蒸江米糕的简便做法

作者&投稿:侯舒 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
~ 准备适量糯米、枣干等材料。
第一步,将准备的糯米淘洗干净,然后用凉水浸泡25-30分钟左右,沥净水分后,把糯米放入蒸笼中用大火蒸60分钟。
第二步,把蒸好的糯米取出放入一个盆中,浇上适量开水,用木棒顺一个方向不停地搅拌,待米与水融合一起,再上笼蒸30分钟。频繁按此步骤操作直至糯米成为黏稠状的糯米团,接着再蒸10分钟取出,盖上湿布饧12小时。
第三步,把枣干洗净煮熟,上笼蒸30分钟,待颜色深红发亮时,取出晾凉。
第四步,把糯米团分成相等的3块,然后双手蘸着凉开水,逐块按揉光润,拍成5厘米厚的方块。先在一块糯米团上均匀地铺上蒸好的枣干,覆盖上第二块糯米团,铺枣干,放第三块糯米团再放枣干。
第五步,再盖上一块湿布,四周掖在糕身下面,用双手沿着糕的边缘,一手平着摁压,一手立着推挤,待将切糕压挤时间成约10厘米厚,然后把挤压好的米糕切成小块,撒上白糖即可食用。


蒸江米糕的简便做法
第一步,将准备的糯米淘洗干净,然后用凉水浸泡25-30分钟左右,沥净水分后,把糯米放入蒸笼中用大火蒸60分钟。第二步,把蒸好的糯米取出放入一个盆中,浇上适量开水,用木棒顺一个方向不停地搅拌,待米与水融合一起,再上笼蒸30分钟。频繁按此步骤操作直至糯米成为黏稠状的糯米团,接着再蒸10分钟...

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直忠瑞日: 1、江米泡一天. 2、红豆煮熟后加红塘,溶好糖后用勺子将红豆馅捣烂备用. 3、将锅里(煮粥的锅就行)的水烧开后加入江米,开一开就用笊篱把江米捞出(不要把江米煮烂),尽量控净水. 4、葡萄干(或其它你喜欢的类似果干)洗净待用...

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直忠瑞日: 江米糕的做法 【材料】江米(即糯米)250g,蜜豆150g,紫薯1个,白芝麻适量 【做法】 1、先将白芝麻用小火炒香,紫薯去皮切片,放入锅中蒸熟 2、将糯米淘洗干净后放入电饭锅或高压锅中煮成糯米饭 3、蜜豆放入搅拌机中打成蓉,然后放到碗中拌匀 4、将已经蒸好的紫薯取出,压成泥,糯米饭取出稍微凉一凉 5、拿一个寿司卷,在上面铺上保鲜膜,然后放入糯米饭,再铺保鲜膜,用擀面杖把糯米饭擀成圆饼状 6、把上面一层的保鲜膜拿掉,一半铺上紫薯泥,一半铺上蜜豆蓉,然后卷成长条,用寿司卷帮助定型 7、把寿司卷、保鲜膜拿掉,均匀的滚沾上炒熟的白芝麻,然后再切小块即可

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直忠瑞日: 江米糕 材料 江米1斤,糖1/2斤,水1杯,麦芽糖1∼2大匙,熟芝麻少许 做法(1)将江米洗净沥干,加入六分水煮熟备用.(2)另取一只锅,加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状,将煮好的江米饭倒进搅拌均匀,再铺在抹过油的平盘之中,待凉后,上面撒点熟芝麻或葡萄干点缀.食用时,取出切片即可.

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直忠瑞日: 做法一 用料 江米2800克,粳米1200克,赤豆1000克,白糖1500克,咸桂花50克.做法1、糯米与粳米混在一起淘净,沥干,静置2小时,洒适量水,磨成粉,加白糖1250克,再加水1250克,拌匀,过筛.2、赤豆洗净入锅加水煮酥烂.咸桂花...

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直忠瑞日: 原料:糯米、莲蓉陷、豆沙馅、白芝麻.做法:1、将煮好的糯米饭压实压平2、以中间为界,放一半莲蓉馅、另一半放豆沙馅;3、上面再撒一层炒熟的白芝麻;4、卷起来,放在冰箱二个小时;5、切成片状;6、有姿有味、糯糯的江米糕就完成了.流口水啊.

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直忠瑞日: 食材用料:紫薯 糯米 红豆白芝麻 白糖 菜谱做法:1.紫薯去皮切成块2.蒸熟用勺子压成泥喜欢甜的朋友可以加白糖3.白芝麻炒香备用4.在寿司帘上放一张保鲜膜5.将蒸好的糯米铺在保鲜膜上6.在加一层保鲜膜用擀面杖将米饭擀平7.将紫薯泥和红豆沙铺平8.用寿司帘一边卷一边压实9.最后撒上白芝麻切成块就可以吃啦

望谟县19195651759: 江米糕做法 -
直忠瑞日: 大米糕

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直忠瑞日:糯米切糕 原料:糯米、小枣 制作方法: 将糯米洗净,用凉水浸半小时,净水后,上笼用旺火蒸一个小时后,放入盆中,浇上开水,顺一个方向搅拌.待米与水融合后,再蒸半小时,仍放入盆中搅拌成粘稠状的糯米团,接着再蒸10分钟取出,饧12小时 小枣洗净煮熟,上笼蒸半小时,取出后晾凉待用.把糯米团分成相等的三块,蘸凉开水,逐块按揉光润,拍按成方块 在第一块糯米团上铺上五分之二的小枣,盖上第二块糯米团,接着在第二块上铺同样多的小枣,再盖上第三块糯米团,再将余下的小枣全都摆在面上 将糕用湿布盖严,挤成约三寸厚时,揭去湿布,切成菱形小块,即可食用

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直忠瑞日: 烧开水在屉布上撤江米粉,变一层色再撤一层.间或加一层枣,一层大云豆.约10层左右可,大火蒸熟.

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直忠瑞日: 1)将江米面用凉水和成较干的面团,然后按压成厚饼形(以利于成熟),上锅蒸制15-20分钟备用.2)将蒸制好的面团,取出盛热揉搋进各种糖和果脯碎(加放量随个人口味而定);[注:揉捏面团时最好带上一次性手套,即可防止面团温度过高烫手,又可否则面团粘手]3)将搋好果脯的面团揉捏成近似长方型,略晾凉,刀抹上香油将成型的年糕切成7-8mm的薄片便可食用了.也可将切成片状的年糕用油煎至两面金黄,味道更可口.

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