2021年夜饭菜谱，10道家宴菜，有荤有素，端上桌都是硬菜
第1道菜：孔雀开屏
金鲳鱼清理干净，切去头尾，鱼身间隔1厘米左右切花刀，葱、姜、蒜切好备用，小米辣切小段。将葱、姜、蒜铺于盘底，鱼身、鱼头和鱼尾摆于盘中，淋上2勺蒸鱼豉油、1勺料酒、一勺盐。锅中烧水，将鱼放入锅中蒸10分钟，取出摆上小米辣，香菜叶，淋上热油。
第2道菜：鸡睁做块烧萝卜
红萝卜切片，葱、姜切片。鸡块焯水后捞出沥水，锅中烧油，放入鸡块煸炒至变色，加入葱、姜、花椒、八角炒出香味。加入2勺老抽、1勺味极鲜翻炒上色，加入萝卜片翻炒5分钟，加入没过鸡块的温水，大火烧开转小火炖20分钟，加入食盐调味，大火收汁。
第3道菜：香酥藕合
藕切薄片，葱、姜切末。五花肉搅馅，加入葱、姜末、盐、糖、料酒、香油拌匀。鸡蛋打匀，加入50克淀粉拌匀。取两片藕，加入肉馅，裹上淀粉糊。锅中烧油，炸至两面金黄，捞出复炸一次。
第4道菜：粉丝蒸扇贝
新鲜扇贝洗刷干净，沥干水分，葱姜蒜、香菜、小米辣洗净切末。葱姜蒜末加入生抽、蚝油、白糖拌匀，放入扇贝壳中，上锅蒸6、7分钟，点缀香菜和小米辣。
第5道菜：蒜蓉菠菜
菠菜择净，切掉根部，用清水冲洗，焯水15秒左右，捞出沥水。锅中烧油，依次放入姜片、葱花、蒜片、辣椒炒出香味，放入菠菜，加半勺糖、1勺食盐快速翻炒，出锅装盘。
第6道菜：花开富贵
皮蛋去壳，切成4瓣，码成花形。黄瓜切丁，大蒜切碎丁，小米辣切圈。碗中放辣椒粉、小米辣、蒜末，加入3勺味极鲜酱油、2勺香醋，适量盐糖拌匀，热油浇上，晾凉后放入皮蛋和黄瓜丁，淋上酱汁。
第7道菜：大丰收
红萝卜切片，葱切葱花，姜切片，蒜拍碎，香菜切段。玉米面、白面、泡打粉拌匀，加适量水揉成面团，静置10分钟。锅中烧油，炒香姜片、八角、花椒，放入红鞋鱼煎制，加入葱花、蒜、料酒、老抽，放入萝卜片和清水，烧开后转小火炖20分钟，面团分成小份，贴在锅边，放入食盐、干辣椒，炖5分钟，出锅。
第8道菜：玉子烧
鸡蛋打散，加入牛奶和盐拌匀。火腿切丁，小葱切碎，薯片捏碎，海苔撕成碎片。锅中刷油，倒入蛋液，撒上薯片、海苔、火腿粒和小葱碎，烙至凝固，重复步骤，最后卷成厚砖头，整形，切块，挤上番茄酱。
第9道菜：鲍鱼菌菇粥
鲍鱼去内脏，鸡肉切丁。金针菇切段，姜切片。大米加清水和花生油浸泡半小时。所有食材放入砂锅，加水，小火慢煮50分钟，加入香菜、盐、香油拌匀。
第10道菜：红烧羊肉
羊肉浸泡2小时，焯水去沫，切块。锅中烧油，炒香葱花、姜、蒜、花椒、香叶、桂皮，加入羊肉翻炒至变色，加入味极鲜、老抽翻炒，加入黄酒、冰糖，倒入啤酒和温水，大火烧开转小火炖60分钟，加入白萝卜再炖30分钟，调味，收汁，撒上香菜碎、辣椒。
回首2020，实“鼠”不易；喜迎2021，愿大家“牛”转乾坤，万事顺利，恭喜发财！
2023年夜饭菜谱大全。
一、 年夜饭食谱：1、 荤食篇：大菜：辣子鸡丁、红烧猪蹄、糖醋排骨、可乐鸡翅；水煮：水煮肉片、金汤肥牛、酸菜鱼、毛血旺；汤类：莲藕排骨汤、板栗炖鸡、牛肉汤、老鸭汤；凉拌\/泡椒：香菜牛肉、柠檬鸡爪、 皮蛋豆腐、柠檬虾仁。’二、 年夜饭食谱详细教程：糖醋排骨：材料:食材: 排骨，葱姜，冰糖...
2023年夜饭菜谱大全
2023菜谱大全白菜酿肉食材:娃娃菜 猪肉 香菇 胡萝卜 大蒜做法:1、肉馅制作:猪肉洗后搅碎加料酒生抽蚝油胡椒粉盐油.搅拌均匀后加入香菇碎和胡萝卜沫搅拌备用。2、娃娃菜烫熟，将肉馅卷起来冷水下锅，水开再蒸20分钟3、酱汁:油热放蒜蓉炒香放蚝油 辣酱 生抽 淀粉炒至浓稠淋在白菜卷上即可。菠萝咕嘟...
2023年夜饭菜谱
2023年夜饭菜谱 蒜蓉粉丝虾：大蒜小米椒打成蒜蓉，碗中加入蒜蓉泼热油+2勺轻盐松茸酱油，1勺蚝油，1小勺盐，1小勺白糖搅拌均匀，粉丝提前泡软绕成环，摆盘，虾去虾线去壳留小尾巴，虾仁背上划一刀中间切个小口，虾尾从中间孔穿进去做好造型，摆在粉丝上，水开上锅蒸5分钟，均匀地铺在虾上面，关...
超级好吃的年夜饭菜谱 年夜饭可以吃什么
1、红烧鲳鱼 （1）准备食材：鲳鱼1条 姜1小块葱。（2）鲳鱼清理干净，背部划几刀，用厨房纸擦干水分。（3）热锅放油，放入鲳鱼煎至两面微黄，起锅。（4）锅里留少许油，下入姜，葱白，煸炒出香味，放入1勺黄豆酱，炒匀。加入1小碗清水，2勺生抽，2克盐，半勺白糖，放入煎好的鲳鱼，盖上...
春节年夜饭必吃菜谱大全
1、辣子鸡 （1）将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟;（2）姜、蒜切片，葱干辣椒切段;（3）锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后;（4）大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。2、蒜香鸡翅 （1）...
适合年夜饭的菜谱及做法
蒸好的鱼从锅中取出，倒净所有的汁。锅中加入适量食用油，这是买的蕃茄火锅底料，放入锅中炒一下。再加入适量的开水煮一下。将蒸好的鱼放入锅中炖一下。炖制中用勺子不断反复的将蕃茄红汁浇入鱼身，以便入味。蕃茄红鱼已炖好，蕃茄汤汁浓郁。年夜晏——创意蕃茄红鱼出锅装入不锈钢小锅中，造型...
传统年夜饭12道菜谱
2022年的春节马上就要到了，每到这个日子，家里都会做很多菜，那么传统年夜饭12道菜谱是什么，来看一下！馄饨 新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地，使"气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地"，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取"馄饨"与"浑囤"...
传统年夜饭的必做菜谱
1、春卷 春卷有迎新春、庆新年的美好寓意，一般年夜饭时大家都会喝些酒，春卷作为餐前小点心，是最为合适的。春卷的做法也较为简单，一般菜场或者大型超市都有卖春卷皮，喜欢甜食的可以用豆沙做馅心，喜欢吃咸的，则可以用肉糜再加入喜欢的蔬菜，比如青菜、荠菜甚至胡萝卜之类都可以，剁碎了和肉糜调配...
年夜饭菜谱 年夜饭特色菜做法
1、年夜饭菜谱之手抓羊肉 （1）食材准备 主料：带骨的羊腰窝肉1000g。调料：香菜25g，葱25g，姜丝15g，蒜末10g，大料1g，花椒1g，桂皮1g，小茴香1g，胡椒粉1g，醋60g，绍酒5g，味精1g，精盐5g，芝麻油1g，辣椒油50g。（2）制作步骤 将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去根...
春节家常年夜饭菜谱大全
1、鱼香虾仁 （1）虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟。（2）葱姜蒜切末。（3）取一小碗，加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、盐适量、生抽一茶勺、水淀粉适量，调成鱼香汁待用。（4）蛋清用筷子打散，加玉米淀粉打蓬松，加一点点油调匀。（5）起热锅入油，五六成热时，将虾仁沾満满糊下入油...
仲孙法知爱： 年夜饭菜谱大全家常菜做法 年夜饭菜谱常见的家常菜有:红枣焖栗子鸡、梅菜扣肉、珍珠藕圆、红烧鸡翅根、香辣猪蹄、松鼠鱼,以年夜饭菜谱之松鼠鱼为例,做法如下:准备材料:桂鱼500克、松子30克、糖120克、白醋200克、番茄沙司...
沈丘县18766426709： 年夜饭吃的家常菜 - ？
仲孙法知爱： 年夜饭菜谱 合家团圆饭凉菜:五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福...
沈丘县18766426709： 在家做年夜饭的菜谱和做法? - ？
仲孙法知爱： 菜谱:粉蒸肉、酸菜鱼、红烧肉.做法:一、粉蒸肉1、将猪肉切成4厘米长,2.5厘米宽,1厘米厚的长条,用布搌干水分盛钵中;2、搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀,腌渍5分钟;3、将稻米...
沈丘县18766426709： 除夕必吃的十道菜是什么?？
仲孙法知爱： 除夕必吃的十道菜:一锅炖、红烧鱼、口水鸡、红烧猪蹄、卤水金钱肚、肉丸子、清炒四季豆、蔬菜沙拉、排骨年糕、饺子.1、一锅炖——盆满钵满这其实不是一道菜,...
沈丘县18766426709： 家常年夜饭的菜谱跟做法 - ？
仲孙法知爱： 新春佳节,要团团圆圆.下面介绍的家常年夜饭菜谱,就有新春佳节和团团圆圆哦.当然还有其他一些家常年夜饭菜谱. 新春佳节 原料:大芥菜15克、鲜鱼腩(鱼腹部的肉)100克、红圆椒一只、枸杞5克、生姜10克、葱10克. 辅料:花生油...
沈丘县18766426709： 十个人的家宴烧什么菜 ？
仲孙法知爱： 凉菜弄个炸花生米,男人喝酒必背之一,蒜蓉豆角,清爽可口,火腿肠孩子爱吃,素肉经济实惠,酱牛肉贵,不经常吃,热菜烧个茄子,糖醋里脊,红烧排骨,香菇油菜,...
沈丘县18766426709： 家庭年夜饭菜谱? - ？
仲孙法知爱： 年夜饭菜谱单一: 冷菜:红油笋丝(100克)、四喜烤麸(200克)、 上海酱油肉(150克)、糟香鸡腿(150克). 热菜:干烧大明虾(240克/6只)、海拉尔羊排(350克/6块)、 干菇鱼面筋(270克)、华夏烤鱼翅(400克)、 糟酿蒸黄...
沈丘县18766426709： 过年待客菜谱的10个菜都有哪些?？
仲孙法知爱： 口水鸡腿、盆盆虾、香辣蟹、湖南剁椒鱼头、糖醋鲤鱼、红烧猪蹄、糖醋排骨、茄汁素丸子、西红柿炖牛腩、红烧狮子头.春节将至,各种宴客菜学起来,家宴上最不可少...
沈丘县18766426709： 推荐几道春节的菜,最好详细点.谢. - ？
仲孙法知爱： 春节家宴菜式八款 除夕吃年夜饭,又称之为“合家欢”.除夕的年饭既象征和睦、团圆、幸福,又有辞旧迎新之意,每个家庭都力求把家宴办得隆重而又丰盛.我向你推荐一些年夜菜谱,看看合不合你的口味. 一、翠松玉兰卷 将菠菜叶、青椒...
沈丘县18766426709： 年夜饭的菜单? - ？
仲孙法知爱： 一、大众菜单年三十晚餐:冷盘:糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮.热菜:葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜.点心:三丝春卷 汤:酸菜肚皮汤.初一早餐:芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴.初一中餐:冷盘:...
