水煮稻田蛙怎么做好吃?
【材料准备】
稻田蛙:2-3只(根据人数调整)
生姜:一小块
大蒜:几瓣
青蒜或葱:适量
豆瓣酱:1-2汤匙
辣椒粉:适量(可根据口味调整)
花椒粉:适量
酱油:1-2汤匙
料酒:1-2汤匙
白糖:少许
鸡精或味精:少许
食用油:适量
盐:适量
青菜、豆芽等配菜:适量
【步骤】
准备稻田蛙:将捕捉回来的稻田蛙清洗干净,去掉内脏和皮,切成适口的块状。
腌制稻田蛙:在稻田蛙块中加入适量的盐、料酒和少许酱油,拌匀后腌制10-15分钟,让蛙肉入味。
准备辅料:生姜切片,大蒜切片或拍碎,青蒜或葱切段备用。
炒制底料:锅中倒入适量食用油,加热至油温5成热时,放入姜片、蒜片炒香,再加入豆瓣酱炒出红油。
炒蛙肉:将腌好的稻田蛙块放入锅中,快速翻炒至变色,加入适量的辣椒粉和花椒粉,根据个人口味调整辣度。
加水煮制:倒入足够的水,水量要没过蛙肉,大火烧开后转中小火煮10分钟左右,让蛙肉充分熟透。
调味:加入酱油、白糖、鸡精或味精调味,根据个人口味调整咸淡。
加入配菜:将提前准备好的青菜、豆芽等配菜放入锅中,煮至熟透。
出锅:最后撒上青蒜或葱段,煮一两分钟后即可关火,将水煮稻田蛙连同汤汁一起倒入大碗中。
上桌:热腾腾的水煮稻田蛙即可上桌,食用时可以根据个人喜好撒上一些花椒粉或辣椒粉增加风味。
【小贴士】
稻田蛙的处理要彻底,确保清洗干净,去除异味。
腌制蛙肉可以使肉质更加鲜嫩,入味。
炒制底料时,豆瓣酱要用小火慢炒,以免糊锅。
水煮过程中,可以根据个人口味添加一些中药材,如枸杞、红枣等,增加营养价值。
水煮稻田蛙的辣度和麻度可以根据个人口味进行调整,喜欢重口味的可以适当增加辣椒粉和花椒粉的用量。
这样一道色香味俱全的水煮稻田蛙就完成了,既保留了稻田蛙的鲜美,又加入了麻辣的风味,非常适合喜欢川菜口味的朋友。
水煮稻田蛙怎么做好吃?
腌制稻田蛙:在稻田蛙块中加入适量的盐、料酒和少许酱油,拌匀后腌制10-15分钟,让蛙肉入味。准备辅料:生姜切片,大蒜切片或拍碎,青蒜或葱切段备用。炒制底料:锅中倒入适量食用油,加热至油温5成热时,放入姜片、蒜片炒香,再加入豆瓣酱炒出红油。炒蛙肉:将腌好的稻田蛙块放入锅中,快速翻炒...
稻田蛙怎么做才好吃?
清蒸是保留稻田蛙原汁原味的最佳方式之一。将处理干净的稻田蛙放在盘子里,加入姜片、葱段、料酒和少量的盐。将盘子放入蒸锅中,大火蒸约10-15分钟(根据蛙的大小调整时间)。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油,撒上葱花和香菜即可。红烧稻田蛙 红烧稻田蛙是一道色香味俱全的菜肴。首先将稻田蛙清洗...
稻田蛙怎么做好吃?
腌制:为了增加蛙肉的风味,可以用适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、姜蒜水等进行腌制,时间大约为15-30分钟。烹饪方法:稻田蛙可以通过多种烹饪方法制作成不同的菜肴,如炒、炖、煮、蒸等。炒蛙:将腌制好的蛙肉切成适口的块状,快速在油锅中翻炒至变色,加入葱、姜、蒜等调料继续翻炒,然后加入适...
稻田蛙的烹饪技巧有哪些?
清蒸是保留稻田蛙原汁原味的最佳方式。首先,将稻田蛙清洗干净,去掉内脏和皮,切成适当大小的块。在蛙肉上撒上适量的盐、姜丝和葱段,腌制10分钟左右。然后,将蛙肉放入盘中,上锅蒸约8-10分钟,直至熟透。最后,撒上葱花、香菜和一些蒸鱼豉油,即可食用。红烧稻田蛙 红烧稻田蛙是一种色香味俱佳的烹...
稻田蛙肉料理味道怎么样?
例如,可以将稻田蛙肉炖煮、炒制、烤制等,每种烹饪方法都能使稻田蛙肉呈现出不同的味道和口感。炖煮的稻田蛙肉味道鲜美,汤汁浓郁;炒制的稻田蛙肉口感鲜嫩,味道香辣;烤制的稻田蛙肉外焦里嫩,味道独特。此外,还可以根据个人口味添加各种调料和佐料,如辣椒、花椒、生姜、大蒜等,使稻田蛙肉的...
稻田蛙和牛蛙在烹饪方法上有哪些区别?
同时,稻田蛙的腥味较重,需要通过加入一些调味料来去腥增香,如姜片、葱段、料酒等。此外,稻田蛙的皮较薄,容易破裂,所以在处理时要小心,避免破坏皮肤的完整性。相比之下,牛蛙是一种养殖蛙类,体型较大,肉质较为厚实。牛蛙的肉质较为韧性,适合用于炖煮或烤制。由于牛蛙的肉质较为结实,因此在...
稻田蛙和牛蛙哪种好吃
都好吃。1、牛蛙的肉质比较鲜嫩,口感爽滑,适合煎、炸、烤等烹饪方式。2、稻田蛙的肉质比较紧实,口感弹牙,适合炖、煮、蒸等烹饪方式。
稻田蛙有寄生虫吗
有。常见的蛙寄生虫包括涤虫和心丝虫等。特别是在农村的池塘中生长的蛙更容易受到寄生虫感染。食用未经煮熟或处理不彻底的青蛙肉,会导致人体感染寄生虫。寄生虫进入肠道后会引起一系列症状,如腹痛、腹泻和体重减轻,对人体健康构成威胁。
中国古代二十四节气及应该做的农事 举例啊,比如,这个节气该干嘛,那个节 ...
锅内放入适量植物油烧热,下姜丝煸炒出香味,入香菇继续煸炒数分钟后,倒入适量鸡汤煮开后,将冬瓜球下锅烧至熟时,用水淀粉勾芡,翻炒几下放入味精,淋上香油,即可出锅。 [功效] 补益肠胃,生津除烦。[11] 夏至节气 夏至(summer solstice)每年的6月21日或22日,为夏至日,此时太阳直射北回归线,是北半球一年中...
市景吡诺: ..先用开水烫下 在烧开锅放油 把田蛙放进去炒一下 切些青椒丝 放进去爆炒 拍碎两个蒜头放进去加开水煮 煮熟放点醋 盐 其它自己喜欢的调料自加
五寨县18272927458: 田蛙怎做好吃 - ?
市景吡诺: 生烤田蛙 制作步骤1、将田蛙宰杀、去皮宰去爪尖,每只斩6块,加入蚝油5克、生粉5克、面粉5克、鸡精10克腌制备用.2、茭白、青椒、红椒、洋葱切成块.3、取一汤碗倒入所有剩余调料,充分搅拌熬成汁.4、入烤箱第三层选择 ,将烤箱温度调节到195度,把1.原料放入锡碗,烤制10分钟.出炉把②③一并倒入充分搅拌再烤制15分钟表面刷上色拉油撒上葱段即可.烹饪小贴士 田蛙大小腿处要虚刀.用牛肉、鸡翅、支排等也可同样仿制操作.
五寨县18272927458: 麻辣水煮蛙怎么做好吃 - ?
市景吡诺: 麻辣水煮蛙的做法步骤1 刨皮洗干净2 佐料沸后倒入蛙肉3 起锅开吃 小窍门 干辣椒,花椒最后用油炸出香味淋在菜上 使用的厨具:煮锅 所属分类: 下饭菜
五寨县18272927458: 四川水煮青蛙怎么做好吃 - ?
市景吡诺: 青蛙斩块后用料酒,老抽,味精,盐腌入味后下旺油爆至七成熟铲出备用,再烧油放入姜片,干红椒,八角炒香,倒入青蛙翻炒一下,加入紫苏,吊高汤淹没蛙块,盖上锅盖黄焖5分钟入味即可.喜欢辣的也可加入小米椒同炒.
五寨县18272927458: 青蛙怎么做好吃 - ?
市景吡诺: 青蛙又名田鸡有很多种吃法啊.像水煮田鸡,宫宝田鸡,麻辣田鸡,爆炒田鸡,田鸡烧田螺.这些都是普通的吃饭,下面我介绍几道田鸡入药善的菜肴 田鸡性味:味甘,性凉.说明:补虚益胃、利水消肿、清热解毒;对虚损赢瘦、小儿疳积、饮...
五寨县18272927458: 川菜特色菜 水煮牛蛙怎么做? - ?
市景吡诺: 水煮牛蛙菜谱原料:主料:牛蛙350克 辅料:生菜(团叶)150克调料:大葱10克,大蒜(白皮)10克,姜5克,辣椒(红,尖,干)5克,料酒15克,盐4克,酱油15克,鸡精2克 菜谱做法:1. 先将牛蛙洗剥赶紧,剁好;2. 牛蛙再用香辣粉拌匀,腌放15分钟;3. 把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出;4. 继续放油,然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味;5. 加一大碗水,再放入煸好的牛蛙;6. 依次放料酒、盐、 酱油,等快熟时;7. 放入生菜叶,加点鸡精即可出锅. 该答案来自食全食美网官方网站
五寨县18272927458: 怎么煮美蛙嫩 - ?
市景吡诺: 主料青蛙750克 辅料油适量盐适量青椒100克嫩姜100克小米辣适量泡椒适量味精适量花椒适量鸡精适量豆瓣酱1小勺 步骤 跳水美蛙的做法步骤11.剁碎后的小米辣 跳水美蛙的做法步骤22.切好的泡椒和嫩姜 跳水美蛙的做法步骤33.去除内脏洗净后的青蛙码上盐 跳水美蛙的做法步骤44.切成小段的青椒 跳水美蛙的做法步骤55.锅里油烧到9成热 跳水美蛙的做法步骤66.下豆瓣酱炒香 跳水美蛙的做法步骤77.跟着下泡椒和嫩姜炒 跳水美蛙的做法步骤88.加水熬汤汁 跳水美蛙的做法步骤99.加盐熬 跳水美蛙的做法步骤1010.将青蛙下锅煮 跳水美蛙的做法步骤1111.下青椒和味精鸡精后就可以起锅了 小贴士 青蛙洗好后码下盐更容易入味
五寨县18272927458: 水煮田鸡怎么做 - ?
市景吡诺: 主料:杀净田鸡300克.辅料:黄瓜条75克、豆芽100克. 调料:姜、葱、蒜、郫县豆瓣辣酱、老抽酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油、辣油、黄酒.做法: 1.田鸡切成小块后用少许盐、黄酒和淀粉浆一下; 2.葱、姜、蒜切粒,干红椒切段;3.田鸡入开水锅内绰水待用; 4.锅上火,放少量油,待油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜、花椒翻炒几下,放入少量水,开锅放入少许盐、酱油、味精;然后放入黄瓜条、台湾酸菜、豆芽,断生后捞出装入碗内,将绰过水的田鸡滑入锅内,待变色熟透后连汤一起装入碗内; 5.将锅洗净烧热入辣油,再将花椒粒、干红辣椒倒入锅内煸香后,倒在煮好的田鸡上即可.
五寨县18272927458: 水煮田螺的做法,水煮田螺怎么做好吃,水煮田螺的家常 - ?
市景吡诺: 用料 材料田螺 葱姜蒜 花椒八角桂皮 金针菇 酱油生抽 调料 豆瓣酱 黄酒做法 1. 田螺洗净剪掉屁股,焯水 2. 热锅放油放葱姜蒜花椒八角桂皮豆瓣酱小火出香味 3. 加水,放入焯过水的田螺,放点黄酒去腥 4. 放红烧酱油啊,鲜味露啊 5. 煮煮煮煮煮 6. 放金针菇 7. 淡的话就放点盐,出锅