葱油酥的制作方法
材料
饺子皮、五香油酥
做法
五香油酥：色拉油和面粉调成小朋友吃的米糊状；加入葱花和五香粉、盐搅拌均匀即可
五香饼：
1、剩余的饺子皮重新揉成团，醒15分钟左右
2、按照自己要的饼的分量分割，擀开（尽量擀的薄些）
3、在上面薄薄得抹上一层五香葱花酥油，然后从面皮一端开始慢慢卷起成条状
4、接着再卷成一团，用手压平，再次擀薄
5、热锅在表面刷上少许油，放入面饼转小火慢慢煎（期间要不断地转动锅）
6、一面金黄翻面再煎，出锅前举起煎锅将面饼在锅内上下翻动几下即可取出
葱油面怎么做？把面条煮熟后捞出过凉水，锅中起油倒入葱末，酱油，然后倒入面条，翻炒均匀煮熟。
1、水皮：特粉过筛后，加化猪油和水(热水和冷水)搅拌或人工揉擦。水量为特粉的40--50%，其中80℃的热水占水量的70%。先下热水，拌匀后静置，冷却，再下冷水；分多次下，边下边拌合，使粉、油、水充分融合形成面团。搅拌过程需10分钟左右(人工揉擦雪15--20分钟)。2、油酥：将特粉过筛，加化猪油揉合5分钟左右，待粉、油充分融合即可。
3、包酥：按水皮15克、油酥10克的份量分料，以水皮包酥。采用“小开酥”的办法擀酥后，再包心。
4、制心：将花生油、川白糖、瓜糖和芝麻粉下锅用中火炒制8～10分钟。起锅稍冷后下葱汁。葱汁系先将鲜葱洗净，晾干至不见明水时切成葱花，用炒布包住拧出葱汁。葱汁与白糖等炒过的辅料拌匀后下花生仁、糕粉，再拌匀，然后分心料。
5、成型：按皮(酥皮)25克、心27.5克的比例分料包心。不用印模，用手工擀成椭圆形，刷上面蛋后烘焙。6、烘焙：用180--210℃的炉温，烘焙7--8分钟即可。冷却后包装。 1、将面粉1000克放入盆中，加入化猪油250克、热水250克、冷水100克，搅拌均匀后，揉成表面光滑滋润的水油面团，置于案板上，用湿纱布盖上，饧约15分钟；将剩余的面粉放入盆中，加入剩余的化猪油，揉搓均匀后，即成油酥面团。
2、大葱择洗净，切成葱花，再用洁净纱布包住，挤出葱汁，然后将葱汁装入盆中，加入熟面粉、白糖、精盐、精炼油、熟芝麻150克及熟碎花仁，拌和均匀后，即成馅心料；鸡蛋磕入碗中，搅打均匀成蛋液。
3、将水油面团在案板上压扁擀开，再将油酥面团包入水油面团中，将面团用滚筒擀成椭圆形片，折叠几次后，擀成0?3厘米厚的面皮，然后将拌和好的馅心料压成片状，铺在面皮的一半上，再将面皮的另一半折过来盖在馅心上，然后用滚筒将包好馅心的面皮压至厚薄均匀，再用刀将面皮切成长12厘米、宽5厘米的条，在表面刷上鸡蛋液，撒匀剩余的熟芝麻，即成葱油酥生坯。
4、将生坯放入刷油的烤盘中，入180--200℃的烤箱中烘烤约7分钟，取出晾凉即成。
油酥怎么做
1、将酵母3g、小苏打1.5g，用温水调开，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖处静置30分钟-40分钟。2、饧面过程中制作油酥：将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀。3、炒锅烧热后倒油，冒烟后关火，趁热倒入盛面粉的碗中，用筷子迅速搅匀，油酥就做好了。4、面团饧发好后揉匀擀开，擀成1厘米以内的大...
油酥饼的油酥该怎么做呢?
——【开始制作】——①：取一干净大盆，依次加入中筋面粉100克、食盐3克左右，用筷子混合均匀，备用。②：起锅，下入猪油100克，小火热化热出油香味，保持小火洒入混合好的面粉，一边加一边用锅铲翻炒拌匀，直到面粉全部吧被炒制发黄变色即可关火，连油一同出锅，湿油酥即...
油酥的做法
1.面粉加水和酵母和成面团；2.醒发；3.油倒入一个盆里，放到火上加热；4.油热后倒入面粉，做成油酥；5.醒好的面团擀成一张大饼；6.把油酥涂到面饼上；7.卷成卷；8.切成段，并在表面涂油；9.两端向内折，压成小饼状；10.放入预热的烤箱，中层210度15-20分钟。
用猪油和面做成的油酥,到底是怎样的做法?
椒盐油酥，软酥：20克面，40克油，放入2克盐，3克花椒粉，也可以依据个人口味放入适量的胡椒粉，小茴香粉，孜然粉等。植物油制作的油酥：一般制作千层饼和葱油饼时都会用到，属于家庭常用的油酥面，不过一般比较稀，不适宜大规模、批量制作酥皮点心。在炸油酥之前在油内放入葱、姜、大料、香叶、八角、...
自己在家怎样做油酥
1、制好油酥面是制作油酥饼的重要一环，油酥面、水油面的油、水、面比例一定要正确配置，揉透后略放置饧一会；2、包酥、擀面、起酥，小块制作比较容易掌握，但比较麻烦，也可采取“大包酥”的办法、即将两大块酥面和水油面，直接包裹、擀开（褂的方法相同），制成大的卷筒，再切成小圆饼，擀制成...
调油酥的做法教程有哪些?
调油酥是中国糕点中常用的一种制作方法，它主要用来制作酥皮类点心，如酥饼、酥饺、酥盒等。油酥的特点是层次分明、口感酥松。以下是调油酥的基本做法教程：材料准备：中筋面粉：适量 猪油或植物油：适量（传统上使用猪油，但现在也可以根据个人喜好选择植物油）冷水：适量（用于和面）盐：少许（可选，...
制作油酥面有自己的方法,是热油还是凉油?
炸油酥面团的用料比例为1:1。也就是500克面粉需要放入500克食用油。它的制作方法：将油烧至八成热时，倒入准备好的面粉中，边到边搅，将面粉炸成金黄色的酥面。也可以把生油与面粉搅拌均匀后，放入烤箱内烤熟。炸油酥面团的特点及作用与干油酥和水油酥相同。再调制炸油酥面团时，要注意以下几点。①...
油酥饼中的油酥怎么做。
油酥的制作方式如下：材料准备：面粉100g、猪油（食用油也可以）100g、盐3g 1、面粉里加入适量猪油，面粉与油的比例1：1，假设面粉100g，猪油也是100g，建议使用猪油，比较香。2、把油放到面粉里，一边加一边搅拌，搅成面团状都可以，晾凉即可。
正宗油酥的做法及配方
菜籽油（油酥） 25克 花椒粉 适量 白芝麻 适量 做法步骤：1. 先做油皮：面粉和盐放入盆中，倒入开水，搅拌成絮状，加入冷水和油，揉成柔软光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟。2. 再做油酥：锅中倒油，放入面粉，开小火炒香后关火，晾凉备用。3. 油皮面团擀成长方形面片，抹上油酥，撒少许...
怎么做油酥?
适用于任何需要层次感或洋葱油香味的糕点。比如葱油饼。制作方法:材料:色拉油50克，葱20克，中筋粉35克。1.锅内倒入色拉油，微热，然后放入干洋葱入香。2.用小火翻炒至洋葱变成金棕色后关火。然后取出葱段待用，再将热油慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。3.将热油和面粉搅拌成细液体。
左聪欣加： 1. 准备食材: 面粉、猪油、香葱、温水、糖、黑芝麻、鸡蛋、花椒末、花生仁、油; 先准备材料,花生仁去外衣,黑芝麻炒熟,面粉炒黄成熟面粉2.先做水皮:把水皮材料混合成光滑面团,多抓搓,让其有韧性;再做油皮:面粉 油,抓成团,...
德安县15875897718： 葱油酥的做法,葱油酥怎么做好吃,葱油酥的家常做法 - ？
左聪欣加： 用料 中筋面粉 80克,油皮 猪油 44克,油皮 香葱 40克,馅料 温水 40克,水皮 糖 50克,馅料 熟面粉 70克,馅料 黑芝麻 30克,馅料 熟花生仁 15克,馅料 油 25克,馅料 鸡蛋 30克,馅料 盐 5克,馅料 花椒末 5克,馅料 鸡蛋液 20克,装饰 葱油...
德安县15875897718： 葱油饼中的葱油酥怎么做 - ？
左聪欣加： 1.备好主材料:红皮洋葱. 2.将洋葱最外层脱落的皮剥掉,清洗干净,切去头,一刀两半. 3.再剥去薄皮. 4.取半只切片,但不切断. 5.再垂直切.6.依次切完全部,用这种方法是相当容易切成小方块的. 7.锅热倒油,温热下洋葱. 8.保持中火,中间要翻炒,最后将洋葱里的水全部逼出就好了. 9.过滤葱油. 10.将葱油酥放到厨房纸上,这样做是为了快速散热,吸去油脂,保证酥脆. 11.过滤下的葱油,装到瓶里,用做拌菜,调馅料,味道都不错的. 12.这是在台湾电视上学做的“葱香油鸡腿”,就是用葱油酥调味的.
德安县15875897718： 葱油饼中的油酥怎么做 - ？
左聪欣加： 1、面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花 2、饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子 3、将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花 4、再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条 5、将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷 6、将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些 7、再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼 8、再将圆饼的两面都沾上芝麻; 9、平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可. 求采纳
德安县15875897718： 葱油酥的做法,葱油酥怎么做好吃,葱油酥的家常 - ？
左聪欣加： 葱油酥的关键是 酥酥,是猪板油熬出来的油,1:1加面粉调和出来的
德安县15875897718： 台湾的油葱酥怎么做?谢谢! - ？
左聪欣加： 做法: 1.起锅入油加热至中温油(约140度~150度)后倒入红葱头炸约2分钟呈现淡淡的金黄色时 (家用的瓦斯一律用大火炸香葱酥/快速炉用中火) 2.加入蒜默(约1碗)炸约1分钟后,倒入洋葱末(约1碗)炸至酥香稍微金黄色后关小火搅拌一下后再倒出沥油,并均匀的铺在容器中散热即为香葱油与香葱酥(不要焖著,否则余温会造成变黑变苦)
德安县15875897718： 发面葱油酥饼怎么做 - ？
左聪欣加： 【主面团材料】: 面粉250克,温水160克左右(此面团可以制作三份的量) 【油酥材料】:面粉25克,油50克,葱段、姜片、八角、桂皮、花椒(以及家里能找到的香料) 【配料】:香葱、盐 【做法】:1. 主面团中的面粉用温水揉至光滑(面...
德安县15875897718： 红葱头酥和红葱头油怎么做如何做好吃 - ？
左聪欣加： 红葱头酥和红葱头油的做法步骤1. 红葱头500克2. 去皮后切成小块,我是用特百惠的旋风切割器切的所以这样了!3. 切好的葱头…那眼泪呀::>_<::4. 油5成热加入红葱头,小火慢慢熬!5. 熬成金黄色就做好了!把油和葱分开凉凉了就可以装进容器里备用了!
德安县15875897718： 葱油酥饼怎么做? - ？
左聪欣加： 葱油酥饼做法:1.将主面团和油酥面各分成4块面剂,取一主面团擀成圆片包入一油酥面团,象包包子一样把油酥面包入其中,再将合成面团擀成椭圆形面片(越薄冰的层次越多),在面片上刷层植物油,撒匀葱花、椒盐,将面片顺长边卷起卷成长条状.2.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷,再将两个面卷重叠在一起,用手稍微按扁一些,用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼.3.最后放入擦过油的平锅,小火将其煎黄一面后翻面,煎至两面金黄熟透即可.
