山椒凤爪的山椒凤爪特点
山椒凤爪里面含有很多漂白用物质，多数都是强氧化性的，长期食用会使身体肺功能减弱和组织损伤。对那些患有气喘病、肺气肿和慢性支气管炎的人来说，危害更为明显，不建议长期食用。
一些不良商贩在腌制凤爪的时候加入了亚硝酸盐，亚硝酸盐是腌制品的“常客”，因价格低廉而且盐分足够，对人体有害，最大的危害是会致癌。
市面上销售的凤爪中都含有防腐剂，这样才能保证长期存放而不变质，但是如果经常吃是会有害健康。凤爪属辛辣食品，吃多了上火。
作为消费者本身，要提高食品安全意识。不购买、食用来历不明的食品，在外采购或就餐时，选择正规场所，勿贪小便宜或逞一时口舌之欲而弃自身健康于不顾。在采购或食用到有问题的食品时，一定要积极维权，及时向相关部门举报，以保护自己的权益，并可警示他人。
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扩展资料：
鸡爪、鸭掌、牛百叶等食品，不少人都特别爱吃。但是，当它们和工业过氧化氢(俗称“双氧水”)与氢氧化钠(俗称“烧碱”)等散发强烈刺激性味道的化学用品联系在一起的时候，你还敢吃吗？食品安全直接关系人体健康和生命安全，备受社会关注。
鸡爪加工点的生产方式一致，均使用工业用的双氧水和烧碱来加工鸡爪、鸭掌、牛百叶等食物。据生产者介绍，这些化学品具有强烈的刺激性气味，在加工时必须佩带隔离工具，确保不与人身接触。尽管知道这些化学品对人体有害，自己也注意防范，但他们依旧在食品中进行添加并予以销售。
从公安机关查获的收货单显示，加工点所生产的有毒、有害食品不仅数量惊人，并且收货地遍布全区各个县市，最终流入各超市、餐馆与烧烤、夜宵摊位，提供给消费者食用。
各种有关食品安全的案例不断考验着消费者的承受能力，也消磨着消费者对食品安全的信赖程度。如何才能从中吸取教训，保障食品安全，避免有毒、有害食品危害人们的健康及生命？法官建议，各级严格把关避免病从口入。
首先，从食物的源头保障食品安全，不仅作为食品生产者要具有起码的业界道德约束，还要严格依照法律法规和各项卫生规范对食品进行生产、加工，确保所生产的食品是无害于人们健康的。
政府监督机构及有关部门要加强对食品安全的监管力度，将食品安全问题扼杀在摇篮阶段，避免有问题的食品流向市场，在食品准入市场方面要严要求，多把关。
其次，超市、餐馆和各食品进货单位及人员要恪守职业规范，遵循职业道德，严格进货渠道，对不符合国家标准的食品予以坚决抵制，避免将有问题的食品销售给消费者。
参考资料：
/legal.people.com.cn/n/2014/0314/c188502-24640426.html"target="_blank"title="人民网-广西查处多个黑作坊泡椒凤爪用双氧水和烧碱泡出">人民网-广西查处多个黑作坊泡椒凤爪用双氧水和烧碱泡出
山椒凤爪（野山椒凤爪）：重庆地区特色美食，不同于泡椒凤爪，山椒凤爪用的辣椒是黄色小米辣椒，而泡椒凤爪的辣椒是红色泡椒，辣椒的不同再加上制作工艺上的不同，因此，口感也是完全不同的。
补充
鸡爪：富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
野山椒凤爪是精选肉鸡爪先煮制、后泡制而成。此产品的最大特点：
1、酸辣开胃，解馋减压，吃上一包，胃口大振，精神爽快；
2、富含大量胶原蛋白，不用担心导致肥胖的问题，还有美容之功效；
3、野山椒凤爪肉质脆嫩，嚼之爽快，可发汗生津，改善食欲，用以佐酒下饭俱佳。
最为代表的是重庆辣媳妇、辣口香、吟松、老干爸、有友、永健、凰巢牌野山椒凤爪，酸辣够劲、好吃吃不停！享誉大江南北。
山椒凤爪的山椒凤爪特点
野山椒凤爪是精选肉鸡爪先煮制、后泡制而成。此产品的最大特点：1、酸辣开胃，解馋减压，吃上一包，胃口大振，精神爽快；2、富含大量胶原蛋白，不用担心导致肥胖的问题，还有美容之功效；3、野山椒凤爪肉质脆嫩，嚼之爽快，可发汗生津，改善食欲，用以佐酒下饭俱佳。最为代表的是重庆辣媳妇、辣口香、...
山椒凤爪山椒凤爪特点
野山椒凤爪以其独特的工艺和口感深受喜爱。首先，它选用优质肉鸡爪，经过精心煮制和泡制过程，呈现出酸辣开胃的特点，每一口都能刺激味蕾，带来解馋减压的快感。这种凤爪不仅能提振食欲，使人心情愉悦，还富含丰富的胶原蛋白，无需担忧热量过高导致的肥胖问题，反而有助于美容养颜。野山椒凤爪的肉质特别脆嫩...
泡椒鸡爪的菜品特色
不同于泡椒凤爪，山椒凤爪用的辣椒是黄色小米辣椒，而泡椒凤爪的辣椒是红色泡椒，辣椒的不同再加上制作工艺上的不同，因此，口感也是完全不同的。菜品特点野山椒凤爪是精选肉鸡爪先煮制、后泡制而成。此产品的最大特点1：酸辣开胃解馋减压，没有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。2：富...
山椒凤爪是哪里的特产
泡椒凤爪用精选肉鸡爪泡制而成，重庆地区特色食品，最为著名的几大品牌有：食友、有友、永健、凰巢牌山椒凤爪。而口感最佳的山椒凤爪又属用正宗云南野山椒泡制，其酸辣度适中，开胃爽口，同一般的干辣风味迥然不同，非常受时尚年轻一族的追捧！在以上品牌中，食友山椒凤爪的特色是辣味适中，酸味适度，目...
山椒凤爪的做法
山椒凤爪的做法如下：主料：鸡爪500g，野山椒130g，芹菜2根，洋葱半个，胡萝卜1根 辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，白醋1瓶，香叶适量，糖适量 步骤一、芹菜和葱用清水洗净后切成小段备用。步骤二、胡萝卜和洋葱洗净后切成小块备用。步骤三、鸡爪用清水洗净后用刀剁去指甲。步骤四、锅中加入...
山椒泡凤爪需要如何制作口感才能更丰富多样?
准备调料：山椒泡凤爪的特色在于其酸辣口味，因此需要准备适量的山椒（即野山椒）、辣椒、蒜、姜等调料。根据个人口味调整辣度和酸度。腌制：将焯水后的鸡爪放入调料中进行腌制。可以先用少量的盐、糖、酱油、醋等调味料拌匀，再加入山椒、辣椒、蒜、姜等辛香料。确保每个鸡爪都能均匀裹上调料。入味：将...
泡椒鸡爪菜品介绍
重庆地区的特色美食——山椒风爪（野山椒凤爪），与常见的泡椒凤爪有所不同。其独特之处在于选用的是黄色小米辣椒，而非红色泡椒，这使得两者在口感上呈现出截然不同的风味。制作工艺上的差异也增添了独特的魅力。山椒风爪的独特之处在于其选材和处理过程。选用的是新鲜的肉鸡爪，先进行煮制，再进行泡...
泡椒凤爪的菜品特色
泡椒凤爪（红泡椒、野山椒即小米椒 均可，以山椒凤爪风味最佳），用精选肉鸡爪泡制而成，发源于重庆的民间独特美食，后逐渐流行于四川和重庆地区，近几年重庆本土企业包装凤爪产业化，握有发明专利，又流传至大江南北，深受全国人民欢迎。 凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入...
野山椒凤爪怎么做好吃 野山椒凤爪制作详解
野山椒凤爪制作 凤爪洗净去指甲对半切开，先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，大火煮8-15分钟。喜欢脆的就8分钟，喜欢口感软些的就15分钟。将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内，也就一点点，放入部分小米辣，喜辣的多放点。加入适量的饮用...
山椒泡风爪的做法
山椒泡凤爪的做法：1. 将鸡爪去爪尖，清洗干净，用刀对剖成两半；2. 干辣椒、花椒、香料，用纱布包好，制成香料包；3. 仔姜洗净，切成薄片；4. 西芹洗净，切成菱形块；5. 锅置中火上，掺清水烧开至沸，放入香料包，煮一会儿，倒出晾冷；6. 鸡爪用沸水氽泡断生，捞出投冷；7. 将晾冷的汁...
杭寇新欧： 山椒凤爪(野山椒凤爪):重庆地区特色美食,不同于泡椒凤爪,山椒凤爪用的辣椒是黄色小米辣椒,而泡椒凤爪的辣椒是红色泡椒,辣椒的不同再加上制作工艺上的不同,因此,口感也是完全不同的.补充 鸡爪:富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感.富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿.提高免疫力.调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响.
蓬溪县13357721791： 山椒凤爪是什么意思 - ？
杭寇新欧： 山椒凤爪是重庆市经典的传统小吃之一.用黄色小米辣椒泡制出的鸡爪.酸辣开胃,解馋减压,吃上一包,胃口大振,精神爽快;肉质脆嫩,嚼之爽快,可发汗生津,改善食欲,用以佐酒下饭俱佳.
蓬溪县13357721791： 山椒凤爪和泡椒凤爪的区别特点？
杭寇新欧： 山椒发黑,泡椒发黄
蓬溪县13357721791： 正宗的山椒凤爪咬起来是怎样?正宗的山椒凤爪咬起来是怎样的 ？
杭寇新欧： 正宗的山椒凤爪咬起来:色泽白亮,肉是酸辣,并且很有嚼劲.
蓬溪县13357721791： 泡椒凤爪的菜品特色 - ？
杭寇新欧： 脆香鲜辣,开胃解腻,提神醒脑,营养丰富.凤爪,鸡爪的餐饮界民间别称.泡椒凤爪(红泡椒、野山椒即小米椒 均可,以山椒凤爪风味最佳),用精选肉鸡爪泡制而成,发源于重庆的民间独特美食,后逐渐流行于四川和重庆地区,近几年重庆...
蓬溪县13357721791： 泡椒凤爪的配方 - ？
杭寇新欧： 菜名泡椒凤爪 :Chicken Feet with Pickled Peppers 编辑本段 食品用料工艺:腌 口味:酸辣味 主料:鸡爪(300克) 辅料:红辣椒(100克) 调料:大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克)做泡椒凤爪的部分材料(20张)2克) ...
蓬溪县13357721791： 泡鸡爪的做法 - ？
杭寇新欧： 山椒泡凤爪的特色: 肉质滑嫩,咸鲜微辣,回味微酸,山椒味浓郁.1. 将鸡爪去爪尖,清洗干净,用刀对剖成两半; 2. 干辣椒、花椒、香料,用纱布包好,制成香料包; 3. 仔姜洗净,切成薄片; 4. 西芹洗净,切成菱形块; 5. 锅置中火上,掺清水烧开至沸,放入香料包,煮一会儿,倒出晾冷; 6. 鸡爪用沸水氽泡断生,捞出投冷; 7. 将晾冷的汁水加盐、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁,调和均匀; 8. 放入仔姜片、西芹、凤爪,一起泡制4~6小时; 9. 捞出凤爪、姜、西芹摆盘,点缀上野山椒即可.
蓬溪县13357721791： 减肥可以吃山椒鸡爪吗?会不会吃这个增肥呀 - ？
杭寇新欧： 可以吃,这个和增肥无关,如果是在身体所需能量值的范围内,超过则可能增加体重. 如果体重增加是脂肪累计才是增肥,如果有相应的消耗(如运动),不会增肥. 山椒凤爪是重庆市经典的汉族传统小吃之一.用黄色小米辣椒炮制出的鸡爪.酸辣开胃,解馋减压,吃上一包,胃口大振,精神爽快;肉质脆嫩,嚼之爽快,可发汗生津,改善食欲,用以佐酒下饭俱佳. 野山椒凤爪是精选肉鸡爪先煮制、后泡制而成.特点如下: 1、酸辣开胃,解馋减压,吃上一包,胃口大振,精神爽快; 2、富含大量胶原蛋白,不用担心导致肥胖的问题,还有美容之功效; 3、野山椒凤爪肉质脆嫩,嚼之爽快,可发汗生津,改善食欲,用以佐酒下饭俱佳. 希望对你有帮助.
蓬溪县13357721791： 泡椒凤爪什么意思 - ？
杭寇新欧： 泡椒凤爪(红泡椒、野山椒即小米椒 均可,以山椒凤爪风味最佳),用精选肉鸡爪泡制而成,发源于重庆的民间独特美食,后逐渐流行于四川和重庆地区,近几年重庆本土企业包装凤爪产业化,握有发明专利,又流传至大江南北,深受全国人民...
蓬溪县13357721791： 为什么山椒凤爪会这么好吃呢???？
杭寇新欧： 可能您喜欢食辣,总有那么一道菜是人的爱好.
