快乐生活一点通介绍过的酸汤鱼
http://www.btv.org/btvweb/sh/klshydt.htm
找他们问问
地址:北京市海淀区厂洼街5号院《快乐生活一点通》
邮编:100089
热线电话：88424732
这是8月3日快乐生活一点通节目里播放的，节目中称其为“减肥甜品”。
主料：冬瓜
第一步：成型。冬瓜去皮，取籽，用勺子挖成球状。下水焯1分钟后捞出装盘备用，注意捞出后不要用凉水拔。
第二步：上色。在碗底铺一层橙汁粉，然后放入冬瓜，再撒一层橙汁粉，加入焯冬瓜的热水，放凉后入冰箱一天一夜后即可拿出食用。
这是我看这个节目时记录在本子上的，应该没有什么错误（如果有错误也希望朋友们指出），愿你做出可口的“黄桃罐头”。
贵州酸汤鱼（大厨推荐）
主料：酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼配料：木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜用料特点：其中的酸汤是用糯米粉发酵，配以贵州当地出产的无污染的野生西红柿，经过6种工序慢慢熬制而成。
制作过程：
1.在热锅内放入辣椒，炒出香味；
2.加入提前酿制好的酸汤；
3.将现杀的各种鱼放入锅中，再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油，加热煮沸。
4.在锅中放入各种时令蔬菜。
口味特点：略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口菜品来历：酸汤鱼源于贵州东南部，那里的苗族山寨逢年过节用它来款待贵宾。
酸汤的做法
事先将少量的面粉与淘米水调匀，用文火加温不断搅匀，直至快沸腾时将其倒入土坛中并盖好坛口，待其4－6天发酵其味变酸即成酸汤，每次取用后即又向坛中加入新的淘米水，以便下一次使用。在制作酸汤鱼时，先将酸汤倒入锅中，并加入生姜、食盐、大蒜、西红柿等作料用猛火煮沸后，将活鱼去胆立即放入酸汤中煮15～20分钟即成酸汤鱼。若煮的时间更长，则其味更佳、其汤更鲜。苗家酸汤鱼最大的特点是：即使煮干锅，也决不会糊锅底，且鱼肉不会煮散。
2酸汤鱼
原料:
活鲤鱼1尾约750克。
调料:
番茄酸汤、胡椒、煳辣椒面、豆腐乳、木姜子油、姜、盐、葱、鱼香菜、猪油、麻油、味精、番茄酱等适量。
刀工成型:
鱼去鳞去鳃去掉内脏洗净,两面打上花刀；煳辣椒面、豆腐乳、味精、姜米、葱花、鱼香菜做成蘸水。
烹调方法:
煮。锅置火上放猪油制番茄酱，加入番茄酸汤、木姜油、盐、味精、胡椒烧开，放入鱼块煮熟后撒葱节。食时将鱼沾蘸水即可。
风味特色:
色泽红亮，鱼肉细嫩，味酸鲜香。为黔南、黔东南地方名菜。
技术要领:
鱼肉不可煮烂。黔南惯用番茄酸汤，黔东南则用毛米酸汤。
酸汤鱼好吃，做法又很简单，快来跟着学学吧。
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视频http://bj.sina.com.cn/danone/art/2006-06-08/202120045.shtml
http://eat.sina.com.cn/art/v/2007-02-02/1123479.shtml
北京电视台生活频道频道栏目
生活无间报: 06:58至23:30分时段播出，提供即时生活新闻。北京话 话北京: 每周二23:00，解读北京话文化，传播经典。健康生活: 12:40播出，健康知识互动讨论，引导科学生活理念。咱爸咱妈的美好时代: 周六21:10，关注家庭和谐与心理健康。快乐生活一点通: 提供生活窍门，帮助解决生活难题。魅力周末: ...
快乐生活一点通里面介绍的虎皮尖椒的做法
我来说下最正宗的做法：1一定要把青椒的籽给留着，这样做出来的菜才有够辣 2先把锅烧热，记住一定不要放油，把青椒放在锅里煸，把青椒煸到表皮起泡、变焦的时候，就把青椒出锅。3锅里放油，油热了之后，把青椒入锅炒一下，加盐、醋、味精，出锅，大功告成。
快乐生活一点通里面介绍的奶茶的制作方法谁看了?
1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再加入占20%的牛奶。2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合，可以当作甜味调料加进锅中。加入奶油之后，在撒上坚果切片。3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用.薄荷茶 --影响我们生活最深的花草当属薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒...
我想看一下2009年10月4日北京生活频道播出的“快乐生活一点通”。
卷心菜菜叶不好剥，但一个小窍门就能帮您让菜叶轻松剥离。栗子面小窝头原来根本没栗子，简单便宜的原料组合竟能变出栗子味！口感细腻，味香诱人的宫廷栗子面小窝头，让京菜传人教您做！下饭小吃南瓜干丝，让阳光清风来帮忙，却是您没尝过的独特味道。自制秋梨膏，清热润肺防秋燥，就在《快乐生活一点通...
求助求助,昨天快乐生活一点通介绍了一款,乌鸡白凤汤
作法：1．人参润软，切片，烘脆碾成细末备用，其余的药用纱布袋装好，墨鱼用温水洗净，同鸡爪、翅膀和药一齐下锅，注入清水烧沸后熬一小时备用。2．鸡肉洗净，沸水焯后再洗净，切成条方块，摆在100个碗里，加上葱段、姜块、食盐、绍酒的一半，药汁适量，上笼蒸烂。3．鸡出笼后，择去姜葱，鸡肉...
找一个电视节目,专门提供生活里各种各样的妙招那样的。
应该是“家政女皇”吧，方琼和成诚主持的，专门讲生活方面的常识，河北台的，每天都有。直播：18:00到18:30 重播：00:30到01:00 13:00到13:30
快乐生活一点通小窍门
4.如果是家里墙缝隙间藏有蚂蚁，可用橡皮筋来解决，把橡皮筋塞在缝隙上堵好就行。因为蚂蚁害怕橡皮筋的味道，所以它们就不会钻出来了。用牙膏或蜡烛油堵缝隙也是很管用的 二、吃蒜后如何快速去臭味 生活中，不少人都很怕吃大蒜，因为每次吃完，嘴里都会有一股蒜臭味，久久不散。其实，我们身边...
快乐生活一点通小窍门
4、陈醋法。用陈醋来洗一下被染的地方。5、用安利洗。据说安利是很不错的洗护用品。6、高锰酸钾配醋酸。做法是先将少许高锰酸钾溶于水，再将要漂洗的衣服放进去，要充分浸透，浸10～20分钟后，衣服会呈暗红色，将衣服拿起，洗一下清水；再将少许醋酸溶于水，把浸过高锰酸钾的衣服放入醋酸溶液中...
天津都市报道快乐生活一点通微信公众号
你好 具体的名字不太清楚 不过可以通过以下方式搜索一下 第一：打开微信，进入聊天首页 第二：点击右上角“+”，选择“添加朋友”第三：然后点击底部“公众号”第四：然后填写文字“天津都市报道”或者“快乐生活一点通”，然后点击搜索。或者可以搜索一下相关的关键词，看是否能找到你满意的结果 希望...
求快乐生活一点通其中几道菜的做法
快乐生活一点通(第十辑）萝卜丝饼 原料：300克面粉、1个白萝卜、80克虾米。盐、麻油、胡椒粉、小葱。作法：将半碗热水慢慢倒入面粉中，搅拌均匀。再将半碗冷水慢慢倒入面粉中。把面粉揉成光滑的面团后盖上湿布饧20分钟，我们可以利用这段时间做一些其它的工作。用擦子把白萝卜擦成细丝，在萝卜丝中...
旁泊力络： 酸汤鱼是苗族人喜爱的传统美食. 贵州酸汤鱼(大厨推荐) 主料:酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼配料:木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜用料特点:其中的酸汤是用糯米粉发酵,配以贵州当地出产的无污染的野生西红柿,经过6种工...
阿城区19611856292： 24号的太原快乐生活一点通 鱼的做法 - ？
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阿城区19611856292： 怎么做酸汤鱼 ？
旁泊力络： 1、将鱼切成段,然后用厨房用纸把鱼表面的水吸干.2、腌制鱼肉:在鱼片中放入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉、油,腌制十分钟.3、在腌制鱼肉的时间准备蔬菜:把番茄顶部划一个十字,锅中烧开水,把番茄放入水中一烫,再放入凉水中过一遍,番茄的皮可以很轻松地去掉,然后切成小粒.4、把青辣椒、红辣椒、青蒜切小段,把柠檬一切为二,把香茅切薄片.5、锅中加底油煸炒番茄,炒出汤汁以后放入辣椒.6、锅中倒入鸡汤(在家做饭时倒水也可以).7、水开后加入盐、糖、胡椒粉.8、将鱼片一片一片地放入锅里.9、把柠檬中的柠檬汁挤到锅里,再放入青蒜、魔芋丝、九层塔即可.
阿城区19611856292： 番茄酸汤鱼的做法 ？
旁泊力络： 1、鱼肉切片过几遍清水淘洗清澈,挤干水份,将成份中腌鱼片的盐,鸡粉,料酒,生粉,蛋清,白胡椒粉加入鱼片中上浆抓匀.2、番茄切碎,香菜切断,生姜切片.3、坐锅烧热下菜籽油烧热下姜片,花椒爆香,给鱼骨,鱼排双面煎透.4、给番茄碎炒出汁.5、给高汤(骨头汤)没有就用开水,把成份中放汤的白胡椒粉,料酒,红酸汤,白醋,白砂糖,木姜子,上盖大火煮沸改中火煮15分钟,加入盐,鸡粉.6、改小火,将上浆好的鱼片一片一片整齐下锅,上盖大火煮一分多钟差不多鱼片变色.这样,鱼片全部变白色就好停火,过程中不要用任何厨具搅动它们.7、最后滴几滴木姜子油,盛盘,把之前没切的番茄切片点缀,香菜段点缀,撒芝麻.一道美味的番茄酸汤鱼就做成了.
阿城区19611856292： 酸汤鱼用什么鱼好吃 ？
旁泊力络： 1、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼等等,都是特别好的选择.2、酸汤鱼的做法也简单,首先我们把鲢鱼洗净切成几段,然后开锅加油爆香葱姜,等到油烧热就把鱼放进锅里加水煮沸,煮上半小时左右,就可以把切好的酸菜,香菜,味精,盐,辣椒倒进锅里,继续焖煮一会又香味传出,也就可以关火出锅咯!
阿城区19611856292： 快乐生活一点通上介绍的鱼香肉丝汁是怎么调的? - ？
旁泊力络： 鱼香肉丝的此菜主料是猪肉,要选用三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒,方能使肉丝质地鲜嫩.成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味.原料有猪肉四两(约200克)、水发玉兰片、木耳、泡红椒、姜、蒜等适量.调料:盐、醋、糖等各适量. 制作...
阿城区19611856292： 如何做红色酸汤鱼 ？
旁泊力络： 1、将屠宰的鱼洗净,鱼头、鱼骨、鱼身分开;鱼头、鱼骨切块,鱼身切成斜片(厚度可选择,但烹调时间应根据鱼片厚度适当调整).分别放入盆中,用盐、胡椒粉和料...
阿城区19611856292： 如何用家常的做法做酸汤鱼? - ？
旁泊力络： 家常酸汤鱼的做法:鱼骨和鱼肉分开后加入少许盐,料酒,胡椒粉腌制;备好酸萝卜,酸红辣椒和小米椒,姜;鱼肉切片加一点生粉或蛋清;先将姜和酸菜炒香,再放入鱼骨炒香;倒入适量的水煮至鱼汤发白后将所有食材盛出,留汤;下鱼片,...
阿城区19611856292： 求酸汤鱼的作法,我要开店!先行谢过 - ？
旁泊力络： 酸汤鱼是苗族人喜爱的传统美食. 贵州酸汤鱼(大厨推荐) 主料:酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼配料:木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜用料特点:其中的酸汤是用糯米粉发酵...
阿城区19611856292： 酸汤鱼饺如何做 ？
旁泊力络： 1、肉馅加生抽,盐,鸡精,料酒,植物油少许搅匀.加入韭菜,调好味备用.2、凉水和面,面不要太硬.3、擀皮包饺子.4、酸汤水饺有四样是必不可少的:香菜,紫菜,虾皮,葱花.再加上盐,鸡精,醋,油沷辣子.胡椒粉,香油.煮好饺子的汤直接浇上就可以了.5、捞入适量的饺子就好了,开吃.
