全国月饼分五大类：京，津，广，苏，潮。 这里的津代表哪啊？ 津门还是天津？

日前全国月饼可分五大类:京,津,广,苏,潮.哇塞,通晓地理的你知道津只的是哪~

B:津门

不同角度分类：
1、按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；
2、就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；
3、从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；
4、按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；
5、就造型而论，又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。
地区分类：
全国月饼可分五大类：京、津、广、苏、潮。
花色近似，但风味却迥然不同：京津月饼以素字见长，油与馅都是素的；而广式月饼则轻油而偏重于糖；苏式的则取浓郁口味，油糖皆注重，且偏爱于松酥；潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。

扩展资料：
新款月饼：
1、冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。
2、果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味。
3、海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。
参考资料：中国网-月饼种类知多少

指的是天津
我国的月饼经过长期的演变和发展，有着悠久的历史渊源，有五大帮式具有最为深远的历史文化，分别是：京式、滇式、广式、苏式、潮式。
这五大帮式各具独特的地域文化特质：京式月饼体现皇城文化，选料、做工精致，馅料以素见长，油与馅都是以素为主；广式月饼体现了岭南开放的文化背景，品种丰富，口味轻油重糖；苏式月饼起源于苏浙地区，口味浓郁，油糖皆重，且偏爱于松酥，造型精巧，体现了吴越地区的秀美特色；潮式月饼体现了刚强与文雅兼俱的潮汕文化，月饼饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥；滇式月饼则以香味独特浓郁的云腿馅闻名于世。
由于各地域的文化、生活等方面的差异使月饼品种的外观、口感、味道各具风格，月饼的花样也不断翻新，品种不断增加，因此，除了五大帮式，江湖上还有着很多的小帮式：宁波的“宁式月饼”、上海的“沪式月饼”、厦门的“庆兰月饼”、西安的“德懋恭”水晶月饼、哈尔滨的“老鼎丰牌”月饼、扬州的“黑麻月饼”、绍兴的“干菜月饼”、天津的“津式月饼”等著名品种，它们风味、特点各有千秋，所以也有着一定的客户群。

它们有区别吗？都是一样的，说天津、津门都是一样的，只是以前和现在说法不同而已。

津式月饼

津式传统月饼以糖馅的提浆、白皮、翻毛、黑麻等品种为主，造型美观，风味独具。津味糕点素具传统，清咸丰初年老城厢户部街就有了著名的祥德斋。中秋将至之时，天津的大小茶食铺、糕点店即提早准备了可口的月饼。顾客根据时令的不同需求，还可向店家定购几斤重的大月饼。可许多人更习惯吃自家打制的家常月饼。从19世纪末针市街胡氏模子店到后来的文兰堂，天津传统月饼模享誉三北，本地百姓亦户户皆备一二。月饼馅里再加上青红丝、糖桂花、玫瑰等小料，其形、其香绝不逊于铺子货。

老字号有祥德斋和桂顺斋。

祥德斋：祥德斋位于北马路137号，以制作天津风味的中式糕点为主。始建于清咸丰五年（1855），本是一家制作“蒸食”的小店，后来由于经营得好，再加上有名师指点，所产糕点配方独特，口味独到，于是在天津日渐畅销。1901年，该店在现址开设新号，以制售天津风味的“京八件”和中秋月饼为主，皮细酥软，馅味适口。

清真桂顺斋：清真桂顺斋糕点有限公司是一家具有八十年的历史的老字号企业。1924年，北京通县人刘珍在天津芦庄子开设了一间专营甜食的店铺，取字号“桂顺斋”。随着生意日渐兴隆，于1937年、1942年相继开设了两家支店。随着新中国成立和改革开放的深入，桂顺斋取得了长足发展，1983年成立桂顺斋糕点公司，1993年被国内贸易部命名为中华老字号企业，2001年改制为桂顺斋糕点有限公司，2002年天津市景观工程桂顺斋商厦竣工开业，2004年公司投资500万元在北辰国家科技园区兴建了一家占地5000平米的现代化糕点生产厂，现公司拥有六个门市部和占地5000平米的现代化糕点厂。自制的中西糕点、中秋月饼以选料精良，做工精细、口味纯正、风味独特而四远驰名。

天津

天津

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嘉定区14774832032： 月饼总共分为哪几种? - ？
宋奋海斯： 不同角度分类: 1、按产地分有:京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等;2、就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味; 3、从馅心讲,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等; 4、按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、...

嘉定区14774832032： 月饼的种类 - ？
宋奋海斯： 月饼的种类 目前,全国月饼可分五大类:京、津、广、苏、潮. 花色近似,但风其味却迥然不同:京津月饼以素字见长,油与馅都是素的;而广式月饼则轻油而偏重于糖;苏式的则取浓郁口味,油糖皆注重,且偏爱于松酥;潮式月饼身较扁,...

嘉定区14774832032： 月饼有广式月饼、苏式月饼,这是怎么分的呀?？
宋奋海斯： 你好! 月饼除了你提到的广式,苏式,还有很多品种呢. 我下面细说一下: 我国的月饼品种很多,可以按照以下的条件来分类: 一: 按产地分: 有:苏式、广式、京式、宁式、潮式、滇式等; 二: 按就口味分: 有甜味、咸味、咸甜味、麻辣...

嘉定区14774832032： 传统的月饼种类有哪些? - ？
宋奋海斯： 月饼分类 我国月饼品种繁多,按产地分有:京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、桂花月饼、甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类

嘉定区14774832032： 月饼有多少种 - ？
宋奋海斯： 月饼分为两大类:传统月饼和非传统月饼. 一、传统月饼 传统月饼就是,中国本土传统意义下的月饼,按产地、销量和特色来分主要有四大派别:广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼.另曾有记者将潮式月饼和港式月饼归并入广式月...

嘉定区14774832032： 什么月饼最好吃 - ？
宋奋海斯： 如今,月饼的品种已异彩纷呈.我国月饼品种繁多,按产地分有:京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;...

嘉定区14774832032： 除了广式月饼,还有哪些品种的月饼呢? - ？
宋奋海斯： 我国月饼品种繁多,按产地分有:苏式、广式、京式、宁式、潮式、滇式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类;就造型而论,又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等.目前,全国月饼可分五大类:京、津、广、苏、潮.

嘉定区14774832032： 广式月饼和苏式月饼有何区别? - ？
宋奋海斯： 1. 特点不同:广式月饼主要特点是皮薄、松软、香甜、馅美.苏式月饼特点是松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口. 2. 饼皮:广式 : 糖浆皮.苏式:酥皮. 3. 馅料: 广式月饼以莲蓉、豆沙闻名,苏式月饼以鲜肉馅闻名. 4. 制作方法:广式月饼手工和机器制作差别不大,苏式月饼手工制作更佳.

嘉定区14774832032： 全国月饼分五大类:京,津,广,苏,潮. 这里的津代表哪啊? 津门还是天津? - ？
宋奋海斯： 天津