怪味花生米怎样做又酥又脆？
准备材料：花生米200克、蛋清30克、十三香1勺、盐1勺、辣椒粉1勺、白糖1勺、面粉60克、葱姜蒜粉1勺
步骤：
1、食材备好。
2、花生米用热水洗一下。
3、加上适量辣椒粉。
4、放点葱姜蒜粉。
5、撒点盐和白糖。
6、撒点十三香一个鸡蛋清搅匀。
7、加一勺面粉搅匀。
8、面粉颗粒过筛。
9、铺在烤盘里。
10、150度烤30分钟。
11、成品。
如何把花生米炸得又香又酥又脆?
油炸花生米，是一道由花生等为材料做成的菜品，属于家常菜，下酒菜。喝酒时人们常选择这道菜作为下酒菜。但它也是个技术活，很多人会将它炸黑，下面就详细介绍把花生米炸得又香又酥又脆的方法：1.挑选花生米的时候，一定不能要新鲜的，这种花生米含有的水分大，不容易炸，而且口感也不好。尽量挑选...
怎样油炸花生米又酥又脆
3、中小火慢慢炸制，勤搅动别犯懒，稍微变色，有噼里啪啦的声音的时候，再翻炒个一两分钟就好了。不能等到花生米的颜色变红，那样就过火了，会糊，因为花生米出锅后还在持续加热中。4、趁热撒上盐，花生米热的时候撒盐容易化，凉了就不容易化开了。5、撒上白酒，可使花生米味道更香，不易受潮，...
花生米怎么炸才能又酥又脆?第一步很关键,厨师长教你正确做法
怎么样才能炸出又酥又脆的花生米？第一步是关键，厨师长教你正确做法，简单易学好操作。花生米是我们一年四季都能买到的食材，极为普通，但就是这样一种普普通通的食材，却是好多人的最爱。花生米的做法有好多，油炸花生米、水煮花生米、五香花生米、芝麻花生米等，无论哪一种花生米的做法，都是...
外面卖的炸花生米酥香脆且不会糊,他们是如何制作出来的呢?
许多人看外面炸花生米那么简单只想自己在家露一手，但是一般本身炸花生米的情形下就会愈来愈很油腻，花生米很容易炸焦还别说，口感还不焦，按照那样的方法炸花生米不仅脆香可口还不容易糊：炸花生米时，牢记三个方法，花生米又酥又脆，如何吃都吃不够。第一步：直接把花生米当中的坏粒挑出去，再用...
怎么做花椒花生米又香又脆
5.把调好味的花生米装盘放入微波炉中，选择高火档，第一次2分钟；取出后用筷子拌一下去掉些湿气，然后继续放入微波炉中，选择高火档，第二次2分钟时能听到噼啪声音 6.以后选择高火档1分钟，重复刚才筷子拌一下的动作后再入微波炉，听到噼啪声音变密，每次拿出来时自己要尝一尝直至花生全熟；7....
用什么办法炒制的花生米就可以酥脆不回软?
那麼该如何炸花生米才不焦并且味道还松脆美味呢？餐馆的老主厨们是怎么炸花生米的呢？下面老主厨教你一招，那样来炸花生米，确保不容易炸糊，并且炸好的花生米吃下去又酥又脆还不回软。期待我的介绍能让你产生获得。平常很多人在家里，假如说是炸花生米的情况下，都是会将花生米立即放在热油里开展...
自己在家炸的花生米不好吃,如何炸出焦香酥脆的花生米?
每个人都有自己的做法，大同小异，有人说，炸花生还不简单吗，无非就是用油炸，其实这样理解就错了，炸花生米讲究的是火候的控制，火候过了花生容易变焦，火候不够花生不酥脆，做好一盘油炸花生米可不容易。如何把花生米炸得又香又酥脆？教你3个小技巧。1、花生米要淘洗一下，这样不容易糊。2、...
怎样做五香花生米酥脆窍门
先煮入味，再三次去水，最后烘干，中途小火慢炒。制作方法：把花生米挑选好，用水洗干净后，放至碗中，加入清水，浸泡20分钟，把花生米的外皮泡得发皱即可；火上做锅，把泡好的花生米连同水一起倒入锅里，加入八角、香叶、小茴香、花椒、食盐。香料的选择及量的多少依你个人的喜好而定，等水开后...
怎样炸花生米又酥又脆窍门
第一步：买回来的花生米先用清水给洗一下，在放入到清水盆当中，盆里面加入2到3勺食用盐，搅拌到食用盐融化之后浸泡一会儿，一直浸泡到花生米表面起皱为止。提示：这里用到的是现成的花生米，如果大家能买到新鲜的花生也可以自己买花生回来剥，这样炸出来的花生米味道会更好。花生米炸之前用盐水浸泡一下...
花生米怎么炒好吃又香酥
好了我们现在把花生装出晾凉，晾凉后，我们再加入一小勺的食盐，喜欢吃甜的人也家可以加白糖，然后给它搅拌均匀 步骤 9 那么这样一盘又香又脆的花生米就炒好了，下酒吃，当零食吃或者用来当凉拌菜的配料都是非常的不错，我们来试吃一颗，嗯嘎嘣脆，越嚼越香，越吃越有味 炒花生米 放三四天...
主父疯速力： 原料:花生300克、白糖150克、清水120克、花椒粉2小勺、辣椒粉2小勺(根据自己的口味增减)、孜然1/2小勺、盐3克、干淀粉20克、 做法:1、将花生放入烤盘中,放入预热180度的烤箱中上层烤15分钟,根据花生米的大小.15分钟后看一...
灌阳县18945608659： 怪味花生怎么做?？
主父疯速力： 材料: 主料:花生300G,白糖100G,辣椒粉10G,花椒粉10G,五香粉5G,盐3G,味精2G 做法: 花生米炸熟,我是用微波炉弄熟的(更健康,一点也不影响香味,推荐),然后去皮. 净锅加白糖及少量水,先用小火熬,然后转大火(这个过程很快)待水分蒸发,加入所有调味料,翻动几下,火小点别弄糊了. 倒入花生滚粘上调味料(这个速度要快,冷就凝结了,粘不上)出锅,冷却可以吃了. tips: 1、调味料多少依个人口味,不必太严格. 2、主料换成腰果、蚕豆、什么的我想也是可以的,就是要先炸熟啊!
灌阳县18945608659： 怪味花生的制作过程!？
主父疯速力： 材料:花生 300G 调味料:白糖 100G、辣椒粉 10G、花椒粉 10G、五香粉 5G、盐 3G、味精 2G 做法: 花生米炸熟,我是用微波炉弄熟的(更健康,一点也不影响香味,推荐),然后去皮 净锅加白糖及少量水,先用小火熬,然后转大火(这个过程很快) 待水分蒸发,加入所有调味料,翻动几下,火小点别弄糊了 倒入花生滚粘上调味料(这个速度要快,冷就凝结了,粘不上) 出锅,冷却可以吃了. 贴示: 1、调味料多少依个人口味,不必太严格. 2、主料换成腰果、蚕豆、什么的我想也是可以的,就是要先炸熟啊!
灌阳县18945608659： 教你怎样让炸花生米又酥又脆 - ？
主父疯速力： 油炸花生米制作步骤:准备用料:花生米300g、油适量、盐适量、白酒适量1、锅中注入油.2、直接倒入花生米.3、开小火,翻炒均匀,要不停的翻炒.4、油温生热后,把锅离火.5、待油温稍凉后,继续小火煎炸.煎炸至颜色加深,飘出香味,尝尝 ,花生米断生.6、马上捞出,沥油,趁热倒入少量的白酒.7、撒上盐,拌均匀,凉透即可.
灌阳县18945608659： 花生米酥脆烹饪技巧? - ？
主父疯速力： 1、花生米用油炸熟,盛入盘中,趁热撤上少许白酒,稍凉后再撒上少许食盐,放置几天几夜都酥脆如初.2、菜籽油有一股异味,可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻,油即可变香.3、用菜油炸一次花生米就没有怪味了,炒出的菜肴香味可口,并可做凉拌莱.4、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊,可将白萝卜切成厚圆片,用筷子把萝卜戳几个洞,放入剩油中炸,残渣会附着在萝卜片上,取出清除残渣,再反复放入锅中炸,混浊的油可变清澈.
灌阳县18945608659： 怎样才能把花生米炸得又香又脆? - ？
主父疯速力： 花生一定要是干的,不能有水分,炸得时候不必放好多油,像炒菜那样就行,油稍微一热就放花生,反复翻炒,等花生的里面颜色稍微便一点颜色,出锅就好了.放上几天都没问题的,我就这么做,朋友来了都吃不够呢!但是光这么说是不行的,你还是自己实践实践的好!多做几次就会了!
灌阳县18945608659： 怎样炒出酥脆的花生米 - ？
主父疯速力： 炒花生米主要有两点:(非常关键) 一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟;二、一定要在油还是凉的时候放入花生米.之后看见颜色变金黄色就起锅,(这时可以根据口味放入盐或糖)呵呵,祝嗑花生米快乐!方法一:[油炒花生米] 冷油...
灌阳县18945608659： 又酥又脆的麻辣花生米怎么做 - ？
主父疯速力： 干花生米和湿花生米的炸法.炸法一:炸干花生米1、在凉油中直接加入干花生米,加热凉油,等油温达到105-110度时保持这个温度,在锅中不断的搅拌,过一会能够听到花生皮炸裂的声音,慢慢的你会感觉到在搅拌的时候没有刚开始那样费劲...
灌阳县18945608659： 麻辣怪味花生怎么做如何做好吃 - ？
主父疯速力： 主料 生花生一盘 普通面粉1/4碗 白糖,水1:1 辣椒粉,五香粉,盐,花椒粉适量 麻辣怪味花生的做法步骤1. 炒花生:用中小火将花生不停翻炒,直到炒熟.捞起2. 调粉:将少量盐、花椒粉、辣椒粉、五香粉倒入面粉中,拌匀3. 炒糖:将白糖和水倒入锅中,大火熬制,适当搅拌.熬至糖水泡泡由大变成密小泡,糖浆浓稠即可4. 改成中小火,倒入花生米,不停地搅拌,让每粒花生裹上糖浆5. 撒上调好的面粉,不停地搅拌6. 再撒,直到每粒花生裹上霜(面粉要一点一点地加).7. 关火,装盘,放凉,开吃
灌阳县18945608659： 花生怎样油炸时有酥又脆 - ？
主父疯速力： 花生这样油炸又酥又脆:一、材料 花生300克、花生油20克、盐3克、白酒几滴、水适量 二、做法1.巧炸花生米的诀窍一:花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,过了水的花生就不容易表面炸黑.2.诀窍二:冷锅里放入适量花生油,不要多了,和平常炒菜一样用量就可以了,用花生油来炸花生不吃油.3.诀窍三:冷锅冷油冷花生,花生放入锅里,铺开.4.诀窍四:开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了,可以尝尝,没有生味就可以关火了,不要等到酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊.5.诀窍五:趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上,这样花生很香,而且不容易受潮,酥脆的时间保持更长.6.稍微凉后撒上适量盐即可.
