吃素到底有没有营养

吃素到底有没有营养~

素食者分有几类，有乳类蛋类素食者（lacto-ovo vegetarian）,一般称为素食者(vegetarian)。纯素食者，或是严格、完全素食者(veg-an)，除了不进食之外，甚至不会进食及使用一些从动物那方面取得的产品，例如，蛋类、乳类、蜂皮具、丝和化妆品。
　　下列几点建议供给素食者参考：
　　（1）：进食各种食物以达到蛋白质互补作用。
　　（2）：选择全谷类，如糙米、胚牙米、麸皮、全麦面包等五谷类食品。
　　（3）：搭配选择豆类、核果类及种子类于饮食中。
　　（4）：多选择深绿色蔬菜。
　　（5）：奶素者应选择低脂或脱脂奶制品。
　　（6）：避免进食过量甜食和高油食物。
　　（7）：注意补充钙质、铁质、维生素b2、b12和维生素d。如牛奶、酵母、芝麻、海藻、紫菜、绿色蔬菜、豆类等是富含钙质，铁质、维生素b2的素食食物，应多选用。
　　（8）：注意补充铁剂，吃含钙丰富的食物，多晒阳光以制造维生素d，以及补充维生素b12。
　　（9）：多摄食维生素c丰富的水果，如柑橘类、芭乐等，以利铁质的吸收。
　　（10）：摄取足够的热量并维持理想体重。

　　大自然早已安排好，绝不薄待拥护天道的素食者。

　　近年越来越多人向往素食，但又担心营养吸收不够，尤其是听说有一种人体“必需”的营养是素食中没有的，只有肉食才有，那就是维生素b12。

　　缺少了维生素b12，会导致贫血及其它健康问题。

　　纯素食会有这个危险吗？

　　事实就是：没有问题。我们闭上眼想一想就知道：牛只吃草，体内的维生素b12从何得来的？

　　答案：天下间所有的维生素b12，都是由细菌“生产”出来的。人和其它动物一样，肠脏之内都有这些细菌。

　　如果我们常常吃煮熟的动物蛋白质（肉类牛奶等等）、化学添加剂、化学药物，体内的有益细菌会被有害细菌消灭，无法生产维生素b12。

　　维生素b12怕高温，所以你吃本来含有它的肉类食品，其中八八九九已消失，根本很少机会吸收。

　　人体需要维生素b12极微量，多吃脂肪才多需要它。素食者若少吃脂肪，几乎不需要b12。

　　有些素食也含有维生素b12，例如慈姑、日本面豉酱、小麦、糙米、黄豆、果仁、各种芽菜和海草。

　　贫血的人多吃叶绿素，可以杀死有害细菌，让有益的细菌繁殖，恢复体内生态平衡，再次生产维生素b12。

　　p.s lz可以多看一下凤凰网的素食频道。希望对你有帮助o(∩_∩)o~

吃素食营养不够全面，搭配一些肉食才是最佳营养

一、吃素可抗癌
美国国镓癌症中心指出：食用大量新鲜蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的危险，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌几率减少一半！国内的研究也得出相同的结论：从1984年起，有关专家调查中国人生活习惯与癌症产生的关系发现，每周吃蔬菜14次以上者，比起每周吃2次以下的人，肺癌发生率减少75％、肝癌减少60％、结肠、直肠癌减少40％。
二、吃素对心脏有益
吃大量蔬菜、水果可以降低心脏病发和中风的几率。哈佛大学科学家研究指出，每天多吃一根胡萝卜或半粒蕃茄的妇女，可以减少22％心脏病和70％中风的病发机会。在心脏病发之后，蔬菜水果也是一剂良药，美国白宫健康医疗顾问欧宁胥曾长期做过一项心脏病病理研究，发现心脏病人要成功恢复健康，就必须全面改变饮食，即停止吃肉，改吃素食！他自己也是个素食者。
三、吃素能增强免疫力
英国畅销书《健康百分百》指出，要增强免疫力，专家的第一个建议就是：每天至少吃5种蔬菜水果。素食更有免疫优势，德国癌症研究中心研究发现，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍！也就是说，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。
四、吃素使身体强健
肉食者有劲，素食者文弱，这种世俗说法可能流传了几千年。实际情况却与传统观念正好相反：奥运会是全世界最高水平的竞技赛场，却成了素食者表现强劲体魄的地方，不知什么时候也成了素食者云集的地方!第一届奥林匹克运动会游泳冠军茂林罗斯就是位素食者，他的速度惊人，耐力超强，是最负盛名的运动家之一，他的出现掀起了西方运动员吃素的热潮。世界十七名顶尖运动员，包括曾六度拿到铁人三项冠军的史考特和职业美式足球选手席尔，他们都是吃全素或者基本吃素！世界闻名的短跑之王卡尔•刘易斯更是一位严格的素食者，他回忆自己的运动生涯时说：“我发现一个人完全可以不需要动物蛋白质而成为一名成功的运动员。事实上，我赛道赛跑成绩最好的一年正是因为我严格素食！
五、吃素更长寿
许多研究都显示，素食者更长寿。这不单纯是饮食的原因，素食还有利于形成更健康的生活形态。调查素食者与非素食者的生活形态后发现，素食者比荤食者不容易生病住院，而且吃素者较少抽烟、喝酒并能经常保持愉悦心情等等。除此之外，高纤维低脂肪的饮食对高血压、糖尿病都有很好的预防效果。
六、吃素可祛斑和美肤
肉食是怎么使红颜不知不觉中老去的？肉类、鱼类，含有大量动物油脂，与动物蛋白一起，附着在肉食者的皮肤细胞里，促使细胞不断肥大，堆积成坠。食肉越多，坠肉型面孔越明显。
美容界都知道一句话，白嫩皮肤是吃出来的。皮肤的黑白与皮肤中黑色素多少有关。美国营养学家建议，如果想皮肤变白，最好多摄入富含维生素C的食物。化学实验证明，黑色素形成的一系列反应多为氧化反应，但当加入维生素C时，则可阻断黑色素的形成，医学家推荐的增白食物如蕃茄、新鲜绿叶蔬菜等，没有一种是肉鱼类。

素食者分有几类，有乳类蛋类素食者（lacto-ovo vegetarian）,一般称为素食者(vegetarian)。纯素食者，或是严格、完全素食者(veg-an)，除了不进食之外，甚至不会进食及使用一些从动物那方面取得的产品，例如，蛋类、乳类、蜂皮具、丝和化妆品。
　　下列几点建议供给素食者参考：
　　（1）：进食各种食物以达到蛋白质互补作用。
　　（2）：选择全谷类，如糙米、胚牙米、麸皮、全麦面包等五谷类食品。
　　（3）：搭配选择豆类、核果类及种子类于饮食中。
　　（4）：多选择深绿色蔬菜。
　　（5）：奶素者应选择低脂或脱脂奶制品。
　　（6）：避免进食过量甜食和高油食物。
　　（7）：注意补充钙质、铁质、维生素b2、b12和维生素d。如牛奶、酵母、芝麻、海藻、紫菜、绿色蔬菜、豆类等是富含钙质，铁质、维生素b2的素食食物，应多选用。
　　（8）：注意补充铁剂，吃含钙丰富的食物，多晒阳光以制造维生素d，以及补充维生素b12。
　　（9）：多摄食维生素c丰富的水果，如柑橘类、芭乐等，以利铁质的吸收。
　　（10）：摄取足够的热量并维持理想体重。

　　大自然早已安排好，绝不薄待拥护天道的素食者。

　　近年越来越多人向往素食，但又担心营养吸收不够，尤其是听说有一种人体“必需”的营养是素食中没有的，只有肉食才有，那就是维生素b12。

　　缺少了维生素b12，会导致贫血及其它健康问题。

　　纯素食会有这个危险吗？

　　事实就是：没有问题。我们闭上眼想一想就知道：牛只吃草，体内的维生素b12从何得来的？

　　答案：天下间所有的维生素b12，都是由细菌“生产”出来的。人和其它动物一样，肠脏之内都有这些细菌。

　　如果我们常常吃煮熟的动物蛋白质（肉类牛奶等等）、化学添加剂、化学药物，体内的有益细菌会被有害细菌消灭，无法生产维生素b12。

　　维生素b12怕高温，所以你吃本来含有它的肉类食品，其中八八九九已消失，根本很少机会吸收。

　　人体需要维生素b12极微量，多吃脂肪才多需要它。素食者若少吃脂肪，几乎不需要b12。

　　有些素食也含有维生素b12，例如慈姑、日本面豉酱、小麦、糙米、黄豆、果仁、各种芽菜和海草。

　　贫血的人多吃叶绿素，可以杀死有害细菌，让有益的细菌繁殖，恢复体内生态平衡，再次生产维生素b12。

　　p.s lz可以多看一下凤凰网的素食频道。希望对你有帮助o(∩_∩)o~

不少人对吃素有所误解！这一篇报导提供一个详实的内幕。看完之后您可以持续选择自己喜欢的食物，但对吃素就不要用异样或错误的眼光来看待了！如果想尝试吃素却担心营养摄取不足的朋友们，就可以放心大胆的尝试一下了！
知道吗？全世界最聪明的孩子的学校是“美国费城格连杜曼中心”。孩子们四岁入学时，就会正式的体操、两种以上语言、两种以上乐器，必须有3000公尺以上的长跑能力等等。还有，学校老师及学生都必须全部吃素！因为他们研究发现“牛奶”和“肉类”都是伤害大脑的食物！澳大利亚政府测验各地小学的儿童智商，结果，最聪明的小学是“阿南达玛迦小学”，一所素食学校！
长久以来错误的观念——吃素没营养，真是大错特错！！最高大的动物如牛、象、长颈鹿……都是吃素的！拳王阿里亦是茹素一族，他可是用力最多的人呢！另一种错误的观念是“吃素不聪明”，看看历史上素食的诺贝尔奖得主吧，泰戈尔、爱因斯坦、萧伯纳、史怀哲……这句话亦是不攻自破！！著名艺术家如达文西，发明家牛顿、富兰克林、爱迪生，全部都是终生食素！！
素食对人体健康的的巨大利益：
一、吃素可抗癌
美国国镓癌症中心指出：食用大量新鲜蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的危险，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌几率减少一半！国内的研究也得出相同的结论：从1984年起，有关专家调查中国人生活习惯与癌症产生的关系发现，每周吃蔬菜14次以上者，比起每周吃2次以下的人，肺癌发生率减少75％、肝癌减少60％、结肠、直肠癌减少40％。
二、吃素对心脏有益
吃大量蔬菜、水果可以降低心脏病发和中风的几率。哈佛大学科学家研究指出，每天多吃一根胡萝卜或半粒蕃茄的妇女，可以减少22％心脏病和70％中风的病发机会。在心脏病发之后，蔬菜水果也是一剂良药，美国白宫健康医疗顾问欧宁胥曾长期做过一项心脏病病理研究，发现心脏病人要成功恢复健康，就必须全面改变饮食，即停止吃肉，改吃素食！他自己也是个素食者。
三、吃素能增强免疫力
英国畅销书《健康百分百》指出，要增强免疫力，专家的第一个建议就是：每天至少吃5种蔬菜水果。素食更有免疫优势，德国癌症研究中心研究发现，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍！也就是说，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。

四、吃素使身体强健
肉食者有劲，素食者文弱，这种世俗说法可能流传了几千年。实际情况却与传统观念正好相反：奥运会是全世界最高水平的竞技赛场，却成了素食者表现强劲体魄的地方，不知什么时候也成了素食者云集的地方!第一届奥林匹克运动会游泳冠军茂林罗斯就是位素食者，他的速度惊人，耐力超强，是最负盛名的运动家之一，他的出现掀起了西方运动员吃素的热潮。世界十七名顶尖运动员，包括曾六度拿到铁人三项冠军的史考特和职业美式足球选手席尔，他们都是吃全素或者基本吃素！世界闻名的短跑之王卡尔·刘易斯更是一位严格的素食者，他回忆自己的运动生涯时说：“我发现一个人完全可以不需要动物蛋白质而成为一名成功的运动员。事实上，我赛道赛跑成绩最好的一年正是因为我严格素食！
五、吃素更长寿
许多研究都显示，素食者更长寿。这不单纯是饮食的原因，素食还有利于形成更健康的生活形态。调查素食者与非素食者的生活形态后发现，素食者比荤食者不容易生病住院，而且吃素者较少抽烟、喝酒并能经常保持愉悦心情等等。除此之外，高纤维低脂肪的饮食对高血压、糖尿病都有很好的预防效果。

六、吃素可祛斑和美肤
肉食是怎么使红颜不知不觉中老去的？肉类、鱼类，含有大量动物油脂，与动物蛋白一起，附着在肉食者的皮肤细胞里，促使细胞不断肥大，堆积成坠。食肉越多，坠肉型面孔越明显。还有，动物性食物能使血液中的尿酸、乳酸量增加，乳酸随汗排出后，停留在皮肤表面，就会不停地侵蚀皮肤表面的细胞，使皮肤失去弹性、没有张力、粗糙又容易产生皱纹与斑点。现代肉类中毒素越来越多，肉食者的皮肤也因受到肉中毒素的侵蚀变得越来越粗糙。素食者长期食用碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸会大量减少，自然不会产生有害物质随汗排至皮肤表面损害健康的皮肤。素食中含有大量的维生素E，能使女性皮肤更加娇嫩，起到极佳的美容效果。同时，植物性食物中的矿物质、纤维质又能把血液中的有害物质清除，这种净化后的血液，能够发挥完全的作用，在代谢过程中输送足够的养分与氧气，使全身各器官充满生气，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。
美容界都知道一句话，白嫩皮肤是吃出来的。皮肤的黑白与皮肤中黑色素多少有关。美国营养学家建议，如果想皮肤变白，最好多摄入富含维生素C的食物。化学实验证明，黑色素形成的一系列反应多为氧化反应，但当加入维生素C时，则可阻断黑色素的形成，医学家推荐的增白食物如蕃茄、新鲜绿叶蔬菜等，没有一种是肉鱼类。

为了保证健康，严格的素食主义者有必要了解身体是如何利用植物蛋白的。蛋白质是由氨基酸组成的。有些氨基酸只能从外界来补充，而且必须按正确的比例摄入才能被利用。单纯的植物蛋白来源像大多数豆类、谷物类、坚果类，其氨基酸的比例对人并不适合。所以吃素是可以的，但怎么吃是有讲究的。比如把不同种类的植物食物结合在一起吃，以便得到正确的氨基酸比例。这些食物不一定非放在一餐饭中吃，但摄入的间隔的时间不要超过3~4小时。再如坚持吃豆制品和某些发酵食品。这些食品可以保证得到维生素b12。维生素b12是一种基本营养元素，有了它就不必去吃任何一种动物制品了。

有

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彭泽县19452115041： 调查真相告诉你:吃素到底有没有营养 - ？
毓环复方： 为了保证健康,严格的素食主义者有必要了解身体是如何利用植物蛋白的.蛋白质是由氨基酸组成的.有些氨基酸只能从外界来补充,而且必须按正确的比例摄入才能被利用.单纯的植物蛋白来源像大多数豆类、谷物类、坚果类,其氨基酸的比例对人并不适合.所以吃素是可以的,但怎么吃是有讲究的.比如把不同种类的植物食物结合在一起吃,以便得到正确的氨基酸比例.这些食物不一定非放在一餐饭中吃,但摄入的间隔的时间不要超过3~4小时.再如坚持吃豆制品和某些发酵食品.这些食品可以保证得到维生素b12.维生素b12是一种基本营养元素,有了它就不必去吃任何一种动物制品了.

彭泽县19452115041： 素食是否真的很有营养?？
毓环复方： 古代时间素食就流专所以应该很有营养

彭泽县19452115041： 吃素到底有没有营养 - ？
毓环复方： 有营养,素食对人体健康的的巨大利益: 一、吃素可抗癌 美国国镓癌症中心指出:食用大量新鲜蔬菜水果,可以大幅降低罹患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的危险,大量食用蔬果的人比不常食用的人,患癌...

彭泽县19452115041： 吃素食有营养吗?？
毓环复方： 素食只要搭配得当,营养和能量一点不会比肉食差,最重要的是素食没有肉食那么大的负作用. 为什么现在的医院是越起越高越来越豪华漂亮呢?病房都不够用,连走廊都用上了?这是因为现在的人什么都敢吃,一日三餐都是大鱼大肉的,严重违背了自然规律、违背了人体自身的消化吸收机制.中国养生归结出:食疗不如动疗,动疗不如心疗!就是说你吃什么都不如你多运动好,多运动,还不如你心情开朗,心平气和,一身轻安来得更好.大家观察一下历代的帝王和富豪们,他们有很多的钱财,可以买到很多补药,拥有最好的医生,但长寿的不多!反而中国山区的农民,吃的是五谷杂粮,常劳作,没什么烦心的事,空气山水又好,长寿的就很多很多.

彭泽县19452115041： 一个人全吃素(包括鸡蛋也不吃)会有营养吗? - ？
毓环复方： 素食的营养尽管吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等,但原则上吃素泛指不吃动物性蛋白质.由于不吃肉,因此可降低并调节体内胆固醇,且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸,不至提高肾衰竭及肾结石的发生率.此外,人类体质偏碱性,...

彭泽县19452115041： 吃素食对身体有什么好处?？
毓环复方： 你好,吃素有好处,但长期素食会导致营养失衡. 维持人健康的六大营养素为蛋白质、脂肪、糖类、维生素,矿物质、纤维素,每类对身体都很重要,缺一不可. 综合起来这些营养素主要有三种主要功能: 1、供给人体所需热能. 2、供给人体组织生长发育或修补所需. 3、帮助人体调整功能. 在吃素几乎成为一种时尚的时候,不少专家提出,吃素会影响健康.据一份对僧侣寿命的调查,发现僧侣由于长期吃素,身体抵抗力低,患贫血者较多,寿命反而低于普通人.有些人为了符合现代健美“标准”而过分节食或偏食,对健康造成了严重危害.科学家们发现,长期不沾荤腥会使人体所需的一些营养成分得不到及时的补充,使人体内的某些器官受到损害.

彭泽县19452115041： 吃素会不会营养不良? - ？
毓环复方： 尽管吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等,但原则上吃素泛指不吃动物性蛋白质.由于不吃肉,因此可降低并调节体内胆固醇,且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸,不至提高肾衰竭及肾结石的发生率.此外,人类体质偏碱性,肉吃太多易...

彭泽县19452115041： 长期吃素究竟好不好? - ？
毓环复方： 长期吃纯素食,会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡,造成消化不良、记忆力下降、免疫力降低、内分泌和代谢功能发生障碍,容易发生贫血和肿瘤.此外,长期素食还会引起胃酸及消化酶减少,味觉降低,导致食欲不振;植物油不饱...

彭泽县19452115041： 吃素多会不会没营养 - ？
毓环复方： 不会,合理搭配营养也很丰富

彭泽县19452115041： 长期素食对身体有好处吗?？
毓环复方： 长期素食者,通常不会出现水溶性维生素的缺乏,蛋白质的缺乏也不会很明显,因为可以由豆类及其制品提供.常出现的营养素缺乏是必需脂肪酸、脂溶性维生素、钙、铁、锌等.就我所知,素食者也分为严格素食和不严格素食,有的素食者也吃蛋类或乳类,有的连植物油都吃的很少.从理论上讲,长期严格素食者易出现贫血、骨骼疾病、眼疾等,如果从幼儿期就素食,还应该有智力障碍.但这些人对钙、铁、锌等营养素的消化率、吸收率、利用率都高于混食者,可能会在一定程度上弥补营养素缺乏的症状. 素食者由于食用了大量的植物性食物,膳食纤维、钠、钾、氯等营养素以及植物化学物等非营养素物质摄入量大,在维持体液酸碱平衡、防治肿瘤、延缓衰老等方面起到了重要的作用.