做窝窝头要放酵母吗
2、这样做出来的窝窝头相比于没有放酵母的窝窝头而言会更加的松软、可口，不过也有很多人更喜欢不加酵母的窝窝头的口感，认为那才是正宗、传统的窝窝头。
3、要制作不加酵母的窝窝头，我们可以先将玉米面、糯米面、糖等材料混合起来并加入水揉成面团，然后再将它搓成条并切成小段，用手把它揉成窝窝头的形状上锅即可。
发面窝窝头的做法
窝窝头是一种传统的中国面食，有着浓厚的乡土气息，特别受到北方人的喜爱。按照传统的做法，窝窝头是用面粉加水和发酵剂发酵后蒸制而成的，口感松软，味道香甜。下面是一种经典的窝窝头的做法：材料：- 面粉：500克 - 冷开水：250克 - 酵母：5克 - 白糖：适量 - 盐：适量 步骤：1.将面粉放入容器...
窝窝头是烫面还是发面
窝窝头是烫面还是发面 窝窝头属于粗粮，可以给窝窝头里加点细粮。如白面、糯米粉等，可以增加窝窝头的粘度和口感，并且粗细搭配，更有营养。烫面指的是用开水和的面。发面指的是和面时用温水或凉水，加酵母粉进行发酵的面。死面指的是未加酵母粉，用凉水和的面。烫面面团，多使用中筋面粉来制作，因为...
蒸窝头放小苏打好还是放酵母好?
窝窝头有发面的，有烫面的。我喜欢发面的窝窝头，色泽金黄，口感柔软细腻，就连孩子也喜欢。不管是发酵做馒头包子还是窝窝头，我都建议用酵母而不是小苏打。因为酵母是纯生物菌种，不仅对身体没有害处，还能给面食增加一些营养物质，并且发酵过程平稳，简单快捷，容易把握。小苏打的主要成分是化学物质，预热...
蒸窝头放小苏打好还是放酵母好?
蒸窝头放小苏打好还是放酵母好？窝窝头有发面的，有烫面的。我喜欢发面的窝窝头，色泽金黄，口感柔软细腻，就连孩子也喜欢。不管是发酵做馒头包子还是窝窝头，我都建议用酵母而不是小苏打。因为酵母是纯生物菌种，不仅对身体没有害处，还能给面食增加一些营养物质，并且发酵过程平稳，简单快捷，容易把握。...
在家做蒸窝头时,是放小苏打好还是放酵母好?
这个问题比较好回答哈哈，我做窝窝头是放酵母的，因为酵母发酵的比较快而且还比较松软好吃，现在随着人们的生活水平不断的提高，才了解，酵母是益生生菌，泡打粉是化学合成剂，如果不急就用酵母。当然泡打粉是安全的也能用，发面快。学龄前时真的不喜欢吃窝窝头。插队后几乎天天吃棒子面，什么蒸窝头、贴...
做窝窝头需要酵母或泡打粉吗?
做窝窝头不需要酵母或泡打粉。做法如下：用料：玉米粉200克 辅料：黄豆粉50克、泡打粉4克 调料：白砂糖40克、水120克 步骤：1.将玉米面粉过筛后倒入盆中。2.将黄豆粉过筛后倒入盆中。3.在盆中加入白砂糖和泡打粉，将材料混合均匀。4.将温水缓缓加入盆中，与粉类混合。5.揉成细致有弹性的面团，蒙...
窝窝头如何做的松软
2、第二个要点面粉要分次加入。在做玉米窝窝头的时候，和好面了以后需要加入酵母来发酵，还需要加入面粉，一般200克的玉米面要加入300克的面粉。3、有很多人在加面粉的时候做错了，会一次性把所有的面粉都加进去，这样的做法是不正确的，应该要选择分次加入的方式，第一次加入100克面粉，搅拌均匀了...
玉米窝头需要发酵吗
不需要发酵。材料：玉米面300克、糯米粉200克、面粉100克、白糖50克 操作步骤：1、玉米面、糯米粉、面粉、白糖放入容器中搅匀。2、倒入开水。3、用筷子慢慢搅拌。4、稍微有点儿凉后将其揉成团。5、取一小团揉圆然后围着手指转成窝窝头形状。6、锅中放清水烧开，蒸笼面上摸油后，将做好的窝窝头...
做玉米窝窝头要加入酵母和面粉吗?
您好？供您参考：在一般情况下家里供餐不用添加其它面粉，如以营利为目的，可以根据不同人群、年龄等制定，例如添加：小麦以及其它豆类面粉、酵母等。谢谢您的提问。
自己在蒸窝窝头的时候,小苏打和酵母选哪个好?
如果要做实面窝窝头就放小苏打好些，要是里面放白面了放酵母。因为酵母发酵的比较快而且还比较松软好吃，现在随着人们的生活水平不断的提高，条件也越来越好，现在已经越来越难得吃窝窝头了，那怎么才能蒸出好吃的窝窝头呢将两百克的玉米面和两百克的面粉倒入同一个容器中。再将十克白糖和四克酵母倒入...
其追远策： 做窝窝头要酵母,具体做法如下:主料:玉米面100克,酵母2克,黄豆面50克 辅料:白糖10克,糖桂花5克 步骤: 1. 玉米面、黄豆面、白糖、糖桂花混合;酵母 30度以下的清水搅拌均匀,加入到面粉的混合物中. 2. 把面粉柔和成团,如果太干的话就加一点水调试. 3. 把揉好的面团搓成长条,用刀切成等大的剂子,一个剂子大概约10克. 4. 取一个剂子,用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子.手指把窝头底部顶出一个小窝. 5. 蒸锅加入水,放上潮湿的屉布,码上小窝头胚,大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可.
山亭区13041856644： 做窝窝头需要酵母或泡打粉吗? - ？
其追远策： 不需要,过去的年代没有酵母也可以做啊,既然你要吃,当然要按原来的做了,但是你如果要做新花样也可以放酵母的···哈.或许有意想不到的效果啊,你也可以尝试一下的,创新嘛.
山亭区13041856644： 发窝头用不用酵母??？
其追远策： 1、单蒸窝头是不用发的 2、如果掺白面的话,就用酵母发就可以
山亭区13041856644： 窝窝头需要发面吗 - ？
其追远策： 不需要,以下是窝窝头的具体做法. 主料:玉米面250克、小米面100克、白面130克、黄豆面70克 辅料:奶粉30克、白糖40克、小苏打3克、开水240克 步骤: 1、称量好所需粉类 2、将除小苏打以外的所有原料放入一个大点的容器内 3、用筷子搅拌均匀 4、冲入开水 5、搅拌成絮状 6、晾至不烫手,放入小苏打 7、和成面团 8、均分成若干小面团,用手搓至光滑 9、取一个,用大拇指戳一个洞,利用拇指与其他手指的配合制成窝状 10、翻过来,整好的样子 11、蒸锅放水上灶,开锅后将窝头放入蒸锅,大火蒸20分钟 12、出锅后放在盖帘上晾凉
山亭区13041856644： 做玉米面和豆面窝头,是否需要用酵母发面? - ？
其追远策： 北方通常做法是不需要的,因为他的性质和面粉是不一样的,面粉只有通过发酵才能里面含的麦芽糖的成分转换过来,而玉米面和豆面则不需要,可以的话你可以往里面放点菜叶增加其口感吃起来会更香.
山亭区13041856644： 红薯窝头要用发酵粉吗? - ？
其追远策： 不需要,红薯窝头要做成体积小的就可以了,体积大的不行,凉了会硬,不好吃.
山亭区13041856644： 做窝窝头不要放发酵粉吗 - ？
其追远策： 不用放的````主要是窝窝头本身就是'死面'的```放与不放都是一样的```
山亭区13041856644： 做玉米面窝窝头要放酵母吗 - ？
其追远策： 材料:玉米粉150克,糯米粉60克,面粉60克,奶粉60克,牛奶80克,白糖35,炼乳少许,鸡蛋1只,色拉油10克,酵母3克 做法:1、将玉米粉,糯米粉,面粉,奶粉,白糖,炼乳,鸡蛋和色拉油倒入盆中混合. 2、加入牛奶,揉成团,静置30分钟.3、分成若干等份后搓成圆锥形,把大拇指按进底部慢慢捏成窝窝头状.4、大火隔水蒸10分钟即可.
山亭区13041856644： 做玉米窝窝头要加入酵母和面粉吗?？
其追远策： 可以加酵母,不用加面粉,用最细的那种玉米面就行了.
山亭区13041856644： 蒸窝头放小苏打好还是放酵母好? - ？
其追远策： 蒸窝头时用到的发酵剂有两种,一种是小苏打,一种是酵母粉,加小苏打做出来的窝头香味浓郁,加酵母做出来的宣软蓬松.如果让我选的话,从味道和情感上来说,我认为用小苏打来蒸窝头比较好.窝头 是一种传统的面食品种,特别在北...
