粘豆包怎么做,香甜粘糯一次成功,孩子吃了停不下来呢?
粘豆包怎么做,香甜粘糯一次成功,孩子吃了停不下来呢?
红豆是我家的必备食物,不但能做蜜红豆,红豆馅,还能做网络红人粘豆包。这一段时间这一款粘豆包但是朋友圈陆续圈粉了。粘豆包要用小红豆、大枣和提子等等食材做配搭,再裹上一层粘米粉,吃在嘴里又粘又醇香,也有绿豆糕那般软糯的觉得。
我们家近期每天早晨都需要蒸一锅,多种多样食材搭配,营养成分丰富多彩,同时关键在于这种食材的发热量都非常低,女生还可以放心吃,满满都是料的网红粘豆包,外型漂亮、吃起更美味可口,懂得了作法,作为早饭或者下午茶时间吃都能够。
粘豆包又被称为“年”馒头。在东北,一到寒冬腊月时,每家每户便开始准备制做粘豆包了,老话说“粘豆包一蒸,这浓浓年味就来了”,与此同时代表着万事如意过新年,生活越来越火爆。而包粘豆包但是一年一盼的大事,大人孩子轮番上阵,逢年过节的氛围一瞬间就上来了。
今天就给大家共享这道粘豆包做法,简单美味,一次成功,称得上懒人版粘豆包了,也不要出手去包,晶莹透亮,软糯香甜,起锅就接连吃完三个。并且晾凉了吃都是柔软粘糯,美味,全家老小都爱吃。下面就来看一下一下吧。、【小红豆粘豆包】食物;小红豆250克,粘米粉适当,大枣120克,蓝莓干40克,白砂糖20克。做法;
第一步
将小红豆清洗,提早泡浸一夜。第二天把小红豆放进电饭煲中煮40min,等到完全酥烂,拿手轻轻松松磨碎的水平。也可以直接用高压锅抑制,更省时省力。煮红豆时,将红枣泡浸一会儿,清理干净,用削皮器将红枣核除掉。
第二步
红枣去核的大枣切成块预留,蓝莓干清洗,过滤水预留。待红豆煮至酥烂,把他捞进碗中。分批添加适量粘米粉。每一次少量添加,搅拌均匀继续添加。将捣碎的大枣和蓝莓干放进碗里。拌匀。想让这个杂粮包的口感更糯一点的话,就多放一些粘米粉。戴着手套,着手抓起一小把红枣红豆饺子馅儿,在手中揉成圆团。
第三步
并把搓圆的粘豆包放到粘米粉中滚一滚,使它全身均匀地沾有一层粘米粉。如果你觉得一次不好,还把粘了粘米粉的圆团迅速地在清水中蘸一下,再裹一次粘米粉。将做好的粘豆包放进炒锅蒸屉里。沸水上锅走红蒸20分钟就可以。
第四步
时间到了,熄火焖2min起锅。粘豆包就做好。红豆煮到拿手一捻就面状态就行,太酥烂了直接影响口味。拌小红豆的时候如果觉得干、沾不了粘米粉,能够加一点煮红豆的汤,但不要太多.
包馅的食材还可以灵便把握,例如放些紫红薯、干果类都能够。能够一次多做些,一次吃不完的放入保鲜袋放在冰箱里储存,可冷藏可冷冻,再吃时应回炒锅加温一下(不可以用微波炉或电烤箱),当早餐吃也非常不错。
糯米高温加热,里面放入绵密的豆沙,并且用荷叶包好
粘豆包想要做的香甜黏糯,应该选择品质比较好的糯米,馅料也要丰富一些,这样孩子更喜欢吃。
红豆、芸豆、玉米粒、板栗、花生豆等煮熟,加入牛奶和糯米粉,白糖搅拌均匀,包上糯米皮蒸熟即可。
怎么做正宗的粘豆包?
应根据当地的气温和湿度适当调整。包制粘豆包时,要确保封口严实,防止蒸制过程中豆沙馅外溢。蒸制时水开后再放入粘豆包,避免水汽过早接触面团,影响发酵效果。以上就是制作正宗粘豆包的详细步骤。通过耐心细致的操作,你就能在家制作出香甜软糯的粘豆包,享受传统美食的独特风味。
如何自制一份美味的粘豆包?
粘豆包,又称豆沙包或豆沙馒头,是一种流行的中式甜点,以其软糯的外皮和香甜的豆沙馅而受到许多人的喜爱。以下是一份详细的粘豆包制作指南:材料准备:中筋面粉:500克 干酵母:5克 糖:50克 温水:约250毫升 红豆沙馅:适量(市售或自制)食用油:适量 制作豆沙馅(如果自制):将红豆提前浸泡几...
粘豆包怎么做
东北人对粘豆包的喜爱堪称疯狂,远嫁的我更是馋得流口水。 今天和大家分享一个简单的粘豆包做法,洁白无瑕,软糯香甜,圆润饱满。用料花脸豆\/红豆 400g水磨糯米粉 400g白糖 4勺做法步骤 1、花脸豆洗净浸泡过夜 2、将花脸豆放入九阳电饭煲中加入多一些的水杂粮粥模式煮两个小时,豆子煮的面熟软烂 3...
正宗的东北粘豆包怎么做?
完成以上步骤后,一锅香甜软糯的东北粘豆包就制作完成了。它们不仅适合早餐食用,也可以作为节日食品或是赠予亲朋好友的佳品。制作粘豆包的过程中,可以根据个人口味调整馅料的种类和甜度,有的人喜欢纯红豆沙,有的人则喜欢加入花生、杏仁等其他坚果,增加口感的层次。无论如何变化,东北粘豆包都承载着浓浓...
糯米豆包怎么做
糯米豆包的做法 ❶《先把面发好》(酵母➕碱)240克35度温水泡开,倒入;面粉、鸡蛋、馒头改良剂、泡打粉、白砂糖、搅拌均匀、揉成团、铺保鲜膜发酵两倍大即可。这期间我们去做内馅 糯米100g、玉米淀粉20g、糖20g、油20g、水120g、放一起、用电动打蛋器打均匀(没有电动的手动也...
粘豆包用什么面做的
红枣碎,少量多次加入糯米粉,搅拌均匀,太干的话可以加入少量的红豆汤。4、用手将混合料团成大小均匀的圆球,放入糯米粉中滚一滚,使表面均匀的粘上糯米粉。5、蒸锅加入适量的水,垫上硅油纸避免粘豆包粘篦子,将裹好糯米粉的粘豆包放在硅油纸上,蒸15分钟左右即可,香甜软糯的粘豆包就做好了。
东北粘豆包做法
一手托住面团,另一手用拇指和食指将面团慢慢向上推,直至封口。然后,将面团的收口向下,用双手旋转面团,使其成为一个完整的圆球。最后,将包好的粘豆包放入蒸锅中,待水烧开后,以中火蒸煮约十五分钟。注意火候,避免蒸煮时间过长,以防粘豆包裂开。出锅后,香甜可口的东北粘豆包就做好了。
东北粘豆包怎么制作?
东北粘豆包,又称豆沙包,是东北地区特有的一种传统面点,以其香甜软糯的口感受到人们的喜爱。制作粘豆包的过程虽然繁琐,但只要掌握了技巧,就能做出美味的粘豆包。下面,就让我们一起来学习如何制作东北粘豆包吧!首先,我们需要准备以下材料:糯米粉250克,普通面粉250克,酵母粉5克,白糖100克,豆沙馅...
怎样做粘豆包
粘豆包的家常做法与技巧 一、简介 粘豆包是东北地区传统的冬季美食,外皮软糯筋道,内馅香甜可口。其制作方法虽稍显繁琐,但按照步骤操作,也能轻松做出美味的粘豆包。接下来,让我们一起探索粘豆包的家常做法与技巧。二、材料准备 大黄米面2000g 玉米面500g 红芸豆或红豆沙适量(煮熟捣烂)绵白糖适量 ...
如何做美味可口的糯米豆包?
蒸糯米时注意水不要太多,以免糯米过于湿软,影响口感。包裹豆沙时动作要快,以免糯米冷却变硬,不易操作。使用竹叶或玉米叶包裹不仅可以增加香气,还能使糯米豆包更具传统风味。按照以上步骤,你就可以制作出美味可口的糯米豆包了。记得在享用时可以搭配一些蜂蜜或者糖浆,这样会更加香甜。
标度樟脑: 第一步“淘米”:粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,将玉米面和黄米按一定比例混合,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”.待发出酸味,开始用手揉面.这一步关系着整个...
宁化县17013672537: 东北粘豆包的做法 - ?
标度樟脑: 食材明细 糯米粉100克 玉米面100克 白菜叶适量 豆沙馅适量 酵母1小勺 温水150克 甜味口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 东北粘豆包的做法步骤1 糯米粉和玉米面混合.2 将酵母与水混合放置一会使酵母溶解,倒入面粉中和成软硬适中,不粘手的面团.3 将面团放到温暖处发酵.4 发酵好的面团分割成8等份.5 包入馅料.6 滚圆....7 白菜叶洗净沥干水份放入笼屉中.8 将包好的豆包放在白菜叶上,蒸锅烧水,水开后将笼屉放入锅中.9 中火蒸20分钟即可(依豆包的大小增减时间).出锅后蘸白糖食用.
宁化县17013672537: 粘高粱米面怎么做粘豆包 - ?
标度樟脑: 1首先要用开水和面,先和75%左右.和好后再加剩余的25%一起和,如果干可适当加些温水.盖上盖子松弛10小时以上.2松弛好的面分成同样大小的剂子,把剂子用手压成面饼放入豆沙馅包成豆包状即可.3把每个豆包底下放一个苏叶摆放在笼屉上(没有苏叶,用屉布也可以)4蒸锅上汽后放入笼屉蒸20分钟左右即可.如果还是不明白可以淘宝店铺搜索大东北小锦州联系客服,她会告诉你的.
宁化县17013672537: 江米面粘豆包怎么做 - ?
标度樟脑: 糯米面粉、红芸豆、白糖、盐、玉米面 做法 1、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜,加四倍以上的水大火煮开,小火煮约一个半小时. 2、煮至红芸豆软烂时,如果锅中还有水分可以倒出来,加入足量的绵白糖,将稀出的水分继续煮干,再放...
宁化县17013672537: 东北农村正宗的粘豆包是怎么做的? - ?
标度樟脑: 粘豆包是满族食品哦~ 原料: 黄米面、干面粉,红小豆、发酵粉,白糖、桂花酱适量. 做法: 1、将黄米面放入盆中,加入60度水温的水300g,将其和成面团(略软些),待凉后,把发酵粉用水懈开,再加入干面粉,倒入黄米面中和匀,饧几个小时; 2、红豆淘洗干净,放入高压锅中压15分钟,压好后开盖加入白糖、少许素油,用力将红豆捣碎,放入适量桂花酱搅拌成豆沙. 3、将面团取出下剂,包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可.
宁化县17013672537: 正宗东北粘豆包怎么做如何做好 - ?
标度樟脑: 主料 黄米面500g 大米面或白面100g 芸豆或红豆300g 白糖适量 酵母适量 正宗东北粘豆包的做法步骤 正宗东北粘豆包的做法图解11. 所有材料的合影一张,另外还有白糖. 正宗东北粘豆包的做法图解22. 5:1的黄米面和大米面(这里买不到用面...
宁化县17013672537: 粘豆包的制作 - ?
标度樟脑: 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬.粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”.待发出酸味,开始用手揉面.这是头一步.第二步是制馅.将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮),捣成豆沙酱,放入细沙糖,攥成核头大的馅团,备用.第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面,团成豆包状,放入波罗叶(苏子叶)的屉中大火蒸二十分钟,即可出锅. 粘豆包有多种吃法.可蘸白糖吃,吃其香甜粘;也可拍成小圆饼用油煎吃,品其香酥脆;小孩子们冬季里还愿啃冻豆包,练其牙齿,吃着玩.再复杂一点,可滚上炒熟的黄豆面吃,又增添了一种糊香豆味,叫做“驴打滚儿”. 谢谢采纳
宁化县17013672537: 粘豆包怎么做 - ?
标度樟脑: 我是东北的 给你些建议.食材:黏米(俗称'迷子')面,豆子(一般为芸豆).准备工作:黏米面和好发酵;芸豆煮熟杵碎(即豆沙,爱吃甜食的可以放些糖精);做法:豆沙馅,将晾凉的豆沙馅用手团城圆球状放入冰箱冷冻.将豆沙取适量发酵好的黏米面,用双手团成圆球状,然后用双手手手掌压成圆饼状,然后取豆沙馅一个放在压好的黏米饼上,然后使饼包住豆沙馅,再团得光滑圆润一些,这样一个粘豆包就包好了.放入蒸笼中蒸熟.食用时可与咸菜搭配食用,不过豆包吃多了胃会不舒服(俗称烧心).
宁化县17013672537: 东北正宗粘豆包怎么做 - ?
标度樟脑: 用料 大黄米面或江米面 适量 豆馅 适量 开水 适量 酵母粉 适量 面粉 少许 苏子叶 东北正宗粘豆包的做法 把酵母粉温水化开 将大黄米面/江米面与少许面粉混合,加面粉是为了豆包更筋道有型,千万不要放很多,一小丢丢就可以了,大概8:1?差不...
宁化县17013672537: 怎么做粘豆包 - ?
标度樟脑:传统做法:1,大黄米(现多用粘玉米、高产)淘好去砂,水泡一两天.水磨成浆,去除多余水分后自然发酵(目的增加粘度.劲道)稍有微酸.可以适当加玉米粉.2,红小豆泡涨蒸烂搥碎. 3,包豆包,可以...