三月三枫叶煮糯米饭怎么煮
首先，买叶子的时候注意看，要买叶子的背面没有毛的
2、买回来之后把叶子、枝干上的皮一起剥下来，用刀尽量将叶子、皮切碎，以前都是捣烂的，要是要已经切好了卖的就省事多了
3、用冷水泡，一定要用冷水泡叶子哦，一定一定不能用热水，不然做出来就不黑了，一般切得够碎的话，泡十来个小时就足够了，要是时间充裕，泡久一点也行-----这里要补充说一点，泡出来的水不是黑色的哦，是茶色的，要是出来的水是黑的可能后面染色就不黑了
4、把泡好的水稍微加热一下，不要让它烧开了，就是手放进去感觉水热了就可以了，然后才放糯米进去泡
5、泡的过程中，要是水变冷了，就把水倒出来再加热，然后在倒回去接着泡，一般热个两三次也就可以了，之后再泡几个小时，就可以上锅蒸了
贵州农村传统手工艺制作黑色糯米饭，原材料居然是我们常见的枫树叶，然后用锤子把树叶打碎，枫树叶打碎以后，然后拿来煮，煮20分钟左右就差不多了，这样煮的糯米吃起来软糯香黏的，这样的做出来糯米饭你见过吗？
糯米 5斤
新鲜枫叶 一大把
干黄花 一小把
新鲜红蓝草（紫色） 一小把
新鲜红蓝草（大红） 一小把
水 适量
壮乡三月三五色糯米饭的做法
准备材料，除了干黄花，其他三种都必须要新鲜的。
洗净泡一下。
干黄花放水末过表面，煮开、过滤。
红蓝草（紫色）同样煮开。
红蓝草（大红色）煮开，可以看到颜色是不一样的。
以上三种液体过滤后，等触手温热就可以把干的糯米放下去泡了，糯米不要洗直接泡，我用的是广西百色靖西的大香糯，这样成品圆润口感香味都比普通糯米更胜一筹。
枫叶要提前一天切碎，用刀背剁出浆液，然后放水泡剁碎的叶子至少24小时。我泡了48小时。过滤去渣，放干糯米泡。
黑色是最难做的，要煮三次，每次大约小火煮一分钟，用手去感受，微热就马上关火，把锅端开，千万加热到不要让手感到烫的水温。糯米刚泡是这样的。
第一次加热后，放至凉透，有一点点颜色了。
第二次加热后放至凉，颜色深了一点。
第三次加热后泡12小时以上，就可以蒸了，上蒸锅时颜色变成这样。要沥干水再蒸，不然黑色会变浅。
蒸出来是黝黑发亮的漂亮黑色！这里分享一个超省煤气的蒸糯米饭的方法：高压锅放一碗水，盖好盖子大火，一喷气就关火，等大约10分钟再开大火烧到喷气就关火，等高压锅自然减压到可以打开盖子，糯米饭就蒸熟了。类似的，煲骨头汤黄豆汤焖猪脚都可以用这样的方法，两次喷气减压后骨头都酥烂。
紫色蒸出来忘记拍了，和这个颜色一样无色差。
纯正的大红色！
黄色！
白色！五色糯米饭，除了黑色的制作时间至少要两天，其他四个颜色都是泡过夜即可蒸，蒸的时候最好把水沥干。
三月三，吃五色糯米饭啰！淡淡的植物清香，艳丽的色彩，一年只有这一回啊！
摆个盘，配广西蒙山的木瓜丁，好吃到飞起！
小贴士
所有泡糯米的器具包括双手都要保证干净无油。
用料
糯米 5斤
新鲜枫叶 一大把
干黄花 一小把
新鲜红蓝草（紫色） 一小把
新鲜红蓝草（大红） 一小把
水 适量
壮乡三月三五色糯米饭的做法
准备材料，除了干黄花，其他三种都必须要新鲜的。
洗净泡一下。
干黄花放水末过表面，煮开、过滤。
红蓝草（紫色）同样煮开。
红蓝草（大红色）煮开，可以看到颜色是不一样的。
以上三种液体过滤后，等触手温热就可以把干的糯米放下去泡了，糯米不要洗直接泡，我用的是广西百色靖西的大香糯，这样成品圆润口感香味都比普通糯米更胜一筹。
枫叶要提前一天切碎，用刀背剁出浆液，然后放水泡剁碎的叶子至少24小时。我泡了48小时。过滤去渣，放干糯米泡。
黑色是最难做的，要煮三次，每次大约小火煮一分钟，用手去感受，微热就马上关火，把锅端开，千万加热到不要让手感到烫的水温。糯米刚泡是这样的。
第一次加热后，放至凉透，有一点点颜色了。
第二次加热后放至凉，颜色深了一点。
第三次加热后泡12小时以上，就可以蒸了，上蒸锅时颜色变成这样。要沥干水再蒸，不然黑色会变浅。
蒸出来是黝黑发亮的漂亮黑色！这里分享一个超省煤气的蒸糯米饭的方法：高压锅放一碗水，盖好盖子大火，一喷气就关火，等大约10分钟再开大火烧到喷气就关火，等高压锅自然减压到可以打开盖子，糯米饭就蒸熟了。类似的，煲骨头汤黄豆汤焖猪脚都可以用这样的方法，两次喷气减压后骨头都酥烂。
枫叶糯米饭做法视频
1. 收集枫叶并将其捣烂，随后稍微晾晒风干。2. 将捣烂的枫叶放入器皿中，用清水浸泡一天一夜，以提取染液。3. 将浸泡好的枫叶染液过滤，将渣子捞出并挤干水分。4. 准备一个干净且无油的铁锅，烧热后倒入枫叶染液。5. 等待染液温度降至约50度左右。6. 将干燥的糯米放入锅中，让其在染液中浸泡10...
三月三为什么要吃五色糯米饭
壮家人喜爱五色饭，把它作为幸福吉祥的象征。除了农历三月初三外，社日、中元节，甚至过年等，也有人做五色糯米饭吃。在孩子满月、新居落成等喜庆日子里，也要蒸煮五色饭分送左邻右舍。壮人也爱枫叶，认为枫叶能“除邪驱鬼”，给人带来吉利和平安。所以，农历三月三做五色饭的时候，家家户户门口都插上...
壮族三月三的特色美食是什么
搭配五花粉蒸肉味道更是不可言喻。制作五色糯米饭比较讲究技巧。需要350g糯米饭。黑色糯米饭，即用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度，再把糯米浸入其中。黄染料，可用黄花汁（密蒙...
枫叶如何做黑色糯米饭
枫叶做黑色糯米饭步骤：1、将新鲜枫叶捋下来，然后捣碎，也可用刀背剁碎。2、打碎后，放入盆里或桶里加凉水，刚好盖过叶子就可以啦，不要放太多水，浸泡1到2天。浸泡好后用纱布过滤叶渣，过滤出来的水呈棕褐色。3、过滤出来水需开火加热，加热到水伸手进去有点烫手即可，把干燥的糯米倒入水中浸泡染色...
糯米饭是煮还是蒸 枫叶要泡多少天才变黑色
枫叶要泡多长时间才变黑色 1、如果家里有破壁机，也可以用破壁机粉碎，这样可以缩短制作枫叶水的时间。2、先把枫叶稍微剁碎，然后放到破壁机加水粉碎，再用纱布过滤汁水2-3遍，最后把糯米放进去浸泡12个小时以上，煮出来的糯米饭也比较黑。3、如果想要糯米饭更黑，可以用小火加热枫叶水（注意不要将...
干枫叶可以煮糯米饭吗
干枫叶是可以煮糯米饭的，不过需要注意的是，干枫叶煮糯米饭不易上色，煮不出新鲜枫叶的效果，因此想要做黑糯米饭，还是需要使用新鲜枫叶，而且枫叶糯米饭制作过程非常麻烦，因此还需要有耐心。枫叶糯米饭制作方法：1、首先是选取枫叶，一定要选取背面没有毛的叶子，选好后将叶子、枝干上的皮剥下来，接着...
枫叶糯米饭传说
在中国的壮家村落中，流传着一个关于枫叶糯米饭的动人传说。故事的主角是一个名叫特侬的青年，他孝顺地照顾着瘫痪在床的母亲。为了给母亲带来欢乐，无论砍柴还是插秧，特侬都会背着母亲一同前往，并随身携带母亲最爱的糯米饭。有一次，一只机灵的猴子发现了这个秘密，趁着特侬不在，它偷走了特侬准备的...
三月三是为什么要吃黑糯米饭?
传说二：三圣母与沉香 传说仙女三圣母因思凡下嫁人间，触犯了天条，于是被玉皇大帝关进了地狱，还不给她东西吃。三圣母的儿子沉香为了不让母亲饿着，就把饭给母亲送到地狱，哪知每次路过狱门时都让看门鬼给吃光了。沉香想出了一个办法：用枫叶汁把糯米浸黑后煮成青精饭，看门鬼从没吃过黑米饭，...
怎样拿枫树叶做黑色糯米饭?
贵州农村传统手工艺制作黑色糯米饭，原材料居然是我们常见的枫树叶，然后用锤子把树叶打碎，枫树叶打碎以后，然后拿来煮，煮20分钟左右就差不多了，这样煮的糯米吃起来软糯香黏的，这样的做出来糯米饭你见过吗？
枫叶如何做黑色糯米饭
如何用枫叶制作黑色糯米饭：1. 采集新鲜枫叶，并将它们轻轻捣碎或用刀背剁碎。2. 将捣碎的枫叶放入盆中或桶中，加入足够的水以完全覆盖枫叶，浸泡1至2天。之后，用纱布过滤掉叶渣，得到棕褐色的滤液。3. 将滤液加热至稍微烫手。然后，倒入干燥的糯米中进行染色。等滤液冷却后，将其倒出并再次加热...
叱干郝降脂： 用料 糯米 5斤 新鲜枫叶 一大把 干黄花 一小把 新鲜红蓝草(紫色) 一小把 新鲜红蓝草(大红) 一小把 水 适量 壮乡三月三五色糯米饭的做法 准备材料,除了干黄花,其他三种都必须要新鲜的.洗净泡一下.干黄花放水末过表面,煮开、过滤...
潍坊市17019061119： 广西灵山黑糯米饭做法 - ？
叱干郝降脂： 首先将枫叶摘好放到大盘里泡上一两天,然后就是煮枫叶,这里要特别注意的是水不能煮开,以可以下手揉搓枫叶为准,太热的水会使枫叶失去染色功放~~~~要反复煮和揉搓几次枫叶,以增加枫叶汁的浓度.下一步,用纱布过滤叶渣,过滤出来的水是棕褐色滴.就可以加入糯米了,这里要注意的是先把水再次加热,记住不要煮开哦!趁热将糯米浸没在水中.如果你还担心糯米饭不够黑,等水凉了,你可以把泡了米的水再滤出来,单独把水加热,还是不要煮开,再倒回去浸米. 水和米泡上几个小时(最好是泡上一个晚上),就可以蒸米了.这回做出来的黑糯米饭想不黑都难.
潍坊市17019061119： 怎样拿枫树叶做黑色糯米饭? - ？
叱干郝降脂： 贵州农村传统手工艺制作黑色糯米饭,原材料居然是我们常见的枫树叶,然后用锤子把树叶打碎,枫树叶打碎以后,然后拿来煮,煮20分钟左右就差不多了,这样煮的糯米吃起来软糯香黏的,这样的做出来糯米饭你见过吗?
潍坊市17019061119： 如何用枫叶做糯米饭skkkaoiaisis!sllllppxuuzjjiIjKksoieuiiuu - ？
叱干郝降脂： 首先,买叶子的时候注意看,要买叶子的背面没有毛的2、买回来之后把叶子、枝干上的皮一起剥下来,用刀尽量将叶子、皮切碎,以前都是捣烂的,要是要已经切好了卖的就省事多了3、用冷水泡,一定要用冷水泡叶子哦,一定一定不能用热水...
潍坊市17019061119： 三月三壮族的黑米饭怎么做 - ？
叱干郝降脂： 采拆(或买)枫叶回来切碎放入缸中,放水淹没枫叶,用棍子或树枝压住不让叶子浮起.过5天左右,枫叶水放入锅中加热后放洗好的糯米,搅拌到水变凉,此时糯米已变绿或蓝黑,把拌好的糯米捞出放到另外未加热过的枫叶水中泡到第二天就可开始蒸了,快熟的时候放蒜下去搅拌,香喷喷的黑色糯米饭就大功告成了!
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叱干郝降脂： 五色糯米饭!五色饭是广西特色之一,清明和三月三必备美食.三月三即将来临,正是物色饭之季.普通 一小时 原味 蒸 食材明细 主料 糯米5000克 辅料 红兰10棵黄花10棵枫叶30棵 五色糯米饭的做法步骤1.点击查看大图 红兰切段洗净备用....
潍坊市17019061119： 黑糯米饭的做法有哪几种做法 - ？
叱干郝降脂： 制作五色糯米饭比较讲究方法.黑色糯米饭,用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得黑染料液.黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏度,再把糯米浸入其中.黄染...
潍坊市17019061119： 布依族的彩色的糯米饭是怎么做的 - ？
叱干郝降脂： 食材食谱热量:696(大卡) 主料 糯米200克方法/步骤 1 采摘适量鲜嫩枫叶,洗净捣碎放在盆里,加水浸泡5~8小时后捞出叶渣,取枫叶水待用. 2 取适量紫草,洗净切成小段,放置炒锅里略炒,加水煮沸20分钟停火,捞出紫草渣,取出紫草...
潍坊市17019061119： 五色糯米饭怎么做好吃,五色糯米饭的家常做法 - ？
叱干郝降脂： 翻冰箱一包的五色糯米饭入了眼前,五色糯米饭,因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名,是壮家用来招待客人的传统食品.每逢清明节、农历三月三、妈妈和姨妈们选好优质糯米,然后用黄花(姜黄)枫叶、红蓝草,浸泡出液,分别...
潍坊市17019061119： 五颜六色的糯米饭是用什么做的? - ？
叱干郝降脂： 五色饭有红、黄、紫、白、黑五色,皆用独特植物汗液作为天然色素拌在米中,并放进特制的木蒸笼中蒸成. 1、黑色糯米饭,即用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得...
