速冻汤圆的做法怎么做不晕汤

速冻汤圆应该怎么煮？水一般多少时间开？汤圆煮多久？~

汤圆是一种老少皆宜的食品，但是很多人不知道冰冻汤圆怎么煮，让我们来看看吧

芝麻汤圆
　　原料：适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。
　　做法：
　　1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。
　　2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。
　　3.将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。
　　4.将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。
　水磨汤圆
　　原料：压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。
　　做法：
　　1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放入缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。
　　2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。
　　3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。
　肉汤圆
　　原料：适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。
　　做法：
　　1.将糯米与大米混合，浸1一2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。
　　2.在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。
　　3.熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放 冰箱里冷冻，切成小块为馅心。
　　4.将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。
　　5.将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。
　　6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。
　珍珠圆子(1)
　　原料：上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自面粉100克，猪板油100克、冰糖25克、白糖500克，桔红(红桔蜜饯)。
　　做法：
　　1.将1000克糯米清洗干净，用清水浸泡两天(春秋季，每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸)，将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分。
　　2.取剩余100克糯米，洗净后用温水泡软待用。
　　3.将黑芝麻用文火炒熟眷成细粉，与炒成金黄色的清白面粉混合；将猪板油撕去油皮切成细丁，将桔红切成颗粒状，将冰糖碾碎。以上各种原料与白糖拌匀成馅，分成20个圆形馅心。
　　4.将糯米粉浆揉搓滋润(粉浆太干可加运量清水)，分成20等份。用每份粉团包一个馅心，捏成上圆下平的半球形，在表面均匀地沾上泡软的糯米。
　　5.将圆子放在蒸笼中以急火蒸熟，可热食，亦可凉食。
　珍珠汤圆(2)
　　原料：面粉125克，鸡汤250克，海参丁、熟鸡肉丁、兰片丁、海米、火腿共50克，菠菜25克，酱油、精盐、咪精、香油适量。
　　做法：
　　1.先将面粉用水和好揉成面团，用擀面杖擀成厚面皮，再用刀切成小丁，撒上补面，然后用手将小丁搓成豆粒大小，放入筐内，筛出面粉。
　　2.勺内添鸡汤，加入海参丁、兰片丁等配料和盐、味精等佐料，待开锅后将面疙瘩倒入勺内。最后放入菠菜、味精，出勺时加少许香油即可。
　核桃酪汤圆
　　原料：干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、桂花少许。
　　做法：
　　1.将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即咸汤元馅。
　　2.将江米面放入簸箕里。汤元馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤元馅沾满江米面，连续三次，即成汤元。下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。
　　3.核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12小时。
　　4.把江米、桃仁、小枣肉放入碗中，加清水4两拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。
　　5.净勺放开水一斤半，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将桃仁浆下入，搅匀咸粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟汤元捞入即成。
　橙羹小汤圆
　　原料：糯米面2500克，白糖750克，熟面粉150克，猪油50克，瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，橙子3个，青红丝、香精少许。
　　做法：
　　1.将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀，将用50克熟面粉打成的浆糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方丁。
　　2.在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的馅块放入滚动，滚成大小适中的汤圆。将橙子切成两辨，挤出汁。
　　3.水煮沸时，把汤圆倒入锅里，汤圆浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗内。
　拔丝小汤圆
　　原料：糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克(实耗100克)。
　　做法：
　　1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。
　　2.将和好的馅砸成三毫米厚的片，切成三毫米见方的丁，沾水放入糯米粉用簸箕摇晃，反复三次即成生汤圆。
　　3.在炒勺中倒入花油，烧至六七成熟时，下入汤圆并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。
　　4.将炒勺置火上，注入少许清水，下入白糖150克，炒至金黄色时下入汤圆，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成。
　鸽蛋汤圆
　　原料：压干的新鲜水磨粉2500克，白砂糖1000克，芝麻粉100克，薄荷香精、糖挂花少许。
　　做法：
　　1.白砂糖1000克加水250克，用中火熬制约15分钟，见拔丝后立即离火，趁热将三分之一糖浆倒入铁板上，用刮板、菜刀将糖浆来回搅拌，然后将铁板上的糖浆围成一个坑，再倒入三分之一，仍旧用刮板、菜刀将糖浆搅拌，待剩余的糖浆全部倒入后，加入香精、薄荷、桂花。把配好而且凝固的糖馅，用手使劲捏搓成长条，再切成豆粒大小的糖粒，待用。
　　2.取水磨粉500克左右，加少量水，揉和拍成饼，加入锅内煮熟，捞出浸在凉水中，冷却后揉进粉团内，揉至不粘手为止，用湿布盖上备用。
　　3.取粉坯一块(约10克重)，用大拇指按一个坑，放入馅心，包拢，搓成圆长形。
　　4.待水煮沸后，将圆子入锅，用勺子搅动，等圆子浮上水面后，再煮20分钟，见圆子表皮成深玉色并有光泽时，即可捞出，倒进已备好的冷水中，让其迅速冷却。再将圆子捞出控干水分，放在碾碎的芝麻粉中，将每个圆子的底部滚上芝麻粉，四只一排、八只一组，放在光纸或粽叶上即成。
　酒锅汤圆
　　原料： 糯米粉2500克，白糖1000克，熟面粉150克，猪油50克，核桃仁15克，花生仁25克，芝麻25克，瓜条25克，青红丝、挂花酱、香精少许。
　　做法：
　　1.将白糖500克加熟面100克，加青红丝、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花酱、猪油、香精等，另外用50克面粉打成浆糊，倒在一起搓成馅，拍紧成块，再切成小方丁。
　　2.在箩筐内放些糯米面，把切好的小方丁进水浸一下，放在箩筐内的糯米面上，用手摇动，使糯米面挂在剩馅上，连续多次，摇成玻璃球大小的汤圆。
　　3.待锅内清水烧开后，将汤圆下锅，汤圆浮起时，加入白糖，连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内，将酒锅端于桌上，再将锅内酒点燃。
　脂油汤圆
　　原料： 糯米1500克，白糖500克，板油150克，青梅、桃仁各50克，芝麻、桂花各25克。
　　做法：
　　1.糯米用水浸泡4小时，捞出换水，磨成吊浆。
　　2.板油、白糖按脂油馅制法，做好后与炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料，拌合成馅。
　　3.用水将三分之一的吊浆煮熟，放入冷水，浸泡后，用三分之二的生吊浆与熟吊浆和成粉圆，将粉团搓成长条，按量揪剂。再把剂子捏咸小酒杯形，包馅收口，捏成汤圆。
　　4.待水煮沸时，将汤圆下锅，汤圆浮上后即可捞出。
　赖汤圆
　　原料： 糯米1000克，大米250克，白糖300克，猪油150克，面粉50克，芝麻30克。
　　做法：
　　1.将磨好的米浆装入细布袋内压干水分即成汤圆粉子。将汤圆粉子用手搓揉至软硬适度不粘手。
　　2.每500克白糖配100一125克面粉。用白糖加熟芝麻和面粉，用筛子筛匀，加化猪油，用手搓匀，再用擀面杖擀成饼状，用刀切成方块，大小随意。
　　3.用手取粉子一块，在手中搓圆后，在案板上压平，再把馅放在粉子当中，包严即成。
　　4.煮汤圆时，须不使锅内开水翻滚，免得将汤圆煮烂。待汤圆浮出水面，再翻滚一、二次，用手按时有弹性即可捞出。
　巧克力汤圆
　　特点：巧克力馅香浓润滑。
　　原料:汤圆粉、巧克力。
　　调料:糖。
　　做法：
　　1.用温水与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
　　2.将巧克力掰成小块，在搅拌机中打碎。
　　3.将剂子按扁，中间直接包入巧克力碎（根据自己的口味酌量加糖或者不加）。
　　4.揉成汤圆球下锅煮熟，巧克力碎会自动融化。
　提示:纯巧克力和果仁巧克力味道都不错，均可尝试。
　拔丝小汤圆
　　原料：
　　糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克(实耗100克)。
　　做法：
　　1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。
　　2.将和好的馅砸成三毫米厚的片，切成三毫米见方的丁，沾水放入糯米粉用簸箕摇晃，反复三次即成生汤圆。
　　3.在炒勺中倒入花油，烧至六七成熟时，下入汤圆并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。
　　4.将炒勺置火上，注入少许清水，下入白搪150克，炒至金黄色时下入汤圆，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成。
　　===============================
　　翡翠芸豆汤圆
　　特点：外表鲜绿，馅儿的味道清香。
　　原料:汤圆粉、菠菜、芸豆。
　　做法：
　　1.菠菜洗净切成1寸长的小段，焯水晾凉后在搅拌机中打成茸。
　　2.用汤圆粉、温水和菠菜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
　　3.芸豆洗净用高压锅煮烂，在搅拌机中打成茸，用干纱布过水。
　　4.锅中放油，倒入芸豆茸，加适量糖炒成泥状，芸豆与糖的比例约为2∶1。
　　5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。
　提示：菠菜焯水时间不宜过长，以免营养物质流失。
　　======================================
　　胡萝卜莲蓉汤圆
　　特点：颜色澄黄，莲茸馅有淡淡余香。
　　原料:汤圆粉、胡萝卜、干莲子。
　　调料:糖。
　　做法：
　　1.胡萝卜洗净切小丁，放在搅拌机中打成茸。
　　2.用汤圆粉、温水和胡萝卜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
　　3.干莲子提前用清水泡一晚，然后用高压锅煮烂，用干纱布过水。
　　4.锅中放油，倒入莲茸，加适量糖炒成泥状，莲子与糖、油的比例约为4∶2∶1。
　　5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。
提示：用高压锅煮莲子时要多放水，约占高压锅容积的2/3为宜。
　　======================================
　　炸红豆沙汤圆
　　特点：甜香脆嫩。
　　原料:汤圆粉、红豆。
　　调料:糖。
　　做法：
　　1.用汤圆粉和温水和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
　　2.红豆洗净用高压锅煮烂，用干纱布过水。
　　3.锅中放油，倒入红豆茸，加糖炒15分钟，红豆与糖和油的比例约为2∶1∶1。
　　4.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球，在锅中炸熟即可。
　　提示：炸汤圆时，会出现崩溅的情况，注意一定要用小火。
　　==========================================
　　南瓜三鲜汤圆
　　特点：味道鲜咸，口感别致。
　　原料:汤圆粉、南瓜、猪肉、白菜、虾仁、香菇。
　　调料:葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒。
　　做法：
　　1.南瓜洗净切成小块，放入高压锅煮15分钟，过凉后在搅拌机中打成茸。
　　2.用汤圆粉、温水和南瓜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
　　3.将猪肉、白菜、虾仁、香菇，加调料做成三鲜馅。
　　4.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。
　提示：其他种包饺子的馅料都可以尝试使用。
　　========================================
　　紫甘蓝枣泥汤圆
　　特点：汤圆皮微紫色，枣泥馅香而不腻。
　　原料:汤圆粉、紫甘蓝、红枣。
　　调料:澄面、糖。
　　做法：
　　1.紫甘蓝洗净切成小块，煮熟晾凉后用搅拌机打成茸。
　　2.用汤圆粉、温水和紫甘蓝茸一起和面，制成等大的剂子。
　　3.红枣洗净用高压锅煮烂，取出铺在带网眼的竹屉上，用勺将枣碾碎，枣肉即从网眼中漏出。
　　4.用干纱布将枣肉过滤，加少量澄面、白糖或红糖拌匀。锅中放油，将枣肉炒成泥状，枣肉与糖的比例约为4∶1。
　　5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。
　　提示：红枣馅中加少量澄面会变得黏稠。
　　=====================================
　　水果什锦小汤圆
　　特点：五颜六色，小巧玲珑。
　　原料:汤圆粉、任意水果。
　　调料:淀粉、糖。
　　做法：
　　1.用汤圆粉、温水和面，把面团揪成花生米大小的剂子揉成小丸子状。
　　2.将水果洗净切成小粒。
　　3.将小丸子放进锅中煮熟，然后放入水果粒。
　　4.勾薄芡后捞出锅食用即可。
　提示：如果之前包了彩色汤圆，可以提前留出一些面做小圆子。
　　=======================================
　　紫米黑芝麻汤圆
　　特点：咬一口，散发着芝麻的浓香。
　　原料:汤圆粉、紫米、黑芝麻。
　　调料:糖。
　　做法:
　　1.紫米洗净煮粥，取其汤与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
　　2.黑芝麻洗净炒熟，用搅拌机打成末。
　　3.锅中放猪油，倒入黑芝麻末，加适量糖炒成泥状，黑芝麻与糖和油的比例约为1∶1∶1。
　　4.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。
　提示：炒芝麻时还可加入少许熟面，味道会更香。

---

江山市15842163354： 速冻汤圆怎么煮 速冻汤圆的煮法 - ？
禾储雷米： 汤圆买回来后,不要着急下锅,也不要直接扔到冰箱的冷冻室里.建议把汤圆放到冰箱的冷藏室里,在低温下慢慢解冻约一个小时.汤圆解冻的同时,我们在锅中加水烧热直到烧开为止. 水开后把解冻了1个小时的汤圆拿出,放入锅中,用勺子轻轻推动汤圆,避免粘锅,继续大火烧开后,改为小火.小火再次煮开后,汤圆一个一个的全部浮在水面上,这个时候即可关火. 准备一大碗冰水,将煮好汤圆的凉水迅速放入冰水中,然后再迅速捞出.将从冰水中捞出的汤圆放到准备好的碗中,加入适当的煮汤圆的水,就可以美美的跟家人享用入口劲道的汤圆啦!

江山市15842163354： 冰冻汤圆怎么煮? - ？
禾储雷米： 在锅里放上水 烧开,放入汤圆,煮两到三分钟,即可 先把速冻汤圆拿出来,在室温下中放着,等水烧开以后再方汤圆进去,等汤圆浮起来,加一次冷水,再浮起来就可以了. 首先把水烧开,然后把汤圆放入锅内,等汤圆煮的浮起来就算煮好了...

江山市15842163354： 冷冻汤圆的煮法步骤是什么? - ？
禾储雷米： 将锅中注入600毫升左右的凉水,盖上锅盖,中火烧至温热感即可.在水温二三十度的时候我们放入速冻的汤圆.盖上锅盖,这时候用大火烧两分钟左右将其煮开,揭开锅盖,用锅铲顺时针搅拌汤圆,等到开水沸腾的时候我们加入适量的凉水,...

江山市15842163354： 速冻汤圆怎么煮啊.都煮好几次了.我需要正确的步骤.谢谢 - ？
禾储雷米： 要先把速冻汤圆拿出来,在温度适合的空间放着,然后烧水,等把水烧开后,再把汤圆轻轻的放入锅内,用筷子轻轻搅拌一下,以防黏锅.等汤圆漂浮起来,再加入冷水,这样来回几次,再等汤圆都浮起来就可以把它们盛出锅了.如果你把汤圆放在锅里不捞出来,时间长了就会糊起来.一到吃元宵和汤圆的时候,相关的健康建议也就满世界膨胀.虽然是老生常谈的问题,但是营养专家给的搭配建议也许能让你更了解汤圆.如果吃汤圆和元宵,一定要相应减少主食的数量.一般来说,3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米.

江山市15842163354： 速冻汤圆制作方法 - ？
禾储雷米： 方法/步骤 1 将速冻汤圆解冻. 2 将芝麻洗净后放入一个盘子里,放入汤圆滚一下沾上芝麻,用粗一些的针将汤圆扎上小孔. 3 油锅洗净烧干水气后,加入适量菜油,并用大火将菜油烧至中热.

江山市15842163354： 速冻汤圆怎么煮做好吃 - ？
禾储雷米： 方法/步骤1 都知道速冻汤圆放到水里煮,但是步骤可不是简单的哦,到底怎么煮,还有什么时间放到锅里,放多少水,放到水里后要煮多久,才能不粘锅.2 先把从超市买回来的汤圆拿出来,速冻汤圆从超市买回来,建议放到冰箱的冻结层,因...

江山市15842163354： 冻团子怎么煮 - ？
禾储雷米： POINT 1 冷水下锅,煮至浮起后「点水」 冷冻品都非常坚硬,用开水煮很容易外皮熟烂、内馅还夹生,所以冷冻水饺或汤圆都不必等水开,冷水放入后就用小火慢慢煮,加热的过程中食品也顺便解冻了,然后随着水温深入内馅,浮起来后,加点...

江山市15842163354： 汤圆要怎么做啊?就是买冰冻的汤圆要怎么做?我不会做饭,知道的朋友告诉我下具体该怎么做,谢谢!？
禾储雷米： 先用锅子烧水,水开了就把汤圆放进去.一直煮到水再开,加一点凉水盖上盖子再煮一会,发现汤圆全飘起来了就可以打开盖子煮.觉得颜色变透亮了,就算是煮熟了.觉得没把握就捞一个起来夹开看看里面的糖芯是不是全化了,外面的面是不是还有夹得白色没煮透的.祝你新年快乐,吃一顿自己煮的汤圆.

江山市15842163354： 用微波炉煮速冻汤圆行吗?需要多少时间? - ？
禾储雷米： 用微波炉可以煮汤圆,高火3分钟即可.开水下锅,下锅前捏一下,使其略有些缝隙.下锅后,用勺背轻轻的推开,防止元宵zd粘锅.点两至三次的冷水,待元宵浮起后改用文火.否则元宵容易破裂,煮好出锅放入容器内.用筷子(或薄竹片状...

江山市15842163354： 怎么煮速冻汤圆才能不破开? - ？
禾储雷米： 1. 先把速冻汤圆拿出来,在室温下中放着,等水烧开以后再放汤圆进去,用勺子拌一下,以免粘锅.2. 等汤圆浮起来,加一次冷水,等汤圆再一次浮起来就可以了.3. 如果汤圆放在锅里太久不捞上来就会糊了,如果想让汤圆更好吃,可以将汤水和汤圆分开煮.需要注意的是:在煮冷冻汤圆之前,如果直接把汤圆放入开水中,会使汤圆外熟内生.因为干粉放入热水中,外层迅速吸收热水而膨胀,水分就再也进不到里面,所以汤圆里面还是生的.我们应该先把汤圆放在冷水中泡一会儿,让汤圆吸饱了冷水之后,再放入开水中,这样才能使汤圆均匀受热.