中餐的上菜顺序是怎样的？
中餐上菜的一般顺序是：先冷盘、后热炒、大菜、汤，中间穿插面点，最后是水果。
上点心的顺序，各饭店之间有所不同，有的在汤后面上，有的将第一道咸点提前到第一道大菜后面上；有的咸、甜点心一起上，有的咸、甜点交叉上。
第一道菜上冷盘。在开席前几分钟端上为宜。来宾入座开席后，走菜服务员即通知厨房准备出菜。当来宾吃去2/3左右的冷盘时，就上第一道菜，把菜放在主宾前面，将没吃完的冷盘移向副主人一边，以下几道炒菜用同样方法依次端上。
礼仪规则：
1、请客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人来，不合适。
2、主人家不能迟到；客人应当早到5－10分钟，这是非常体贴的客人哦，注意掌握，自然宾主皆欢。
3、要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背靠墙、柜台的；讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位置不能随便坐哦，除非你打算好请客喽。
4、主人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人；门边面对主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。
中餐上菜顺序一般讲究什么
中餐上菜一般按先冷后热，先清淡后浓味，先名贵后一般，先咸后甜，先零后整，先干后汤，先菜后点心的顺序进行。中餐上菜讲究快、稳，以保持菜肴的形状和口味。摆菜时要注意冷热搭配、荤素搭配、颜色搭配、价格搭配。上整菜时，要注意整菜的头侧面对准主宾位，上花色冷盘时，要正面观赏图案朝向主宾...
中餐上菜顺序一般讲究
1. 北方菜系的上菜顺序通常包括：先上冷盘，接着是热菜，如炒菜和炖菜，然后是主菜，紧接着是汤品，再来是派桐菜，之后是炒饭和面点，最后上水果以收尾。2. 湖南菜系的常规上菜顺序是：先上冷盘和海鲜，紧接着是野味和荤菜，之后是小吃和汤菜，最后是面点和水果。3. 广东菜系的上菜顺序特色是：首先...
中餐上菜顺序一般讲究什么
在中餐中，上菜的顺序通常遵循一定的礼仪，以体现菜肴的美感和食客的尊贵。首先，上菜顺序以冷盘开头，随后是热菜，这样可以先让食客享用清淡的开胃菜，再品尝浓郁的主菜。接着，按照从淡味到重口味，从低价值到高价值的顺序递进。此外，中餐还注重菜肴的色、香、味、形的搭配，以及荤素和颜色的和谐。在...
中餐的上菜顺序是什么
中餐上菜的顺序一般为先冷后热，先主食后汤，最后上点心、水果等。家里一般为先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜点和水果。国宴为，头又称冷盘，热荤，羹汤类，结合西餐的、开胃大菜，大菜一般有六至八道，每道再跟两个小菜接着跟素菜类，再上点心，先上咸后上甜，最后上水果...
如何选择适宜的上菜顺序?
1. 在正式的商务宴请或客户接待中，建议在客人到达之前就已经点好菜品。这样可以避免客人到场后等待点菜和上菜的不便。同时，提前点菜有助于更好地控制菜品的质量和种类，确保满足客人的需求。2. 对于家庭聚餐或朋友聚会等非正式场合，可以先上一些凉菜或汤类，等客人到齐后再上主菜。这样可以根据客人的...
中餐位上菜上菜顺序
1. 中餐上菜顺序：首先上凉菜，包括卤水、烧腊、刺身等。2. 接着上汤。3. 然后是燕鲍翅。4. 紧接着上海鲜。5. 再之后是持色菜，如煲、锅仔等。6. 之后上小炒。7. 然后是素菜。8. 询问客人需要的主食，并在其后上甜品。如果客人不需要主食，应主动推销甜品。9. 最后上水果。上菜时需要注意...
上菜的顺序是什么?
3. 上菜应从客人左侧进行，但饮料则相反，应使用右手从右侧奉上。4. 上菜顺序应根据地方习惯或客人意见进行，如先上凉菜再上热菜，或先上汤再上其他热菜等。5. 上菜时动作要稳健轻巧，保持节奏，避免将菜汁或汤汁洒在客人身上或餐台上。6. 若客人点的菜较多，应先整理餐台，将客人基本吃完的菜肴...
中餐优先点菜的品种及上菜的顺序
中餐上菜的顺序一般是先冷后热,先主食后汤,最后上点心、水果等。家里一般是先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜点和水果。国宴是：头(又称冷盘),热荤,羹汤类.（结合西餐的、开胃）大菜:大菜一般有六至八道,每道再跟两个“小菜”接着跟素菜类 再上点心:（先上咸,后上甜)最...
中餐上菜顺序一般讲究什么?
- 选择合适的上菜位置，注意不要在主位或老人、儿童面前上菜。- 上菜时，手心朝上，手指避免接触盘内食物，侧身而上，姿势得体。- 第一道菜上桌时，放置在主人与主宾之间，报菜名时吐字清晰。- 上不同菜肴时，注意先后顺序和配料的放置，遵循从右上到右撤的原则。二、中餐上菜顺序 - 一般先上凉菜...
中餐宴会的上菜顺序是怎么样的?
先冷菜后热菜，先咸味菜后甜味菜，先厚味菜后清淡菜，先风味菜后一般菜，先炒菜后汤菜，先荤菜后素菜，先咽酒菜后下饭菜，先菜肴后点心水果。中餐上菜顺序 现代中餐上菜顺序,一般讲究:先凉后热,先炒后烧,咸鲜清淡的先上,甜的味浓味重的后上,最后是饭菜。中餐（Chinese food），即指中国风味的餐食...
容邱烟酸： 中餐上菜的一般顺序是:先冷盘、后热炒、大菜、汤,中间穿插面点,最后是水果.上点心的顺序,各饭店之间有所不同,有的在汤后面上,有的将第一道咸点提前到第一道大菜后面上;有的咸、甜点心一起上,有的咸、甜点交叉上. 第一道菜...
景泰县18211495074： 上菜时应摆着怎样的顺序 - ？
容邱烟酸： 上菜程序:一般中餐宴会上菜的程序是:第一道是凉菜或冷盘,(约8分钟后)第二道是开胃汤,(分汤后,换盘与碗等)第三道是头菜(一般为宴会的代表性的菜点),第四道菜为主菜(较高贵的名菜),第五道是一般热菜(数量较多,又可以细分为先熘爆炒菜,后烧烤菜,再素菜,最后鱼.一般台面上的菜不要超过六个菜,除客人要求把菜留在桌上,但是菜不能垒放.一个菜放台面的中间——除了分菜和转盘之外,两个菜相对而放,三个菜呈三角,四个菜呈正四方形,五个菜呈五角星形等),第六道是汤菜(正式的汤,或二汤,例如婚宴中的两汤、四汤或六汤),第七道是甜菜(随上点心),最后在主食之后上水果. 中餐酒席宴会又会分为旧式和新菜的顺序略有不同.
景泰县18211495074： 中餐上菜顺序一般讲究什么? - ？
容邱烟酸： 一、菜的位置 1、正确选择上菜位置:上菜一般选择在副主人的右侧进行或选择在比较宽敞一些的位置进行切忌到处上菜尤其是老人儿童及主人位上菜上菜前需提示客人'您好先生/女士打扰您为您上菜'. 2、上菜的姿势 首先先调整公用勺的位...
景泰县18211495074： 中餐的上菜顺序是什么? - ？
容邱烟酸： 中餐上菜的顺序一般是先冷后热,先主食后汤,最后上点心、水果等. 家里一般是先上冷菜、饮料及酒,后上热菜,然后上主食,最后上甜点和水果. 国宴是:头(又称冷盘),热荤,羹汤类.(结合西餐的、开胃) 大菜:大菜一般有六至八道,每道再跟两个“小菜”接着跟素菜类 再上点心:(先上咸,后上甜) 最后上水果 还有满汉全席:先是四道小点心.接凉菜——大菜——小炒——热菜——小炒——羹汤——主食——水果
景泰县18211495074： 中餐宴会的上菜顺序是什么? - ？
容邱烟酸： 凉菜,热菜,汤,主食,水果拼盘 凉菜里,一荤一素,先荤后素,热菜也一样.热菜里摆盘有讲究,一般都是荤素间隔着摆.鱼头朝外,或者别的动物的头朝外,等等,这个都是风俗不同,略有不同.
景泰县18211495074： 中餐上菜顺序在哪里 - ？
容邱烟酸： 你好!中餐上菜的程序是基本固定的.中餐上菜的顺序为①北方 冷盘→热菜 →炒菜→大菜→汤菜→炒饭→面点→水果②湖南 冷盘→海鲜→荤菜→小 菜→汤菜→面点→水果③广东 汤菜→冷盘→海鲜→荤菜→小菜→面点→ 水果④四川 冷盘→大菜→中盘→炒菜→汤菜→面点→水果
景泰县18211495074： 你知道中餐上菜的次序吗? ？
容邱烟酸： 先上冷菜、饮料及酒,后上热菜,然 后上主食,最后上甜食点和水果.宴会上 桌数很多时,各桌的每一道菜应同时上. 上菜的方式大体上有以下几种:一是把大 盘菜端上,由各人自取;二是由侍者托着 菜盘逐一给每位分让;三是用小碟盛放, 每人一份.
