炒粉丝怎么做才好吃?
粉丝美食教程
食材
食谱热量:1011.7(大卡)
主料
粉丝200克
鸡蛋1个
方法/步骤
1
准备好所有食材:粉丝,鸡蛋,葱。
2
把葱摘洗干净,切成小段,放碗里待用。
3
锅清洗干净,煮半锅开水,把粉丝清洗一下,然后放进锅里煮。(水满过粉丝就可以了)。
4
煮开后大约再煮上1分钟,期间要用筷子搅拌一下,使粉丝容易散开。
5
把煮好的粉丝倒到漏空的篮子里,沥去水。然后在水龙头下移动着冲一下冷水过凉,这样粉丝不会黏到一起,更好炒一点。
过好凉水后放一边沥干水份。
炒锅清洗干净,烧干,放入花生油,烧至七八成热时打入鸡蛋。
快速地把鸡蛋用锅铲铲开。
然后放入粉丝。
在粉丝上淋上生抽。
快速地把粉丝和生抽搅拌均匀。
再炒上一分钟左右,让粉丝充分吸收生抽入味。
接着放入葱段。
再快速地把所有食材搅拌均匀。约炒10秒钟。
装盘,好吃又简单的粉丝炒好了。快享受美味!
END
粉丝不能煮得太久,以免煮烂了不好炒了。
粉丝煮好后过一下凉水更好炒一点。
注意事项
炒粉丝做法
准备材料:龙口粉丝,肉丝,青椒
步骤:
1.粉丝一团(按食量可增加),用凉水浸泡半小时左右,不推荐用热水,这样炒出来的粉丝不精抖,呵呵!肉切成丝放入小碗中,倒入酱油和少许黄酒,腌制5分钟左右,入味。
2.锅烧热,倒入菜油,等七成热的时候,炒肉丝,加入开始切好的青椒,倒入适量香油,见炒得差不多熟的时候,放入粉丝一起炒,记得加一点水,不然太干。
3.炒到粉丝比较硬的时候,差不多就可以出锅了,再撒上点熟芝麻。
炒粉丝是四川一道名菜。
蚂蚁上树又叫肉末粉丝,
材料主要是粉丝、肉碎,四川风味当然少不免辣椒,吃时肉碎黏着粉丝,就如蚂蚁一样,但十分有味。
做法介绍:
材料:干粉丝,猪肉末,高汤200克(或用水代替),豆瓣酱,蒜茸,料酒、酱油各,葱花、姜末各,糖、味精各适量,(花椒粉)
方法 :
1。把粉丝用开水泡透、泡软,滤干待用。(*:泡粉丝前,最好把粉丝剪断,太长不好炒)
2。热油锅,下肉末大火煸炒;炒干水分后,加入豆瓣酱、姜末、蒜茸略为煸炒。
3。加入鲜汤、盐、糖、味精、酱油和料酒,放入粉丝,汤烧开后略烧片刻,撒上葱花(和花椒粉)出锅。
白菜萝卜炒粉丝
基本材料 白菜500克,粉丝100克,胡萝卜400克,葱、姜、油、盐各少许。
制法:将胡萝卜切成条,白菜切成片,粉条泡发后切段,锅内放底油,下葱、姜末炝锅加汤,放入胡萝卜,加料酒、盐、味精,再放入白菜、粉条,炖至白菜、胡萝卜、粉条熟软,出锅时淋明油即成。
舟山的炒粉丝
取上等薯粉丝用热水烫软后沥干,然后在热锅中放入食油、葱烧热后放入粉丝爆炒,配上少量佐料(多以肉丝、香菇、酸菜、辣椒)炒成。食之滑润不腻,辛辣香醇,既可当主食,又可作点心。
粉丝与肉丝和火腿肠一起炒好吃。步骤如下:
1、先把粉丝用热水泡发。
2、准备好肉丝用少许料酒和少许盐腌制,火腿切丁备用。
3、粉丝泡好后,用剪刀剪成长段壮,用凉水冲洗下备用。
4、热过冷油,放入姜片,把肉丝倒入锅内翻炒下,加少许糖。
5、再倒入切好的火腿丁翻炒。
6、最后把粉丝倒入迅速翻炒,加少许生抽和老抽,少许盐,和鸡精再翻炒,最后洒入葱花。就可以出锅装盘了。
粉丝(中等粗细)50g、牛肉 100g、香菇 5个、木耳10g、黄瓜 半个、小红辣椒 3个、酱油少许、砂糖 少许、精盐和味精少许、食用油适量。
牛肉佐料
酱油半勺、砂糖1小勺、葱末 半勺、蒜泥 1小勺、生姜末半勺、香油半勺、胡椒粉适量。
粉丝佐料
酱油3勺、蒜泥1小勺、生姜末半小勺、炒熟的芝麻半勺、红色的干辣椒丝、白黄色的煎鸡蛋饼丝。红色的辣椒干丝儿和黄白煎鸡蛋饼丝是为了增添炒粉丝料理的色彩。红色的辣椒干丝儿在韩国的市场都有卖,如果搞不到其实也没关系,不会影响料理的味道。黄白煎鸡蛋饼丝儿的制作稍麻烦一点,和一般的煎鸡蛋不同的是,在摊鸡蛋的时候,蛋黄和蛋白要分开摊,煎的时候也要分开煎,煎成薄饼之后用刀切成大概有4-5cm左右手指般长短的丝儿状待用。
制作方法
编辑
1 把粉丝用热水浸泡,直到柔软。
2 牛肉切成长短3cm左右的肉丝,然后用佐料拌好待用。3 香菇也用热水浸泡,泡开之后除去根部,切成丝状,然后用酱油等佐料拌好待用。4 木耳也事先用水泡好,除去根部,用手撕成小块儿。5 黄瓜和胡萝卜切成5cm长短的丝状,用盐水少泡一下,然后除去其中水分。6 泡软的粉丝除去水分,用砂糖、酱油和香油拌一下,然后用食用油炒熟。如果不喜欢炒出来的,觉得太油腻,还可以把粉丝直接用水煮熟,然后再和其他的佐料在一起轻轻小炒一下,或者干脆就和其他的材料拌一下也可以。7 把准备好的牛肉、香菇、黄瓜、胡萝卜等用食用油小炒一下,牛肉和香菇一定要炒熟,其他的蔬菜只需要小炒一下即可。8 把所有的材料都放在一起,然后再倒入事先准备好的酱油、蒜泥、葱末、生姜末、炒芝麻、干红辣椒丝,然后带上一次性塑胶手套,轻轻搅拌,最后洒上一些香油拌一下增添香味儿。都做好了之后,把黄白煎鸡蛋饼丝儿放在上面。
用料
蒜叶 少许
粉丝 200g
红辣椒 一个
干辣椒 2个
姜末 少许
盐
酱油 适量
炒粉丝的做法
粉丝在水里泡软。红辣椒切成粒状
锅加油烧热加干辣椒,姜末炸香放入粉丝煸炒加酱油,盐,少许糖,开水煮一会加红椒粒加点鸡精,汤收少许干时出锅撒上蒜叶末
红薯粉怎么做好吃?
凉拌红薯粉、肉末炒粉丝、肉末汤煮红薯粉都好吃。一、凉拌红薯粉 粉条和凉拌是绝配。多剁一些蒜泥,醋和酱油1:1比例混合,少许盐,少许辣椒,调成以后,往煮熟的粉条里一倒,吃起来真的是清爽解腻!二、肉末炒粉丝 除了凉拌,炒粉条也超好吃。粉条同样要提前开水煮熟,然后用凉水冲一冲,更加筋道爽滑...
粉丝怎么做好吃又简单
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粉丝怎么做好吃又简单
1、金蒜粉丝蒸丝瓜:丝瓜,粉丝,蒜,红椒碎,食盐,鱼豉油等做出的金蒜粉丝蒸丝瓜,美味下饭。2、蒜蓉粉丝蒸扇贝:扇贝,粉丝,蒜蓉酱,葱,食用油,红椒等做出的蒜蓉粉丝蒸扇贝,香味浓郁。3、梭子蟹粉丝煲:梭子蟹,粉丝,姜,蒜,剁椒酱,淀粉,耗油,料酒,海鲜酱油等做出的梭子蟹粉丝煲,汁浓味美...
粉丝怎么做好吃又简单煮
1、食材:粉丝100g,瘦肉末100g,菜油30毫升,盐1勺醋,1勺老抽,1勺蚝油,1勺生抽,1汤匙香葱,1根红辣椒,花椒20粒。2、粉丝放在凉水里泡软,备用。3、锅中倒入菜油,加入花椒粒和干红辣椒炸出香味。4、放入肉末大火翻炒,炒到肉色发白。5、加入一碗清水,调入一勺的盐、一勺的醋、一勺的老...
粉条怎么做好吃又简单
粉条炒鸡蛋:鸡蛋打散后倒入锅中炒至嫩滑,加入煮好的粉条翻炒均匀,简单快捷又美味。总结:粉条的妙用 通过浸泡、搭配不同酱汁、掌握烹饪技巧,再辅以创意搭配,你就能让粉条摇身一变,成为餐桌上的主角。从热腾腾的汤锅到清凉的凉拌菜,从香脆的下酒小吃到丰盛的主菜,粉条的妙用无穷,等待你去探索...
粉条怎么做好吃
1、黄瓜拌粉丝 材料准备:粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺。干粉丝提前用清水泡发,洗净备用。黄瓜洗净后,刨成细丝备用。煮锅里倒入清水烧开,将粉丝放入锅里煮熟。煮好的粉丝捞出,过凉白开。姜、蒜洗净后,切末,切好的姜蒜...
怎么做粉丝好吃
1. 粉丝炒鸡蛋:先将粉丝用热水泡软,然后将鸡蛋打散。在热油的锅中快速炒鸡蛋,待鸡蛋凝固后,加入泡好的粉丝,翻炒均匀。为了增加风味,你可以添加你喜欢的蔬菜,如青菜或豆芽,同时加入适量的酱料提升味道。2. 粉丝汤:先将粉丝烫软,备用。在炒锅中热油,加入葱姜蒜爆香,随后加入鸡汤烧开。将...
粉丝怎么做好吃
1、扇贝刷干净,用小刀沿着扇贝壳内转一圈,取出贝肉,放入淡盐水内,扇贝壳每个留一片壳备用。2、粉丝用温水泡软,贝肉摘去砂囊,用水反复洗干净泥沙。3、蒜多准备一些,磨成蒜泥,用少许植物油炒至金黄色。4、在贝壳上依次放上泡发的粉丝、贝肉、蒜酥。5、蒸锅水开后放入扇贝,大火蒸5分钟...
粉丝怎么做好吃又简单?
1. 准备材料:首先,你需要准备适量的粉丝、蒜末、食用油、酱油、盐、葱花等基本食材。2. 泡软粉丝:将粉丝放入温水中浸泡,直至变软。这一步非常重要,因为这会影响粉丝的口感。泡好的粉丝应该柔软而不易断。3. 炒制过程:在热锅中加入食用油,然后加入蒜末翻炒,炒出香味后,放入泡好的粉丝。用...
粉丝怎么做才好吃
1、食材:猪肉馅100克,粉丝100克,姜3片,生抽1茶匙,细香葱2根,豆瓣酱1汤匙,白糖1\/4茶匙,植物油1汤匙,水100毫升。2、粉丝用开水泡软,捞出剪断,沥干水分,锅内入油,爆香葱姜后倒入肉末煽炒出油来。3、调入1大勺辣豆瓣酱,翻炒匀,往锅内倒入100毫升的清水。4、调入白糖、生抽拌匀,...
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俞柿头孢: 主料 粉丝 胡萝卜 卷心菜 火腿 辅料 蒜蓉 葱花 盐 鸡精 生抽 老抽 蚝油 胡椒粉 麻油 菜油 简单的炒粉丝的做法步骤1. 准备好材料.粉丝用热水泡开,胡萝卜、卷心菜、火腿都切丝备用2. 热锅下油,放胡萝卜丝和卷心菜丝再放蒜蓉(对于新手来说避免油太热了,把蒜蓉都炒焦了),炒一会蒜香出来了,再放火腿丝,然后再放粉丝,炒一下放些生抽和一点点老抽(放老抽,让颜色好看,有卖相),这时候锅应该开始有点沾锅了,就适量加点白开水(不要太多了,不然就变成泡汤了),放了水就开始调味了,放盐、鸡精、蚝油和胡椒粉,翻炒均匀,水就刚好干了,就放点葱花和麻油,香喷喷的,完成了.
高港区17328333618: 炒粉丝怎么做??
俞柿头孢: 直接抄阿, 油烧热以后倒进去, 加油盐就不用说了, 可以加酱油,着色用, 加两个西红柿, 有点酸味,且颜色好看又好吃, 如果不忌口, 可以在油烧热时加些葱姜丝什么的, 可以增鲜 对了, 做之前一定要用开水把粉丝泡开
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