冷冻的鱼煮出来来的肉是硬的,怎么样的办法变软

草鱼冻起冰了在煮肉会变吗
鱼只要经过冰箱 哪怕是上面保鲜 也会大大降低鱼的口感和味道 有句话说得好： 有活的不吃死的 有死的不吃冻的 如果当天无法使用 做出来第二天吃也不要进冰箱 实在不能做熟就灌水、密封、冷冻

炖的鱼为什么会变鱼冻 鱼炖过之后为什么会有鱼冻
在温度较高时，这些动物胶能溶解在水中，当温度降低后（不必达到零度），它们就凝结成冻了。炖煮的时间如果再长一些，鱼、肉中的一些蛋白质还会进一步与水反应，生成各种氨基酸。氨基酸既有营养，又有鲜味，所以炖煮时间较长的鱼汤和肉汤，味道也会更鲜美些。2、其实，有些植物的果、叶中也含有胶质，...

冰箱里的鱼切片后放入开水里煮后鱼肉全部碎了,怎么样才能不会碎?_百度...
实际上，冰箱里的鱼切片之后放在开水里煮，鱼肉是比较容易碎的。即使不放在冰箱之中，这样的鱼片儿也是容易碎的。最好的办法就是将鱼片儿拿出来之后，放置常温状态。然后放进水中慢慢的煮熟。千万不要大火儿！这样能够有效的避免鱼片变碎。

冰冻大八爪鱼如何煮才好吃
制作步骤：1、准备好主要的食材和调料。这里用的是冻八爪鱼，做之前记得提前化冻。当然新鲜的应该会更好吃。2、半锅水烧开，倒入八爪鱼，葱姜，料酒，焯熟，半分钟即可，时间长了会老。3、焯熟后放入凉水中降温，再控干水份。4、锅中倒入一汤勺油，油烧热后，转小火倒入韩式辣酱和泰式甜辣酱炒匀...

冰冻鱼要煮几分钟才能吃 冰冻鱼要煮多久才能吃
冰冻鱼要煮多久才能吃 1、冰冻鱼一般要煮15分钟左右。冰冻鱼不要煮太长的时间，否则，鱼肉鲜嫩的味道就会消失，煮鱼的时间一定要把握好，鱼肉煮的不熟或者是煮的时间过久，营养都会有所下降。2、科学实验研究表明，经常吃鱼的人患心脏病的风险的比较低。这是因为鱼类当中富含有一种物质叫做脂肪酸，...

冰冻过的鱼做汤,怎样才能做的比较像新鲜的鱼做出来的?
二、将鲫鱼改刀，并加入细盐微微腌制。三、再热平底锅，将腌制好的鱼下锅。四、加入姜片葱段一起煎至双面微带焦黄。五、另起汤锅，加水烧开。六、将煎好的鲫鱼下锅。七、大火煮至汤底大开，再转中火煮半小时即可。八、最后加入细盐调味。九、再按个人喜欢添加葱段。十、出锅，这样子就完成了。

鱼冷冻后做鱼饭好吃吗?
2. 解冻方式：解冻鱼时要避免使用微波炉或热水，最好是将鱼放入冰箱中慢慢解冻，这样可以保持鱼的营养和口感。3. 烹饪方式：可以选择蒸、煮、炒等方式来烹饪鱼，但是要注意不要过度烹饪，以免鱼肉变硬。总之，如果选用好的鱼、正确解冻、适当烹饪，冷冻后的鱼也可以做出美味的鱼饭。

冰冻鲤鱼怎么煮才好吃
很多人把鱼买回来就放在冰箱冰冻，那么冰冻过的鱼怎么做才好吃呢下面来了解一下吧冰箱冻过的鱼怎么做才好吃 冻鱼如何做才鲜美长时间放在冰箱里的鱼拿出来煮时，可适当在汤中放些鲜奶，以增加鱼的鲜味但必须注意的。长时间放在冰箱里的鱼拿出来煮时但必须注意的是，用啤酒腌浸1015分钟后再蒸，香味纯正...

煮熟的鲫鱼肉为什么是硬的?
1、有可能是因为鲫鱼不新鲜，相比活鱼煮熟后肉质就会硬些；2、会不会因为烹饪的原因，比如：油炸后的鱼肉质要比非油炸的鱼肉质硬；3、煮的时候不要放盐，不然肉质会硬一些；4、会不会买到鱼品种原因，比如：鲫鱼的肉质绝对比子连鱼的肉质老；以下仅凭个人生活经验分析出来的，仅供参考。

冻的鱼肉怎么做好吃 冻的鱼肉怎么快速解冻
因此在做冻的鱼肉，可以比平时做新鲜的鱼时，适当的多加入一些的调味品，比如：料酒、蚝油等，可以整体提升鱼肉的味道，变的更为好吃。2 冻的鱼肉怎么快速解冻 盐水化开 盐撒在冰上，可以将冰融化成盐水，由于盐水的凝结点低于普通的水，在同样的低温下不会结冰，还可以进一步将周围的冰块...