煮茶叶蛋的方法和步骤
煮茶叶蛋的正确做法如下：1、首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，把鸡蛋表面清洗干净。2、把鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8分钟。3、鸡蛋煮熟后捞出来，放到凉水中浸泡2分钟。4、把鸡蛋捞出来，然后轻轻把鸡蛋壳敲出裂纹，可以拿2个鸡蛋互相撞击，也可以拿一个硬物敲鸡蛋壳，把煮熟的鸡蛋全部敲出裂纹备用。5、现在来准备配料，碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶，然后倒入清水淘洗一遍捞出。6、把配料放入锅中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g冰糖，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小火继续煮8分钟左右。7、时间到关火，把茶叶蛋盛到大碗里，把锅里的料汁也倒入大碗中，让茶叶蛋好好泡一泡。泡上三五个小时，嘴馋了差不多可以吃一个，让茶叶蛋泡上一夜，第二天则更加入味好吃。8、泡一夜，第二天剥开蛋壳可以看到里面的茶叶蛋色泽褐黄，看着就很想吃，咬一口茶香味浓，连里面的蛋黄也入味了。
鸡蛋煮熟，剥皮，加入红茶，生抽老抽蚝油，加入可乐煮熟即可。
主料
鸡蛋，茶叶适量。
调料
香叶，花椒，小茴香，食盐，草果，桂皮，丁香。
做法
1、首先将鸡蛋拿清水清洗干净，放入冷水锅中，开小火煮沸后再煮4分钟，关火，再焖个两分钟左右。
2、茶叶用开水冲开后静置5秒钟，沥掉水，再用纱布包起来。
3、将八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶一起装入香料盒。
4、取出煮熟的鸡蛋，倒去水，用勺子轻敲每个鸡蛋，使其有小裂纹。
5、再放入锅中，放入茶叶包、香料盒。
6、然后加入适量的盐，添一些开水，直到没过鸡蛋就行，旺火煮开后转小火煮半小时。
7、关火，浸泡1晚上以上，待其充分入味后，即可食用。
做法二
主料
鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克。
做法
1.煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。
2.等鸡蛋差不多煮好之后，就可以把开水倒掉了，然后用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使鸡蛋有裂缝。
3.茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火。
4.放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好。
5.放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
6.放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
做法三
原料
鸡蛋400克，红茶10克，姜10克，大葱10克，酱油50克，八角3克，桂皮20克，盐3克，白砂糖40克，料酒30克。
做法
1、锅置火上，放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟，捞入冷水中浸凉。
2、锅置火上，放入剥去外壳的鸡蛋，加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水。
3、烧沸后，继续用中火稍10分钟左右即离火，将卤汁和鸡蛋一起倒入盆中，晾凉后，鸡蛋切成六瓣，在盘中摆成菊花形，浇上卤汁即成
教你煮茶叶蛋的好方法
鸡蛋选土鸡蛋
烧茶叶蛋具体步骤
1. 材料准备：收集适量的茶叶、鸡蛋、清水、八角、桂皮、香叶、食盐和酱油。2. 煮蛋过程：将一锅水加热至沸腾，投入少量盐，然后轻轻放入鸡蛋，用中小火煮约7至8分钟，直至蛋黄完全凝固。3. 调制茶叶水：在另一个容器中，将茶叶泡入冷水中，加入适量的盐和酱油，再放入八角、桂皮和香叶，之后点燃...
煮茶叶蛋就只要茶叶和香叶吗
步骤：1、将所有的配料放入一个用棉布做的袋子中。2、把鸡蛋煮熟。3、把煮熟后的鸡蛋的壳敲出裂痕。4、把敲好裂痕的鸡蛋、准备好的配料包、适量的酱油一同放入锅中煮。6、煮开后焖一会，会使茶叶蛋更加的入味。
茶叶蛋做法如何做
- 水适量 步骤：1.将鸡蛋放入清水中，大火加热至水开后，继续煮8-10分钟，使蛋清和蛋黄熟透。2.待鸡蛋熟透后，捞出放入冷水中，加快冷却，待蛋完全冷却后，用勺子轻轻敲打鸡蛋表面，使鸡蛋表面均匀裂开。3.将鸡蛋和其它调味料（茶叶、香叶、生抽、料酒、盐、姜片和水）一起放入重底锅中，轻轻搅拌均...
茶叶蛋煮多久才入味?
煮茶叶蛋是一项传统技艺，想要其味道更加浓郁，步骤和方法至关重要。1. 入味的关键始于准备。提前一天开始，将鸡蛋彻底清洗干净。由于生鸡蛋表皮可能附着细菌，必须彻底清洗以保证卫生。煮蛋时，用中等火力煮约十分钟，之后关火。待水温稍降，轻轻将鸡蛋壳敲出小裂痕，这是入味的第一步。2. 调料的投放同...
茶鸡蛋的做法(茶叶蛋的做法)
步骤6：将煮好的茶鸡蛋捞出来，放入冷水中浸泡5-10分钟。步骤7：将茶鸡蛋剥皮，就可以食用了。茶叶蛋的制作方法：所需材料：鸡蛋6个，茶叶适量，八角2个，桂皮1块，生姜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，水适量。步骤3：加入适量的茶叶、八角、桂皮、生姜、料酒、酱油和盐，可以根据个人口味调整各种...
茶叶蛋的做法配料窍门
4. 取另一只锅，加入足量的清水，放入步骤3中准备好的茶包，以及适量的盐、冰糖、料酒、生抽和老抽。5. 将剥壳后的鸡蛋放入锅中，中火煮开后转小火慢炖，持续1小时左右，直至鸡蛋表面出现裂纹，并且色泽变为茶棕色。6. 炖好后，将茶叶蛋连同汤汁一起放入冰箱中浸泡一夜，使味道更加入味。窍门分享...
茶叶蛋怎么煮
步骤一：煮制蛋芯 在一大锅中加入适量盐，煮沸后，将鸡蛋轻轻放入煮8到10分钟，直到蛋白和蛋黄完全凝固。 捞出鸡蛋，放入冷水中冷却，然后用勺子背面轻轻敲击蛋壳，制造出均匀的裂纹。 步骤二：调制茶香汁液 在一个小碗中混合红茶叶、八角、盐、老抽和生抽，充分搅拌均匀。 加入热水，让茶叶充...
茶叶蛋怎么做?
【茶叶蛋的制作要点】(1)鸡蛋表面往往会覆盖着杂质和细菌，所以首先第一步就是多泡洗几遍，洗干净杂质后，在淡盐水中浸泡5分钟。(2)鸡蛋在卤煮之前有一个预处理过程，就是要把鸡蛋先预煮好，激凉水后，把鸡蛋的外壳轻轻敲碎，这个动作，小心一点，不要太用力，敲成细细碎碎的裂纹最好，这样既方便...
怎么做茶叶蛋?
制作茶叶蛋的方法，是家常做法，不喜欢味太杂的，所以介绍两种，一种是茶叶蛋，一种是五香卤蛋。A，茶叶蛋的做法，1，茶叶〈最好用老茶，青茶，绿茶，花茶相比来说要贵一些〉。盐，姜，花椒。一块入锅，加凉水，中火慢煮，直到闻到香味了，颜色暗红，就好了。放置待用。2，将鸡蛋洗净，入锅，加...
自制茶叶蛋的步骤
步骤：1. 将水烧开，放入鸡蛋煮至熟透，捞出冷却待用。2. 在锅中加入适量的水，加入茶叶、八角、桂皮、花椒、香叶，大火煮沸，然后改小火继续煮3-5分钟。3. 加入适量的盐和酱油，煮至完全融合。4. 将凉好的鸡蛋用勺子敲碎，将鸡蛋表皮完全敲碎。（注意不要敲成碎片）5. 把敲好的鸡蛋放到煮好...
堂李尤诺： 茶叶蛋的做法 先把鸡蛋煮熟,浇冷水,用筷子敲裂,注意鸡蛋不可用农家蛋,农家蛋味道过分浓烈,不嫌麻烦可以用鹌鹑蛋,风味一绝 用盐,红茶绿茶各半与熟鸡蛋一同煮约一小时,鸡蛋浸泡2日,鹌鹑蛋浸泡隔夜即可食用.如果已经入味可以...
山阳区18370629773： 有没有适合家庭的煮茶叶蛋的方法? - ？
堂李尤诺： 茶叶蛋做法: -先用清水把蛋煮熟到七成(5分钟) -然后用漏勺一个一个捞起来 -轻轻把壳敲出裂痕 -放回锅里 -放入调味料煮10分钟 -然后关火 -盖上锅盖闷至少30分钟 -在变质的期限之前,闷的时间越长越入味 -准备好鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可...
山阳区18370629773： 茶叶蛋怎么做? - ？
堂李尤诺： 茶叶蛋的做法 先把鸡蛋煮熟,浇冷水,用筷子敲裂,注意鸡蛋不可用农家蛋,农家蛋味道过分浓烈,不嫌麻烦可以用鹌鹑蛋,风味一绝 用盐,红茶绿茶各半与熟鸡蛋一同煮约一小时,鸡蛋浸泡2日,鹌鹑蛋浸泡隔夜即可食用.如果已经入味可以...
山阳区18370629773： 怎样煮茶蛋 - ？
堂李尤诺： 原料: 鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐. 做法:煮鸡蛋前,先要用勺子轻轻敲打鸡蛋,当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时,鸡蛋就可以下锅了.轻敲鸡蛋的目的在于,使每个蛋都有裂缝,这样烹煮时容易入味,烹煮时间...
山阳区18370629773： 煮茶叶蛋的方法、步骤 - ？
堂李尤诺： 煮茶叶蛋虽然不算一同事,可是有几点窍门要知道,否则煮出来的蛋不入味,就不好吃了.先把鸡蛋壳洗乾净后用冷水煮开,改为小火煮五分钟(火太大蛋壳容易炸裂),红茶最好用花莲鹤冈茶场产制的红茶.因为茶叶蛋越煮蛋黄越松,蛋白越...
山阳区18370629773： 请问怎么煮茶叶蛋? - ？
堂李尤诺： 鸡蛋挑选大小适中的,太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸,太大的话要卤很久才入味.先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用. 将鸡蛋煮熟,煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹备用.另外准备5公克 八角、5公克陈皮、5公克桂皮、1/2碗酱油、2个红茶包、1小匙盐和适量的水(以浸过所有材料为准)备用. 将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮,卤煮的时间越久,蛋会越入味.用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜,不必熄火,因为电饭锅的温度可以维持稳定,且不必担心会烧焦
山阳区18370629773： 怎么煮茶叶蛋??? 十万火急？
堂李尤诺： 个人觉得做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四逸,色泽均匀,卖相极佳;绿茶多少有点苦味,煮出来蛋会有涩味,且绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用.红茶的话也不必要用特别好的红茶,像...
山阳区18370629773： 茶叶蛋是怎样煮的? - ？
堂李尤诺： 1.香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块(8克)、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升(大约20小勺)、孜然粉15克(一定要放,这是关键)、糖1勺.2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒...
山阳区18370629773： 茶叶蛋怎么煮? - ？
堂李尤诺： 做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四逸,色泽均匀,卖相极佳;绿茶多少有点苦味,煮出来蛋会有涩味,且绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用.红茶的话也不必要用特别好的红茶,像立顿、车...
山阳区18370629773： 茶叶蛋做法的步骤 - ？
堂李尤诺： 正确是方法是一起放.下面是制作方法: 茶叶蛋的制作材料: 主料:蛋 10个 八角 5公克 陈皮 5公克 桂皮 5公克 红茶 2大匙 酱油 1/2碗 盐 1小匙教您茶叶蛋怎么做,如何做茶叶蛋才好吃(1)茶叶蛋要好吃,八角、陈皮、桂皮绝对少不了.(2)...
