花生闻起来有股哈啦味道，是坏了吗，还能吃么
花生有蛤喇味是因为长时间油脂氧化形成的，是时间太长花生变质的一种表现，时间长可以形成黄曲霉素而致癌，不能再食用了，所以不建议吃这种花生。
哈喇味是一种气味，家里的油、点心等食物放时间久了，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道就是“哈喇味”。哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败产生的异味。因此，含油高的食物若储存时间过长，很容易变哈喇。
花生的保存方法
1、冷藏储存
将新鲜的花生仁晒干（以防发霉），之后对其包上保鲜袋并放入冰箱中储存（能够将花生里面的小虫子冻裂，这有利于花生仁被长期储存）即可，储存的时间大约为1年左右。
2、干躁阴凉处储存
将晒干的花生仁装在包装袋中（确保晒干），然后将包装袋密封并放到阴凉、干躁、通风的地方储存，存储的时间一般为半年以上。
3、真空泵储存
利用真空泵来储存花生仁（真空泵基本上可用于全部食品），这样便能防止空气中的病菌触碰到花生仁，从而延长花生仁的储存时间，但这种存储方式需要一定的服务和技术支持。
原则上是没毒，但生了虫的花生发生了质变，会有对人体伤害的物质。你可以吃虫，但别吃花生，一是变味，二是变质。
花生有哈喇味了就不能吃了，花生中的哈喇味是花生中的油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败产生的异味。因此，花生等含油高的食物若储存时间过长，很容易出现哈喇味。有哈喇味的食物不仅难闻、难吃，吃了有哈喇味的食品，可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，长期食用还可能诱发消化道溃疡、脂肪肝等病。此外，油脂变质时产生的过氧化脂自由基还会破坏人体内的酶类，使人体新陈代谢发生紊乱，表现为食欲不振、失眠健忘等
如果买的是带壳花生，应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满；如果是不带壳的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。
先将购买回的花生米晒4至5天，用清水淘净，再放入开水中浸烫，15至20分钟后捞出，趁热与细盐和玉米面搅拌均匀，然后再晒2至3天，晒到一咬即断为宜，然后用塑料袋装起来，可长时间不发霉、不变色、不走油。
花生闻起来有股哈啦味道，.脂肪酸败了是坏了。不能吃了。尤其是花生容易生成黄曲霉素，这个黄曲霉素是有强烈的致癌因子的。极易引起肝癌。万万不可再吃了。
那个味道是花生的油脂被氧化所产生的,建议别吃了,对身体不好
是坏了，不能吃了，主要是存放的时间太长了，这样不仅味道不好对身体健康也不好。
坏了，吃是可以，但不建议吃
花生闻起来有股哈啦味道,是坏了吗,还能吃么
花生有哈喇味了就不能吃了，花生中的哈喇味是花生中的油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败产生的异味。因此，花生等含油高的食物若储存时间过长，很容易出现哈喇味。有哈喇味的食物不仅难闻、难吃，吃了有哈喇味的食品，可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，长期食用还可能...
哈喇味是什么味
这里所说的哈喇味就是说东西已经过期变质了，比如像说瓜子似的有哈喇味的，就是时间长了瓜子潮湿或者是捂住了，所以有点发霉变质了，我吃着这一股难闻的气味，这个就叫哈拉味儿，还有视频号也是一样的，打开包装袋或者是瓶盖的食品打开以后里面有一股刺鼻的味，闻起来就让人觉得恶心或者是不舒服，这也是...
糯米粉闻起来有一股哈喇味还能吃吗
由于放置时间过长或者储存不当，高脂肪食物会产生令人不愉快的、苦涩的味道，就是我们通常所说的“哈喇味”。哈喇味主要来自于脂肪氧化酸败产物———氢过氧化物分解产生的小分子醛、酮、醇、酸等。油脂氧化过程中产生的过氧化脂质不仅会导致食品的外观、质地和营养变差，甚至会产生致突变的物质，比如氢...
为什么有的花生有一股哈喇味儿呀?
花生有蛤喇味是因为长时间油脂氧化形成的，是时间太长花生变质的一种表现，时间长可以形成黄曲霉素而致癌，不能再食用了，所以不建议吃这种花生。哈喇味是一种气味，家里的油、点心等食物放时间久了，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道就是“哈喇味”。哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作...
为什么有些花生有哈喇味
含油脂较多的油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等食物都很容易产生哈喇味。哈喇味是由油脂变质产生的。含油脂的食物若贮存时间太长，在日光、空气、水及温度的作用下，就会被氧化分解、酸败，从而产生异味。有哈喇味的食物不仅难闻、难吃，吃了还会影响健康。吃了有哈喇味的食品，可能引起...
哈喇味是不是酒的还原味?
哈拉味就是变质的气味，怎么能说是酒的还原味道呢？并不是这样。 味儿就说明变质了
腊肉闻起来有股臭臭的味道怎么回事?
所谓酸价超标就是我们常说的出现“哈喇”味。为了保障油脂的品质和食用安全，目前我国食用植物油标准中规定了油脂的酸价、过氧化值的限量。色拉油卫生标准规定：酸价要小于或等于0.3。人们很熟悉，家里的油、点心等食物放时间久了，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道，俗称“哈喇味”。
腰果有哈喇味是啥味道
1、腰果闻起来会有一种黏糊糊、苦涩刺鼻的味道。2、哈喇味是一种气味。如果把油、零食等食物长期放在家里，会产生苦涩、麻木、刺鼻的气味，这叫“哈喇味”。是油脂在氧气、阳光、水分和温度的作用下氧化变质而产生的异味。由于油含量高，所以储存时间长，容易成为苦涩的食物。3、科学地说，哈喇味是由...
荞麦面有一股哈喇味
荞麦面有一股哈喇味，主要原因是荞麦面中含有一种叫做芦丁的化合物。芦丁是一种黄酮类物质，具有抗氧化、抗炎、降低血压等多种保健功效。然而，芦丁也是一种具有苦味的物质，所以荞麦面会带有一些微妙的苦味。
香肠哈喇味是放太久了吗
有可能。如果香肠的味道闻起来有哈喇味，可能是储存时间长和过度氧化的结果。这种香肠不适合吃。烹调前，香肠必须用温水清洗，以除去灰尘和其他有害微生物。由于香肠中油脂和盐分含量较高，所以最好选择低脂低盐的烹调方法。烹调前，最好先蒸一下，去掉多余的脂肪，使肉柔软有嚼劲。香肠有哈喇味是不是...
闵劳复方： 已经过了期限了,花生米中的油变质了.
邵武市15697894692： 花生外壳中含黄曲霉素吗? - ？
闵劳复方： 你好!花生果的外壳轻微的变色是氧化现象,花生米(花生粒)有花斑变色,那是发霉了,不能食用.发霉的花生米闻着有一股刺鼻蛤喇味,是程度不同的污染上了黄曲霉菌.1. 从外观上看,质量好的花生米的外表无破损,颜色纯正鲜颜油亮,没有斑点,大小均匀,颗粒饱满.2.用手摸,花生米滑流不涩,含水量小,没有杂质灰尘.3. 用鼻子闻,有股油香味,没有怪味和发霉味.
邵武市15697894692： 怎么分辨花生是否转基因？
闵劳复方： 恰好有点知识和新鲜经验供您参考且可举一反三::我最近到本市某生态食品店购买了生花生米,大小形状都不完全一样且个头比较小,,皮色红色为主,皮红色为辅,但有个别的红皮上生就少许暗点如人面的雀斑,闻起来有一种纯正的香气,....
邵武市15697894692： 有些油放久了会有一股哈啦味道,是坏了吗,还能吃么? - ？
闵劳复方： 不能吃了,这是油脂酸败时散发的异味,酸败了的油脂和隔夜变搜了的饭菜一样.吃了会引起头痛、头晕、呕吐、发热等症状,一般来说,除了椰子油,花生油、色拉油等植物油比猪油、牛油等动物油更容易酸败.
邵武市15697894692： 买的新花生米炒了后做霉味是什么原因?是不是染色了? - ？
闵劳复方： 黑心商贩一般都会把霉变的花生米加工后再买,只是淘洗或者抛光的霉变的花生米,表皮发暗,抓一大把放在鼻子仔细闻,有明显霉味(精子味道),吃到嘴里有苦味.剥开花生米,在胚芽处(花生米心)有细小的黄色或者黑色的霉菌丝.如果做成油炸花生米、多味花生米、鱼皮豆花生米等等,就闻不到味道,也不一定看到黄毛了,但是,去掉外皮仔细品尝,还是有点苦味.不过,不管怎么加工,用仪器检测霉菌毒素,都可以检测出来.
邵武市15697894692： 怎么辨别新花生 - ？
闵劳复方： 花生米一过夏天,红皮颜色会变成深红色. 新花生米红皮是浅红色,或粉红色.
邵武市15697894692： 红皮花生有股臭油味吃了对身体有害吗 - ？
闵劳复方： 不要吃了,花生霉变了,会有黄曲霉素对人体损害非常大.切记切记!
邵武市15697894692： 花生油油热了之后有一股臭味 - ？
闵劳复方： 如果是自己用新鲜花生,自已现榨的花生油,如果出现臭味,最大可能是来至榨油槽或榨油机里不清洁,长时间聚积以前的残留物污染了.另外,也有可能是花生里有一些不新鲜的,发了霉的花生造成的.既然花生油已经发臭了,就不要吃了,不要怕浪费,变质的花生或花生油有很多的致癌物.你是怕浪费还是怕生病,自己定吧.最好就是将这些变质的花生油,拿去和谷皮、木槺之类的东西混和发酵,这倒是很好的肥料(这种肥我们这边叫花生稃,也是很大一股臭味的.)
邵武市15697894692： 怎么分别霉变花生 - ？
闵劳复方： 霉变得花生闻起来有股有老油味,好的有股清香味
邵武市15697894692： 街上卖的散装的咸味花生怎么闻起来有药水味 - ？
闵劳复方： 呵呵,那不是药水味,那是各种各样的卤料散发出来的味道《有药味还把人吃死了的》
