼肉变白后翻一次面即可；
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5、将鱼肉煸至8成熟后，放一勺料酒，放入适量的清水，基本没过鱼身即可，加盖大火煮开后转小火炖煮；
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6、在炖煮期间，将冬瓜去皮切条（不去皮也可以）；
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7、待鱼汤炖煮浓白后加入冬瓜条；
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8、烧煮至冬瓜熟透即可，加盐、鸡精、葱段调味出锅。
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9、加盐、鸡精、葱段调味出锅。
上班的时候天天为午饭吃什么发愁，其实不如自己带饭。既健康又美味，今天就做了一个墨鱼烧冬瓜，分享给大家。
工艺：烧
口味：咸鲜味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.墨鱼洗干净备用。因为墨鱼本身就不大，所以可以不用再切小，想切一下也无所谓，看个人喜好
2.冬瓜切块，这里冬瓜不适合切片，比较容易烧化了
3.倒油爆香葱姜，然后倒入墨鱼翻炒。因为这个时候油蹦的太厉害，所以没时间拍照。顺便忽略乱入的铲子。。
4.接着倒入冬瓜继续翻炒
5.加入料酒和生抽。料酒一点点就可以了。生抽根据个人口味，喜欢颜色重一些可以多放点。然后继续翻炒几下
6.加水小火开始烧，水量不需要加太多，因为冬瓜自己会出水。等冬瓜水量出的差不多就可以加盐了，因为加过生抽，所以这个时候要主意加盐的分量不能太多了。以汤汁盐味刚好最好，继续小火收汁，等汁收的差不多冬瓜入味应该就刚好了，如果不够在出锅前再继续加一点盐调味。
烹饪小贴士：
喜欢拌饭的朋友可以稍微多留点汤汁拌饭，带点海鲜的鲜味也是非常美味的
主料：墨鱼500克辅料：冬瓜250克,
调料：黄油25克,大葱10克,姜5克,味精2克,色拉油50克,盐8克
1. 把乌鱼留鳞去内脏洗净，切块；
2.乌鱼放在爆香姜片的温油中略煎；
3. 烹上黄酒，加少许水焖煮20～30分钟；
4. 加入冬瓜片，再煮5分钟，撒上葱花、盐和味精即成。
乌鱼800克、冬瓜450克
调料
料酒、盐、葱段、姜片、胡椒粉、鸡汤各适量
烹饪
1.将冬瓜去皮和瓤，切成片。
2.将乌鱼去鳃和内脏，剁成几段，洗净，放入油锅中稍煎。
3.锅中放入适量鸡汤，加入葱段、姜片、盐、料酒和乌鱼段煮至熟，再放入冬瓜片煮熟，最后撒胡椒粉即可。
制作方法
1. 把乌鱼留鳞去内脏洗净，切块；
2.乌鱼放在爆香姜片的温油中略煎；
3. 烹上黄酒，加少许水焖煮20～30分钟；
4. 加入冬瓜片，再煮5分钟，撒上葱花、盐和味精即成。
鱼头冬瓜汤的做法
1、食材：鱼头一只、生姜15克、葱15克、冬瓜500克、醋几滴、料酒几滴、盐少许。2、锅中放少许油，再加上几片姜片。3、油热后，倒入鱼头。4、将鱼炒至胶质出来后，直接将开水倒入锅中，同时把葱打成结也放入。5、水煮开后，用铲子去掉鱼汤上面的浮沫关，盖盖，中大火煮15分钟。6、中途如果有浮...
鱼头冬瓜汤的做法
步骤：1. 将鱼头洗净后切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和腥味。2. 将焯水后的鱼头捞出备用。3. 将冬瓜去皮并切成块状。4. 取一锅加入适量的清水，放入姜片和葱段煮开。5. 加入焯水后的鱼头继续煮10分钟，使鱼头的味道充分融入汤中。6. 将切好的冬瓜块放入锅中，继续煮10分钟，或者直到冬瓜...
鱼丸冬瓜汤的做法
1. 首先，将冬瓜去皮，切成小块。将葱姜蒜切成末备用。2. 将鸡汤或高汤倒入大锅中，加入适量的水，煮沸。3. 加入葱姜蒜末，煮片刻，提鲜味。4. 将鱼丸和冬瓜块加入锅中，继续煮沸。5. 煮至冬瓜熟软，鱼丸熟透即可。6. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。7. 装盘前可撒上香菜作为装...
冬瓜鱼豆腐汤的做法
1. 冬瓜去皮，切成小块，鱼片用料酒和盐腌制片刻，豆腐切成块。2. 热锅冷油，放入姜片煸炒出香味。3. 加入适量的水，放入冬瓜块煮沸。4. 将鱼片放入煮沸的水中焯一下，去腥。5. 把鱼片捞出，放入冬瓜汤中，加入适量的盐和鸡精。6. 再放入豆腐块和鲜虾仁，继续煮沸。7. 用漏网勺去除浮沫，...
冬瓜生鱼汤的做法,冬瓜生鱼汤怎么做好吃,冬瓜
步骤 1.冬瓜切小块 生鱼去鳞去内脏 姜拍扁 2.汤锅水烧开 3.锅热下油 爆香姜块 4.放入生鱼 5.两面煎至金黄 6.注入开水 大火烧开 7.倒入汤锅继续中大火煲 8.冬瓜略翻炒 9.加入鱼汤里 煮至熟 10.加盐调味 11.营养丰富的汤可以享用了 小贴士 煎过的鱼注入开水 煲出来的汤就会乳白色 ...
鲫鱼冬瓜汤的功效窍门 鲫鱼冬瓜汤的做法
4、将葱、姜清洗切好，将冬瓜清洗切好。将油锅烧热后，把鱼和葱姜一起倒进锅里。5、翻炒1分钟左右，葱姜香味也爆出来了。这时候可以倒入适量的水。6、等锅里的水开了以后，就可以把冬瓜倒进去。7、等汤煮沸了以后，就可以调至小火慢炖半个小时，直至鱼汤成乳白色。8、整个炖鱼汤过程大致40-...
冬瓜和什么鱼煲汤比较好(冬瓜炖鱼)
做法：1. 将鱼洗净，用精盐浸渍一段时间后待用。2. 锅内放少许油，油烧热后，加入葱花炝锅，然后加入适量水。3. 将鱼放入锅内，并放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣等。4. 加入冬瓜，大火烧开后转慢炖约30分钟。其实，除了黑鱼和鲤鱼，还有许多种类的鱼都可以与冬瓜搭配煲汤，如鲫鱼、草鱼等...
冬瓜鱼丸汤的做法
冬瓜鱼丸汤是一道清热解暑的汤品，下面是制作冬瓜鱼丸汤的常见做法：材料：1. 冬瓜：适量 2. 鱼丸：适量 3. 虾仁：适量 4. 鸡蛋清：1个 5. 高汤或者清水：适量 6. 盐：适量 7. 鸡精：适量 8. 葱花：适量 步骤：1. 冬瓜去皮，切成厚片或者块状备用。虾仁剁成虾泥。2. 准备一个碗，将虾泥...
冬瓜鱼丸汤做法是什么
材料：葱、姜、冬瓜、鱼丸、盐、白胡椒粉、白糖。做法：1、葱洗净切段，姜洗净切末。2、冬瓜去皮，切小块后洗净。3、买来的鱼丸对半切开。4、锅里加水，倒入冬瓜、姜末煮开后，倒入鱼丸，煮熟后加盐、白胡椒粉、白糖、葱段葱段即可。
冬瓜鱼丸汤的做法
一、所需材料：1.冬瓜 500克 2.鱼丸 200克 3.盐 适量 4.姜 适量 5.食用油适量 二、制作方法：1.准备材料：将冬瓜去皮，切成小块；将生姜洗净切成细末备用；将鱼丸拿出待用。2.热锅加油：将油倒入锅中加热。3.葱姜炒香：油热后，放入姜末，翻炒一下，放入葱花，炒香。4.加水：...
江苗澳拉： 乌鱼冬瓜汤的主料:墨鱼500克 乌鱼冬瓜汤的辅料:冬瓜250克 乌鱼冬瓜汤的调料:黄油25克,大葱10克,姜5克,味精2克,色拉油50克,盐8克 乌鱼冬瓜汤的做法:1. 把乌鱼留鳞去内脏洗净,切块;2. 乌鱼放在爆香姜片的温油中略煎;3. 烹上黄酒,加少许水焖煮20~30分钟;4. 加入冬瓜片,再煮5分钟,撒上葱花、盐和味精即成.
长葛市19510893786： 黑鱼冬瓜汤怎么做好吃 - ？
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江苗澳拉： 黑鱼冬瓜汤 所需食材:黑鱼(我只用了头和尾) 1条 冬瓜 400克 姜 4、5片 料酒 1汤匙 葱段 适量 盐 适量 鸡精 1茶匙 制作方法:1、将黑鱼去鳞、鳃及内脏,洗净;2、切下头尾,中段我给红烧了;3、热锅入油,放入姜片,用铲子压着姜片在锅内抹一圈,这样鱼就不容易粘锅了;4、放入黑鱼煸熟,不要多翻面,待一面煸至鱼肉变白后翻一次面即可;5、将鱼肉煸至8成熟后,放一勺料酒,放入适量的清水,基本没过鱼身即可,加盖大火煮开后转小火炖煮;6、在炖煮期间,将冬瓜去皮切条(不去皮也可以);7、待鱼汤炖煮浓白后加入冬瓜条;8、烧煮至冬瓜熟透即可,加盐、鸡精、葱段调味出锅.
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江苗澳拉： 冬瓜汤的做法: 【特色】冬瓜性寒,味甘,清热渗湿,清痰排脓,利水消肿,有较好的减肥清身效用.冬瓜籽偏于利湿,冬瓜去皮利水,故用冬瓜边皮带籽,以求增加减肥效果.陈皮理气健脾燥湿.葱、姜通阳化饮利水.几品合用,有助于减肥轻身,增进活力,使儿童肥瘦适中,苗条且强壮有力. 【原料】 连皮带籽冬瓜500克,陈皮3克,葱、姜、食盐、味精各适量. 【做法】 洗净冬瓜,切成块,放锅内,加陈皮、葱、姜片、食盐,并加适量水,用文火煮至冬瓜熟烂,加味精即成. 特点 味鲜,汤淡.
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江苗澳拉： 乌鱼冬瓜汤的做法详细介绍 菜系及功效:补虚养身食谱 滋阴食谱 脚气食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮乌鱼冬瓜汤的制作材料: 主料:墨鱼500克辅料:冬瓜250克调料:黄油25克,大葱10克,姜5克,味精2克,色拉油50克,盐8克乌鱼冬瓜汤的特色: 清淡适口.教您乌鱼冬瓜汤怎么做,如何做乌鱼冬瓜汤才好吃1. 把乌鱼留鳞去内脏洗净,切块; 2. 乌鱼放在爆香姜片的温油中略煎; 3. 烹上黄酒,加少许水焖煮20~30分钟; 4. 加入冬瓜片,再煮5分钟,撒上葱花、盐和味精即成. 小帖士-食物相克:墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱.
