西红柿营养价值极高.但现今的西红柿全都是利用药物进行催红.经常食用对人体有何影响?
我知道,西红柿里有激素，会影响人的正常生理发育，对人体不好。
使用正规剂量的催红素所催红的西红柿对人体没有危害，大量或过量的催红素会引起身体不适，会导致人体出现恶心、呕吐、腹泻、嗓子发哑等不良现象。长期食用用催红素催熟的西红柿，还会导致肝、肾、脑损害。
使用催红素催红的过程中会导致西红柿中的维生素和微量元素遭到破坏，西红柿的口感也会变差。在吃蔬菜和水果时应挑选当季的及本地的农产品。挑选水果时应注意，自然成熟的水果由于生长环境光照充足，所以表皮花色深亮、条纹清晰、瓜蒂老结，且大多在表皮上能闻到一种果香味。而催熟的水果没有果香味。
同一品种、大小相同的水果，催熟的水果会更重一点，而自然成熟的水果相比会轻一点。
扩展资料：
催红素的主要成分是乙烯利，乙烯利是一种催熟剂。西红柿在催红的过程中会导致营养流失，其维生素、微量元素都会遭到破坏。乙烯利高效的植物生长调节剂，不仅能促进果实成熟，还有调节性别转化等作用。
乙烯利对皮肤、眼睛有刺激作用，对粘膜有腐蚀作用。如果误服，会出现烧灼感，伴随着出现恶心，呕吐，呕吐物呈棕黑色。乙烯利对水体也可造成污染。 乙烯利遇明火、高热可燃，其粉体与空气可形成爆炸性混合物, 当达到一定浓度时，遇火星会发生爆炸，受高热分解能释放有毒气体。
一般情况下，西红柿采收后必须经过催熟环节，各种营养物质才能充分转化，催红素催红是西红柿上市前必不可少的生产环节，是多年来全世界香蕉生产广泛使用的技术。乙烯利催熟技术是科学和安全的。
使用乙烯利只是利用其溶水后散发的乙烯气体催熟，使西红柿自身快速产生乙烯气体，加速自熟。乙烯的催熟过程是一种复杂的植物生理生化反应过程，不是化学作用过程，不产生任何对人体有毒害的物质。
农业部农药检定所相关负责人曾说：只要催熟剂的使用剂量在一定范围之内就不会对人体造成伤害。有些果农不根据标准来使用，若超量、超标使用，导致水果蔬菜"催熟剂"含量超标，则可能对人体健康造成危害。
据悉，催熟技术的作用广泛，是现在不可或缺的一种技术，它可以起到保障产品供应、抵御低温冻害等作用，在多种蔬果中广泛使用。在国家标准内合理使用"乙烯利"等植物生长调节剂是可以的。相关专家甚至农业部都曾表态“适量使用无害”“残留非常低”。
只要乙烯利的最大残留量不超过2mg/kg，使用就是合法的。如果认真清洗水果蔬菜，残留在表面的乙烯利含量会大大减少。不能够不洗而且长期、大量的服用。否则会造成严重的身体危害。
参考资料：
百度百科—催熟激素
中国质量检验协会数码防伪物流管理服务系统—催红素的危害
不过使用催红剂催过的西红柿与自然生长成熟的相比，还是有差异，比如口感上。
如果菜农不规范使用催红剂，就会导致西红柿在性质上和未熟的西红柿一样，最终营养成分尚未形成，此时西红柿内有毒的“番茄碱”含量最高。
“番茄碱”对中枢神经系统有干扰作用，对人体有害无益。
它们的区别：
1、催熟西红柿无论大小全是红的，手感很硬，外观呈多面体；而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色，手感则较软，外观是圆的。
2、把西红柿掰开，自然成熟的西红柿籽粒是土黄色，肉质红色、起沙、多汁，而催熟的西红柿往往是皮红籽绿，或者尚未长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙。
3、成熟的西红柿口感好，有酸甜感，催熟的西红柿无酸甜感，反而发涩，这就证明有番茄碱存在。
希望对您有帮助！
你要这样想的话干脆饭也别吃了，大米也是经过N次农药和化学肥出来的！！！！！
尽量去一些比较好的超市或菜场进行挑选，不要选那种又大又红又硬的，
温州地区可以种植什么水果
二、东皋红柿 东皋红柿也是浙江温州的特色水果。由于温州有着非常优越的地理环境，且光照充足、水资源充沛，所以种植出来的红柿不仅个大肉厚而且汁多味甜。红柿的营养价值也非常高，它体内含的胡罗卜素、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质都超过苹果、梨、杏、桃等果。三、龙湾杨梅 龙湾杨梅是温州地区比较...
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西红柿生吃营养价值更高还是熟吃营养价值越高?
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柿子有什么营养
柿子有哪些营养价值 1.柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。2.柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。3.成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多，每...
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关于柿子的作文,一定要说明文!
柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。 所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右,假如一个人一天吃一个柿子,所摄取的维生素C,基本 柿子上就能满足一天需要量的一半。 未成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克,其中...
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