大豆有哪些营养价值？
蛋白质：大豆是植物性食物中蛋白质含量最高的一种，其蛋白质含量高达35%-40%，且氨基酸组成比较完整，含有人体必需的8种氨基酸，尤其是赖氨酸含量较高，可以补充谷类食物中赖氨酸的不足，提高蛋白质的生物利用率。
脂肪：大豆中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，包括亚油酸和亚麻酸，这些不饱和脂肪酸对人体健康有益，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，预防心血管疾病。
矿物质：大豆含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌等，其中铁的含量比肉类还高，对于缺铁性贫血的人来说，是很好的补血食品。
维生素：大豆中含有多种维生素，如维生素B1、B2、B6、E等，其中维生素E有抗氧化作用，可以防止细胞老化，保持皮肤弹性。
膳食纤维：大豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
异黄酮：大豆中含有一种植物性雌激素——异黄酮，对于调节女性激素水平，缓解更年期症状有一定效果。
其他：大豆还含有一些特殊的营养成分，如大豆卵磷脂，可以保护肝脏，预防脂肪肝；大豆皂苷，可以降低血脂，预防动脉硬化。
总的来说，大豆是一种营养丰富、全面的食物，对于维持人体健康，预防疾病有很好的效果。但是，大豆中的营养成分需要经过适当的烹饪方法才能充分吸收，如豆浆、豆腐、豆腐皮等，都是很好的大豆食品。同时，由于大豆中的蛋白质会阻碍人体对铁的吸收，所以，吃大豆的时候，最好搭配富含维生素C的食物，如新鲜蔬菜和水果，以提高铁的吸收率。
洋葱的营养价值有哪些?
洋葱原本是产于中亚以及西亚，现在在中国的南北各地都有种植，洋葱里面含有丰富的钾元素以及维生素c还有叶酸等一些营养元素，洋葱有着非常好的杀菌消炎以及提神健体，还有去痰利尿的功能。除此之外，洋葱还可以清除体内的一些氧自由基，所以洋葱有着延缓衰老的功能以及增强人体新陈代谢的能力，预防骨质疏松的...
蔬菜的营养成分有哪些?都有什么作用
每个品种的蔬菜所含的营养价值都不会相同的，举例：1、黄瓜 黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿...
要想健康过得去,就得每天吃点绿。你知道有哪些蔬菜营养价值高吗?
特别是钙，值得一提，油菜中的钙含量(108 mg\/100 g)和牛奶中的钙含量差不多。吸收率虽然不如牛奶，但可以算是蔬菜行业补钙的冠军。严格来说，芹菜不是绿叶蔬菜，它主要是嫩茎。很多人习惯吃芹菜的时候扔掉叶子。其实很可惜，因为芹菜叶的营养价值比芹菜茎高。由于钠含量高，芹菜茎有一种天然的淡...
鸡蛋的营养价值和功效有哪些呢?
功效：1、增强记忆。蛋黄中的卵磷脂、胆固醇和卵黄素，对促进神经系统发育有很大作用。鸡蛋中含有叶黄素和玉米黄质，具有改善认知功能的作用。2、降低血糖。鸡蛋中的多种营养素能改善人体代谢糖的能力，降低糖尿病等慢性疾病的发病风险。2015年，《美国临床营养学杂志》刊登的一项东芬兰大学的研究发现，每周吃...
营养价值高的食物有哪些
膳食纤维之最：茯苓 多食用膳食纤维，对于身体是很有好处的，而且还不容易便秘。而存在膳食纤维的食物无非就是蔬菜水果，在这些蔬菜水果中，茯苓是膳食纤维含量最高的。比我们常吃的芹菜要高出7倍的含量。营养价值高的食物有哪些2 1、西瓜 西瓜富含维生素A、B1、B2、C,葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸...
牛奶的营养价值都有哪些?
很多孩子都特别喜欢喝牛奶，他们去超市里面也是会购买比较多的牛奶。其实牛奶也是有很好的营养价值，它里面富含丰富的蛋白质，这样也能够促进孩子身体的抵抗力和免疫力。而且牛奶也是可以促进骨骼发育，这样也能够让小孩子长得更高，所以说多喝牛奶是非常好的，这也是希望家长能够从小注意。这样也能够保证孩子...
食物种类的营养价值
谷类及薯类谷物食品主要包括纤维、矿物质、B族维生素等营养素。谷类食品包括全谷类和加工谷类两大类。全谷类食品提到谷类食品,我们会想到面包、麦片粥、面粉、米饭,但很少有人能够知道全谷类食品和加工谷类食品之间的区别。全谷类食物中,麸皮、胚芽和胚乳的比例和它们在被压碎或剥皮之前的比例是一样的。面粉、加工面粉、...
鱼都有什么营养价值呢?
鱼类具丰富营养价值 鱼类的蛋白质含量约15～24％，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98％都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多，而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸）。...
香蕉有什么营养价值?
香蕉的营养价值：1、降血压：香蕉含钾量丰富，可提供较多的能降低血压的钾离子，抵制钠离子升压及损坏血管的作用，从而平衡钠的不良作用，进细胞及组织生长。营养师说，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。2、润肠通便：香蕉含有丰富的淀粉质，...
食疗养生的食物都有哪些,哪些食物的营养养生价值高?
其实每种食物都有他的营养价值，尤其是我们每天都需要摄取的食物，像蔬菜水果，肉蛋奶等都有它的养生价值，世界卫生组织就倡导过“一荤一素一菌”的每日膳食要求。从这三种食物就可以提炼出答案了。一.食用菌（菌）食用菌具有高蛋白、低脂肪、低热量、多维生素的营养特性，含有人体必需的氨基酸和丰富的...
斋使西瓜： 大豆食疗作用 大豆味甘、性平,入脾、大肠经,能杀乌头、附子毒; 具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效; 主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等.黄豆还能抗菌消炎,对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢...
汾西县19474967929： 大豆的营养价值 - ？
斋使西瓜： 大豆含有40%左右的蛋白质、20%左右的脂肪和其他多种营养物质.大豆蛋白质含量是肉、蛋、鱼的2倍左右,且氨基酸组分合理,属于优质蛋白质,具有降胆固醇、抗肥胖、抑制动脉硬化、抑制血压上升、降低血糖等生理功能;豆油不饱和脂肪酸含量高,抗氧化,抗衰老;大豆含有卵磷脂,可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;大豆中的卵磷脂还可阻止肝脏内积累过多脂肪,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量;大豆所含的皂苷有明显的降血脂作用;大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似、具有雌激素活性的植物性雌激素,能够缓解女性更年期综合症,延迟衰老.
汾西县19474967929： 大豆有哪些营养成分 - ？
斋使西瓜： 大豆有哪些营养成分大豆的营养成分非常丰富,其蛋白质含量高于禾谷类和薯类食物2.5~8倍,除糖类较低外,其他营养成分,如脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2等人体必需的营养物质,都明显高于谷类和薯类食物,它是一种理想的...
汾西县19474967929： 大豆的营养价值有哪些 - ？
斋使西瓜： 黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富.干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠.现代营养学研究表明,一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉,或三斤鸡蛋,或十二斤牛奶的蛋白质含量....
汾西县19474967929： 大豆的营养都有哪些?谢谢 - ？
斋使西瓜： 大豆的营养很有特点: 1.蛋白质的含量较高,且质量比粮食中的蛋白质好,与肉类的蛋白质接近.黄豆豆蛋白质含量约占40%左右.(瘦猪肉含量16.4%,鸡蛋含量14.7%,牛奶含量3.3%).其他豆类如蚕豆、豌豆、绿豆和赤豆的蛋白质含量也较...
汾西县19474967929： 大豆有什么营养价值呢? ？
斋使西瓜： 大豆的营养价值 1. 增强机体免疫功能:大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力; 2. 防止血管硬化:黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏.大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝; 3. 通导大便:大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量; 4. 治缺铁性贫血:大豆中的铁不仅含量多,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效; 5. 降糖、降脂:大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用.大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加.
汾西县19474967929： 大豆中含有哪些营养? - ？
斋使西瓜： 大豆的种子含17%的油和63%的粗粉,其中50%是蛋白质.因为大豆不含淀粉;所以适 大豆 于糖尿病患者食用.在东亚,大豆广泛用于制做豆浆、豆腐;亦可烘烤用作小吃.大豆芽可用于沙拉,可作蔬菜.将大豆和麦粒压碎,加入霉菌,加盐...
汾西县19474967929： 大豆有什么营养价值? - ？
斋使西瓜： 大豆具有营养和保健双方面的优异特性,是一种不可多得的平衡膳食资源.而作为炎黄子孙的我们,对于这个经我们祖先世代改进发展的传统的食中精髓,又知不知道该怎样才能让它发挥出最大的效用呢? 我们都知道,大豆蛋白质含量高,氨基...
汾西县19474967929： 豆类食品有什么营养? - ？
斋使西瓜： puding888 :你好.豆类及其制品是我国的传统食品,含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2和烟酸等.豆类品种很多,根据其营养成分,大致可分为两类:①大豆(黄豆、黑豆、青豆);②杂豆(豌豆、蚕豆、绿豆、豇豆、赤小豆、芸豆等)豆类是人类重要的食物,它所提供的蛋白质和脂肪较粮谷高出数倍.豆类除上面提到的蛋白质、脂肪类以外,碳水化合物、矿物质、维生素、硫胺素、核黄素、与烟酸在植物性食物中,也属较高,且有一定含量的维生素E和胡萝卜素.
汾西县19474967929： 大豆的营养有哪些？
斋使西瓜： 您好楼主,很高兴为您解答! 大豆,是豆类中营养价值最高的品种,在百种天然的食品中,它名列榜首,含有大量的不饱和脂肪酸,多种微量元素、维生素及优质蛋白质.大豆经加工可制作出很多种豆制品,是高血压、动脉硬化、心脏病等心血...
