甘梅地瓜的详细做法

甘梅薯条的详细做法~

需要提前准备好的材料包括：土豆 2个、植物油 1小勺、盐 1小勺。
1、把土豆削去皮。

2、然后把削去皮的土豆切成条。

3、用水冲洗掉土豆条表面的盐。

4、把土豆放入锅中加入适量的水，煮上15分钟。

5、把土豆条倒入盆中晾干。

6、然后往锅里倒入适量的油，把土豆条放入炸，并用铲子翻着面，炸金黄即可。

7、放上椒盐拌匀，这样就完成了。

1、参照比例：蜜酥地瓜粉：水：地瓜条为1 ： 2 ：20。
2、做法:
(1) 黄地瓜（也就是我们大陆俗称的红薯）洗净去皮，切成条状，约一手指粗；
(2) 将蜜酥地瓜粉加水搅拌均匀，调至一定稠度，可以放入家用果汁机打成浆状；
(3) 将地瓜切条均匀沾裹蜜酥地瓜浆，以160度下锅油炸4-5分钟；
(4) 沥油后撒上甘梅撒料装入纸袋即可。

甘梅地瓜的详细做法如下：

食材： 地瓜（红薯、番薯）、食用油适量、话梅粉适量

1、地瓜洗净泥土，去头去尾，削皮，再洗干净。

2、切成条，边切边泡水，防止发黑。

3、地瓜条沥干水。锅里放油，放地瓜条，中小火慢炸，炸地瓜。

4、第一次炸的作用是炸熟。

5、锅里的油继续用中火加热，再将地瓜炸一遍。

6、均匀地撒上话梅粉即可。

1 切好地瓜条，水中浸泡30分钟，然后沥干水分，晾五分钟左右。

2. 将蜜脆地瓜粉跟水搅匀，然后将地瓜条蘸浆~

3. 蘸浆放入锅中油炸，注意火候，不能大火~自己吃炸一遍就可以了哦。

4. 油炸出锅，要长成这样才算好哦，只是焦黄不容易熟~

5. 根据自己的喜好撒上甘梅粉，开动啦~

1、首选当地种植的红薯（地瓜）
2、地瓜一般在秋季、冬季、初春是供应旺季，质好价廉，水份充足、含糖量高，口感极好，所以台湾小吃甘梅地瓜选择这些季节供应的地瓜为最佳。
3、红薯分白皮白瓤、红皮红瓤、黄皮黄瓤或红皮黄瓤等，由于白皮白瓤地瓜水份少、淀粉含量高，所以不适宜加工甘梅地瓜，多用于农户加工红薯淀粉用，除此之外的其它品种地瓜都适宜加工甘梅薯条，其中以黄皮黄瓤为最佳。
甘梅地瓜的做法非常简单，将切好的地瓜，裹上炸粉后，一根一根的依序放入油锅中，要控制好时间、拿捏准火侯，起锅时才会金黄香酥。

甘梅薯条讲究：一浆、二炸、三梅粉，缺一不可，哪个环节做的不到就不能做到正宗，三者相辅相承才能做出真正地道的台湾甘梅薯条，其中薯条外沾脆皮浆是基础，脆皮浆是由数十种核心原料按严格的黄金比例搭配而成，任何一种配方原料此多彼少做出的甘梅薯条色、香、味效果都会大相径庭。二是炸制的方法：炸制的方法非常讲究，如果用气炸，用什么样的锅、用多大的锅、用什么样的油、锅里装多少油、用多大的火、火苗打的高低、开火几分钟下薯条、如何试油温、一锅下多少根薯条最好、如何翻炸、怎样翻、翻多少次、翻的技巧（最为关键，关系金黄酥脆程度和薯条show）、如何正确把握出锅时间等都有绝对要求！三是甘梅粉：甘梅粉的品质优劣关系到甘梅薯条的最终口感和顾客回头率，整个东南亚最好的话梅只产自台湾，台湾的各种梅制品出口世界各地，正因为如此，台湾的甘梅粉加工厂家也良莠不齐，有前店后厂式的梅粉加工作坊、有私营业合伙的股份制小厂，当然最好的是有严格国际食品质量认证产品行销世界各地的大牌公司，所以选择梅粉的好坏是关系各地甘梅薯条小吃项目经营者可持续发展的关键。

以上资讯由：做中国最好的甘梅地瓜--豪客大掌柜台湾美食提供

甘梅地瓜的详细做法如下: 食材: 地瓜(红薯、番薯)、食用油适量、话梅粉适量 1、地瓜洗净泥土,去头去尾,削皮,再洗干净。 2、切成条,边切边泡水,防止发黑。 3、地瓜条沥干水。锅里放油,放地瓜条,中小火慢炸,炸地瓜。 4、第一次炸的作用是炸熟。

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札达县19759934552： 甘梅地瓜 - 搜狗百科？
傅贱艾麦： 甘梅地瓜也称甘梅薯条,它的外皮金黄酥脆、那份酸甜咸的独特味道让人百吃不厌,是目前台湾各大夜最热门的休闲食品之一,里头绵密细致,有著浓浓的番薯香气,现炸的甘梅薯条,便利不沾手,是许多人到夜市必买的小吃,大朋友、小朋友人手一包,吃得津津有味. 甘梅粉是专门撒于台湾特色小吃甘梅薯条上的,其独有的那种酸甜咸的味道,撒在甘梅薯条上,让人吃起来回味无穷. 甘梅地瓜的做法非常简单,将切好的地瓜,裹上炸粉后,一根一根的依序放入油锅中,要控制好时间、拿捏准火侯,起锅时才会金黄香酥.

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札达县19759934552： 甘梅地瓜怎么做我想学你给发点料 - ？
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札达县19759934552： 甘梅地瓜的做法谁有 - ？
傅贱艾麦： 将地瓜去皮、洗净,切成长5cm左右、宽1cm、高1cm的长条.将地瓜粉和水按照1:1.5的比例混合,加一小勺泡打粉调成糊状.中火热油,下入粘匀地瓜粉糊的地瓜,炸几分钟,到熟透,再至表面金黄,酥脆.全部沥油捞出,转大火热油,下入炸熟的地瓜,再炸15秒沥油捞出.最后均匀的撒上甘梅粉就大功告成啦,就算不撒甘梅粉也是非常好吃的

札达县19759934552： 甘梅地瓜的做法 准备什么材料？
傅贱艾麦： 材料起司脆酥粉(Cheese Crispy Powder),话梅粉,地瓜做法1、把地瓜洗乾净削皮,再切成条状小块,里好加水调和的粉浆,油炸一下,就可以捞起来滴油了.2、最后把话梅粉洒上刚炸好的地瓜酥,就是甘梅地瓜了.材料黄肉地瓜、地瓜粉、面粉、泡打粉、甘梅粉做法1. 地瓜粉浆的做法: 等量的地瓜粉和面粉加水调匀,加入一小匙泡打粉.2. 地瓜刨皮切长条泡水后滤乾.3. 中火热一锅.地瓜条拌入粉浆后下油锅炸几分钟,熟透再炸到表皮有点变硬即可捞起.4. 转中大火使油温升高,再加热半成品的地瓜薯条,炸到表面金黄即可滤油起锅了.5. 最后在地瓜薯条上洒上甘梅粉.

札达县19759934552： 番薯怎么做好吃,甘梅番薯的家常做法 - ？
傅贱艾麦： 用料红薯 1只 面粉 适量 水 适量 话梅粉 适量 甘梅薯条的做法 把红薯去皮切片打条,尽量挑选比较圆滑的红薯,切起来大小长度比例均匀,切好的没拍用个盆子倒入面粉加水搅拌,调成无颗粒面浆,希一点不是面糊哦,这样裹着比较均匀开火倒油烧开,把红薯倒入面浆里裹上就放油锅里可以炸啦,要一条一条夹进去的,炸好捞上盘撒上梅粉就可以开吃啦小贴士话梅粉很多超市有卖的,这样一瓶也就几块钱,打开盖子有一层锡纸,不要撕,拿跟牙签戳小孔就可以用啦,这样撒出来的梅粉很均匀,好吧,我有点啰嗦

札达县19759934552： 干梅地瓜的做法,干梅地瓜怎么做好吃,干梅地瓜 - ？
傅贱艾麦： 主料话梅8颗红薯适量大小适中四个步骤1.所需材料,话梅,红薯2.将话梅去核,放入研磨杯,磨成粉末3.放入油锅炸至金黄色4.最后均匀撒上话梅粉,大功告成

札达县19759934552： 甘梅地瓜甘梅薯条.甘梅是什么东西? - ？
傅贱艾麦： 甘梅粉是专门撒于台湾特色小吃甘梅薯条上的,其独有的那种酸甜咸的味道,撒在甘梅薯条上,让人吃起来回味无穷.