糯米酒搁置久了之后产生异味，不知用什么方法解决，可用什么药物将异味清除，或有效压制酒中的异味。
不吃为好，有间接影响。
酒酿味甘辛，性温，有益气、生津、活血之功效。酒酿发酵产生的酶类、活性物质和B族维生素非常有利于乳腺发育，而微量的酒精成分又能改善胸部的血液循环，如果和蛋白质丰富的鸡蛋一起烹饪，不仅可以让胸部变得丰满起来，对肤质也有很大的改善 。适合所有人食用，对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合 宜用于产后或病后身体虚弱，配合滋补食物以增强滋补疗效。
原料：甜酒半斤、鸡蛋1个、生姜适量、红糖或白糖（用来调味）适量（也可以用冰糖或蜂蜜，只要你喜欢）。 制作：1、锅里倒入甜酒和半碗清水，放入生姜、红糖，以中火烧开；2、碗里打入鸡蛋并拌匀；3、水开后改小火，一边搅拌一边倒入鸡蛋液；4、稍稍开大些火，只要水面有气泡冒出即可关火。 酒酿蛋也称醪糟鸡蛋 做法： 醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。 步骤 ：1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。 2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。 贴士：鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。 备注：酒酿蛋在月经来前早晚吃一碗，据说养颜又丰胸。主要是醪糟含有醣化酵素，是天然的荷尔蒙，而营养完全的蛋也是热量来源。
你说的那种米酒 我家经常吃。
锅里加水,放入糯米酒煮开 想弄碎就弄古斯 .加入白糖(也可以加红糖,更适合生理期),打入蛋花,关火~
泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间。在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。
4、搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。
糯米酒是一种发酵食品，含有较多的营养和丰富的口味，是一种老少皆宜的保健食品。如果密封不严，空气中的微生物很容易进入，产生微生物污染，产酸、产气，导致食品变质，无法食用。糯米酒打开后密封，低温保存即可。
封存好点就没事了啊
糯米酒的制作方法
客家人用大碗喝酒，喝的就是糯米酒，三碗两碗落肚不显醉。倘若和北方汉子较劲，也是用糯米酒，却一样能让人醉瘫，昏迷三两日，酒醒之后，肠胃里还翻腾浓郁的酒香，弥留着米酒的甘甜。高兴时，温上半壶，浅斟慢酌，在馥郁的酒香里，不知释去心头几多忧郁。逢年过节是必须有酒的。客家人有句谣谚...
糯米有什么不太常见却又非常好吃的做法吗?
制作步骤 4平底锅中倒油，小火烧热，摆满糯米锅贴煎一会。底面微焦上色后，倒30ml水，盖上锅盖焖2分钟左右，馄饨皮变透明，水分焖干。制作步骤 5打开锅盖，再用小火煎30秒左右，让水汽散去，锅贴底面焦脆即可。二、零失败红糖糍粑用料 糯米团：温水100ml、糯米粉100g 红糖水：红糖20g、开水20ml ...
僳僳族的风俗习惯是什么?
每当这个时刻，温泉附近点点白色的帐篷，日夜不熄的篝火边摆着甘凉的米酒和香喷喷的年食，歌手们一面吟诗对歌，一面品尝各自带来的美酒佳肴。新老歌手们，就是在这种继承和发扬本民族传统文化娱乐活动中，为新春佳节增添欢乐气氛。借助“春浴”赛诗对歌潜移默化的影响，陶冶人们的高尚情操，培育团结友好的...
鲁迅的十七岁阅读答案
嘉庆年间，绍兴的水路和稻花，飞过临街两扇石库台门，读书人喝着陈年的米酒，书房里行囊齐备，准备乘着乌篷船出门远行。绍兴地处丘陵山地和河网平原的衔接地带，水墨色的山脊横在船头，往来的渔船载着虾米和青豆，慢慢的摇着桨。群山裙连，书的清香与饮酒的寂寞在水路上肆意蔓延。船舱里搁置着油纸伞，青...
想要自制梅子酒的话,有哪些需要注意的?
小满前，武夷山所有做茶的人，夜夜不眠的熬着，为了新下的青叶，我，亦是如此。盼呀盼，盼来小满，这收集大山的果子的时刻。每年，但农历四月降至，我便早早的在日历上圈上了小满这一天，前前后后的忙碌，身体思维早已疲累不堪，可采梅酿酒，却是像漫长无止尽的劳作过后放一场大假一样，令人期待...
红曲米饭是怎么做出来的?它的口感有什么特点?
平时脾胃功能比较好，没有积食症状的人也要不太适合食用红曲。红曲米，中药名。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。或活菌极少起不到发酵的作用。你若买着假的是制不出好米酒的，所以会发酸。因为你叙述你以前做过说明你会做。若一样的制作方法而出来的米酒...
铜仁春节旅游攻略铜仁周边一日游最佳去处
全村男女老少一起涌入村里的祠堂,摆上庆功宴,为神灵奉上丰盛的食物,家家户户拿出自制的甜米酒开怀畅饮,犒赏为村争光的英雄。只有获得第一名的英雄才能吃...每年端午节前十天,村里村外的农民自发组织起来石油搁置了一年的桐油龙舟,请下水开始练吧。端午节当天,来自世界各地的龙舟将在铜仁市三江汇合的童眼汇合,等待...
怎么样自制甜酒?
1天后就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美， 酒味不冲鼻，（时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好），大约发酵24-48小时，将容器盖打开（有浓郁的酒香就成了），加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱（为的是终止发酵）或直接入锅煮熟（也是停止发酵）...
中国白酒的制作工艺有什么特点?
我家之前也做过酒坊，因为当时要盖房子就搁置了，到现在还有很多制酒设备和酒作坊，有时候爷爷也会做上一缸自己留着喝，我们家每逢过年过节，爷爷都会在地窖里拿出来给大家品尝。虽然现在很少做酒了，但是做酒的手艺还是流传给了我们这一代人。自家酿造的米酒的酒糟来做白酒你喝过吗？在做白酒之前就要先...
经典经典的人生语录
——某酒店一位女服务员被无理顾客用名贵米酒泼身后,用这句话代替了 她的满腔愤怒和委屈,而后她被酒店解雇,理由是她"不该如此教训顾客" 10、人生的路,携手同行是一种幸福,孤单上路是一种美丽。人生本来孤独,没有谁能完全了解谁,更没有谁能完全把握谁。平常心,是经历人生风雨,看透世事轮回,洞明大道法则之后的...
桐路艾素： 产生异味就别喝了,可能包装材料有问题,或者氧化变酸了,喝了要拉肚子.
和静县19826375686： 米酒过夜后,酒味很重,能吃吗 - ？
桐路艾素： 你要喝酒度高的好办.已经做得米酒太甜要稀释.已所用的米重量乘以3.5加补水.继续室温下发酵至无气泡发生.只要不发酸米酒会做好的.酒度会很高的.
和静县19826375686： 米酒为何会发酸臭味 - ？
桐路艾素： 温度太高米酒就会变酸,如果温度太低米酒则发不开.所以要是在夏天做米酒的话,温度要控制在30摄氏度左右,所以你是温度没有控制好. 米酒,又叫酒酿,甜酒.旧时叫“醴”.用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒. ...
和静县19826375686： 自酿米酒变酸了能喝吗 - ？
桐路艾素： 糯米酒稍微有点酸还是可以喝的,如果是放置久了变酸了,建议不再食用. 糯米酒变酸一般是一些腐败类细菌(如乳酸菌等)繁殖,最终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸.理论上只要有这些酸存在,无论是稀释、加糖、哪怕和新酒一起重新发酵,均不能使之完全变甜了,只能使酸味减弱.如果想继续食用,在完全煮沸后,加点糖还是可以食用的.不过如果是保存不当糯米酒变得很酸了,不建议再食用.
和静县19826375686： 糯米酒放在塑料罐子里,长时间没打开有塑料的刺鼻的气味了,还可以吃吗,有毒吗? - ？
桐路艾素： 不吃为好,有间接影响.
和静县19826375686： 自酿大米酒发黄,还有一股刺鼻的异味,还能喝吗? - ？
桐路艾素： 首先你先确定是那种情况密封的 1、一开始就放在容器中密封, 2、发酵好后再密封的, 如果是第一种情况,那么你应该不确定你做出来的是不是米酒,因为你根本没有看见酒,尝一点点,味道古怪的话,建议当花肥或是饲料处理了 第二种情况,在大米已经发酵,你可以看见并且品尝到米酒后,你要保存的话,要先加热处理一下,理由是灭菌处理,让其停止发酵,然后这时你就可以用干净的容器密封了,时间越长越好,这就是所谓的女儿红,真的会变颜色的
和静县19826375686： 我做好的醪糟,没有来得及吃.用不锈钢容器密封放到冰箱冷藏室.一个星期后.有呛鼻的稀料味.是怎么回事? - ？
桐路艾素： 一是醪糟不能放在不锈钢容器,虽说不锈钢的性能比较稳定,但仍然会与食物中的某些成分发生反应.醪糟这类食物最好是放在瓷质器皿中.二是放的时间太长了,尤其是动过的醪糟,会带进其它微生物,醪糟中糖分很高,极易变质产生异味.
和静县19826375686： 过期米酒的用途与处理 - ？
桐路艾素： 1、过期米酒如没变质可用作护肤,米酒护肤是一位日本科学家在参观米酒酿造厂的时候发现的. 2、米酒在提炼的过程中,经天然酵母菌发酵后,会产生一种透明的液体代谢物.它与人体细胞结构相似,是极易被吸收的护肤成分. 3、米酒去油...
和静县19826375686： 糯米酒酸了怎么变甜 - ？
桐路艾素： 糯米酒变酸一般是一些腐败类细菌(如乳酸菌等)繁殖,最终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸.理论上只要有这些酸存在,无论是稀释、加糖、哪怕和新酒一起重新发酵,均不能使之完全变甜了,只能使酸味减弱.如果想继续食用,...
和静县19826375686： 米酒变酸能喝吗?为什么会变酸? - ？
桐路艾素： 糯米酒变酸,是因为保质方法不正确,通常糯米酒是装入容器里放在通风阴凉处存放.放置很久变酸了就不能食用了,否则会影响身体的健康,建议酿制的糯米酒最好能在3~4天内食用完. 米酒为什么变酸? 糯米酒变酸是因为放置时间一长,一些腐败类细菌繁殖,最终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸.因此喝起来就会觉得酸酸的. 米酒保鲜方法 把一个鲜鸡蛋放在未煮 的米酒上,两小时后,蛋壳的颜色开始变深,随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样,米酒的保鲜时间可以延长2.5倍.把米酒用完后,鸡蛋仍然可以食用.把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟,用这种方法来延长米酒的保鲜时间.
