猪肺冰糖雪梨汤怎么做

猪肺雪梨汤的做法与功效~

材料：川贝、雪梨、猪肺。
1、猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净。607373

2、洗干净的猪肺放入开水中煮5分钟，捞起过冷水，滴干水。

3、雪梨洗净，连皮切四块，去核。

4、川贝母洗净。

5、把全部材料放入开水锅内，待火煮沸后，微火煲2-3小时，调味供用。

功效：清燥润肺、化痰、止咳。
参考资料来源：百度百科-猪肺雪梨汤

制成。
中文名
川贝雪梨猪肺汤
口味
咸
主要食材
雪梨，猪肺
快速
导航
做法说明注意
信息
菜谱名称 川贝雪梨猪肺汤
所属菜系 粤菜
所属类型 亲亲靓汤
基本特点 润肺化痰止咳。燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。
基本材料 猪肺半个，川贝母15个，雪梨4个。
川贝母
做法
（1）猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷河，滴干水。
川贝雪梨猪肺汤
（2）雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。
（3）把全部材料放入开水锅内，待火煮沸后，微火煲2￣3小时，调味供用。[1]
说明
本汤以滋润肺燥、清化热痰为主。汤中川贝母性味苦甘微寒，功能润肺、镇咳、祛痰，《名医别录》说它有治“咳嗽上气”和“上烦热渴”的作用，《日华子本草》说它能“消痰，润心肺。”本品含有多种生物碱及甾醇、淀粉，可扩张支气管平滑肌，减少分泌起镇咳、祛痰作用，是常用的润肺化痰之品。雪梨性味甘微酸凉，有润肺生津、清热化痰的作用，《本草纲目》说它能“润肺凉心，消痰降火”，是肺燥咳嗽常用之果品。猪肺性味甘平，有补肺的作用，《增补本草备要》说“猪肺，补肺，治肺虚咳嗽。”合而为汤，既可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰，共奏清燥润肺、化痰、止咳之功，是标本同治之汤品。
注意
若寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本汤品。

准备材料：猪肺 半副、雪梨 2个、盐 少许、猪大骨 半根、冰糖 适量。

一、第一步将买回来的猪肺从喉管地方用活水不断灌洗将猪肺里面的血水排除干净。

二、切大块（猪肺因为有水煮的时候会缩的比较厉害，所以不要切太小了），如下图所示。

三、锅内放入冷水，然后将猪肺块放入锅中，如下图所示。

四、烧开后继续煮几分钟，如下图所示。

五、捞出用冷水冲洗干净，放一旁备用，如下图所示。

六、雪梨带皮切大块，放一旁备用，如下图所示。

七、另起锅将猪大骨放入烧开去污水洗净，如下图所示。

八、将处理好的材料全部放入电压力锅中、加入适量的水和冰糖，按排骨功能就好，食用前加少许盐。

九、然后即可盛出，这样猪肺冰糖雪梨汤就做好了。

基本特点 润肺化痰止咳。燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。 基本材料 猪肺半个，川贝母15个，雪梨4个，冰糖适量。 做法 （1）猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷河，滴干水。 （2）雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。 （3）把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2￣3小时，调味供用。 说明 本汤以滋润肺燥、清化热痰为主。汤中川贝母性味苦甘微寒，功能润肺、镇咳、祛痰，《名医别录》说它有治“咳嗽上气”和“上烦热渴”的作用，《日华子本草》说它能“消痰，润心肺。”本品含有多种生物碱及甾醇、淀粉，可扩张支气管平滑肌，减少分泌起镇咳、祛痰作用，是常用的润肺化痰之品。雪梨性味甘微酸凉，有润肺生津、清热化痰的作用，《本草纲目》说它能“润肺凉心，消痰降火”，是肺燥咳嗽常用之果品。猪肺性味甘平，有补肺的作用，《增补本草备要》说“猪肺，补肺，治肺虚咳嗽。”合而为汤，既可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰，共奏清燥润肺、化痰、止咳之功，是标本同治之汤品。 注意 若寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本汤品。白茅根雪梨猪肺汤 用料：鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。 制法：猪肺洗净切块，放入开水中煮5分钟，捞起冲洗干净；雪梨切块，去心和核；白茅根切短。陈皮用水浸软，与猪肺、雪梨、白茅根一齐煲，用文火煲2小时即可。 功用：清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽，或干咳无痰，或痰中带血、痰稠黄浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘。又适宜肝炎、肝硬化、气管炎及肺炎患者饮用。

准备好猪肺、冰糖、雪梨、无花果。
本汤以滋润肺燥、清化热痰为主。雪梨性味甘微酸凉，有润肺生津、清热化痰的作用，猪肺性味甘平，有补肺的作用，合而为汤，既可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰，共奏清燥润肺、化痰、止咳之功。
准备好材料，锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净。热锅放油，放入两片姜、猪肺，大火炒一下。注意：你使用的雪梨需要去皮切块。全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了。
关火前放盐调味即可，锅里加水、雪梨、冰糖，放点橘子皮炖2小时，出锅前放点盐就好了。

34.猪肺雪梨汤

〖食材〗猪肺600克，无花果10颗，雪梨2个，姜2片，盐适量。

〖做法〗锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净，热锅放油，放入两片姜、猪肺，大火炒一下，雪梨去皮切块，全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了，关火前放盐调味即可。

猪肺雪梨汤

〖食材〗猪肺600克，无花果10颗，雪梨2个，姜2片，盐适量。

〖做法〗锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净，热锅放油，放入两片姜、猪肺，大火炒一下，雪梨去皮切块，全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了，关火前放盐调味即可。

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密山市19791121745： 猪肺冰糖雪梨汤怎么做 - ？
鄂勤高喜： 1.水龙头上套肺管,将水灌进猪肺里,肺扩张,让大小血管都充满水.用手把灌进猪肺里的水按压出来,再灌水,反复这个步骤,直到猪肺变白,表明血水已经洗干净了2.猪肺切块3.锅内放凉水,把猪肺放进锅内,开大火煮开,水开后煮1分钟左右,将猪肺沥干水,再倒进盆里冲洗干净浮沫4.热锅放油,放入两片姜、5.猪肺,大火炒一下.6.移入砂锅中,加水,酒.大火煲.7.煲开后,撇去泡沫改小火煲1小时.8.雪梨削皮切块.9.倒入猪肺汤中.再煲半小时.10.放盐调味.即可 小贴士 猪肺要反复的冲灌,挤压才能把血水洗干净. 向你推荐: 猪肺的做法 雪梨的做法喜欢 212收藏到专辑

密山市19791121745： 请问雪梨猪肺汤怎么做? - ？
鄂勤高喜： 猪肺雪梨汤的做法,先把猪肺洗净,切成大块,用冷水下锅,大火烧开拨去浮沫,再煮10钟捞起,投入冷水再次洗净切薄片,雪梨去皮切块状,先把肺片放水中火炖15分钟,再入雪梨,加入冰糖,炖开后用小火炖5分钟即可.

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鄂勤高喜： 雪梨炖猪肺的做法1.猪肺反复漂洗干净,切成中块.雪梨去皮去蕊,切成4块.淘洗干净. 2.将所用用料置于炖盅,加入适量沸水,炖盅加盖,隔水炖之. 3.待锅内水开后,先用中火炖60分钟,然后再用小火炖120分钟即可. 4.炖好后,用油、盐、味精调味,喝汤吃肉.

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鄂勤高喜： 1.买回来的猪肺从喉管地方用活水不断灌洗将猪肺里面的血水排除干净2.切大块(猪肺因为有知水煮的时候会缩的比较厉害,所以不要切太小了)3.冷水下锅4.烧开后继续煮几分钟5.捞出用冷水冲洗干净6.雪梨带皮切大块7.另起锅将猪大骨放入烧开去污水洗净8.将处理好的材料全道部放入电压力锅中、加入适量的水,按排骨功能就好,食用前加少许盐内即可 烹饪技巧 小叮咛1、回来的猪肺从喉管地方用活水不断冲洗,到猪肺鼓起来然后倒掉里面的血水 如此反复几次到血水变得干净就可以了.2、猪肺不要切太小,煮的过程中会缩小容的3、放点猪大骨可以让口感更好些

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鄂勤高喜： 说实话,不知道你是哪里的朋友,你说的猪肺雪梨汤我还真没听过,且想想总感觉煮出来的味道怪怪的,哈哈,不要见怪啊,这汤是干嘛用的?是做食疗用,还是就是当普通的一道菜?以前,光听过有一道甜品菜叫红酒雪梨,至于你说的这道菜,我就试着说几点吧,1.如果当是一道菜:既然猪肺已经做过处理了,那么放的先后顺序就无所谓了,做出来应该是一道咸的菜吧?那就应该先放肉食,再放大料去腥味,杂味,处理好后在与梨同煮.2.如果当做食疗菜,那保持原味,再这基础上,再多煮一会即可.最后,回答你最后一个问题,天冷了,适当喝些羊汤,吃些羊肉是不错的选择.还有这么一句话:冬吃萝卜,夏吃姜,不劳医生开药方,所以萝卜也可以.希望对你有所帮助

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鄂勤高喜： 材料猪肺100克,雪梨1个,苹果1个,冰糖少许. 做法:1.猪肺先用清水灌洗,挤去其中的血水,然 后切大块.锅中加水烧开,将猪肺块倒入 锅中,焯烫去掉血水和浮沬,然后捞出. 2.将雪梨和苹果洗净,去核,切成大小相仿 的块. 3.汤锅中加入清水烧沸,下入雪梨块、苹果 块、猪肺块,再加入冰糖,大火煮沸后转 小火炖2小时,即可食用.

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鄂勤高喜： 这道川贝雪梨炖猪肺是粤菜汤品中常见的,它的做法与其他的老火汤类似:各种原料按照次序放入容器中,文火慢炖.粤菜汤除了有老火汤,还有各种炖盅,各种凉茶,从汤上面就能看出一个地域饮食的特色.[材料]:猪肺250克、川贝母12克...

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鄂勤高喜： 雪梨无花果炖猪肺汤的做法1.准备好熬汤的食材:先将猪骨头冷氽一次,第二次热氽时,与烙猪肺一起进行处理.无花果用清水浸泡至软,捞起控水备用.雪梨留皮去内核,切成滚刀块.2.在煲胆内将步骤1处理好的食材放入,加放冰糖、陈皮,调料盐、鸡精也一起放入.胡椒粒属燥热之物,会影响此汤的食疗效果,就不放了.3.往汤煲内加入开水.4.放入电炖锅,炖制时间设定4小时.5.经历4小时炖制后,即可出锅,一盅1.6升,汤色清澈、清甜滋润的“雪梨无花果炖猪肺汤”大功告成.