请问豆腐怎么做
一、锅包豆腐
食材：豆腐、鸡蛋、淀粉、各种调料
步骤：1.豆腐切成块，鸡蛋打散，切好的豆腐先裏-层鸡蛋液，再裹一层淀粉，放到锅中煎到两面金黄。
2.煎豆腐的同时调-碗酱汁:半勺盐、1勺白糖、2勺生抽、1勺番茄酱、1勺醋搅拌均匀;煎好的豆腐直接淋入酱汁，让每块豆腐都裹上酱汁就可以啦。
二、家常炒豆腐
食材：老豆腐500克，葱蒜适量，小米椒六个，青线椒十个，生抽两勺，蚝油一勺，盐少许，水淀粉一勺，菜籽油适量
步骤：1.锅中倒入适量的菜籽油烧热，豆腐块依次沿着锅边滑入。2.大火煎至两面金黄，再把它捞出来沥油备用。3.留底油，下葱蒜末煸香，下青红椒炒匀，倒入豆腐，沿着锅边淋入少许的热水。4.倒入提前混合好的生抽，蚝油，盐，水淀粉勾芡，让汤汁和菜更加的融合，翻炒均匀即可。
三、家常豆腐
食材：嫩豆腐1块、葱段、蒜末
步骤：1.豆腐切丁放开水里焯水捞出备用。2.油热放蒜爆香，加1勺红油豆瓣酱翻炒均匀，放葱白加1碗水煮开。3.放入豆腐丁+1勺生抽+一丢丢盐鸡精调味，盖上锅盖中火炖至入味，出锅前淋半碗水淀粉即可!豆腐，是最常见的豆制品。它味美而养生，也是素食菜肴的主要原料，被誉为“植物肉”。以上就是常见的豆腐家常做法！
问问大家,怎么在家自己做豆腐?
步骤一：首先是选比较好的黄豆。选好豆子，用清水淘洗一下可去土腥味，洗好的豆子放到盆里，到上清水（豆子和水的比例是1:3）浸泡，冬天要泡24小时以上。夏天泡三四个小时就可以了。如果泡豆子的水表面有一层白色浮沫，说明豆子已经泡过头了。这样的豆子做出的豆腐又少又难吃。步骤二：豆子泡好捞...
想在家自制豆腐需要准备什么呢?应该注意哪些问题?
内脂去菜市场问下，或网上购买买几元一包很便宜滴。【详细做法】做豆浆 1、大豆洗干净泡浸一夜，夏季温度高放冷藏室，控干水，大家逐渐做豆腐啦！2、将黄豆们分三次添加多功能料理机内弄成豆泥，每一次黄豆配1000ml的水，自然您有触感的话都不一定要听我的量1000ml水。有原汁机就用原汁机更便...
我想问问豆腐怎么做好吃又营养
1、原料：盒装豆腐1盒、葱1根、大蒜3瓣、姜1片、辣椒1个、香菜1棵。2、调味料：牛肉粉1大匙、酱油、番茄酱、醋、糖、麻油、盐适量。3、将所有材料洗净，分别切碎;4、用一只大碗，先放入所有调味料调匀，再加入各种切碎的材料拌匀;5、将所有味道融合，即可盛入瓶内冷藏保存;6、将豆腐冷藏十分钟...
我想问一下家常豆腐怎么做!
首先把豆腐切成三角块，然后在锅中用菜油煎一下，一定要放一点豆瓣酱在锅中炒出香味，然后再把豆腐放入锅中加水煨炖至入味
家常豆腐怎么做好吃?
2.豆腐倒出来后，放入姜蒜末爆香，在加入豆瓣酱炒出红油，加入适量的水，然后调料加入，陈醋暂时不要放入。3.然后放入豆腐，辅料，小火焖烧一会，当汤汁浓稠时勾入淀粉芡汁，让豆腐表面均匀裹满芡汁即可。4.最后从锅边喷入陈醋，再淋入少许明油，翻炒均匀即可出锅装盘。【家常豆腐】疑惑解答 问：...
用蔬菜汁怎么做豆腐_百度问一问
您好，很高兴回答您的问题。想要用蔬菜汁做豆腐，可以将蔬菜汁加入到煮好的豆乳当中，一边搅拌一边加热三分钟，最后添加盐卤，成型就可以了。希望可以帮助到您。【回答】
怎样用石膏粉做的豆腐的方法及步骤_百度问一问
1、打豆浆前要先将黄豆用水浸泡一个晚上。泡好的黄豆洗干净，挑去不好的黄豆。2、黄豆加入水，100g黄豆加900毫升左右的水，倒入用豆浆机内打成豆浆。榨好的豆浆用纱布过滤去豆渣。3、豆浆放到锅里烧开，豆浆沸腾后，要再煮两分钟，再关火。4、石膏加水搅拌，关火后的豆浆冷却到95度左右，倒入...
我想问从白豆腐到做成油豆腐的全过程,是怎样的。
1. 浸泡：将大豆清洗干净后，在室温下浸泡6至8小时。浸泡时间过短会导致豆腐产量不足，过长则无法制成豆腐。判断浸泡程度的方法是随机取20粒大豆，若20粒大豆均完全浸透但不出现白心，则浸泡程度适宜。2. 磨碎：按照黄豆与水的比例约为1:3进行磨碎。并非磨得越碎越好，适宜的磨碎程度是随机抓取一把...
我想问一下包浆豆腐做法,包浆豆腐怎么做
1、豆腐切一厘米左右厚度，放入有少许苏打粉的清水里侵泡24小时左右备用。2、小葱，芹菜，香菜，折耳根切末，备用。3、侵泡好的豆腐用清水冲洗沥干水份，锅烧热后入油，油量比平时多些，下豆腐，小火煎至。这时就需要均匀的撒盐，豆腐才入味4、两分钟左右撒孜然粉，辣椒面，味精，折耳根在煎二分钟...
养温及克： 豆腐制作方法 1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. 将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙...
兰考县13936279956： 怎样做豆腐 - ？
养温及克： 豆腐的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类.先把豆去壳洗净,洗净后放入水中,浸泡适当时间,再加一定比例的水,磨成生豆浆.接着用特制的布袋将磨出的浆液装好,收好袋口,用力挤压,将豆浆榨出布袋.一般榨浆可以榨两次,在榨完...
兰考县13936279956： 豆腐怎么做? - ？
养温及克： 脆皮豆腐 用料: 豆腐400克,鲜鱼肉100克,腊肠75克,鸡蛋1个,肥猪肉100克,方鱼末5克,青葱白10克,精盐6克,胡椒粉0.3克,味精6克;麻油3克,生粉20克,澄面粉20克,熟猪油30克,生油750克(耗油100克). 制法: (1)先把豆...
兰考县13936279956： 做豆腐的方法 - ？
养温及克： 花生豆腐 制造方法是:将花生去皮壳后粉碎成细粉末,再与马铃薯淀粉以2∶1比 例混合,加水煮熟,搅拌均匀,冷却凝固,即成美味可口的花生豆腐.芝麻豆腐 方法是将大豆制成豆乳后,加炒熟捣烂的黑芝麻和芝麻油混合搅拌,再 添加凝固...
兰考县13936279956： 豆腐的做法 - ？
养温及克： 制作方法1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐.将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙烧,...
兰考县13936279956： 豆腐怎么做的 - ？
养温及克： 先把豆去壳洗净,洗净后放入水中,浸泡适当时间,再加一定比例的水磨成生豆浆.接着用特制的布袋将磨出的浆液装好,收好袋口,用力挤压,将豆浆榨出布袋.一般榨浆可以榨两次,在榨完第一次后将袋口打开,放入清水,收好袋口后再榨...
兰考县13936279956： 做豆腐的步骤 - ？
养温及克： 一、做大豆腐 豆腐的做法,我虽然没有做过,但在插队时看到豆腐倌做过.现在要我试的话,我敢做. 首先要洗豆腐包.这要分是做干豆腐还是做大豆腐.做干豆腐,那是长长的粗纱白布,大约半米宽,几十米长.做大豆腐的豆腐包,则是很...
兰考县13936279956： 豆腐是怎么做的 - ？
养温及克： 做法一: 材料: 嫩豆腐250克,细盐、味精、小麻油各适量. 做法: 1.嫩豆腐切厚片. 2、起汤锅,放水1大腕.先倒入豆腐,加细盐适量.用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟,加味精,淋上小麻油 ,装碗 . 做法二: 主料:豆腐 辅料:鸡蛋、...
兰考县13936279956： 怎样制作豆腐 - ？
养温及克： 豆腐高产七步走0.5千克黄豆用老办法制作,通常只能产2千克豆腐,如用下列方法加工,一斤同样的黄豆能产出3千克同样的豆腐,且不影响营养,对人体无害.下面介绍方法,以4.5千克黄豆为例.一、选豆.黄豆以饱满为佳,加工前去壳.二...
兰考县13936279956： 如何做豆腐? - ？
养温及克： 配料: 内脂豆腐、麻婆豆腐调料酱、葱、姜、蒜、花椒、肉末 主料(1): 1、豆腐500g:宜选用细嫩清香“石膏豆腐”,与卤水豆腐之不同. 选择时:用手捏或用鼻子嗅,知其是否新鲜. 辅料(2): 1、青蒜苗-50g. 2、牛肉150g:牛...
