蒜苔炒肉怎么做都吃不够的家常菜，该怎么做呢？
蒜苔炒肉怎么做都吃不够的家常菜，该怎么做呢？
大家日常烧菜常常要用到蒜头，而蒜薹便是大蒜长出枝干。蒜薹直接生吃不仅有浓浓蒜香味，还带着带些甜脆，拿来做家常菜比较适合但是。蒜台喜荤不喜欢素，炒猪肉、牛肉和腊肉比较适合不过。儿时蒜头出蒜薹的季节，妈妈总会抽完蒜薹给我们做蒜薹炒肉。
蒜薹咸香中带着点甜脆，比肉还需要美味。一盘蒜薹炒肉，每次都能经常吃半碗米饭。今日这一道蒜薹炒肉作法比较简单，蒜薹应选嫩一点的，年纪大了得话口味会有点硬。小肉切完后先要腌渍一下，那样炒出来口味也会比较嫩滑。处理好的蒜薹炒肉蒜薹脆爽爽口，小肉嫩滑，十分下饭菜，不论是午饭或是晚饭都那么适合。
蒜苔炒肉的处理方式流程
1.将蒜头切割成碎屑。
2.将蒜薹除去第一位一部分，清洗切长段状。
3.将瘦肉切割成长条形。
4.炒菜锅放油热后，放入瘦肉翻炒。
5.当瘦肉掉色后，放入适量生抽翻炒至瘦肉九分熟。
6.放入备好蒜进行爆香。
7.放入蒜薹翻炒。
8.加入适量盐，再次翻炒至蒜薹熟好。
9.加入适量味精，翻炒几下起锅就可以。
腌蒜苔时基本都是要再加上少许米醋的，可是炒蒜苔，尽可能还是不要要放醋，而蒜台由于本身有一股甜滋滋的感觉了，因此，跟糖却非常是合演，自然，也无法多放，加那么一点点，提提味就可以。
以上是推荐给大家的细嫩美味又下饭菜的家常蒜苔炒肉丝好吃又简单小技巧，希望能对厨友们有一定的帮助。当然，鲜美爽口的蒜台也肯定对厨房小白们有不少诱惑力，勤奋作出一道让家人称赞的特色美食，怎么讲都是个人价值的一种体现，因此，用蒜苔炒肉做为新手入门练习菜也是不少餐厅厨房初学者们的挑选。
蒜苔炒肉这道家常菜起，锅烧油放入葱姜蒜炒香放入肉，翻炒之后，肉加糖腌制可以变得很鲜嫩，然后再放蒜苔翻炒均匀后即可出锅。
步骤 1蒜薹洗净，改刀成约拇指长，备用
步骤 2猪后腿肉，切成三肥七瘦的丝，以稀水淀粉抓匀
步骤 3葱姜末，备用
步骤 4炒锅烧热油，下肉丝，翻炒变白时，拨至锅边，保持大火，下葱姜炒香。
把蒜苔洗干净切成段，肉提前用料酒腌制好，一起放入锅中翻炒出香味，就可以吃了。
蒜苔怎么炒才好吃,搭配什么食材比较合适?
蒜苔炒肉片是家常菜最常见的烹饪方法。搭配猪腿肉、杭椒、黑木耳等食材比较合适。蒜苔炒肉，肉香蒜苔青脆最好吃。炒蒜苔所搭配的食材尽量不要选择蔬菜那种含水量高的食材，这样蒜苔炒出来色泽不好看也不香脆。蒜苔炒肉恰到好处，就是一道经典小菜，咸香可口。蒜苔炒肉是一道菜品，制作原料主要有蒜台...
怎么炒蒜苔又绿又好吃
中国菜讲究"色香味”俱全，一道菜不但要味道香，滋味好，还要样子美观诱人食欲。炒蒜苔是一道家常菜，不少人炒出来的蒜苔发黄、发黑，看起来就没什么食欲，而且也不容易入味，有一股“生”味，辣味重，吃起来也不好吃，这样的炒蒜苔就有点失败了。蒜苔炒肉 所需食材：蒜苔1把、猪肉1块、姜1块、...
蒜苔炒肉怎么做好吃不腻?
注意事项：控制火候：炒肉时火不宜过大，以免外焦里生；炒蒜苔时火可以大一些，保持蒜苔的爽脆。提前腌制：肉片提前腌制可以使肉质更加嫩滑，同时更容易入味。快速翻炒：炒制过程中要快速翻炒，防止食材煳底，保证菜肴的颜色和口感。适量调味：调味料要根据个人口味适量添加，避免过咸或过淡。按照以上...
怎么炒蒜苔炒肉
蒜苔炒肉的做法步骤：1. 猪肉切成肉丝放在碗里，加适量的老抽、盐搅拌均匀。2. 蒜苔洗净，切段备用。3. 锅内起油，放入肉丝煸炒片刻后，盛出备用。4. 另起油锅，下葱姜蒜煸香后，下蒜苔煸炒。5. 加入之前炒好的肉丝一起翻炒，关火前撒些食盐即可开吃啦~~蒜苔炒肉的做法，你学会了吗？
蒜苔炒肉怎么样做
2.择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖，否则色泽会变黄，要保持绿色。段营养价值 1.蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分。2.蒜薹外皮含有丰富的纤维素。3.蒜薹含有大蒜素、大蒜新素和辣素。蒜薹食用效果 1.清肠利便蒜苔炒肉刺激...
在家如何炒一盘完美的蒜苔炒肉?
第三步：起锅烧油，油热之后下入腌制好的猪肉条，快速翻炒均匀，翻炒至肉条变色，倒入适量的生抽炒匀上色。第四步：然后倒入焯好水的蒜薹快速翻炒均匀，然后加入少许清水稍微焖一下，这样蒜薹更软烂入味，临出锅加上点鸡精炒匀就可以出锅了。小贴士：炒蒜薹的时候不要直接下锅炒，要先把蒜薹开水...
蒜苔炒肉怎么做好吃?
蒜苔炒肉是个很招人喜欢的家常菜，它肉丝滑嫩，蒜苔脆嫩，是家庭待客缺不了的快手小炒，简单方便，那么怎样做好这样一道美味的家常菜呢？买回家去以后一般都切成长条。然后把水烧开，把切好的长条儿的蒜薹放到开水里放一下，疑犯绿的时候就捞出来。然后再切好许多猪里脊的细肉丝。这时候把锅烧开，...
肉丝炒蒜薹,清香脆嫩,简单易学你会了吗?
多数人没做对，难怪不好吃，正确做法是先炒蒜苔，而且这里需要注意蒜苔不需要焯水，直接下锅炒就可以了，这样可以防止蒜苔发黄，用这个方法做的蒜苔炒肉丝，肉质嫩滑，蒜苔翠绿，非常的好吃；另外大家需要注意的是，因为蒜苔不吸油，所以炒蒜苔的时候，油量需要掌握好，不要吃得太过油腻了。
蒜苔炒肉
展开全部 蒜苔炒肉 材料:蒜苔酱汁:2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许糖盐、半勺淀粉、半碗水佐料:葱、蒜龍、小米椒做法:1.蒜苔切丁,翻炒断生,盛出备用2.蒜末葱爆香,倒入肉末3.肉末炒至变色,倒入酱汁煮至浓稠4.倒入蒜苔翻炒,撒小米椒 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
葱苔炒肉的家常做法
8.下入肉丝。9.将肉丝滑熟。10.把滑熟的肉丝盛出备用。11.锅内底油烧热，放入蒜苔。12.加入适量的食盐，翻炒。13.再加入适量的水，煮片刻。14.待水差不多收干了，放入肉丝和青红辣椒翻炒即可。小贴士 1、炒蒜苔的时候，不用再加油了，用炒肉剩下的底油就可以了。2、煮蒜苔的时候时间不能...
孛彪盐酸： 蒜苔炒肉原料:蒜苔、肉、干辣椒、盐、鸡精.蒜苔炒肉做法:1、肉切片或条,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;2、蒜苔洗净,摘去尖部,切小段;3、锅中油热后,放入肉片炒至变色,盛出备用;4、锅中油热后,放入干辣椒炒香,再放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜苔稍稍变软;5、放入肉片,煸炒至入味,加少许盐、鸡精调味即可.
鹤壁市13989776501： 最下饭的蒜苔炒肉怎么做好吃 最下饭的蒜苔炒肉 - ？
孛彪盐酸： 蒜苔炒肉,每家都有每家的做法,这个是婆婆给老公做了几十年的做法,连我这个不爱吃蒜苔的人也能吃好多,先给写下来,免得以后忘记了,呵呵 用料 蒜苔 一把(我这次只用半把) 猪肉 150克(喜欢吃肉多放点 八角 2颗 淀粉 适量 酱油 适量 ...
鹤壁市13989776501： 蒜苔炒肉怎么做？
孛彪盐酸： 蒜苔炒肉丝的制作材料: 主料:蒜苔200克,猪肉(瘦)200克 调料:植物油20克,香油3克,酱油35克,料酒10克,甜面酱5克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克 蒜苔炒肉丝的特色: 肉香,蒜苔碧绿,鲜嫩. 教您蒜苔炒肉丝怎么做,如何做蒜苔...
鹤壁市13989776501： 怎么做好吃,蒜苔炒五花肉的家常做法 - ？
孛彪盐酸： 1. 彩椒洗净切粗条备用 2. 蒜薹摘去两头洗净切长段 3. 五花肉切大片,用黄酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒粉、花椒粉、生抽腌制15分钟 4. 炒锅烧热,放油润锅,下五花肉煸炒,脂肪部分变透明、油脂渗出可淹没肉片时,关火,捞出肉片 5. 再次热锅,就着锅中的油放入剁椒、姜、葱煸出香味 6. 放入蒜薹、黄酒旺火翻炒至蒜薹断生 7. 再将五花肉和彩椒一起倒入锅中,炒香炒匀后,加盐调味即可.
鹤壁市13989776501： 怎样做蒜苔炒肉? - ？
孛彪盐酸： 很简单,我把我的方法告诉你,会了蒜薹炒肉,类似的菜就都会了.最后我给你举例子.1.把蒜薹洗净,切段,长度为一个手指关节的长度.2,小锅坐水,把蒜薹放进去,开火,水开了关火,笊篱抄起来菜晾干.3,切肉,肉量看自己喜好,可...
鹤壁市13989776501： 蒜菜炒肉的做法,蒜菜炒肉怎么做好吃,蒜菜炒肉的家常 - ？
孛彪盐酸： 蒜苔炒肉怎么做 主料 蒜苔250g 肉丝200g 辅料 青红辣椒30g 生粉 适量 生姜20g 老抽 适量 食盐 适量 步骤1.准备好所有材料.2.将肉洗干净,切成肉丝.3.肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉.4.将肉丝和材料搅拌均匀,腌制10分钟.5.将蒜苔洗净,切成一寸左右长的小段.(腌制肉的时候,处理蒜苔和青红辣椒)6.切好青红辣椒.7.锅烧热,放入油,烧热.8.下入肉丝.9.将肉丝滑熟.10.把滑熟的肉丝盛出备用.11.锅内底油烧热,放入蒜苔.12.加入适量的食盐,翻炒.13.再加入适量的水,煮片刻.14.待水差不多收干了,放入肉丝和青红辣椒翻炒即可.
鹤壁市13989776501： 肉的做法,蒜苔炒肉怎么做好吃,蒜苔炒肉的家常做法 - ？
孛彪盐酸： 蒜苔炒肉的做法步骤1 肉切条,放适量酱油料酒腌制10分钟.2 蒜苔洗净切段.3 锅内放适量油,油热后,放肉翻炒.4 肉炒至变色,放一勺甜面酱炒匀.5 加蒜苔,翻炒,沥少许水,加适量盐,翻炒均匀即可. 小窍门 放了甜面酱,所以放盐的时候要少放~~
鹤壁市13989776501： 蒜苔炒肉怎么做 - ？
孛彪盐酸： 先将买好的瘦猪肉切成片, 用酱油、料酒、干淀粉上浆抓匀,腌5-10分钟;将蒜苔择好,切成三厘米长的段儿备用;切少许葱花备用;炒锅烧热,放入豆油烧至七八成热,放入葱花炒香,再将腌好的肉放入,炒至变色后加少许醋和开水,烧开后改小火炖两分钟;再将蒜苔放入,大火穿氦扁教壮寄憋犀铂篓爆炒;出锅前加盐及鸡精调味.
鹤壁市13989776501： 家常蒜苔炒肉怎么做 - ？
孛彪盐酸： 先将肉切成片,锅中到入油,待油热之后,放入肉加入酱油翻炒,待肉快要炒熟时,将蒜苔倒入,不停翻炒,炒到十分钟时,可以不用翻炒,让蒜苔稍微炖一会儿,那样会使味道进入到蒜苔中,自己品尝一下蒜苔的软硬度,觉得适合即可出锅,再出锅前放入少许味素 注意:如果你的酱油放得有些多,就可不必在放盐,根据自己的口味加入盐量
鹤壁市13989776501： 急需蒜苔炒肉家常做法 - ？
孛彪盐酸： 材料:五花肉、蒜薹 调味料:盐、酱油、鸡精 作法: 1.蒜薹择除老梗,洗净,切小段 2.五花肉洗净,切条,和你切的蒜薹差不多长 3.将油烧热,放入肉大火爆炒,肉色变白时盛出. 4.将油烧热,大火快速翻炒蒜苔片刻 5.倒入肉,加盐、酱油、鸡精,略翻炒即盛出. 提示: 1.五花肉肥瘦兼杂口感比纯瘦肉好; 2.蒜薹要去掉前段发白粗硬部分以及尾段; 3.蒜薹好熟,炒时用大火不能盖,盖了就软烂没有蒜薹的脆了. 4.蒜薹不容易炒进滋味去,根据自己口味,盐酌量多加点
