豌豆尖是只有四川有吗？
豌豆尖并不是只有四川有,在我国的云南、湖北、广东、上海等地也有豌豆尖的栽培。豌豆尖也叫做豌豆苗,是苗类蔬菜的一种,是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜,在江南地区很受欢迎。
豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。
田间大规模种植方法：
豌豆苗可春、秋、冬栽培，春季3—4月份播种，5—6月份收获，一般常见有上海豌豆苗、上农无须豌豆苗、四川无须豆尖1号等，其中最快可收获为四川无须豌豆，半蔓生，播种后20天可采收，连收9—10次，每次亩产1000公斤。
豌豆苗的产量主要靠苗基数，每亩用种子13—15公斤，播种前用农家肥1500公斤，草木灰100千克，过磷酸钙25公斤。精耕细作后整理成1.3米宽平畦，按行距10—15厘米进行直播，播后覆土1—2厘米。早春7天出齐苗，出苗后1—2次覆土2—3厘米。
在苗期内要及时追肥浇水，保持土壤干干湿湿即可，封行前除草。约2片真叶时要及时追施速效氮肥，每采一次追施1次，4公斤尿素兑水成0.3%，共施4—5次，并追施0.2%磷酸二氢钾。期间主要防治危害叶片的黄顶病、白粉病、蚜虫和潜叶蝇。
播种后20—30天，苗长8—9厘米时进行一次性采收，经过刨根、捆把、切除茎基部根、洗净后上市。进行多次采收时，当苗15—20厘米高，7—8片真叶时采摘嫩梢。当托叶未张开时，采收上部复叶嫩梢，连带1—2片未展开的嫩叶，7—10天采收一次，每次可收1000—1500公斤。
豌豆尖，蜀地独有？
豌豆尖，在四川人眼里，那可是餐桌上必不可少的一道靓丽风景。翠绿鲜嫩、清香爽口，无论是清炒还是入汤，都能让人胃口大开、回味无穷。这美味的豌豆尖是不是只有四川有呢？
蜀中特色，不可替代
四川盆地独特的地理环境和气候条件，造就了豌豆尖在这里的蓬勃生长。充足的雨水和肥沃的土壤，让豌豆尖在这里得以茁壮成长，形成了其特有的嫩度和清香。因此，四川的豌豆尖有着其他地方无法替代的独特风味。
蜀地之外，也有踪迹
虽然豌豆尖在四川最具盛名，但并不意味着它只生长在四川。在我国其他一些地区，如贵州、重庆、湖北等地，也都能见到豌豆尖的身影。这些地方的豌豆尖在口感和风味上都与四川豌豆尖有明显的差异。
因地制宜，各有千秋
不同的生长环境和气候条件，造就了不同产地的豌豆尖各有千秋。四川豌豆尖清香嫩滑、回味悠长，而贵州豌豆尖则清脆爽口，别有一番风味。湖北豌豆尖口感略显粗糙，但营养价值却丝毫不逊色。
营养价值，不可小觑
豌豆尖不仅好吃，营养价值也十分丰富。它富含维生素C、胡萝卜素、铁、钙等多种营养元素，具有清热解毒、健脾益胃、补血益气的功效。因此，多吃豌豆尖不仅能满足味蕾，还能补充身体营养。
烹饪妙招，百吃不厌
豌豆尖的烹饪方式多样，清炒、凉拌、入汤都是不错的选择。其中，清炒豌豆尖最为简单，也是最能保留其清香鲜嫩的口感。而凉拌豌豆尖则清爽可口，开胃下饭。入汤的豌豆尖则能为汤品增添一份清新的绿意，让汤肴更加鲜美。
食补良方，健康首选
豌豆尖不仅好吃，还是一味食补良方。中医认为，豌豆尖性凉味甘，具有清热解毒、健脾益胃、利水消肿的功效。对于上火、口舌生疮、消化不良、水肿等症状，都有一定缓解作用。因此，在春季和夏季多吃豌豆尖，还可以为身体排毒清热。
豌豆尖虽然并非只有四川才有，但四川豌豆尖凭借其独特的风味和口感，在各大产地中独领风骚。无论身处何地，品尝一盘豌豆尖，都能让你感受到蜀地的独特魅力。豌豆尖营养价值丰富，适量食用还具有食疗养生功效。在日常生活中，不妨多吃一点豌豆尖，不仅能满足味蕾，还能为身体补充营养，实乃美食与健康兼得之选。
蚕豆和豌豆的区别是什么?
2、分布范围不同 蚕豆：中国各地均有栽培，以长江以南为主。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非。宁波、张家口、青海和甘肃所产蚕豆是我国四大名贵蚕豆品种。豌豆：中国主要分布在中部，东北部等地区。主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区。3、营养价值不同 蚕豆淀粉含量高达48%...
豌豆苗怎么种
6采收时可保留基部23cm，每天再喷清水23次，45天后可再次采收，整个生长季，可采收23次豌豆苗种植要点 豌豆苗种植时间可在每年的34月，市场上最常见的豌豆苗有上海豌豆苗，上农豌豆苗及四川无须豆尖一号等。3自制苗床 豌豆苗除了可以种在土壤中以外，将其种植在自制的湿纸苗床上也是一种不错的家庭...
担担面做法大全
调红油汁，简单，醋，酱油，红油，葱蒜末，OK了，醋和酱油看个人口味，这个面主要是咸鲜辣，然后稍有些酸，按自己的方式来吧 步骤8 焯点叶儿青菜，我用的是菠菜，好像四川一般用豆尖 步骤9 煮面条，面条在锅里煮的过程中，取一只碗，里边放少许鸡汤，也就是碗的三分之一的样子，然后按你的需求...
那些年,在学校门口必吃的美食有哪些?
小锅饵丝在昆明有盛名,用口径五寸左右的小铜锅分锅加肉末、豆尖、甜酱油等作料,下少许高汤,亦焖亦炒,加青豌豆、红辣油起锅,味浓油亮,吃起来特别有“劲”。在大米产区,大米被加工为多种食品,米线(很多地方叫米粉)、卷粉(或叫河粉、粉条等),在南方很普遍,唯饵块这种吃食,除江浙上海之“小年糕”与之差略相似外...
豆尖是什么意思?
豆尖富含蛋白质、维生素C和钙、磷等矿物质，不仅营养丰富，同时具有多种健康功效。其中，钙和磷对于维护骨骼的健康非常重要，能够促进骨骼的正常生长和强化骨骼密度。维生素C则有利于维护肌肤的健康，有助于排除体内的毒素，增强体内免疫力。此外，豆尖还能够消化润肠通便，对于消化系统有良好的保健作用。
豌豆苗种植技术
豌豆苗可春、秋、冬栽培,春季3—4月份播种,5—6月份收获,一般常见有上海豌豆苗、上农无须豌豆苗、四川无须豆尖1号等,其中最快可收获为四川无须豌豆,半蔓生,播种后20天可采收,连收9—10次,每次亩产1000公斤。豌豆苗的产量主要靠苗基数,每亩用种子13—15公斤,播种前用农家肥1500公斤,草木灰100千克,过磷酸钙25...
担担面的做法 家常
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豌豆芽苗详细资料大全
豌豆芽苗它既可用育苗盘进行立体栽培，也可用珍珠岩、细沙等作为基质进行槽栽。基本介绍 中文名 ：豌豆芽苗 解释 ：菜用豌豆的幼叶嫩梢 别名 ：龙须豌豆苗、豌豆尖 适用 ：大面积生产 简介,对环境条件的要求,育苗盘生产,席地生产豌豆苗, 简介 豌豆芽苗它既可用育苗盘进行立体栽培...
贵州方言,说物品,和普通话不一样的,比如番茄叫毛辣角。还有那些...
番茄叫毛辣角其实之是很少地方的叫法了，大多数还是和普通话差不多，也有叫西红柿，洋辣椒 柿饼茄，我也没听过，感觉楼主比我这个贵州人更地道 豌豆尖，方言叫法，"豌豆颠",豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，是有土栽培，是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物，贵州人吃火锅麻辣烫等比较爱用。折耳根，...
四川有种鲜嫩的吃叶子的蔬菜,又叫豆腐菜,又叫染尖,书名叫什么_百度知 ...
学名木耳菜或落葵 在新加坡、马来西亚、泰国一带称作“帝皇苗”或“帝王苗”，原名落葵，又称蔠葵、蘩露、藤菜、臙脂豆、潺菜、豆腐菜、紫葵、胭脂菜、蓠芭菜、染绛子，紫角叶。落葵属落葵科，是一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、...
闾安依舒： 四川重庆这边比较喜欢吃,高山豌豆尖就是个招牌,主要在雅安汉源县. 豌豆尖,是有土栽培,又名,豆苗,龙须菜,豆苗为荷兰豆的幼嫩枝叶.在16世纪的明朝,被《遵生八笺》称为「寒豆芽」,又有被称为「龙须菜」,但由於水蕨科植物水蕨(Ceratopteris thalictroides)和江蓠科植物石花菜(Gracilaria verrucoca)也都称为龙须菜,三者容易混淆.
静海县18211531788： 豌豆尖是什么??? - ？
闾安依舒： 一般的农贸市场都有卖的!要早晨去! 豌豆尖 清明汉中遍地金.在一望无垠的菜花世界里,青青的豌豆也悄悄地梳妆打扮起来,伸出一枝枝嫩芽,一片片幼叶,引逗行人留恋玩赏.于是菜农下田采撷,菜贩上市叫卖,城乡人的餐桌上多了几道...
静海县18211531788： 什么是豌豆尖?是用什么种出来的? - ？
闾安依舒： 老菜农有机蔬菜,豌豆尖是一种绿叶蔬菜,是豌豆在生长过程中产出的.
静海县18211531788： 豌豆尖可以生吃吗 - ？
闾安依舒： 豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分.此外,还含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用.豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食,涮锅,又可凉拌、作快餐蔬菜,更可用于调味、配色.但最好还是用大火快炒,并放点醋,以保持豆芽的脆嫩,同时还可以减少维生素C的损失.豌豆尖的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含粗蛋白43.7%、粗脂肪4.7%,并含有17种人体必需的氨基酸.其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳,是一种经济效益高、创汇能力强、菜农致富快、很有发展前途的名贵蔬菜.我想生吃应该可以,豌豆尖营养价值高,生吃能保证营养价值不流失,只不过味道应该不好吧.
静海县18211531788： 豌豆尖上市走红成市民餐桌宠儿? - ？
闾安依舒： 11月,随着豌豆尖的大量上市,这个“俘获”众多四川人芳心的蔬菜,再次活跃在了市民餐桌上.从8日起,一篇“豌豆尖儿统治四川的盛世又到了”的网络文章,再次将这道菜推上“风口浪尖”,截止10日上午,该文章阅读量已达10万+,并...
静海县18211531788： 炒碗豆尖为什么汤是黑色的,有害吗 - ？
闾安依舒： 炒豌豆尖 豌豆尖即豌豆苗,摘其嫩尖人撰,故名.四川各地均有,但在川西平原,从冬季上市一直到来年春未都可采撷来做菜.豌豆尖可素炒,可烧汤,可在煮面条时丢进一撮,以增清鲜之味.但居家常做的,还是将豌豆苗素炒,以其翠绿雅致,清香逗人的...
静海县18211531788： 豌豆尖的须需要去除吗? - ？
闾安依舒： 很多同学可能还不知道豌豆尖是什么东西,就算知道它的别名又叫豌豆颠、豌豆苗,还是搞不清楚,这到底是个啥,是草吧,可是不像草的形状,是菜吧?可形状也太怪,真不好给它定位分类.这也难怪,很多地方是不把它当菜来吃的,即使见...
静海县18211531788： 豌豆是什么,在哪里有 - ？
闾安依舒： 豌豆,又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等,豌豆苗又叫龙须菜,栽培种中有两个变种:白花豌豆,又名蔬菜豌豆;紫花豌豆,又名红花豌豆或谷豌豆.此外也有少数紫花和白花混杂种,种子比上述两类更小.在这种几种豌豆中,紫花豌豆鲜...
静海县18211531788： 豌豆尖是否需要焯水 - ？
闾安依舒： 不用的,焯水还会损失维生素的. 豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食,涮锅,又可凉拌、作快餐蔬菜,更可用于调味、配色.一般来讲,豌豆尖在四川地区主要是做汤.但最好还是用大火快炒,并放点醋,以保持豆芽的脆嫩,同时还可以减少维生素C的损失.
