延边冷面和朝鲜冷面在口感上有何区别？
首先，从面条的制作工艺来看，延边冷面和朝鲜冷面的面条都以荞麦面为主要原料，但两者在制作过程中的工艺略有不同。延边冷面的面条制作过程中，通常会加入一定比例的玉米淀粉，这样制作出的面条口感更加爽滑，弹性较好。而朝鲜冷面的面条则更注重荞麦面的纯正口感，通常不会加入其他成分，因此其口感较为硬朗，嚼劲十足。
其次，从佐料方面来看，延边冷面和朝鲜冷面的佐料种类相似，都包括蔬菜、水果、肉类等，但在具体的搭配和处理上有所不同。延边冷面的佐料通常以黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋片等为主，还会加入一些辣椒油、芝麻酱等调料，使得口感更加丰富。而朝鲜冷面的佐料则更注重清淡，通常以梨片、黄瓜丝、鸡蛋丝等为主，调料方面则以辣椒酱、酱油等为主，口感较为清爽。
再者，从汤底方面来看，延边冷面和朝鲜冷面的汤底都以冰块为基础，但在调味上有所区别。延边冷面的汤底通常会加入一些骨头汤、鸡肉汤等，使得汤底更加醇厚，口感更为鲜美。而朝鲜冷面的汤底则更注重清淡，通常以清水为基础，加入少量的盐、糖等调味，口感较为清新。
最后，从食用方式上来看，延边冷面和朝鲜冷面在食用时都需要将面条和佐料充分拌匀，使面条充分吸收汤汁的味道。但两者在食用速度上有所不同，延边冷面因为口感较为爽滑，通常食用速度较快；而朝鲜冷面因为口感较为硬朗，食用速度相对较慢。
综上所述，延边冷面和朝鲜冷面在口感上的区别主要体现在面条的制作工艺、佐料和汤底等方面。延边冷面口感爽滑、丰富，更适合喜欢重口味的食客；而朝鲜冷面口感硬朗、清淡，更适合喜欢清淡口味的食客。这些区别并不是绝对的，具体口感还需根据个人口味和制作方法的不同而有所差异。
朝鲜面和冷面分别是什么做的?
它并不是韩国餐馆卖的那种冷面,我知道那种冷面大多是荞麦做的,而这种朝鲜面颜色口感好像都不太一样呢 解析:朝鲜冷面 生长在长白山两麓的朝鲜族素有白衣民族之称，朝鲜冷面和这个民族一样平平淡淡的，一如朝鲜族人的性格——与世无争。朝鲜族人也喜欢吃辣，是绵绵的那种，没有四川、两湖的辣那样有霸气...
朝鲜面和冷面分别是什么做的?
冷面和朝鲜面都是将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成园条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮。朝鲜面简介：朝鲜面（俗称朝鲜冷面、韩国冷面） 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用...
冷面和大冷面的区别
2、口味不同：朝鲜冷面一般是酸辣口，冷面可以做成酸辣口，也可以做成咸口的。3、摆盘不同：朝鲜冷面讲究精致摆盘，而冷面对摆盘没什么讲究。4、做法不同：朝鲜冷面一般做成汤面，而冷面有做成汤面，也有做成干拌面的。冷面注意事项 冷面能够开胃消食，适合夏天食用，味道酸甜，十分开胃，适合胃口不佳食欲...
朝鲜冷面是什么
调料方面，一般都采用朝鲜辣酱，但亦有用芥末酱的。俗语说：辣椒辣嘴，蒜辣心，芥末辣住鼻梁筋。有伤风感冒鼻塞时，食用芥末可使鼻子立即畅通。吉林延吉地区以朝鲜冷面著称，称延吉冷面。朝鲜冷面 在整个朝鲜半岛，冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物。延吉冷面 加辣酱，汤水少 朝鲜冷面 - 平壤...
南方这么热,但是为什么南方人很少吃朝族冷面?
2、南北方饮食习惯不同。大家都知道，在南方，一般以米饭为主，所以很多南方人都比较偏爱盖浇饭，连大家熟悉的云南过桥米线也是以大米为原材料制作的。所以朝族冷面在南方流行不起来。但是在北方却恰恰相反，北方人本身就喜欢吃面，朝族冷面在北方盛行，也是意料之中的事情了。3、南方很少有正宗的冷面。不...
韩式、朝鲜冷面有什么什么区别吗_?
朝鲜冷面做法 原料:菠萝块,黄瓜切丝,酱牛肉,冷面(在超市里就可以买到)。朝鲜泡菜和专用的面汁。 作法:把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟,捞出,在冷水中过滤后,放在事先准备好的面汁里,然后再依次将各种调料放入,包括:菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜、另外,为了增加营养,您还可以放入少量的...
朝鲜冷面的面条在外面买得到吗
呵呵!能在大的超市买到!可和新鲜挤压出来的荞麦面加淀粉的面条,口感就是不一样!如果需要,我会给你配方!
吃过朝鲜冷面的南方人请进
呵呵，我是朝鲜族，我老公是江苏苏州人，他去我家的时候就吃过正宗的延边朝鲜冷面哦，他觉得很好吃，我们生活在南方，我经常和南方朋友在苏州韩国料理店吃冷面，我的感觉是年轻人一般都可以接受，很多人很喜欢吃，但是年纪大的南方人可能不喜欢吧，因为凉么所以可能肠胃觉得不舒服 呵呵 ...
东北冷面这么消暑开胃的东西,为什么感觉没在南方流行?
比如我喜欢沈阳站南边一家店里的冷面，它一点也不正宗。但是我吃所谓的正宗朝鲜冷面，觉得还不如那爿小店弄的味道好。而且出现在南方的“东北冷面”，就像出现在南方的“东北大米”一样不靠谱。 举个例子，比如四川。你到四川去，在超市里也可以买到所谓的“东北大米”，你吃吃看，像那种东西，那...
朝鲜冷面的做法及历史文化传承
4、最后在碗里边放上面条和配菜，再倒上冷面汤，这个汤要鲜味浓郁才好，可以放熟牛肉和鸡蛋黄，再用香油和切碎的葱花点缀一下就可以食用了。朝鲜冷面是一道美味又夏日清凉的美食，吃起来清爽宜人，非常解暑。同时，它又能满足人们增加营养的需求，是一道很有营养价值的美食。所以，不妨试着自己也做一...
逯怡小儿： 这样的冷面就是口感特别的清脆的,口感非常的不一样,味道和其他的面有着许多的差别,特别的好.
吴起县18526348412： 吃过朝鲜冷面的南方人请进 - ？
逯怡小儿： 呵呵,我是朝鲜族,我老公是江苏苏州人,他去我家的时候就吃过正宗的延边朝鲜冷面哦,他觉得很好吃,我们生活在南方,我经常和南方朋友在苏州韩国料理店吃冷面,我的感觉是年轻人一般都可以接受,很多人很喜欢吃,但是年纪大的南方人可能不喜欢吧,因为凉么所以可能肠胃觉得不舒服 呵呵
吴起县18526348412： 冷面的制作方法 - ？
逯怡小儿： 朝鲜冷面因其价廉,食用迅速目前很流行. 要做制作朝鲜冷面的汤,一定要用牛肉文火熬制而成,并且熬制的时间稍微长一点,这样的汤味道才会鲜美.接着在牛肉汤汁(清汤)里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精,之后在调好的汁里加入...
吴起县18526348412： 冷面可以热来吃吗? - ？
逯怡小儿： 冷面可以热来吃,但是口感没有冷的爽口,有特色. 冷面口感清凉爽滑、筋道,因其甜、酸、辛、辣、香五味俱全而成为人们喜爱的美食.近年来,冷面已开始出口,且出口量逐年递增. 由于它营养丰富,而且具有药用价值.正宗的冷面是现...
吴起县18526348412： 正宗朝鲜冷面的那种面叫什么面?在菜市场能买到吗?在超市能买到吗? - ？
逯怡小儿： 正宗的朝鲜冷面呈黑棕色的,是里面加有荞麦,正规冷面都是现用机器压的,煮熟后用水冲凉,加上配料和冰镇的汤料,百吃起来清爽可口.也有工厂把它制成度方便冷面,吃的时候用水煮后用水冲冷,有的只要用冷水水泡一会即可,配上里面带的汤料,也有点接近冷面味道,但味道上还是有区别的,不及现场制作的好吃.这种面在延边地区超市一般都有卖内的,别的地方就不太清楚了.冷面好吃并不主要取决于面上,更主要是汤料工艺,和优质的地下水源,没容有这些条件,即使正宗的冷面师傅也做不出地道的冷面的.这也是冷面出了延边就变了味的一个原因吧!
吴起县18526348412： 冷面酸甜汤怎么做 - ？
逯怡小儿： 1. 小黄瓜洗净切圆片,用少许盐拌匀腌软;2. 黄瓜再用冷开水冲过沥干,拌入少许香油备用;3. 冷面放入沸水中煮6~7分钟,捞出浸冷水,并用手轻轻搓洗,取出沥干;4. 把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋(水煮)、(除冷面、...
吴起县18526348412： 朝鲜冷面为什么这么甜 - ？
逯怡小儿： 冷面是韩国人非常喜爱的食物之一,也分为加汤食用的“水冷面”和用辣椒酱做调料的“拌冷面”两种.面上通常要放肉、蔬菜、煮鸡蛋等.冷面的特点是光滑爽口、味道鲜美. 面条类食品在朝鲜语中叫做“股细”(挺形象说的~活活),冷面...
吴起县18526348412： 韩国美食中朝鲜冷面和延吉冷面有什么区别呢? - ？
逯怡小儿： 延边冷面好吃没得说,水果,肉什么的一点不吝啬放好多,朝鲜冷面没吃过,不好妄言评价,至于韩国冷面,我第一次在韩国吃冷面吃了一半就扔了,除了面,就放了一片西红柿和半个鸡蛋,还有几块大冰块,3000块钱啊,要是差不多我就吃了,我是个很节约的人,但是那味道我实在受不了了,再往下吃就得吐,至那次后,我在韩国5年时间里在没点过一次冷面.所以我们中国人很幸福,能吃到最好吃的冷面,呵呵.
吴起县18526348412： 冷面怎么做才能很好吃很好吃,跟朝鲜人做的那样好吃呢? - ？
逯怡小儿： 朝鲜民族饮食文化精髓在于“精”“净”“敬”三个字,就不用多解释了. 朝鲜冷面(俗称朝鲜面)是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品.其中尤以养麦面冷面为著称.一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨...
吴起县18526348412： 韩国冷面的介绍 - ？
逯怡小儿： 韩国冷面也叫朝鲜冷面,是韩国传统美食之一.韩国冷面水冷面据李朝朝鲜后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载:冷面发源于19世纪中叶朝鲜的平壤和咸兴地区.因此,韩国冷面分平壤冷面和咸兴冷面. 平壤冷面和咸兴冷面的最显著...
