春笋怎么炒才好吃?
春笋是春天的代表,它脆、爽、鲜美,是一道不可多得的美味佳肴。将春笋炒好,不仅可以保留它原有的鲜美口感,还能搭配各种食材,增添风味。
下面介绍五种春笋的烹调方法,帮你炒出不同口味的美食。
清炒春笋
清炒春笋是最简单的春笋烹调方法,能够最大程度上保留春笋的原有口感。
做法:
1.将春笋顶端切去1-2厘米,剥去笋皮,切成片。
2.热锅凉油,煮至油温八成热。
3.放入春笋片,翻炒均匀。
4.加适量盐和味精调味,翻炒至出锅。
鱼香炒春笋
鱼香炒春笋是一种将春笋与鱼香口味配合的烹调风格。
做法:
1.将春笋处理干净,切片备用。
2.放入适量植物油热锅,放入泡姜蒜末,翻炒出香味。
3.加入瘦肉末,炒至散裂,放入豆酱和料酒翻炒。
4.加入春笋和适量水,放入盐和味精调味,小火炒5分钟即可。
酱爆春笋
酱爆春笋是一种口感外酥内嫩、色香味俱佳的春笋烹调方法。
做法:
1.将春笋去皮处理干净,切成小段。
2.取一碗加入淀粉、蛋清、盐,拌匀,将春笋放入拌匀。
3.锅内热油,将春笋放入炒至金黄色。
4.捞出春笋,锅内留油,倒入大葱、姜蒜炒出香味。
5.加入豆瓣酱、花椒粉、郫县豆瓣酱和味精,再放入春笋翻炒。
蒜蓉炒春笋
蒜蓉炒春笋是一道清淡爽口的下饭菜。蒜蓉的香味和春笋的鲜美互相融合,一起入口,口感细腻爽口,留香很久。
做法:
1.将春笋洗净,去掉衣,切成小段或小片;
2.鸡蛋白+淀粉+盐拌匀,蘸在春笋段上做个裹粉;
3.锅中放油,热后下春笋,煸炒至看到颜色变浅,表面已变得劣软(别炒过头);
4.盛出待用,清锅稍加油,下蒜泥爆香,放入春笋,翻炒至表面微微焦黄,移入盘中。
干煸春笋
干煸春笋是一道传统的川菜,是一道品味极佳、做法简单的经典菜肴。
做法:
1.将春笋去皮,斜着切成长条状,中间留一部分笋心,撕成丝;
2.干辣椒剪成葱花般大小,花椒去蒂留下花瓣;
3.锅中放入油,将春笋丝分次下锅,油炸至春笋丝变脆后捞出;
4.锅中继续加油,放入干辣椒和花椒煸炒出香味;
5.下蒜末、姜末、橙皮丝爆炒,出香味后加入春笋丝,煸炒几下即可上桌。
以上五种烹调方法,均是充分发挥春笋的美味。各具特点,风味独特,相信一定能满足不同口味的食客。大家可以根据自己的口味和喜好选择。
笋子怎么炒好吃
炒笋子可以用以下步骤来使其更加好吃:1. 准备材料:将新鲜的笋子剥去外皮,切成均匀的片状。2. 准备辅料:蒜末、姜末、青蒜或葱花、盐、鸡精、酱油、料酒等。3. 热锅冷油:在锅中倒入适量的油,加热至七成热,然后将蒜末和姜末爆炒出香味。4. 炒制笋子:将切好的笋片放入锅中翻炒,炒至变软...
竹笋怎么做才好吃
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笋怎么炒才好吃
要想让笋炒得好吃,可以尝试以下方法:1. 准备新鲜的笋,将其剥去外皮并切成薄片或段。2. 先将笋片放入开水中焯水,然后过冷水,这样可以去除笋的涩味并保持其脆嫩口感。3. 锅中加入适量油,加热后放入蒜末或姜末爆炒出香味。4. 将笋片放入锅中翻炒,可适量加入盐和糖,提味增鲜。5. 可根据个人...
新鲜竹笋的做法
冬日里独有的美味,在深山里随处可见的冬笋炒五花肉,肉肥而不腻超级下饭。
竹笋怎样炒好吃?
3. 蚝油炒春笋 春笋洗净斜切成条;坐锅点火倒油,待油6成热时放入蚝油、春笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。4. 春笋沙拉粒 竹笋洗净并切成滚刀块,再以加了适量的盐及少许米的沸水氽烫后捞起放凉备用。黄甜椒洗净切细条,与豌豆苗、柳松菇一起以沸水氽烫,捞起冲冷水放凉;小番茄洗净去...
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竹笋怎么炒才好吃简单又好吃视频
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双笋炒肉丝怎么做,双重口感,双重美味,一家老小都称赞呢?今天给大家分享一道口味超级棒的双笋炒肉丝。二种笋都太脆,再配上细嫩的肉片,吃着十分有感觉。要用到的这几种笋大家都不陌生,一种是竹笋;一种是青笋。二种食物都是以脆渐长,可是用心去感受下,又会发现二种脆度都稍微有些不同...
游良桂附: 1.可以买回五花肉,淖水,五花肉变色了(不需要熟透),就可以捞起来, 2.然后切片,放锅里放点盐,辣椒先把油炸出来,但不要全炸干,差不多的时候就爆炒,快起锅时放酱油炒一下,(肉是爆炒得半干的)盛出. 3.放春笋,炒8成熟的时候,再把炒好的五花肉一起炒,2分钟就可以起锅啦.
芦淞区17397267420: 清炒竹笋怎么做 家常清炒竹笋怎么做好吃 - ?
游良桂附: 竹笋最好焯水挤去多余的水分,不排斥姜、葱、蒜的话最好备点,喜欢吃辣可以放点辣椒,先爆香配料,再放竹笋,隔点酱油、鸡精就行,这种没味道的菜基本要靠配料配菜出味道,一般味道越重相对来说会更好吃些,能配点肉一起炒当然更好吃些...
芦淞区17397267420: 春笋怎么烹调好吃? ?
游良桂附: 春笋在烹调时需先焯水,去掉它的青涩味道,如果炒制,最好稍微多放些油
芦淞区17397267420: 新鲜的春笋怎么炒好吃 - ?
游良桂附: 春笋肉丝 做法一、原料:主料:猪里脊肉150克 配料:净春笋50克 调料:精盐5克,味精0.5克,绍酒10克,干淀粉15克,水淀粉10克,鸡蛋清1只,精制菜油250克(实耗60克) 二、制法:1.猪里脊肉切丝,放在容器中加冷水浸没,浸至白净.沥去水分,放入碗内,加精盐4克,绍酒5克,味精、鸡蛋清、干淀粉拌匀上劲待用. 2.春笋煮熟,切成同肉丝粗细长短相等的细丝. 3.炒锅上旺火烧热,放精制菜油,烧至四成熟,放入肉丝,用铁勺拨散,待肉丝变色,倒入漏勺上沥去油. 4.原锅上火,放入精制菜油30克,倒入春笋丝煸炒,放入绍酒5克,盐1克及少量的汤,用水淀粉勾芡,倒入肉丝颠翻几下,淋入少量油翻锅装盘即成.
芦淞区17397267420: 春笋的家常做法 春笋怎么做 - ?
游良桂附: 油焖春笋的做法 材料:春笋 春笋切滚刀块 入锅煮开后稍煮几分钟,煮去涩味 沥干水份备用 高汤,生抽,老抽,糖,少许盐和一点点醋调成汁备用.(没有高汤可以用水代替.醋是调味,只能一点点,不能吃出醋味来) 油锅烧热,倒入笋炒至边角微黄 倒入调好的汁炒匀,盖上锅盖小火焖烧几分钟 大火收汁,出锅
芦淞区17397267420: 竹笋怎么炒 - ?
游良桂附: 材料: 猪瘦肉200克、竹笋200克、葱25克、蒜15克(约3瓣)、姜10克、盐适量、白糖适量、醋5克、酱油1茶匙(5ml)、肉汤(或者水)50克、湿淀粉25克、食用油50克做法:1、猪瘦肉切片,用少许盐和10克湿淀粉将肉片稍腌;2、将...
芦淞区17397267420: 新鲜竹笋怎么做好吃? - ?
游良桂附: 1.去掉皮后,切成丝在滚烫的开水中焯一下,捞出后用凉水过一下再控干,拌上你自己喜欢的作料,如盐,味精,醋,辣椒面,麻油,也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝.哇,好香还爽口. 2.竹笋要先在滚烫的水里抄一下,去掉土腥味,切成片...
芦淞区17397267420: 怎样炒竹笋好吃?
游良桂附: 蚝油炒春笋 原料:春笋500克,蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量.做法:1、春笋洗净斜切成条;2、坐锅点火倒油,待油6成热时放入蚝油、春笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可.春笋烧腊肉原料:腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个,调料有盐、鸡精、料酒、老抽. 做法: 1、首先将腊肉切条,在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态;然后把春笋切片,红辣椒切丝,青蒜斜切成段; 2、在锅中热油,等春笋片煸至焦黄,放腊肉同炒,加红辣椒丝和青蒜白,加盐;再加青蒜叶,点少许料酒、鸡精,就可以了.
芦淞区17397267420: 春笋怎么做好吃? - ?
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芦淞区17397267420: 竹笋怎么做好吃又简单? ?
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