肉皮发糟的猪肉是不是病猪肉？
猪头肉是发物，猪肉其他部位的少吃点没事的。
所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下,发物也是食物,适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
发物现以传统认识将发物归纳为七类：
1、动火发物：多具辛热燥烈之性，能助热动火、伤津劫液。如烟、酒、葱、姜、椒、蒜、韭、芥、羊肉、狗肉及卤制食品、煎炒、油炸之物。素体热盛，阴虚火旺，诸热所致病症不宜食用。
2、动风发物：多具升发、散气、火热之性，能使人阳气升散发越，内风亢逆，邪毒走窜。如海鲜鱼、虾、蟹、贝、猪头肉、鸡肉、鹅肉、牛乳、蘑菇、木耳、茄子、椿芽等。荨麻疹、丹毒、湿疹、疮痈疔疖、中风、头晕目眩、惊风、痹证等不宜食用。
3、助湿发物：多具胶着粘滞、肥甘涩腻之性，能阻脾、助湿、恋邪。如饴糖、大枣、面食、肥肉、糯米、猪肉、甘甜滋腻诸物。湿热病、黄疸、淋证、痢疾、带下、疟疾等忌食。
4、积冷发物：多具寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化。如冬瓜、西瓜、四季豆、冬寒菜、苋菜、莴笋、柿子、梨等。素体阳虚、阴寒内盛，泄泻、冷痛、阳虚水肿等不宜食用。
5、动血发物：多具活血散血、作用峻烈之性，能动血伤络，迫血外溢。如慈菇、海椒、胡椒、羊肉、狗肉、菠菜、烧酒等。各种出血性疾病，崩中漏下、痔疮、月经过多、吐血、咯血、鼻衄、皮下出血、尿血等病症忌食。
6、动气发物：多具滞涩阻气、固硬难化之性，能壅塞气机，妨碍脏腑运化功能。如羊肉、莲子、黑大豆、芡实、莲米、芋头、薯类、豆类及某些瓜果。食积、诸痛、症瘕包块等实证患者不宜。
7、动病发物：多具较强刺激之性，能诱发痼疾，突发诸症，常受一定的外部因素的影响，如鱼、是、蟹、贝、某些禽畜肉、蛋、乳及蘑菇、椿芽、木耳、苋菜等，曾患过敏性疾病者，应注意选择避食
8. 民间长期实用结论性发物，如魔芋，芋头，泡菜、菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。
鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。
.哺乳动物.都会生病。宰杀它们的时候有可能，放血不干净，或有淤血的地方。都有可能出现你说的情况，所以基本可以食用或去除它。如果说你还心有疑虑，就退掉
首先挑选猪肉时要检查有没有《动物产品检疫合格证明》和猪肉产品上有没有检疫或检验印章痕迹(一般在猪皮上)，一般正规屠宰场出厂的猪肉产品都经过多重的检疫检验，比较放心去购买。如果没有发现有检疫或检验印章痕迹，则从以下几点来辨别：
1、看。正常的猪肉比较鲜红有光泽，脂肪白色或乳白色，表皮无斑痕，而病死猪肉颜色偏暗、无光泽，皮下脂肪带红、淤黑或青等，时常有大量出血点，表皮有红斑或紫斑等，这是因为死猪放血不良而造成淤血的原因。
2、闻。病死猪肉时常带有难闻的异味，原因是猪死后，细菌大量繁殖，尤其是肠道内的微生物繁殖得特别快，散发出难闻的臭味。
3、摸。一般正常的猪肉比较有弹性，指压后能好快就恢复原状，猪肉切面没有液体渗出。而有些病死猪肉和不新鲜的猪肉弹性较差，指压后比较难恢复原状，猪肉切面很快有水渗出的则多为注水肉。
不一定是病猪，可能是冷冻久了，也有可能的。
有可能的，反正不是什么好肉。
猪肉皮发厚发硬是什么猪肉
猪肉皮发厚发硬是母猪肉，猪肉是日常生活的主要副食品，猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜，也是古杂食类哺乳动物，主要分为家猪和野猪。当前人们认为猪是猪科动物的简称。猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同；通常以耳大，头长，四肢短小，鼻直，身体肥壮，腰背窄为主要形体特征。毛发较粗硬，毛皮...
我想知道怎么辨认猪肉是不是注水了大神们帮帮忙
脂肪呈青白色，坚硬没有弹性，手摇时有“嗄吱”声；有的母猪皮与皮下脂肪间有一薄层脂肪呈粉红色，即所谓“红线”。 公猪肉：公猪肉一般皮粗糙厚硬，毛孔大，刀切脂肪阻力较大，切开后可见脂肪颗粒粗大，肌纤维粗糙，有时有特异刺鼻的臊臭气，久煮不烂。 注水肉：注水肉一般发肿、发胀，表面色...
关于猪肉皮中的异常现象?
一般认为是进饲了鱼粉、蚕蛹粕，鱼肝油下脚料等含有不饱和脂肪酸的饲料，以及带有天然色素的芜菁、南瓜、胡萝卜等物引起的，同时还与体内缺乏维生素有关。在这些情况下，可使屠宰后的猪肉皮下腹部脂肪组织发黄，稍显浑浊，质地变硬，并略带鱼腥味。其他部位的组织则不发黄。也有人认为这种表现与某些疾病或...
买回来的猪肉,皮上有许多残毛是病猪肉吗?
买回来的猪肉有这种毛的话，不代表它就是一定是病猪，而是因为在涂猪的时候没有涂过干净。
在菜场买了块五花肉怎么烧都不烂肉皮跟硬是什么回事
1. 当您在菜场购买五花肉并在烹饪过程中发现肉皮难以炖烂，这可能是由于肉质问题。健康的猪肉皮应该在烹饪后容易变软。2. 猪肉的正常颜色是淡红或鲜红，而不安全的猪肉可能呈现深红色或紫红色。3. 优质猪肉的脂肪层应适度厚，且颜色为洁白色，而非黄膘色。肉上应有检验合格章，表明是健康猪肉。4. ...
猪肉皮反黄。很多猪肉,皮都是有点黄黄的,有点皱。不知道有没有问题?能...
有可能是一下两种情况：1.毛囊炎，猪皮下毛囊部分有炎症导致毛囊发红、发黑。这种可能性很大，这种猪头把黑的片下来扔掉，其余的可以吃。2.猪在发热的时候宰杀，导致皮下出血点。要是第二种情况吃的时候就慎重点。你把猪皮和肥肉分开看看，如果全部都是这样的，烹饪的时候就注意，一定要弄熟了。
今天买的猪肉皮上有玫红色的斑点,能吃么?会不会是病猪?如图
能吃，不是病猪，不放心的话把皮割掉即可
我今天买了点猪肉,感觉皮有点硬,是不是买到不好的肉了,摸在手里感觉...
1. 今天我购买了一些猪肉，但感觉肉质偏硬，让我担忧是否选到了质量不佳的肉。2. 当我上手触摸时，肉体感觉异常坚硬，这让我更加确信自己的疑虑。3. 然而，硬肉并不总是意味着肉品不佳。有可能是屠宰后经过了一段时间，肉中的水分逐渐蒸发，导致肉皮和肉质变得较为紧实。4. 这种现象通常不会对肉...
这种猪皮里面和外面都有黄色的点状的东西,请问是怎么回事啊?能不能食用...
这种猪皮里面和外面都有黄色的，点儿状的东西。说明这个猪皮的时间太长了。产生的黄色斑点。不能再食用了。扔掉吧！
猪肉皮上有许多残毛是病猪肉吗?
皮上有许多残毛，是病猪吗？答不是病猪，只是他们在打理猪毛的时候没有打理干净，所以不是病毒，所以以后再买猪皮的时候一定看清楚猪皮上的有没有残毛的现象？如果有残毛的情况，不要买，因为太难处理了
缑咳依力： 猪的年龄太小了.8个月以内的猪皮薄的很 没有其他的杂味可以吃的
颍州区19673704220： 生肉皮是暗红色,煮熟后变黑,是不是病猪肉 - ？
缑咳依力： 那要看你买的地方是不是正规的,一般菜市场里买的猪肉基本是正规的.可以放心食用.黑色也不全是病猪,有可能是天生黑、也有可能是淤血、暗伤引起的.
颍州区19673704220： 这猪肉有问题吗? - ？
缑咳依力： 我叔叔就是卖猪肉的,判断新鲜的猪肉要观其色闻气味.你这块肉色泽发暗,从颜色上看至少不怎么新鲜了,建议不要去吃了.望采纳,谢谢🌹
颍州区19673704220： 现在在市场上卖的猪肉怎样识别是不是病猪的? - ？
缑咳依力： 好的猪肉颜色呈淡红色或者鲜红,不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色.猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色,没有黄膘色,在肉皮上盖有检验章的为健康猪肉.此外,还可以通过烧煮的办法鉴别,不好的猪肉放到...
颍州区19673704220： 病猪肉有什么特征? ？
缑咳依力： 猪肉要当心猪囊虫、猪瘟、猪丹毒这三种病害猪肉的识别.猪囊虫病猪的主要特征是肌肉中有米粒至豌豆大小的脂肪样颗粒;猪瘟病猪肉的主要特征是在肉皮上有大小不一的出血点,肌肉中也有出血小点;猪丹毒病猪肉的主要特征是在肉皮上有方形、麦形、圆形及不规整形突出皮肤表面的红色疹块.
颍州区19673704220： 请问这个是死猪肉吗,猪皮这是怎么了,这肉还能吃吗? - ？
缑咳依力： 死猪肉和新鲜猪肉的区别 1、看表皮 死猪肉:病死的猪由于没有经过放血,或者由于病灶等原因,其皮下毛囊里都会存在淤血,表皮看上去会有小红点,拔掉毛,其毛根多为暗紫红色. 新鲜猪肉:新鲜的猪肉表皮多为白净,部分毛囊下有血,...
颍州区19673704220： 猪肉皮发厚发硬是什么猪肉 ？
缑咳依力： 猪肉皮发厚发硬是老母猪肉,营养差,无香味.更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白,特别是产仔前的母猪含量更高.食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白...
颍州区19673704220： 我买的猪肉,皮上有很多红点,是病猪肉吗?还能吃吗? - ？
缑咳依力： 1.猪肉在买回时已经不新鲜 2.猪肉被注了水 3.猪肉原本添加了增亮剂,(其实已经不新鲜),再加上久置,使肉中的肉红素被破坏导致变成粉红色
颍州区19673704220： 猪皮白色的是不是死猪肉啊. - ？
缑咳依力： 猪皮如果要是白色的证明不是死猪肉,因为啥时候已经放过血了.如果猪肉皮是,红色的证明这是死猪肉.因为他没放过血血都 沉积的又皮上或者肉上.这样的猪肉就是死猪肉.
