酱香饼怎么发面
酱香饼发面时加入少许的盐可以让饼起酥，做法如下：
准备材料：面粉250克、洋葱20克、盐1克、生姜1小片、大蒜1个、五香粉2克、白胡椒2克、玉米淀粉3克、植物油10毫升、番茄酱5克、豆瓣酱10克、白糖5克、香葱1小段、白芝麻3克
一、面粉放入大碗中，加入少许的盐
二、根据面粉的吸水性，添加清水和成面团
三、和好的面团表面光滑，盖一层保鲜膜饧发15分钟左右
四、接下来准备酱料部分，准备好洋葱、大蒜和生姜
五、将三者都切成末备用
六、玉米淀粉放入碗中，加入适量的清水搅拌成水淀粉备用，准备好白胡椒和五香粉
七、锅中倒5ml的油，小火加热
八、放入洋葱末、蒜末和姜末，炒香
九、将豆瓣酱、番茄酱、白糖、白胡椒和五香粉都放入锅中，翻炒均匀
十、倒入少许的清水，中小火煮开
十一、然后加入水淀粉，加热搅拌均匀，到达一定的浓稠程度就可以关火
十二、最后来做面饼部分，饧发好的面团取出来
十三、擀成较大的面片
十四、在表面上抹一层植物油
十五、再撒少许的面粉，为的是后期达到分层的效果
十六、再将切开的面片一层压一层的包到中间，收回所有的面片
十七、将面团擀成圆形，大小稍微比用来煎饼子的锅大一些，后期达到褶皱感
十八、把饼子烙到两面金黄
十九、这时候在饼子表面刷厚厚的一层做好的酱
二十、撒葱花和白芝麻装饰就可以啦。
酱香饼怎么做？起锅烧油，加入八角大蒜，爆香后捞出，加入豆瓣酱香辣酱甜面酱，加入水，然后把面皮放入里面刷一下。
1、 面粉里加入盐、葱花、酵母粉
2、边添加开水遍用筷子搅拌，凉一点再用手揉，揉成不粘手的面团就好了，软一点，硬了加水稀了加面，然后扣上个容器自然醒十分钟。
3、把辣酱、 番茄酱、豆瓣酱、 甜面酱、酱油、香蒜粉、 糖拌匀。
4、锅放油大概两勺吧别太少，油热了炒蒜末，炒金黄色香香的再放葱。葱也炒干一点。
5、 葱蒜炒好了就放酱吧，碗底有夸不进去的和点水都放进去别浪费啊！小火熬到冒泡泡就可以了。
6、炒好的酱
7、好了这个时间我们的面团也差不多了吧，分成四份，揉圆一点，然后擀开成圆饼。
8、饼铛用中火，放油，热了之后把饼铺进去，刷酱，第一次刷成这样就好。
9、第一次烤完的样子，然后刷第二遍酱，撒芝麻，完成。
Hello！我是人人都爱吃的的酱香饼。关键秘密在酱料哦，炒的时候就已经香得不行了，酱香味十足。而且饼皮擀得很薄，煎出来会很脆，撒上葱花，完美！
教你酱香饼酱香酥脆的做法
酱香饼怎么做？锅中加油，放入蒜末酱油等调料，炒酱料，然后加入饼，刷上酱料，即可。
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发面五香烧饼的做法
1．用大约240g温水，把酵母粉倒入温水中搅匀，再倒入面粉盆中和成团，发酵23小时；2．油、五香粉、盐备用；3．发好的面分割成两个大剂子，在醒发10分钟；4．然后取擀面杖把面团压成饼形，继续擀成大饼坯子；5．擀好的饼皮子；6．在饼上入少许油，均匀的撒上盐和五香粉；7．用手抹均匀；8．抹...
发面五香烙饼的做法,发面五香烙饼怎么做好吃
主料 小麦面粉 200克 辅料 油 适量 盐 适量 五香粉 适量 步骤 1.酵母用温水化开并慢慢倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状。2.和成面团，盖上干布放在温暖处发酵。3.碗内放入盐、五香粉和少量面粉，倒入热油，调成油酥。4.面团发酵好之后，取出面团并揉搓几次，之后擀成长形饼状。5.均匀的抹上油酥。...
五香发面烧饼的做法 五香发面烧饼怎么做
2、当面团发酵至两倍大时取出 3、取出排气后分成均匀的小面团（大小随意），分六个 4、葱花、油、盐、花椒粉拌匀，取一个面团团圆压扁涂匀拌好的五香调料 5、卷起，盘起来 6、压扁，放入电饼铛松弛十分钟左右，打开电饼铛。等电饼铛自动断电烧饼就熟了，继续剩下的烧饼即可 7、出锅了，外皮酥脆...
发面葱花饼怎么做又软又香
1.将酵母放入温水中搅均，慢慢倒入面粉中，搅成棉絮状，和成面团，盖好，放一边醒发1小时。2.将醒发好的面团放到案板上，分成若干份，取一份擀成圆片，抹油，撒上五香粉、精盐、葱花。3.卷起切成段，压扁。4.将饼蘸上芝麻，擀成圆。5.平底锅放油，将饼放入锅中。6.小火，将饼烙成两面呈金...
发面油饼怎么做又软又香
1.面粉用温水和面放上适量的酵母粉揉成面团。2.揉成面团醒面半个小时。3.葱花切好。4.把醒好的面分成两个小剂子，擀成这样的薄皮子。5.用刷子刷长一层油，撒上一层盐。6.把葱花均匀的洒在上面。7.慢慢的卷起来。8.然后再这样转起来，把两头用手按一下。9.卷成这样的圆饼就好了，用手心按...
怎样做好发面饼?
很高兴与大家分享这道美食的做法，希望我的回答对你有帮助!即和面即烙制成很薄的饼子，在我们当地叫“死面饼子”。发面饼子是与之区别，顾名思义 就是将面发好后烙制的饼子。又由于配料的不同，分为五香饼、麻辣饼、芝麻饼等等。这里只说不加其他调味品，也可以理解为白面的饼子，即发面饼。即...
五香油酥饼的做法是什么,怎么发面?
作为土生土长的北方人，小编对于各种面食是非常喜爱，尤其爱吃饼子。从小到大，最喜欢吃的就是奶奶做的油酥饼，表皮酥脆、内里柔软，口感松软有层次，越吃越香，每次都能吃好几个。相信生活中和小编一样喜欢吃油酥饼的朋友也不少。油酥饼想要好吃，从和面、调制油酥、下剂子、烙饼等非常有讲究，其中...
发面多层饼怎么做又软又香
第三步：将醒发好的面团从面盆中取出，放在案板上，揉搓排气，然后将面团分成3个大小相等的小剂子。第四步：准备油酥，这是制作千层饼的关键。在一个碗中，加入15克面粉、10克食用油、10克盐、5克十三香，搅拌均匀形成油酥。第五步：将分好的小剂子放在案板上，用擀面杖擀成长方形薄片，然后在上下...
酱香饼用什么做酥脆还不发硬,做出来的酱饼冷却后就发不西酥脆还发硬...
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酱香饼如何发面
口口酥脆，满满浓郁，带你畅游酱香饼的世界
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榆中县19145204513： 酱香饼用什么方法发面才能起酥 - ？
斐看参桂： 酱香饼发面时加入少许的盐可以让饼起酥,做法如下: 准备材料:面粉250克、洋葱20克、盐1克、生姜1小片、大蒜1个、五香粉2克、白胡椒2克、玉米淀粉3克、植物油10毫升、番茄酱5克、豆瓣酱10克、白糖5克、香葱1小段、白芝麻3克 一、...
榆中县19145204513： 做酱香饼怎么和面, - ？
斐看参桂： 用料:面粉100g,食盐5g,蒜10g,青椒2个,调和油50ml1.用热水和面,然后放着约三十分钟.2.切好蒜茸和青椒茸备用3.热油,倒入蒜茸和青椒茸,加上排骨酱和黄豆酱一起炒4.加少许水一起煮,这个水的份量不能太多,大约让这个酱有点糊就行,最后加上葱花,这个酱就做好了5.揉出一小块面团,然后杆开,洒上花椒粉6.在四份之一处切开,然后折起来7.最后折成一个扇形状,然后再杆开8.平底锅上热油!然后把杆开的皮放入煎!9.两边均匀地煎成金黄色的时候,就在一面上涂上酱,再煎不到一分钟就可以了!
榆中县19145204513： 土家酱香饼的面怎么发 - ？
斐看参桂： 面料:高筋面粉20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2两,吉士粉一小匙,水12斤.色拉油400克 以上是材料,按照比例和你要做的量自己缩减 土家饼一大特色就是其松软的面质,传统的老面发面使面粉发酵过程极为精细,而且不同的季节需要以不同的方法发酵面粉,才能做出美味的烧饼.揉面的过程是至关重要的一个环节,面要揉到软硬适中,酸碱度适中的时候刚好合适.这时候的面粉做出的烧饼才会有最原始的麦香味.
榆中县19145204513： 土家酱香饼如何和面 - ？
斐看参桂： 土家酱香饼制作过程:1. 将面粉放入盆中,放温水用筷子边倒水边搅拌成小面块(水不要一次加完,因为不同的面粉的吸水性不同)2. 用手将小面块和成成型的面团,可能会不光滑,盖上静置10分钟再揉就很容易揉光滑了;揉好的面团盖上饧...
榆中县19145204513： 酱香饼的面怎么和? - ？
斐看参桂： 酱香饼的做法 1.将面粉加入适量水,和成软硬适中的面团,醒十分钟左右. 2.将面团按扁,擀成圆饼. 3.在上面刷上少量的油,撒上花椒粉、少量盐. 4.在距面饼圆心二分之一处开口,用刀向饼的外周切上六七刀,将饼外周分成若干份. 5.将...
榆中县19145204513： 请问土家香酱饼是怎么发面的 - ？
斐看参桂： 土家香酱饼发面方法: 食材面粉;面肥;醋;小苏打等.方法/步骤 用面肥发面.在盆子里倒入适量面粉.继续加入面肥和水.揉面揉均匀.把面用布盖住.发的时间差不多了,就查看一下是否体积变大了很多,而且面团里有均匀气泡孔.面发好了,就加入食用碱继续揉均匀,以做成长条,再继续加工成包子使用的外皮. 如果没有面肥,则可以改用酵母粉或者食醋等代替,但是发酵的时间则可能跟所用的酵母粉及醋有关.
榆中县19145204513： 酱香饼的面怎么和才能又软和又好吃 - ？
斐看参桂： 1. 将开水浇入面粉中,搅拌至水分消失,再倒入冷水搅拌成团.2. 用手将面团揉光滑后盖保鲜膜醒30分钟.3. 熟芝麻一汤匙放入保鲜袋,擀成芝麻粉.4. 醒面的时候熬制酱料. 锅中放油,油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味,...
榆中县19145204513： 酱香饼的详细做法. - ？
斐看参桂： 方法一 将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团, 加盖发酵,发酵时间约两小时,切开面团,见断面有许多小孔即成发面.将肉松、小葱剁成碎末待用.将牛肉与蒜一起剁碎, 使蒜香充分进入牛肉末中. 将面团揪成大小一致的面...
榆中县19145204513： 酱香饼如何发面酱香饼面怎么和才会软 - ？
斐看参桂： 面团发酵时加入适量橄榄油能使面团更加柔软、口感酥脆 酱香饼做法:1.和面,用热水和面,烫面软和烙饼好吃,软硬度和耳垂差不多就行2.面团醒20分钟后,擀成大片,撒上椒盐,薄薄的刷上一层油3.切开,折叠,叠好后用手拢圆,再擀成大片,饼胚就做好了!4.饼铛刷油6.放入饼胚,和上盖子,烙4分钟,直到有热气香味冒出7.刷上你喜欢的酱~老干妈~甜面酱……任何酱,各种酱~撒上小葱末,白芝麻,盖上盖子,5秒钟激出香味,出锅装盘~
