蒸蟹为什么老不好。蒸很久中间还是西的。蟹的什么地方不能吃
肠就在肚子下面那个羽毛状里,一条黑的(公的称尖的,母的是圆的,不会吃就扔了)。
腮即肺不在壳的一边,在身体最上层,白白的,软软,松松的就是。
蟹的心在哪里倒从来没有过研究过。
壳靠近嘴巴边上的三角形是胃,里面都是泥沙之类不能吃。
流出来的东西我们一般不吃。
吃完蟹千万不要吃柿子。
蒸半小时就可以了
蟹的腮不能吃
把螃蟹倒过来蒸比较好 除了肺和壳其他可以吃 肺就是掰开壳下面一条一条白色的东西 那个是不能吃的
螃蟹的话煮的比较好,蟹袋不能吃
怎么蒸螃蟹好吃
蒸螃蟹怎么蒸好吃?1、时间别太长太短 蒸螃蟹其实制作非常简单,但是好多人都掌握不好时间,在蒸螃蟹的时候时间一定掌控好,要不然蒸出来的螃蟹会发柴发老,如果时间太短,螃蟹不容易熟透,而且吃起来腥味会特别的大,并且这样蒸不熟的海鲜,非常容易使细菌病毒,进入我们肠道,从而感染肠道疾病。但是如果蒸...
蒸螃蟹为什么不变红蒸螃蟹不变红什么原因
1、如果我们蒸出来的螃蟹没有变红的话,有可能是因为这个螃蟹不是非常的新鲜,这种螃蟹就最好不要再食用了,以免吃了之后造成我们肠胃不适。2、若是这个螃蟹非常的新鲜但是蒸完之后仍旧没有变红的话,就有可能是因为我们蒸螃蟹的时间不够导致螃蟹没有完全被蒸熟,这时候我们只需要把螃蟹放入锅中再蒸...
活螃蟹为什么蒸熟变空了?
总而言之,无论是肉质的变化还是外壳是空的,蒸太久都会导致螃蟹的质地和味道下降。螃蟹蒸多久合适 烹调蟹肉和其他菜肴时,通常将整个活蟹放入锅中蒸熟。等待蒸锅煮沸,然后将螃蟹放进去,先用高火蒸约5分钟,然后再用小火继续蒸一会儿。具体的蒸煮时间取决于螃蟹的大小:3以下的螃蟹应蒸大约10分钟,...
螃蟹怎么蒸,为什么每次蒸不是黄没熟就是黄没有了
你好,你可以在蒸螃蟹时,将螃蟹的肚子朝上,然后将锅上大气5分钟关火,这样蒸出来黄就不容易流走了。蒸螃蟹的方法步骤图解:1.河蟹放入清水中,滴入几滴白酒浸泡。2.盖上湿布静养一天左右。3.取出河蟹,用刷子洗干净,揭开蟹肚脐盖,放入几棵花椒。4.盖上蟹盖,用线将河蟹的脚和盖捆牢。5.干...
大闸蟹一般蒸多久能熟?
大闸蟹生活在浅水区,很容易被携带细菌,因此大闸蟹一定要彻底煮熟后再食用,一般10-15分钟即可,蒸得久了,大闸蟹的肉质会变柴,口感会变差很多,因此时间到了就要立即关火、端出食用。不过蒸大闸蟹的时间,与大闸蟹的大小相关,如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟即可,4两的螃蟹水开后蒸12分钟,4...
为什么蒸的螃蟹肉散
准备材料:螃蟹2只、姜适量、醋3勺、糖1勺、生抽没过生姜大蒜的量、大蒜半头、黄酒3勺、葱花适量 制作步骤:1、生姜和大蒜切碎,除葱花以外的所有配料混合在一块 2、螃蟹刷干净,用绳子捆好 3、入蒸笼,如果没有绳子捆紧,就把螃蟹肚子朝上 4、开水上锅蒸,因为这里用的蒸煮一体砂锅,底下炖的...
清蒸大闸蟹要蒸多久?
二、时间控制 根据螃蟹大小,水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已成熟却不会过烂。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟,时间长了蟹肉老了不好吃。无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹,从水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个...
蒸大闸蟹为什么会爆浆
1、说明螃蟹蒸的时间太久了,肝胰腺饱满起来,这时候蒸好的螃蟹要么流黄、要么蟹黄是稀的。2、在处理螃蟹时,我们为了防止饱满的蟹黄流出,我一般的做法是:(1)在选螃蟹时,要选择新鲜的,爪子齐全,活动力强的,若不特别新鲜的螃蟹,有时也会在蒸的过程中流出蟹黄,而且多为淡淡的蟹黄汁液。(2)...
为什么螃蟹蒸出来里面有很多水
2、锅里水太多。蒸螃蟹时,锅中可能有太多水,煮沸时水会上升并进入螃蟹,导致螃蟹中的某些物质流失,因此在蒸煮螃蟹后,便会充满水。3、螃蟹不新鲜。因为螃蟹本身不是新鲜的,所以也可能发生这种情况。这是水蟹。它包含更多的水和较松散的肉。里面的肉含量会更少。蒸后,肉质会变差。螃蟹蒸后似乎都...
高压锅蒸螃蟹几分钟
做饭技巧:蒸螃蟹蒸几分钟最好,为什么不能蒸的时间过长?蒸螃蟹是我自己特别喜欢的东西,所以我可以回答你说的这个问题,在家里面蒸螃蟹的时候40分钟左右就可以了,因为螃蟹里面有很多的细菌和微生物,一定要把这些东西完全杀死了之后才能吃,否则可能会造成拉肚子,所以40分钟最好。a 1、蒸螃蟹的方法...
恭华复方: 上次在苏蟹阁阳澄湖大闸蟹门店提蟹时候,特地问过他们的扎蟹师傅清蒸多少时间的问题,给我说的是清蒸大闸蟹在水烧开后再蒸大概15-20分钟左右就熟了的,可以在水中放下紫苏去腥味,他们有附送一起的(还有姜茶、蟹醋等),一般商家也都会有; 你蒸一个小时是怎么个清蒸,水烧开后还要继续保持火源的;颜色变西瓜红就差不多,期间可以翻转下,建议是肚脐朝上,这样蟹黄就不会漏出,直接在蟹背中装着; 希望以上能对你有一定帮助;
齐齐哈尔市13749627594: 螃蟹清蒸需要多长时间能熟 - ?
恭华复方: 很多人蒸螃蟹的时候,可能会遇到掉脚的问题.只要换成冷水就可以减少这种烦恼,蒸螃蟹是一个漫长的过程,没有半个小时是煮不熟的.不同的螃蟹所需要的时间不同.即使蒸好之后,还是需要再蒸几分钟的.人们一般都喜欢把螃蟹绑住,然...
齐齐哈尔市13749627594: 蒸螃蟹要多长时间?蒸多久的螃蟹才好吃? - ?
恭华复方: 螃蟹一般蒸多长时间最好?拿最常用的的大闸蟹说,一般最常吃的大闸蟹,也就三两的大小,冷水入锅开始蒸,差不多水开之后,10到12分钟左右即可,再长不要超过15分钟以上.
齐齐哈尔市13749627594: 螃蟹蒸多长时间最好??? - ?
恭华复方: 螃蟹洗干净后放笼屉蒸,一定要壳朝下,肚子朝上,这样做是为了不让里面的汤汁流失,保持鲜度,盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里,而不是营养流失.然后把精盐均匀的撒在螃蟹上,不要放味精,盖上盖后用旺火蒸,水开后看到螃蟹...
齐齐哈尔市13749627594: 螃蟹蒸多久才会熟 - ?
恭华复方: 螃蟹蒸15-20分钟才会熟. 清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜,蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟,蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬,在广大吃货的验证下,发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间.蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落.由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透.根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂. 从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老.
齐齐哈尔市13749627594: 蟹蒸多长时间最佳? - ?
恭华复方: 蒸螃蟹时要冷水下锅,一般蒸锅烧开后,3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右.通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右.由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一...
齐齐哈尔市13749627594: 为什么螃蟹的蟹黄蒸了很长时间还是软的 - ?
恭华复方: 大闸蟹的蟹黄蒸了还是稀的,说明大闸蟹还没有成熟,或者说过两天更好.再者就是高温,物理原因,说明蟹肥而满. 蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美.母蟹十月中旬左右,蒸好了就会看到硬硬的黄.在这之前,蒸好的也是软...
齐齐哈尔市13749627594: 蒸螃蟹是用热水还是凉水 - ?
恭华复方: 首先,螃蟹的最佳吃法是蒸而不是煮.其次,螃蟹的做法里,讲究的是最佳境界.将螃蟹洗净扎好后,用开水、大火蒸10分钟就行了.这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美.时间短了蒸不熟,时间长了蟹肉老了不好吃.1.清蒸大闸蟹 这是凉水放在锅里,上面把大闸蟹放在蒸笼,一起煮,15-20分钟就好 2.水煮大闸蟹 开水煮开之后,把大闸蟹放进水里,再煮上15-20分钟. 因为蒸大闸蟹,冷水慢慢加热会产生蒸汽,用蒸汽去蒸熟大闸蟹,可以锁住鲜美! 水煮大闸蟹,如果一开始就用冷水去煮,这段时间就已经把大闸蟹的鲜美和营养给流失了一些.所以,先把水烧开,再煮一会大闸蟹,就可以尽可能的保证大闸蟹的鲜美和营养不流失! 建议大家根据情况来做大闸蟹,尽可能又简单有营养的吃蟹!
齐齐哈尔市13749627594: 螃蟹蒸多少分钟才能熟? - ?
恭华复方: 20分钟左右 蒸螃蟹需要20分钟左右.冷水蒸螃蟹,一般需要20分钟左右.开水蒸螃蟹,一般3~4两的螃蟹蒸12分钟即可,而在4两以上的螃蟹需要蒸15分钟以上.冷水蒸螃蟹在还没开火时候便将螃蟹放入蒸锅中,随着蒸汽的慢慢上升,温度慢...
齐齐哈尔市13749627594: 阳澄湖大闸蟹清蒸多久才最好吃? - ?
恭华复方: 水烧开后,大火蒸10分钟,再焖十分钟即可,蒸的时间太久肉质就变老了.下面介绍做法: 准备材料:大闸蟹10只、紫苏适量 制作步骤: 1、大闸蟹洗干净待用. 2、紫苏叶洗干净放在蒸架上. 3、把洗干净的大闸蟹放在放有紫苏的蒸架上.记住要把蟹壳朝下这样蒸. 4、蒸锅放水烧开,放进大闸蟹,水开后大火蒸10分钟,然后再焖5分钟. 5、蒸好的大闸蟹,晾凉即可食用.