炸速冻汤圆前要不要解冻，要不要先煮？

炸速冻汤圆前要不要解冻，要不要先煮?~

材料：速冻汤圆一袋、白芝麻、食用油各适量；
步骤：
1、把速冻汤圆放室温下自然解冻待用，如果是新鲜汤圆可以直接进入下一步；
2、汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻，然后用牙签在汤圆上扎3～4个小眼，小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好，大约1cm左右的样子吧。照这样扎好小眼以后，再入锅油炸的时候既不会漏馅，也不会爆掉，是油炸汤圆成功的关键之一；
3、油锅倒足量油大火开烧，烧至三四成油温时将汤圆下锅，改用小火慢慢炸到金黄色出锅控油，装盘即可。

炸速冻汤圆前解不解冻都是可以的，炸速冻汤圆前要先煮的。下面介绍一种解冻后的做法：

主料：速冻黑芝麻汤圆一包(400g)、食用油200ml、巧克力酱因口味增减    

1、用沸腾的水把汤圆煮熟，捞出过凉水后控干。

2、保证汤圆之间没有粘黏，然后放入冰箱冻5分钟。

3、把油烧开，把汤圆从冰箱里拿出来依次放入锅中大火炸(每个汤圆大概炸14秒左右就差不多了) 等汤圆成金黄色的时候后就出锅了！

4、等所有的汤圆都炸好了以后可以把巧克力酱浇在上，也可以用炸汤圆沾着吃。

扩展资料：

油炸汤圆简介：

油炸圆是一种小吃，属于元宵节，有些地区在冬至那天也会做，特点是用糯米粉加上地瓜和成团，包上豆沙、芝麻、花生或者其他馅料，做成汤圆的样子，外沾白芝麻，下油锅炸，吃起来香甜无比。跟传统的煮汤圆比起来更方便存储和携带。

参考资料：

百度百度-油炸汤圆

炸速冻汤圆前需要将汤圆先煮熟后再炸。面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，一般超市和菜市场都有卖。

炸速冻汤圆的用料：

汤圆1袋；面包糠50克；鸡蛋1个；糖浆或蜂蜜适量。    

做法如下：

1、水烧开倒入汤圆煮，中火煮熟捞起，放入冷水中冲凉后，倒入盘中；

2、将冷却的汤圆裹上一层蛋液；

3、再裹上面包糠；

4、用牙签在汤圆身上插几个小口（牙签插汤圆以防在油锅炸汤圆时汤圆爆炸了）锅烧热，倒入油烧至6成热，放入一颗颗裹满面包糠的汤圆在油里炸；

5、炸到汤圆一颗颗浮起来捞起就可以吃了；

6、吃之前淋一点蜂蜜或者糖浆。

炸速冻汤圆前先解冻再煮。面包糠是一种广泛使用的添加辅料。

用料：油适量、速冻汤圆11个、 面包糠适量  

做法  

1，速冻汤圆解冻好了，锅烧开下汤圆，顺时针轻轻搅拌，汤圆浮起来捞出。

2，汤圆煮4到5分钟，捞出过一次凉水。

3，汤圆裹一层均匀的面包糠,。

4，热锅倒油，汤圆裹好面包糠放进油锅，期间筷子不停轻轻拨动，以免粘连。汤圆表皮稍微焦的时候把火调小，炸至金黄捞出即可。

5，外酥里软。

炸速冻汤圆前不要解冻，不要先煮，直接炸。

需要提前准备好的材料包括：汤圆200克、鸡蛋1个、面包糠50克、食用油300克。

第一步：将所需要的速冻汤圆准备好。

第二步：将准备好的速冻汤圆放入装有鸡蛋液的碗中，使汤圆裹上蛋液。

第三步：将裹有蛋液的速冻汤圆放入面包糠中，均匀裹上一层面包糠。

第四步：将裹好面包糠的速冻汤圆放入油锅中炸3分钟。

第五步：三分钟后从锅中捞出晾凉即可食用了。

需要解冻，解冻完毕直接炸，不需要煮。

材料：汤圆、鸡蛋2个、面包糠40克、食用油200克。

1、先把冰箱刚拿出来的汤圆解冻，如图所示。

2、然后2个鸡蛋打散，等到汤圆解冻后，把所有汤圆裹一层鸡蛋。

3、然后再裹一层面包糠，均匀的裹上，如图所示。

4、然后锅中放入200克的食用油，把汤圆下油锅炸。

5、最后，炸至金黄即可出锅，待冷却后食用。

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如皋市19161974794： 炸汤圆,速冻汤圆可以直接炸吗,炸汤圆要先煮一下吗 - ？
止茜骨刺： 炸汤圆要先煮一下. 做法:1、将要炸的汤圆准备好,锅中烧开适量的水,水里加上点白糖,水开之后下入汤圆,煮到汤圆全部浮到水面的时候,就证明汤圆煮熟了,我们就可以关火把汤圆捞出来,沥干水分备用. 2、锅烧热之后倒入较多的油,油烧至五成热放入煮好的汤圆开始炸,全程大火,将汤圆炸至表面金黄之后即可出锅. 注意事项: 因为汤圆是糯米粉做的,这层糯米皮的透气性非常差,里面的空气又有限.所以当汤圆遇热之后,中心的空气迅速的膨胀,就容易发生爆裂的情况.所以先将汤圆煮熟,之后再炸,就不会出现爆裂的情况了. 还可以在煮熟的汤圆上扎上些眼,这样里面的气体就能轻松的排出来了,也就不会“爆炸”了,而且这样炸出来的汤圆会更加的酥脆好吃.

如皋市19161974794： 速冻元宵怎么炸?是不是应该先煮熟再炸? - ？
止茜骨刺： 不用解冻,直接炸.不过油温要低入锅后要浸炸.随着油温渐渐升高.汤圆内部会慢慢解冻,直至炸制外皮金黄即可.一边炸,一边用牙签扎眼,否则会炸开!

如皋市19161974794： 炸汤圆儿的时候如果汤圆是冰冻的还需不需要化了再炸 - ？
止茜骨刺： 不用解冻,但必须在汤圆上多扎些小孔.油三成热时,汤圆入锅,小火慢炸至汤圆浮起,外表呈金黄色时捞起即可.这样做的汤圆不容易“崩”,而且熟的快.

如皋市19161974794： 炸汤圆,请问炸汤圆是先煮了在炸,还是直接炸? - ？
止茜骨刺： 直接炸就可以 了 做法:将买好的速食汤圆撕开,置于室温下半个小时左右解冻,若是手工汤圆即可免除这一步直接进入下一步 首先将解冻好的或者手工汤圆依次放开,防止粘连,取牙签,用牙签在汤圆上扎若干个小孔,以4-5个为宜,深度不宜过深,约1cm左右即可,扎好后,放置一边,进行下一步 取锅置于火上,倒入食用油,深度约可以完全浸没汤圆且有剩余为宜,大火加热,烧至油温3-4层热即可 将汤圆置入锅中,炸至两面金黄即可出锅,摆盘 注意:一定要用牙签在汤圆上戳小孔,防止油炸时内部温度过高而爆炸

如皋市19161974794： 速冻汤圆可以直接炸吗 无需解冻但要扎几个小眼 - ？
止茜骨刺： 速冻汤圆炸制是不需要解冻的,主要是要控制好油温,温油下锅炸到慢慢浮起,扎小眼虽然可以避免涨破,但是容易馅料遇热流出,控制好油温,一样可以避免破裂.

如皋市19161974794： 炸元宵时,用不用解冻? - ？
止茜骨刺： 最好是先解冻.解冻的方法是蒸,这两年炸元宵受到了很多人的欢迎,想要做的好记的事先蒸一下是最好的了.以免出现意外. 可以炸着吃的,先把元宵放在蒸笼上蒸上大约3、4分钟左右,使元宵外皮发粘元宵馅熟到五成熟为止.然后从锅里取出元宵晾上片刻.油放入锅内,用稍大一点火加热,待油七成热时,转小火. 把蒸好的元宵放入锅内,用勺转动元宵(此时无需再用勺子拍打元宵,因为元宵事先已基本熟透,预热膨胀不大,且元宵皮已发粘能承受一定的拉力,顶多出现一点裂痕,但不会使油迸溅).特别注意的是一定要用小火. 待元宵炸至金黄色时,捞出,即可食用,元宵应均匀地沾上面包糠,否则油炸时容易粘在一块儿;油温应控制在三成左右,以避免油炸时汤圆破裂.

如皋市19161974794： 冻元宵怎么炸 - ？
止茜骨刺： 1、先把速冻汤圆从包装中取出,再沾一些水,之后用牙签,在汤圆上面扎4,5个小洞,注意洞不能太深,否则容易漏馅. 2、之后把油倒入锅里,油无需倒入太多,只需要刚好淹没元宵即可,等油烧至6成热左右,就可以把汤圆放入锅里炸. ...

如皋市19161974794： 炸汤圆是等油开了在下锅吗?还是先下锅一起开?要戳个洞在炸是吧?炸多久! - ？
止茜骨刺： 炸汤元是很有讲究的,一般情况下如果你买的是速冻的汤圆,那么必须提前将汤圆完全解冻,否则在入油锅炸得时候容易出现破裂,解冻好的汤圆要等油开后在放入锅中炸,不用扎洞,否则汤圆里面的馅容易流出来,记住一定要完全解冻,这个十分重要哦!

如皋市19161974794： 炸汤圆怎么才能炸脆,不爆裂 - ？
止茜骨刺： 炸汤圆能炸脆且不爆裂的办法: 1、炸汤圆时,要将生汤圆放到水中先煮熟,再放入锅中炸,因为生汤圆直接放入到油中炸,生汤圆里面会产生大会气体,从而导致汤圆爆裂,而先将汤圆放到水中煮熟,使汤圆的气体都排出去了,汤圆自然就不...

如皋市19161974794： 冷藏的元宵能直接炸吗? - ？
止茜骨刺： 参考一下 速冻汤圆可以直接炸.不用解冻,但必须在汤圆上多扎些小孔.油三成热时,汤圆入锅,小火慢炸至汤圆浮起,外表呈金黄色时捞起即可.这样做的汤圆不容易“崩”,而且熟的快. 油炸汤圆爆炸是因为油温太高.炸汤圆爆炸是因为大多数的汤圆是用糯米做的.因为糯米面透气性差,汤圆里面的馅料在油炸时融化膨胀,就会爆炸. 还有一种更简单的方法,就是煎炸时掌握油温,热到六七成时,把饺子一个一个地放进油锅里,然后用漏勺推.当饺子的表面设置为淡黄色时,可以将其捞出,然后用勺子轻轻地敲打饺子,然后放入油锅中,捞出再敲出,反复煎煮,再将饺子煎成金黄色.