炖蛋鸡用什么香料 怎么做好吃

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1、炖蛋鸡用的香料：八角3克、白芷2克、香叶2克、桂皮2克、肉蔻2个、白蔻2克、花椒2克

2、蛋鸡清洗干净，剁成块，放入清水里泡去血沫，捞出洗净水分。

3、锅中放入菜籽油，放入鸡块生抽，炒到鸡块变色，放入酱油、甜面酱炒香，放入热水。

4、大火烧开，打净浮末，倒入高压锅中，加入葱姜，压制10分钟。

5、将压好的鸡连汤倒入锅中，加入一点青辣椒，放一点盐炖1分钟，放点香菜出锅即可。

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新丰县17184453306： 蛋鸡怎么做好吃又简单 蛋鸡家常做法大全 - ？
麻种五味： 配料:蛋鸡一只约3.5斤左右,蜂蜜20克、姜片20克、大葱20克,料酒150克、清水4.5斤、盐40克、鸡粉10克(按口味添加),香料包(肉桂、白芷、良姜各6克、陈皮、草豆蔻、草果各3克、砂仁3克、丁香1克).2、做法a、蛋鸡宰杀制...

新丰县17184453306： 鸡怎么炖好吃又营养 - ？
麻种五味： 炖鸡如果先放盐,会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存.这是因为如果在炖制时先放盐,使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡,鸡肉组织明显收缩变紧,影响营养向汤中溶解,妨碍汤汁的浓度和质量,使炖熟后的鸡肉变硬、变老,汤无...

新丰县17184453306： 炖鸡放什么调料好吃 - ？
麻种五味： 调料 葱三段. 姜 可以多放一点 辣椒一个,八角一个. 甜面酱一汤匙.老抽酱油一汤匙. 锅内放少许食用油,油热加葱姜爆锅,下鸡块翻炒几下,加入适量的水小火炖,加入其他调料. 四十分钟左右即可出锅.

新丰县17184453306： 鸡要放什么调料炖才会好吃? - ？
麻种五味： 炖鸡的材料很简单,因为鸡本身就很鲜美.推荐一个传统方法. 主料:母鸡一只 配料:干香菇、生姜、枸杞 做法:将鸡放入冷水中大火烧开,撇去浮沫,然后换小火,加入发好的香菇(50克左右)、生姜一大块、枸杞10克、盐适量,小火炖两个小时即可.

新丰县17184453306： 整个炖鸡要放什么配料在鸡脯里面怎么做?又香又好吃 - ？
麻种五味： 材料:一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜.步骤:1、买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块.2、烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水.3、鸡块用葱...

新丰县17184453306： 炖鸡怎么做才好吃??? - ？
麻种五味： 品名:黄氏炖鸡 材料:鸡、 葱姜、 料酒、 盐、 大枣、 枸杞、 南瓜 做法: 1、鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥 2、把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开...

新丰县17184453306： 炖鸡都用什么调料 - ？
麻种五味： 食材用料:鸡 葱姜 料酒 盐 大枣 枸杞 南瓜 菜谱做法:1.鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥2.把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好3.转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃4.最后放点盐,再炖一会就好,盐要最后放,否则能使肉变硬5.我等鸡肉炖到一半时,加入了一些大枣,枸杞,最后鸡快好了的时候,我忽然想起那边锅里蒸着南瓜,就灵机一动,把已经蒸熟的南瓜切下几块,扔进鸡汤里又炖了几分钟

新丰县17184453306： 炖鸡怎么做好吃 - ？
麻种五味： 法国红酒炖鸡 材料 法式红酒炖鸡配料: 25克黄油 150克青葱,剥去皮 5瓣大蒜,捣碎 150克五花猪肉,切成厚厚的 新鲜的百里香棒,或者是干的也可以. 350克蘑菇 500毫升的法式红酒(最好用Burgundy的红酒) 500毫升的鸡汤 2汤匙的香醋 ...

新丰县17184453306： 请老师指导一下 炖鸡放什么香料 做出来才好吃 比例怎么放 - ？
麻种五味： 葱姜、八角(大茴香)北方叫大料、香叶

新丰县17184453306： 炖鸡肉是用哪几种调料是最香最好吃的希望大家把这几种调料的名字告诉我.谢谢啦! - ？
麻种五味： 桂皮,八角,生姜,辣椒