粉蒸肉有哪些家常做法？

~ 粉蒸肉是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的传统菜肴，主要流行于中国南方地区，尤以湖南、四川等地的粉蒸肉最为著名。这道菜以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。下面，我将为大家介绍几种家常做法。
湖南粉蒸肉：
原料：五花肉500克，糯米粉150克，生姜、蒜末、葱花、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉适量。
做法：
（1）五花肉切成厚约1厘米的片，用料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉腌制30分钟。
（2）糯米粉炒香，加入切碎的生姜、蒜末、葱花和豆瓣酱拌匀。
（3）将腌好的五花肉裹上一层糯米粉混合物，放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至熟透即可。
四川粉蒸肉：
原料：猪后腿肉500克，米粉200克，生姜、蒜末、花椒粉、辣椒粉、盐、料酒、生抽适量。
做法：
（1）猪后腿肉切成厚约1厘米的片，用盐、料酒、生抽腌制30分钟。
（2）米粉中加入花椒粉、辣椒粉、生姜、蒜末拌匀。
（3）将腌好的猪肉裹上一层米粉混合物，放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至熟透即可。
家常粉蒸肉：
原料：五花肉500克，糯米粉150克，生姜、蒜末、葱花、盐、料酒、生抽、老抽、五香粉适量。
做法：
（1）五花肉切成厚约1厘米的片，用盐、料酒、生抽、老抽、五香粉腌制30分钟。
（2）糯米粉中加入生姜、蒜末、葱花拌匀。
（3）将腌好的五花肉裹上一层糯米粉混合物，放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至熟透即可。
梅干菜扣肉：
原料：五花肉500克，梅干菜100克，糯米粉150克，生姜、蒜末、葱花、盐、料酒、生抽、老抽、五香粉适量。
做法：
（1）五花肉切成厚约1厘米的片，用盐、料酒、生抽、老抽、五香粉腌制30分钟。
（2）糯米粉中加入生姜、蒜末、葱花拌匀。
（3）将腌好的五花肉裹上一层糯米粉混合物，放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至熟透。
（4）梅干菜提前泡发，洗净沥干水分，放入蒸碗底部，将蒸好的肉扣在梅干菜上，再次蒸10分钟即可。
总之，以上四种家常做法各有特色，可以根据个人口味和喜好进行选择。在制作过程中，注意火候和时间的控制，以确保肉质鲜嫩、口感滑爽。此外，粉蒸肉中的米粉或糯米粉不仅增加了菜肴的口感，还能吸收肉类的鲜美汁液，使整道菜更加美味可口。

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银海区15122157766： 粉蒸肉的做法有哪些(五香粉蒸肉的做法有哪些) ？
原王妇乐： 1、香芋、红薯洗净切片或者切小块,不能太薄,否则整出来不好吃,根据自己喜好... 3、打开粉蒸肉调料包,里面有两小包,一包为粉,一包是火锅料,根据自己的喜好,...

银海区15122157766： 粉蒸肉的做法? - ？
原王妇乐： 在超市买蒸肉米粉,或者自己做,我介绍的是湖南粉蒸肉的做法:1,准备蒸肉米粉,外购或者自己用大米,花椒,辣椒干,八角,桂皮碎在铁锅中干炒出香味,大米等材料炒变色后放入料理机打碎成颗粒状,当然你也可以把大米炒黄打碎然后拌上王守义十三香粉.2,五花肉切成麻将块大小,用生抽,麻油,姜片腌制半个小时,然后把蒸肉粉倒入搅拌均匀,让每一块肉沾满蒸肉粉.3准备底料,蒸肉的时候盘底要铺一堆底料,比如红薯,马铃薯,芋头,山药,莲藕都可以,把底料切成自己喜欢的大小,拌上一点酱油然后也裹上一点蒸肉粉,按自己喜好适量摆在盘底,然后上面铺上肉,均匀码放整齐,上锅蒸两三个小时.OK了~

银海区15122157766： 粉蒸肉的详细做法?? - ？
原王妇乐： 正宗川菜粉蒸肉的做法 粉蒸肉是川菜中比较有名的家常菜,味道不太辣,估计北方的朋友也能接受.此菜的特点是色泽金黄,软香醇厚,肥而不腻.过程如下:粉蒸肉,顾名思义,得有粉,所以先说粉的制作,粉制作的质量直接影响到成菜的...

银海区15122157766： 粉蒸肉的做法怎么做好吃? - ？
原王妇乐： 米粉肉的做法 1.买回新鲜的五花肉,洗净沥干,切成薄厚均匀的肉片 2.把五花肉放入盆中,加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖,清水进行腌制.喜欢甜口的,可以多加绵白糖 3.把江米和大米混合,炒米,需要放粒八角,把米炒到色泽金黄 4.把炒好的米盛出,用擀面仗擀成有碎粒的米粉备用,为了让米粉肉吸油效果好,千万别擀太碎.如果想省力,就用食品料理机打一下吧.切记不要打的太碎! 5.把米粉和五花肉搅拌在一起,将腌制好的肉片逐个沾匀米粉,腌制时间是3小时 6.五花肉皮朝碗底方向,摆齐放好.上面填充米粉找平,入蒸锅大火蒸1个半小时 7.关火后,将碗倒扣在盘子中,掀开碗.就可以啦

银海区15122157766： 粉蒸肉怎么做 - ？
原王妇乐： 原料: 切片五花肉、蒸肉粉、甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、南瓜 做法: 1)五花肉留皮切薄片. 2)将五花肉片放入碗中,依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒 鸡精和葱姜蒜,搅拌拌匀,腌制半个小时. 3)腌好后,用筷子清除掉葱姜蒜,倒入蒸肉粉,如果太干,可以加入适量清水,确保每片肉肉都穿上“粉粉装”哈. 4)南瓜切厚片平铺在盘子里,把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好.大火蒸30分钟即可

银海区15122157766： 粉蒸肉的做法大全 - ？
原王妇乐： 粉蒸肉 用料:五花肉一块 调料:八角一颗,葱少许,姜若干片,料酒少许,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣酱 做法: 1、五花肉切片. 2、把肉用料酒,葱,姜,八角腌上. 3、腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米. 4、把准备好的3放锅里炒. 5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄. 6、用搅拌机把炒好的3打碎.不要搅得太碎.颗粒大些易可. 7、把6倒入腌好的肉里.加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油.拌匀. 8、最后加入一大勺豆瓣酱.再加少许水,使粉湿润.

银海区15122157766： 粉蒸肉怎么做即简单又好吃 - ？
原王妇乐： 简单粉蒸肉的做法 1. 准备好基本材料. 2. 将肉洗干净,切成薄一些的小块. 3. 把切好的肉放进碗里,撒上适量蒸肉米粉,拌匀, 再加入一点水,以防蒸出来的肉太干. 4. 上锅蒸50分钟左右. 5. 出锅后把碗倒扣在盘子里. 6. 在周围摆上装饰.

银海区15122157766： 粉蒸肉怎么做又嫩又好吃 - ？
原王妇乐： 粉蒸肉怎么做又嫩又好吃?1 /6 准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油. 2 /6 瘦肉最好买夹心上肉或者雪花瘦肉,这些部位的瘦肉非常嫩滑爽口,再加上适合的煮法,味道和口感都更胜一筹. 3 /6 我今天选的是雪花瘦肉,把瘦肉放在水龙头...

银海区15122157766： 粉蒸肉的家常做法？
原王妇乐： 选硬肋上猪肉一斤,有肥有瘦,切成二指宽、二寸半长、半指厚的肉块;小米或糯米三钱,淘净晒干、掺花椒炒成柿黄色,出香味,擀开;糖六钱,面酱三钱,葱、姜丝少许,用酱油拌开调好.下垫排骨,一碗十块,上笼蒸烂为止.上席时红光...

银海区15122157766： 粉蒸肉怎么做好吃,四川粉蒸肉的家常做法 - ？
原王妇乐： 四川粉蒸肉的做法 1. 五花肉切片,加入生抽,蚝油,白糖,姜末,一点食盐搅拌均匀腌制一会2. 蒸粉搅拌均匀,肉上面都要有蒸粉3. 土豆切块,用水泡住4. 土豆放肉下面,肉摆好,洒点凉开水在肉上5. 锅里加水放架子上放好肉,中火蒸6. 蒸了50分钟,蒸好后加上葱花,