怎么做酸辣鱼的配料
2、处理好的草鱼用清水冲洗两遍，去掉腹部内的黑膜；准备酸菜一袋，葱姜蒜适量。
3、洗好的鱼剪去鱼鳍；左手轻压住鱼身尾部，右手用刀沿着鱼骨分别将鱼身两边横片成片，横片下来的鱼肉，再切成薄片即可；鱼排切小块；鱼头分成两半。4、把鱼片、鱼排放入盆中，加入适量料酒、盐，放入蛋清搅拌均匀，静置20分钟左右。
5、取出酸菜和其他料包备用。
6、炒锅加热，倒入适量食用油，加入葱丝、姜片和蒜瓣炒香。
7、倒入酸菜大火翻炒均匀。
8、再加入水或清汤大火煮开，放入鱼头和鱼排小火炖煮5—8分钟。
9、待锅开后，下入鱼片，大火翻滚2—3分钟。
10、加入适量干辣椒、盐、胡椒粉提味即可。
11、关火盛盘，稍加装饰。
如何吃黑鱼……??
酸辣鱼条: (1)主料:黑鱼一条。 (2)配料:红干辣椒、葱、姜、蒜、干淀粉、黄酒、盐、糖、醋、味精、植物油 (3)将黑鱼宰杀开膛取出五脏洗净,中间批开取出两面鱼肉,剥去鱼皮,切成鱼条,蘸上干淀粉,炸成金黄色。另起油锅将红干辣椒和葱、姜、蒜一起炸出香味然后捞出。将鱼条放入锅内,加黄酒、醋、糖、盐...
大理酸辣鱼的饮食文化
经过数千年的演化积累，渔民们在烹煮鲜鱼的时候放入木瓜、辣椒、豆腐、洋芋等配料，逐渐的形成了这道大理传统美食。自小在洱海边长大的大理人，对酸辣鱼自然是情有独钟。 品尝过酸辣鱼的朋友，都有这样一个体会，哪就是只要一想起或提起酸辣鱼就口水倍增，这可一点都不夸张。如此美味的佳肴是如何做出来...
五道黑鱼怎么做好吃
1、酸辣鱼条：（1）主料：黑鱼一条。（2）配料：红干辣椒、葱、姜、蒜、干淀粉、黄酒、盐、糖、醋、
黑鱼怎么做
3黑鱼装盘加入少许的原汁卤汤,鱼身上撒上红椒沫香菜沫黑鱼的烹饪 黑鱼烹饪方法很多 ,宜于鲜食。现列举几项如下: 1、酸辣鱼条: (1)主料:黑鱼一条。 (2)配料:红干辣椒、葱、姜、蒜、干淀粉、黄酒、盐、糖、醋、味精、植物油 (3)将黑鱼宰杀开膛取出五脏洗净,中间批开取出两面鱼肉,剥去鱼皮,切成鱼条,蘸上...
怎样烧黑ɱ
黑鱼形态：黑鱼体圆长，口大牙利，性凶猛，一身黝黑形似蛇皮的图案，身上有黑白相间的花纹，一对突出、发光的小眼，由于各地水色不同，使黑鱼体色稍有差异。黑鱼肉较粗，不是太好吃，但非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用答案补充 1、酸辣鱼条：（1）主料：黑鱼一条。（2）配料：红干辣椒、葱...
请问海稍鱼的蘸水做法
1、将干辣椒捣碎。2、捣碎后倒出碗里备用。3、将洗干净的大蒜生姜切碎备用。4、锅中放入油，烧火。5、把切好的大蒜生姜倒入热油中爆香。6、再加入刚刚捣好的辣椒粉。7、锅中倒入清水。8、再烧至半干，这时海稍鱼的蘸水就做好了。
黑鱼怎么做好吃?
用料 主料：黑鱼一条 辅料：米醋适量、香菜少许、葱少许、盐适量、白胡椒少许 1.黑鱼先要清洗干净，去除内脏，鱼鳞和鱼鳃，2.锅里加入适量清水，把鱼一起放入锅里，然后点火加热，3.大火烧开后，用勺子去除表面的血沫，4.然后再加入少许米醋，这样鱼汤就不腥了，而且汤汁会变成好看的奶白色，5.再次...
鲢鱼怎么做,才好吃
我老妈是把鱼从肚子处纵线剖开，洗净，用盐、五香粉、酱油等配料放在大陶罐里腌制一天，第二天挂外面让太阳晒，傍晚收回来放回陶罐继续腌制。白天晒，晚上腌……一直到鱼肉干了为止，密封好放冰箱里能放N长时间。吃的时候洗洗，蒸一蒸就可以了。这种做法适合天气晴朗的季节。
昆明有什么传统美食推荐?
云南烧烤：云南的烧烤以其独特的口味和多样的食材而闻名。在昆明的夜市中，你可以找到各种各样的烧烤摊位，从传统的烤肉串到烤豆腐、烤玉米、烤蘑菇等，种类繁多，满足不同食客的口味需求。酸辣鱼：酸辣鱼是一道以新鲜鱼肉为主料，加入酸菜、辣椒等调料烹制而成的菜肴。鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣适口，非常开胃。
黑鱼怎么做
3黑鱼装盘加入少许的原汁卤汤，鱼身上撒上红椒沫香菜沫 黑鱼的烹饪 黑鱼烹饪方法很多 ，宜于鲜食。现列举几项如下：1、酸辣鱼条：（1）主料：黑鱼一条。（2）配料：红干辣椒、葱、姜、蒜、干淀粉、黄酒、盐、糖、醋、味精、植物油 （3）将黑鱼宰杀开膛取出五脏洗净，中间批开取出两面鱼肉，剥去...
玉贝盐酸： 1、用料:草鱼2斤、鲜柠檬半个、泡辣椒8-15个、泡姜小半个、小葱4根、泡萝卜小... 6、准备调料:将泡辣椒切成末状;泡姜、泡萝卜切丝;柠檬切片;蒜拍扁即可.7、...
庐阳区13785291295： 怎么做酸辣鱼的配料 ？
玉贝盐酸： 1、食材:新鲜草鱼1条、酸菜一袋;配料:葱丝、姜片、蒜瓣、蛋清、盐、料酒、干辣椒.2、处理好的草鱼用清水冲洗两遍,去掉腹部内的黑膜;准备酸菜一袋,葱姜蒜...
庐阳区13785291295： 酸辣鱼做法 ？
玉贝盐酸： 1、锅中热油至7分热(就是不要烧得太热),放入姜片擦锅,再放入胡椒、酸豇豆、干辣椒,翻炒至出味(不要炸糊了);2、将已经下锅的所有作料移到一边,最好是盛起.3、放入鱼块排开,轻微抖动锅体,以防鱼粘锅,适当倾斜锅体,以使鱼块均匀加热,煎至金黄色小心翻面.4、两面都煎成金黄色后加开水至没过鱼块,加盐(咸鱼淡肉哦,可以放咸点),加入之前盛起的各种调料,加盖,中火煮3分钟后翻面再煮3分钟.5、加入蒜苗,大火收汁,盛起.
庐阳区13785291295： 酸辣鱼片的家常做法 ？
玉贝盐酸： 1、新鲜的草鱼肉,切片.然后加盐加蛋清,腌制15分钟的样子.2、可以撒上一些姜末一起腌制.3、准备配料:小米椒,泡椒小米椒,花椒,尖椒.姜末,蒜末,葱花,蒜香辣椒酱(豆瓣酱也可以)一点青菜.4、然后准备把青菜过油炒一下.5、炒好后,铺垫在碗底.6、热锅热油爆炒尖椒,花椒,姜末,蒜末等配料.然后加入辣椒酱爆炒开,加入一碗清水,煮红汤.7、大概煮个8分钟,加入一勺酱油,少许盐.8、倒入腌好的鱼片,下锅,然后散开,鱼片煮个两分钟,即可.
庐阳区13785291295： 如何做泰国酸辣鱼 ？
玉贝盐酸： 1、原料:鲈鱼1条、香茅5根、鸡汤250毫升、青柠汁3-4个、鱼露6勺、糖2勺、小米椒2个、蒜2个、香菜2根.2、香茅切掉上半段,只保留根部,用刀拍扁,这样会更出味.在鱼的两面刮三道,把一部分香茅塞进鱼肚,剩下的铺在鱼身上和垫在底部.放锅里蒸10到15分钟.3、把250毫升鸡汤倒进锅里加热至沸腾,转小火,慢慢倒进糖,搅拌至糖完全融化,关火.4、把蒜米,辣椒,香菜,鱼露和青柠汁倒进进煮好的鸡汤里,轻轻搅拌,汤汁就完成了.可以根据自己口味调整糖,辣椒和青柠汁.5、最后,把汤汁淋在蒸好的鱼上即可.
庐阳区13785291295： 酸辣鱼要怎么做,材料需要什么 - ？
玉贝盐酸： 用料 鲫鱼 一条 酸笋 适量 酸豆角 适量 酸辣椒 15个 黄泡椒 10个 红尖椒 6个 酸姜片 适量 姜 一块 盐 适量 料酒 一勺 酸辣鱼的做法 先把配料都准备好,切好备用 鲫鱼买的时候就可以叫卖家砍好,回来过一遍清水,然后放生姜碎和料酒腌制十分钟,然后再过一遍水把姜都挑出来扔掉,备用 起锅下油,油热后依次放入酸笋、红尖椒、酸辣椒、黄泡椒、酸豆角、酸姜,翻炒片刻,香味四溢,盛出备用 洗净锅,放入适量的水,水滚时放入鱼块,待鱼肉变白,用勺子把浮泡捞走,这样汤才鲜,然后放入炒好的材料、盐调味,盖锅盖大火焖3分钟,尝试盐味是否合适,自行调味 拿容器盛出,即可
庐阳区13785291295： 酸辣鱼火锅的做法 ？
玉贝盐酸： 1、将鱼肉切片,用淀粉、料酒、盐腌制备用.2、将小尖椒切段,葱切段,姜切成片和丝,千张切丝,红薯切片,芹菜切段备用.3、将大白宽,宽粉,腐竹泡在温水中,...
庐阳区13785291295： 酸辣鱼的配料是什么？
玉贝盐酸： 原料:鲜鱼1条(750克左右). 调料:酸辣汁、鱼露(或盐)、白糖、味精、柠檬汁(或白糖)、泰国南姜(可用生姜代替)少许、香菜2根. 做法:将鱼洗净,在鱼身上划两刀,水开后上锅蒸5分钟,待用. 2、将所有调料放入锅中,加500克水烧开,即成酸辣汤. 3、把蒸好的鱼浇上酸辣汤,撒上香菜即成. 酸辣汁的做法:红辣椒、蒜、香菜、味精、糖、柠檬汁、鱼露依个人口味调好分量,切碎拌匀即可.没有鱼露的话可以用盐代替. 柠檬汁和糖是提鲜味的,不能少的. 叮咛:掌握好蒸鱼的时间,不要超过5分钟,火不宜太大保证鱼肉鲜嫩是关键. 鲜辣酸香,肉质细嫩,特别适合家庭餐桌
庐阳区13785291295： 怎样做家常酸辣鱼 - ？
玉贝盐酸： 买草鱼或涟鱼1条约2.5斤,请鱼贩将鱼肉切片,将鱼头对破开,鱼骨剁节. 做法:将鱼片放入碗中加少许盐,料酒、淀粉拌合均匀备用. 酸泡菜50克切碎,干辣椒100克用剪刀剪成节,芹菜大葱各50克切成5厘米长的节,姜一小块切姜米,大蒜...
庐阳区13785291295： 酸辣鱼怎么做好吃窍门 - ？
玉贝盐酸： 做法一 食材准备 鲫鱼一条,酸泡菜50克切碎,干辣椒100克用剪刀剪成节,芹菜大葱各50克切成5厘米酸辣 长的节,姜一小块切姜米,大蒜一头切片,白胡椒粉8克,花椒面5克,味精合适.制作步骤1、将鱼片放入碗中加少许盐,料酒、淀粉拌...
