粉蒸肉有哪些家常做法?
湖南粉蒸肉:
原料:五花肉500克,糯米粉150克,生姜、蒜末、葱花、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉适量。
做法:
(1)五花肉切成厚约1厘米的片,用料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉腌制30分钟。
(2)糯米粉炒香,加入切碎的生姜、蒜末、葱花和豆瓣酱拌匀。
(3)将腌好的五花肉裹上一层糯米粉混合物,放入蒸锅中,大火蒸约40分钟至熟透即可。
四川粉蒸肉:
原料:猪后腿肉500克,米粉200克,生姜、蒜末、花椒粉、辣椒粉、盐、料酒、生抽适量。
做法:
(1)猪后腿肉切成厚约1厘米的片,用盐、料酒、生抽腌制30分钟。
(2)米粉中加入花椒粉、辣椒粉、生姜、蒜末拌匀。
(3)将腌好的猪肉裹上一层米粉混合物,放入蒸锅中,大火蒸约40分钟至熟透即可。
家常粉蒸肉:
原料:五花肉500克,糯米粉150克,生姜、蒜末、葱花、盐、料酒、生抽、老抽、五香粉适量。
做法:
(1)五花肉切成厚约1厘米的片,用盐、料酒、生抽、老抽、五香粉腌制30分钟。
(2)糯米粉中加入生姜、蒜末、葱花拌匀。
(3)将腌好的五花肉裹上一层糯米粉混合物,放入蒸锅中,大火蒸约40分钟至熟透即可。
梅干菜扣肉:
原料:五花肉500克,梅干菜100克,糯米粉150克,生姜、蒜末、葱花、盐、料酒、生抽、老抽、五香粉适量。
做法:
(1)五花肉切成厚约1厘米的片,用盐、料酒、生抽、老抽、五香粉腌制30分钟。
(2)糯米粉中加入生姜、蒜末、葱花拌匀。
(3)将腌好的五花肉裹上一层糯米粉混合物,放入蒸锅中,大火蒸约40分钟至熟透。
(4)梅干菜提前泡发,洗净沥干水分,放入蒸碗底部,将蒸好的肉扣在梅干菜上,再次蒸10分钟即可。
总之,以上四种家常做法各有特色,可以根据个人口味和喜好进行选择。在制作过程中,注意火候和时间的控制,以确保肉质鲜嫩、口感滑爽。此外,粉蒸肉中的米粉或糯米粉不仅增加了菜肴的口感,还能吸收肉类的鲜美汁液,使整道菜更加美味可口。
正宗粉蒸肉的家常做法有哪些?
粉蒸肉是一道流行于中国南方的传统美食,尤其在江西、湖南等地尤为受欢迎。这道菜以其独特的香味和鲜嫩的口感而著称。下面是一种正宗粉蒸肉的家常做法:【材料】五花肉:500克 米粉(或粉蒸肉专用粉):适量 生姜:一小块 蒜瓣:几瓣 葱:适量 豆豉:1汤匙 酱油:适量 料酒:适量 五香粉:适量 盐:...
水蒸肉的家常做法
1、主料:猪肉(肥瘦)500克。2、调料:黄酱50克,盐1克,味精2克,豆豉10克,大葱10克,姜5克。3、用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟,刮净皮面绒毛,洗净,放入沸水锅中烫透捞出。4、葱切段、姜块备用。5、锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉,加葱段、姜块,用旺火烧开后转入小火将肉煮至九成熟...
怎样做东北蒸肉才好吃
东北蒸肉的家常做法有许多,每个家庭的做法都不一样,但其实大概的步骤还是差不多的,下面我们就来看看都有哪些做法吧。做法一 原料 五花肉1公斤、花椒、大料、姜、葱、蒜、酱油、盐。做法 1.将5花肉洗净放入锅中加水(以没过肉块为准)煮开。用漏勺将漂浮在锅中的沫子捞出。2.接着在锅中放入事先...
有哪些粉蒸肉的家常做法值得尝试?
粉蒸肉是一道流行于中国南方的传统美食,尤其在江西、湖南等地区尤为受欢迎。这道菜以其独特的香味和鲜嫩的口感而著称。粉蒸肉的主要原料是猪肉和米粉,通过蒸制的方式使肉质鲜嫩,米粉吸收了肉汁,味道浓郁。以下是几种家常做法,可以尝试在家中制作:经典粉蒸肉:材料:五花肉、大米粉、生姜、葱、酱油、...
羊肉粉蒸肉的家常做法有哪些?
羊肉粉蒸肉是一道传统的家常菜,以羊肉和米粉为主要食材,通过蒸制的方式使肉质鲜嫩、口感独特。以下是一种羊肉粉蒸肉的家常做法:【材料】羊腿肉:500克 米粉(或粉蒸肉专用粉):适量 生姜:一小块 大蒜:几瓣 青蒜或葱:适量 豆瓣酱:1大勺 料酒:适量 酱油:适量 食盐:适量 白糖:少许 五香粉:...
普通蒸肉的家常做法
普通蒸肉的家常做法如下:主料:五花肉300g。辅料:蒸肉粉100g、生抽5g、老抽5g、糖2g、料酒10g、白胡椒粉1g、葱姜适量、鸡粉2g。1、准备食材,五花肉用温水洗干净,沥干水份。用刀切成大小均匀的片,厚薄随个人喜欢。2、肉片放上生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡粉、葱姜。用手抓拌均匀,腌制二十...
正宗粉蒸肉的家常做法
正宗粉蒸肉的家常做法如下:用料:五花肉3斤、鸡蛋2个、葱姜适量、土豆2个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉半勺、盐1勺。1、先来洗肉吧,五花肉我选的是肥瘦各一半的,清洗干净后我们把猪皮上的毛处理一下。2、锅烧热后把猪皮朝下来回的蹭,一会你就能闻到一股烧焦的味道,这会儿猪皮上的...
蒸羊羔的家常做法有哪些?
蒸肉时水开后再计时,保持大火快速蒸制,以锁住肉汁。腌制时可以根据个人口味调整调料的比例,也可以加入一些其他香料如八角、桂皮等增加风味。总结:蒸羊羔是一道简单易学的家常菜,关键在于腌制和蒸制的过程。只要掌握好这两点,就能做出肉质鲜嫩、味道鲜美的蒸羊羔。此外,蒸羊羔也可以根据自己的口味进行...
正宗粉蒸肉的家常做法
1、食材:带皮五花肉一块,去皮红薯一个,糯米适量。料酒适量,生抽适量,五香粉适量,豆瓣酱适量,酒酿适量,花椒适量。2、把带皮五花肉切均匀的厚片,加入各种调料,腌制30分钟。3、红薯去皮切块。4、在锅中加入糯米,加入适量的香料炒至变色,将糯米连同五香一起捣碎,将五香糯米粉沾满五花肉表面。5、...
粉蒸肉做法家常做法
粉蒸肉是一道美味营养的传统菜肴,其家常做法简单易学,下面我就来详细介绍一下。首先,我们需要准备好食材。粉蒸肉的主要食材是五花肉和糯米,五花肉要选用肥瘦相间的,这样蒸出来的肉才会更加鲜嫩多汁。糯米需要提前浸泡,以便更好地蒸熟。此外,还需要一些葱姜蒜等调料来提味。接下来,我们开始制作粉蒸肉。
原王妇乐: 1、香芋、红薯洗净切片或者切小块,不能太薄,否则整出来不好吃,根据自己喜好... 3、打开粉蒸肉调料包,里面有两小包,一包为粉,一包是火锅料,根据自己的喜好,...
银海区15122157766: 粉蒸肉的做法? - ?
原王妇乐: 在超市买蒸肉米粉,或者自己做,我介绍的是湖南粉蒸肉的做法:1,准备蒸肉米粉,外购或者自己用大米,花椒,辣椒干,八角,桂皮碎在铁锅中干炒出香味,大米等材料炒变色后放入料理机打碎成颗粒状,当然你也可以把大米炒黄打碎然后拌上王守义十三香粉.2,五花肉切成麻将块大小,用生抽,麻油,姜片腌制半个小时,然后把蒸肉粉倒入搅拌均匀,让每一块肉沾满蒸肉粉.3准备底料,蒸肉的时候盘底要铺一堆底料,比如红薯,马铃薯,芋头,山药,莲藕都可以,把底料切成自己喜欢的大小,拌上一点酱油然后也裹上一点蒸肉粉,按自己喜好适量摆在盘底,然后上面铺上肉,均匀码放整齐,上锅蒸两三个小时.OK了~
银海区15122157766: 粉蒸肉的详细做法?? - ?
原王妇乐: 正宗川菜粉蒸肉的做法 粉蒸肉是川菜中比较有名的家常菜,味道不太辣,估计北方的朋友也能接受.此菜的特点是色泽金黄,软香醇厚,肥而不腻.过程如下:粉蒸肉,顾名思义,得有粉,所以先说粉的制作,粉制作的质量直接影响到成菜的...
银海区15122157766: 粉蒸肉的做法怎么做好吃? - ?
原王妇乐: 米粉肉的做法 1.买回新鲜的五花肉,洗净沥干,切成薄厚均匀的肉片 2.把五花肉放入盆中,加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖,清水进行腌制.喜欢甜口的,可以多加绵白糖 3.把江米和大米混合,炒米,需要放粒八角,把米炒到色泽金黄 4.把炒好的米盛出,用擀面仗擀成有碎粒的米粉备用,为了让米粉肉吸油效果好,千万别擀太碎.如果想省力,就用食品料理机打一下吧.切记不要打的太碎! 5.把米粉和五花肉搅拌在一起,将腌制好的肉片逐个沾匀米粉,腌制时间是3小时 6.五花肉皮朝碗底方向,摆齐放好.上面填充米粉找平,入蒸锅大火蒸1个半小时 7.关火后,将碗倒扣在盘子中,掀开碗.就可以啦
银海区15122157766: 粉蒸肉怎么做 - ?
原王妇乐: 原料: 切片五花肉、蒸肉粉、甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、南瓜 做法: 1)五花肉留皮切薄片. 2)将五花肉片放入碗中,依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒 鸡精和葱姜蒜,搅拌拌匀,腌制半个小时. 3)腌好后,用筷子清除掉葱姜蒜,倒入蒸肉粉,如果太干,可以加入适量清水,确保每片肉肉都穿上“粉粉装”哈. 4)南瓜切厚片平铺在盘子里,把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好.大火蒸30分钟即可
银海区15122157766: 粉蒸肉的做法大全 - ?
原王妇乐: 粉蒸肉 用料:五花肉一块 调料:八角一颗,葱少许,姜若干片,料酒少许,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣酱 做法: 1、五花肉切片. 2、把肉用料酒,葱,姜,八角腌上. 3、腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米. 4、把准备好的3放锅里炒. 5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄. 6、用搅拌机把炒好的3打碎.不要搅得太碎.颗粒大些易可. 7、把6倒入腌好的肉里.加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油.拌匀. 8、最后加入一大勺豆瓣酱.再加少许水,使粉湿润.
银海区15122157766: 粉蒸肉怎么做即简单又好吃 - ?
原王妇乐: 简单粉蒸肉的做法 1. 准备好基本材料. 2. 将肉洗干净,切成薄一些的小块. 3. 把切好的肉放进碗里,撒上适量蒸肉米粉,拌匀, 再加入一点水,以防蒸出来的肉太干. 4. 上锅蒸50分钟左右. 5. 出锅后把碗倒扣在盘子里. 6. 在周围摆上装饰.
银海区15122157766: 粉蒸肉怎么做又嫩又好吃 - ?
原王妇乐: 粉蒸肉怎么做又嫩又好吃?1 /6 准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油. 2 /6 瘦肉最好买夹心上肉或者雪花瘦肉,这些部位的瘦肉非常嫩滑爽口,再加上适合的煮法,味道和口感都更胜一筹. 3 /6 我今天选的是雪花瘦肉,把瘦肉放在水龙头...
银海区15122157766: 粉蒸肉的家常做法?
原王妇乐: 选硬肋上猪肉一斤,有肥有瘦,切成二指宽、二寸半长、半指厚的肉块;小米或糯米三钱,淘净晒干、掺花椒炒成柿黄色,出香味,擀开;糖六钱,面酱三钱,葱、姜丝少许,用酱油拌开调好.下垫排骨,一碗十块,上笼蒸烂为止.上席时红光...
银海区15122157766: 粉蒸肉怎么做好吃,四川粉蒸肉的家常做法 - ?
原王妇乐: 四川粉蒸肉的做法 1. 五花肉切片,加入生抽,蚝油,白糖,姜末,一点食盐搅拌均匀腌制一会2. 蒸粉搅拌均匀,肉上面都要有蒸粉3. 土豆切块,用水泡住4. 土豆放肉下面,肉摆好,洒点凉开水在肉上5. 锅里加水放架子上放好肉,中火蒸6. 蒸了50分钟,蒸好后加上葱花,