泡椒凤爪的鸡爪是生着做的嘛？
煮熟的原料：鸡脚250克、白酒一瓶盖、盐10克、花椒20粒、泡椒10个、泡椒汤适量、葱2段、姜5片。做法：1、鸡脚洗净后去掉指甲切成两半。汤锅中的水烧沸然后放入葱、2片姜，放入鸡脚焯烫至变色，然后用中火继续煮2分钟，煮至大约八成熟后捞出；2、煮好的鸡脚放入凉水中，并冲洗掉表面的油质，让鸡脚充分晾凉；3、泡菜坛子洗净确保无油污，倒入开水，依次放入盐、花椒搅匀，等到坛子里的水凉到室温后，淋入白酒，放入姜片、泡椒以及泡椒的汤搅匀，捞出鸡脚放入坛子中，加盖放在阴凉处一天后即可。
鸡爪子 野山椒
A料：盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量
做法：
1、将A料与野山椒混合，浸泡一小时以上。
2、鸡爪子洗净，剪掉爪尖，剁小块，放热水中煮20分钟左右。
3、将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油，放入A料中，腌制半天。
4、取出，装盘
鸡爪是要煮熟的，自己做做看看吧
不是，是煮熟后捞出来用冷水冲凉再放到泡好的辣椒水里面做成的
不是
先用开水把鸡爪抄熟，捞起，放凉。再把材料混合浸泡，把煮好的鸡爪放进材料中浸泡把鸡爪捞出，装盘就可以了。
用油烧熟,就可以做了
为什么野山椒凤爪的味道很难洗掉
因为野山椒凤爪中的脂溶性物质不易洗掉，再加上衣物纤维具有一定的吸附作用，就更难洗掉了。野山椒凤爪是精选肉鸡爪先煮制、后泡制而成。此产品的最大特点，酸辣开胃解馋减压，没有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。富含大量胶原蛋白，不用担心长肉还有美容之功效。最为代表的是重庆凰巢...
泡鸡爪?爪紧吃
泡椒凤爪是一道著名的重庆美食，其做法也简单，最后制作成功的泡椒凤爪以酸辣爽口、皮韧肉香而著称，并且受到各个人群的喜爱，今天，将给大家讲解2种泡椒凤爪的制作配方，和最正确最入味的做法，让您能享受美食带来的快乐。泡椒凤爪 做法一：食材：生鸡爪2斤、野山椒20个左右、山椒水35-50克。调料：鸡...
泡 椒凤爪 鸡爪开始没煮熟 怎么办
上锅蒸就好了
如何做出好吃的剁椒凤爪?
剁椒凤爪是一道非常受欢迎的湖南菜，以其鲜辣可口、肉质滑嫩而著称。以下是制作美味剁椒凤爪的详细步骤：一、材料准备：鸡爪：500克（约10-12只），选择个头均匀、新鲜的鸡爪。剁椒：适量，根据个人口味调整，一般50克左右。蒜瓣：4-5瓣，增加菜品香气和味道层次。姜：一小块，可以去腥增香。葱：1根...
泡椒凤爪的最正宗做法(香辣脆爽的泡椒凤爪做法比例)
喜欢吃的人不一定会做，但喜欢吃的人一定会对它的做法感兴趣，这就是人们的生活习惯！这期的美食教程呢，就准备给大家分享【泡椒凤爪】最好吃的家庭做法，做出来酸辣脆爽，非常好吃，喜欢吃泡椒凤爪的朋友，一定不要错过！在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡爪500克，野山椒25个，野山...
鲜椒凤爪冻的特点
酸辣爽口、皮韧肉香。鲜椒凤爪冻是冻出来的带有柠檬辣椒的鸡爪子，口感跟泡椒凤爪一样酸辣爽口、皮韧肉香。做法如下：1.买回的鸡爪清洗干净。2.将鸡爪尖剪掉。3.鸡爪斩两节。4.姜清洗干净然后连皮拍扁。5.锅里烧水，把处理好的鸡爪和姜放下去煮出血污。6.将鸡爪倒出来清洗干净血污。7.锅里重新...
自制泡椒凤爪的水还能弄第二次吗
不过虽然它能反复使用，但是在使用之前最好要辨认一下，首先要识别他是否有变质的情况，要是持续泡着鸡爪且鸡爪没有变坏的话，那么就说明它是可以继续利用的，而要是闲置没用的，放在冰箱保存取出来时也有闻一闻是否有异味。另外重复利用的泡椒凤爪水不能直接使用，需要加热至沸腾之后，再加一些干辣椒、...
野山椒凤爪子怎么做(野山椒凤爪子怎么做好吃)
首先，准备好需要的材料。野山椒凤爪子的主要材料包括鸡爪、野山椒、花椒、姜、蒜、料酒、醋、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等。其中，野山椒是野生的辣椒，具有较高的香辣度，是制作野山椒凤爪子的关键。接着，将鸡爪放入开水中焯水，焯水的目的是去除鸡爪表面的杂质和血水，让鸡爪更加干净。焯水的时间不...
正宗重庆泡椒凤爪的做法是什么?
【材料准备】鸡爪（凤爪）：500克 泡椒：适量 生姜：一小块 大蒜：几瓣 青蒜或葱：适量 花椒：一小把 干辣椒：适量 酱油：适量 白糖：少许 食盐：适量 料酒：适量 食用油：适量 鸡精或味精：少许（可选）香叶（桂叶）、八角、桂皮：少许（可选）【制作步骤】准备鸡爪，剪去指甲，清洗干净，然后对半...
椒盐凤爪的做法步骤 椒盐鸡爪的做法
1、鸡爪洗干净，放入冷水中烧熟，一般7分钟左右。2、煮熟后放冷水冲去上面的油脂，可以放冰水中冰一下，然后切块 擦去水分。3、热油，油适量，烧热后倒入鸡爪，略煎，喜欢焦一点的时间长一点。4、将多余油倒出 留一点点，倒入适量生抽，可以让鸡爪上色。5、略炒，最后撒椒盐适量，可以吃啦。
冉眨维尼： 半生的作法如下 泡椒鸡爪 主料:凤爪1000克,野山椒50克. 辅料:泡菜酸水一些,芹菜、花椒、味精、鸡精、盐、胡椒少许. 做法: 1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海...
林口县17141194919： 泡椒凤爪是生的还是熟的 - ？
冉眨维尼： 原料:质量尚好的鸡爪一斤、老坛泡菜水、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜(最佳的是用四川泡菜坛泡出来的泡姜),其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可) 1...
林口县17141194919： 泡椒凤爪的作法! - ？
冉眨维尼： 1、原料:买瓶装腌制好朝天椒、凤爪、味精、糖,白醋、盐.把买来的凤爪洗干净,用水煮大约15分钟,在煮的时候放入适量盐.待煮熟捞出用凉水浸一下.找个小坛或者够大玻璃瓶,放凤爪,把朝天椒连汁水一起倒进去,加水(别太多,所...
林口县17141194919： 我大概知道泡椒鸡爪是怎么做的了,但是还有些细节不太清楚,请教有经验的朋友~ - ？
冉眨维尼： 自制泡椒凤爪-详细做法自制泡椒凤爪-详细做法.第二步:然后放入沸水内大火煮约五分钟, 第三步:煮开后放入三勺料酒,三至五片姜片,改中小火继续煮啊煮啊煮啊.第五步:其实应该是最先用开水泡开冰糖(约半袋),然后再＂毁灭＂鸡爪的,接着加大半瓶白醋,放入四勺盐,两勺鸡精,一小瓶泡椒(连泡椒水一起),蒜头八角丁香和干红椒(不喜辣的人可不放),可适当加冷开水,第七步:下面简单得我就懒得说了:把凤爪放在制作好的佐料里泡着,完全冷却后放入冰箱三小时就可以食用啦,不过我家喜欢放一天一夜那样吃起来够味儿!
林口县17141194919： 泡椒凤爪怎么做 泡椒凤爪的做法步骤 - ？
冉眨维尼： 泡椒凤爪的做法步骤: 1、把柠檬切片,洋葱切片,芹菜茎用刀拍破 2、老姜、大蒜拍破,花椒、桂皮、八角洗干净晾干,野山椒剪碎,放入容器中; 3、凤爪洗净,用水煮断生(各地风味不同,绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软,去骨,切忌不可煮太久以致成绵软过烂),煮好后捞出,用清水洗去浮末,切成两块到三块,晾干; 4、晾干的凤爪放入坛中,将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上 5、将开水盛在大碗中,冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒 6、取老坛泡菜水(重量和开水等量),倒入水中 7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中,浸泡30分钟以上.
林口县17141194919： 泡椒鸡脚是如何制作的???? - ？
冉眨维尼： 泡椒凤爪的做法 原料: 鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒. 作法: 1、鸡爪子洗干净后,把锅里接上水,开始煮,大约3分钟后开锅了,此时放入适量的盐,然后继续煮.鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到12分钟左右用筷子插一下,筷子能够插入就说明煮好了. 2、把鸡爪子装进盘中,然后放凉五分钟,五分钟后,倒入买来的山椒,煮这些鸡爪子,把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的.最后,只要放凉半小时就行了,最好不要放冰箱,因为容易串味. 特点: 泡椒凤爪,自己家做着方便,很嫩又有点辣味,是道下酒的好菜.
林口县17141194919： 四川正宗的泡椒凤爪怎么做 - ？
冉眨维尼： 正宗四川泡椒凤爪准备材料香料:椒辣椒,姜,花椒,八角,三耐,草果,桂皮配料:白酒,白醋,糖,盐,味精,超市里购买的瓶装泡椒.原料:鸡爪子配菜:洋葱一个,芹菜少许 四川泡椒凤爪做法步骤挑选和购买好的凤爪,可以在购买时就...
林口县17141194919： 泡椒凤爪怎么做? - ？
冉眨维尼： 食材明细 鸡爪 适量 泡椒 适量 生姜、 适量 蒜瓣 适量 八角、 适量 桂皮、 适量 香叶、 适量 纯净水 适量 白醋、 适量 花椒、 适量 盐、 适量 鸡精、 适量 1 首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味.准备好香料. 2 鸡爪放入锅中,...
林口县17141194919： 如何制作泡椒凤爪 - ？
冉眨维尼： 1、材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了).2、鸡爪洗干净,剪掉指甲.然后把洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮.撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味.大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了.不要煮太久,否则会影响口感.3、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟.4、鸡爪分装进饭盒,倒入泡椒,最好能没过鸡爪.如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开.5、盖好盖,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了.
林口县17141194919： 泡椒鸡爪的做法 - ？
冉眨维尼： 做法一 凤爪洗净去指甲对半切开,先在开水里汆过去腥气.换水,在水中放入葱姜片,黄酒,花椒,八角和适量盐,将凤爪放入,上火烧开,大火煮8-15分钟.喜欢脆的就8分钟,喜欢口感软些的就15分钟. 将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内...
