蒸面条怎么蒸出来松散不粘?
等水开了以后再把面条放到蒸箅上蒸,蒸箅上可以先铺一层黄豆芽,也可以不放,用大火蒸,3-5分钟即好,这样蒸出来的面条就不会粘在一起。
扩展资料:
主料:面条1000g
辅料:油 20m、盐 10g、白菜 100g、豆芽 300g、豆瓣酱 10g、大葱 20g、生姜 10g、鸡精 5g
具体步骤:
1、原料准备好备用。
2、五花肉先炒好。
3、之后放入豆芽翻炒。
4、加入白菜翻炒 、菜炒好之后出锅备用。
5、面条放在下面 菜在上面放锅蒸。
6、十五分钟就可以吃了。
蒸面条
第一步,拌油
买回来的新鲜面条,放入盆中,然后加入适量的食用油搅拌均匀,可以防止面条在蒸制的过程中水分流失,蒸好的面条出锅后抖散,不会粘连,这也是面条根根分明不黏不松散关键。
第二步,上气后蒸制6分钟
蒸锅上气后,面条蒸制6分钟即可。蒸制面条的时候,水开后,再把面条放到蒸锅上,上气后计时,大火蒸制6分钟就行。
锅开后放入面条蒸制,可以直接锁住面条中的水分,减少面条在锅中受到蒸气的影响,使口感不够劲道。
以上就是面条要蒸制的时间,和制作过程中最关键的1步。下面看一下面条先蒸再炒的制作过程。
虾仁鸡蛋炒面
一、准备食材
1.主料:新鲜面条、虾仁、鸡蛋;
2.辅料:葱、姜、蒜、洋葱、豆芽、胡萝卜、小香葱、青椒、红椒、小米辣;
3.调料:盐、生抽、味极鲜酱油、黑胡椒、鸡粉、蚝油。
二、制作过程
第一步,把新鲜面条放入盆中,倒入适量的食用油,用筷子搅拌均匀,使每一根面条都裹上油脂。
第二步,把面条放入笼屉上,蒸锅中倒入清水,大火烧开后,放上笼屉,蒸制6分钟,然后打开锅盖,把面条抖散备用。
第三步,把所有的蔬菜清洗干净,胡萝卜切丝,洋葱切丝,葱切丝,姜切末,蒜切末,豆芽掐头去尾,小香葱切段,青红椒切丝,小米辣斜刀切段,鸡蛋打入碗中,虾仁清洗干净一起备用。
第四步,热锅凉油,烧热后,放入虾仁,炒至虾仁变色成熟,盛出备用。
第五步,继续锅中倒入适量的食用油,烧热后,倒入鸡蛋液,一面定型之后,用筷子搅散,炒制两面金黄成熟,盛出备用。
第六步,炒锅清洗干净,倒入食用油,烧热,放入葱、姜、蒜、洋葱、胡萝卜大火爆香,放入盐、生抽、味极鲜酱油、黑胡椒、鸡粉、蚝油调味。
第七步,然后倒入蒸好的面条、豆芽、青椒丝和红椒丝,炒好的鸡蛋、虾仁快速翻炒1分钟左右,让面条均匀受热,撒入香葱段和小米辣,关火盖上锅盖焖2分钟左右,就可以出锅装盘开吃了。
蒸面条要想蒸出来,松散不粘首先,在蒸面条的时候,时间不要太长,面条熟之后立即出锅,然后用筷子把它挑松散,其实就是在蒸面条的时候,尽量选择短一些的面条丁,这样做出来的面条也不粘连
蒸面条的时候,将面条上面撒上一点儿油。或者是多撒上一点儿玉米面儿。等熟了以后,再一抖就掉下去了。这样蒸出来的面条不粘,还松散。口感好,有嚼劲。
蒸面条怎么蒸出来?松散不粘?那就要把面条先用水泡开,然后去笼屉里蒸,这样蒸出来的面条就又松散又不黏
怎么蒸面条好吃又松软
蒸面条最重要的食材之一就是面条,所以面条的选择就很重要,蒸面条一定要选择细面条,而不要选择太粗的,因为细一点更容易入味。看上去也更精致。面条要稍微有些湿润的,千万不要用挂面!2 \/7 蒸的时候,不要把面条压的太实,要面条蓬蓬松松的,蒸的时候要用大火!先烧开水再放入面条蒸!第一次...
干面条怎么蒸出来松散?
蒸面条的做法 用料:猪肉丝、细面条、豆角、酱油、盐、油 1、蒸锅里加水煮开,把面条平铺在上面蒸十分钟,关火。2、把豆角洗干净,然后用刀切成段待用。3、热锅里放油,把猪肉丝放入锅中翻炒至变色。4、然后把豆角放入锅内和肉丝一起翻炒,再倒适量水和酱油,煮5-8分钟。5、把刚刚蒸好的面条...
生面条蒸多长时间能熟?怎样蒸面条才能不粘?
蒸的面条就不容易粘锅了。还有需要注意的是,一定要等锅里的水开了,再将生面条放到锅屉上,否则就容易蒸成一坨。另外还有一个小窍门,可以在面条下面放一些水分含量较多的食物一起蒸,比如黄豆芽,这样也可以防止粘锅和粘成一团。最后在面蒸好后,将面条用筷子轻轻地抖一抖,使其变得更松散。
挂面怎么做蒸面条的家常做法
干挂面怎么做蒸面条的家常做法如下:主料:五花肉适量切丝或片(略肥的最好),蒜薹\/蒜苗\/长豆角\/芹菜\/黄豆芽适量(以上菜哪一种都可以,切寸段,黄豆芽除外),葱、生姜、大蒜切碎、八角、13香、鸡精、酱油,盐,龙须挂面适量(很细的那种湿面最好,最好不要用圆面条)。喜欢吃辣的可以放适量干...
蒸面条的制作方法和步骤 蒸面条怎么做
1、准备适量的干面条,用挂面或者加工的湿面条都可以的,今天我用的是加工好的湿面条。我们把面条放入盆里面,然后倒入适量的食用油,将面条搅拌均匀。这样面条在上锅蒸的时候不会发粘,也不会坨在一起。蒸出来的面条比较劲道好吃。2、锅里面多放入一些清水,然后将锅提前烧开,面条搅拌均匀之后,铺上...
用干面条蒸面条的家常做法大全
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蒸卤面好吃有诀窍,用哪种做法,面条筋道不沾不坨?
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干挂面做蒸面条的做法怎样做干挂面做蒸面条
加盐、酱油翻炒。6、放入蒜苔等青菜继续翻炒,加入适量水。可以调整咸淡。要拌面条,可比平时炒菜多放些盐。菜快熟时加入辣椒丝。炒好的菜要有一定的汤汁。7、面条蒸好了,关火。把面条放到菜锅内搅拌均匀。8、拌好的面条放在铺了笼布的篦子上蒸10-15分钟。松散油润的蒸面条就做好了。
美味蒸面条怎么做
2、猪肉洗净后切成片,猪肉一定要选带一点肥肉的,这样做出的蒸面条才会更香,猪肉切好后瘦肉和肥肉分开来放。3、把洗净的豆角切成小段,大葱切片,生姜切丝,胡萝卜切成条备用。4、锅烧热下入切好的猪肉,不停的煸炒把猪肉煸出油这是做蒸面条的第二个小技巧,这样做出的蒸面条才会更香,肥肉出油...
挂面蒸面条蒸多久
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厍戚格力: 撒些食用油,不过有些浪费,其实我家用的方法就是撒一些玉米面,超市都有卖的, 这样蒸面条时就不会粘在一起了,而蒸好后拌菜的时候先把菜里的汤盛出来一些,面条和菜拌均匀后再把汤浇在面上,再搅拌,然后再上锅蒸面条,这样可以使面条变得松散,且不粘一起
图木舒克市17159047053: 面条怎么蒸不粘在一起 - ?
厍戚格力: 蒸面条的时候,等水开了以后再把面条放到蒸箅上蒸,蒸箅上可以先铺一层黄豆芽,也可以不放,用大火蒸,3-5分钟即好,这样蒸出来的面条就不会粘在一起,不要没开锅直接把面条放进去.
图木舒克市17159047053: 怎样能蒸出又软又不沾的面条 - ?
厍戚格力: 和面时水多就软,这个随意!蒸时在面上淋油,拌匀,再蒸就和你的意了!
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厍戚格力: 不要买回后直接就蒸可以放一会在上面散上一些干面,放一会后,再抖一下,然后再蒸,不要一直蒸熟,蒸一会就翻下一,翻三到四次就行,熟后用少许油办一下,色拉油就成,就不粘了,试试吧
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图木舒克市17159047053: 蒸面条怎么蒸才能不粘到一起 - ?
厍戚格力: 付费内容限时免费查看回答在蒸面条时,如果在面条上加少许菜油,这样面条就不会粘连了,并且面条拌上油后,吃起来口感会顺滑细腻.希望能帮到您日常生活中,特别是在北方,面条是人们生活中必不可少的美食,北方人对面食的热爱,几乎午饭顿顿吃面条都是可以的,蒸面也是一种最常见的吃法,但有的人在制作蒸面的时候如果方法不正确,面条就会粘住,而如果采用上述办法制作蒸面,不但不会粘住,同时还能搭配不同的菜品,营养成分丰富,并且口味绝佳.亲~您还有其他问题需要帮助吗?如果没有请对我的服务做以评价,谢谢您!更多2条
图木舒克市17159047053: 手擀面怎么蒸不怕粘在一起 - ?
厍戚格力: 你好,要想手擀面不发粘,首先要在和面时加点食用盐、筋力源H型,然后蒸时喷点食用油,面条筋道爽滑、不断条、弹性好,蒸好不黏连.
图木舒克市17159047053: 面条怎么蒸不黏 - ?
厍戚格力: 水煮--过水--风干(或用微波炉加热,会把水分蒸发掉很多),然后再蒸,炒,凉拌,都可以啦