蒸馒头面发不起来怎么办
第一种原因是面的水温过高或者过低。如果水温过高，面团会被烫熟，就不容易发酵；如果水温过低，面团无法激活，也不容易发酵。所以我们在和面的时候，要注意水温的控制，一般在40-45℃之间就可以了。
第二种原因是酵母的问题。酵母是发面的重要因素，如果酵母质量不好或者使用量不足，面就不容易发酵。所以我们在选购酵母和使用酵母的时候，要注意酵母的质量和数量问题，不要贪图便宜或者懒得计算。
第三种原因是环境的影响。温度、湿度、氧气等环境因素都会影响面的发酵。如果环境太干燥或者太潮湿，都会影响面的发酵。所以我们在制作蒸馒头的时候，要注意环境的调节，尽量保持良好的环境条件。
总之，如果蒸馒头的面发不起来，我们需要仔细分析原因，并采取相应的措施，才能制作出口感松软、味道鲜美的蒸馒头。
放了白糖酵母怎么面还是发不起来 和面加酵母和白糖不发怎么补救
白糖的用量一旦过多就会抑制酵母的生长繁殖。根据我经常做红糖馒头红糖发糕的经验，糖的用量不超过面粉的百分之二十五，就不会影响面团的发酵。如果还想增加白糖的用量，那就只能将普通的酵母换成耐高糖的酵母，不然面团很可能就发酵不起来。和面的水温酵母是自然界种天然存在的菌种，天然菌种最大的弱点就是...
要蒸馒头面迟迟不发怎么办
另一情况是面团虽然起发了，但蒸熟的馒头不白不大，表面有象死面一样的泡点；或者刚揭锅时，馒头个很大，放完气，馒头又缩小了。前种现象因为面团发酵太旺盛，酵母没有后劲了。发酵要在一定的温度和时间下才能发起，所以你加了发酵粉如果温度时间达不到要求的话也是发不起的，像30度左右的温度至少要...
面粉没发起来怎么补救?
面没发起来怎么补救 1、第一极有可能是使用温水过于少的原因，再在面中加点温水揉均匀开来，放在温暖的地方，很快就发起来了。 2、超级实用的方法，面对没有发好的面时，将面中间挖个小口到点白酒进去，10分钟内绝对发的美美的。准备蒸馒头，面没有发起来怎么办？面头应该完全化成水再和面的。面不...
面怎么发不起来
面发不起来的原因有以下：一，温度过低。酵母的生长温度是30℃左右，使用其发面时，要注意创造这个条件，达到了这个温度，起发就很快。否则发面的时间虽长，但面团并未起发，那么蒸出的馒头就会是死面疙瘩。冬天发面要用温水合面，合好后，放在火炉旁，这样面才很快就发起了，也可将面盆放在热水里，过...
面放了一晚上没发起来怎么办 没发起来的面可以用于制作什么
没发起来的面可以用于制作什么 没有醒发成功的面团虽然不可以用于制作包子、花卷、馒头、油条等食品，但可以用于制作烙饼、面条、饺子等。没发起来的面团放在冰箱冷藏室中可以保存3天左右。以上就是对“面放了一晚上没发起来怎么办”的回答，通过回答我们知道了面团没醒发成功的有多种原因，想要...
酵母发面发不起来是怎么回事 为什么酵母发面没发不起来
酵母发面怎么发不起来 1、酵母买错类型了 酵母有耐高糖的，适合用糖量较高的面包、蛋糕等点心；而耐低糖的，适合用糖量少的中式面点，如包子、馒头、花卷等。2、酵母失效或失去活性导致面发不起来 酵母开封以后应该补光防潮密封保存。用夹子夹好，放入冰箱冷藏保存也可以。建议使用5g\/10g\/15g这种...
面粉为什么发酵不起来怎么办
如果厂家的存储方式不是很合理，加之流通环节滞销，极有可能是酵母过期，甚至变质。酵母是一种有营养的东西，过期就会没有或减少了活性。也就是说购买酵母要看清包装袋，必须是在保质期提前一个月的时间内，否则就是过期的。用这种酵母极有可能是面发不起来。②用量少了。酵母分高糖和低糖两类。做馒...
做馒头的面没有发起来怎么办怎么补救
1. 若发现馒头面未发酵，可以添加适量酵母粉或小苏打来调整，然后再次揉合面团，静置约半小时以促进发酵。2. 检查面未发酵的原因，若是因为酵母活性不足，可以更换成品质更佳的酵母。3. 如果酵母活性尚可，但发酵效果不佳，可以尝试保留原有酵母，同时添加额外的酵母和面粉，重新揉合面团。4. 注意，若...
发酵粉发面蒸馒头怎么发不起来呀?
1、温度不适合，酵母需要在一定的温度下，才会作用明显，推荐放置在温度较高的环境下发酵。2、酵母失效了，因为存放不合理，或者过期等因素，里面的活菌已经失效，只要换一袋新的即可。3、面和的不对，或者面和的太干，都有可能产生这种情况。做馒头用酵母发面 用酵母发面是比较容易掌握的一种发面方法...
面发不起来怎么处理呀 面粉没发酵起来解决方法
1、在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒。2、用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。3、假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。4、发面时在面粉里放点盐，也可使蒸出的馒头松软可口。5、发面时放一些白糖，蒸出的馒头又白又...
达奚雯痔血： 在没发好的面团上按一个坑,然后往坑里倒少量白酒,用湿布捂10分钟左右,面团就能重新发起.如果是蒸馒头,假如效果仍不十分理想,则可在馒头上屉后,在蒸锅中间放上一小杯白酒,这样蒸出来的馒头同样松软好吃.发面时在面粉里放一点盐,也可使蒸出的馒头松软可口.
仙居县17896436807： 蒸馒头面没发好如何补救 - ？
达奚雯痔血： 可以再次将面团揉开,放入发酵粉进行发酵,下面介绍做法: 准备材料:全麦面粉250克、高筋面粉125克、酵母粉5克、温水适量 制作步骤: 1、将没有发酵成功的面团再次揉开,放入化开的酵母水. 2、在案板上用力反复揉压,揉成一个稍具光滑的面团. 3、将面团放入容器,室温重新发酵1小时. 4、将面团取出,继续揉成光滑面团. 5、发酵20分钟. 6、取出面团,揉成长条. 7、分割成小面团. 8、将小面团滚圆,放入蒸屉. 9、将蒸屉放入电蒸炉的中层. 10、选择“蒸米饭”功能,调整时间为20分钟,温度达到100度,开始工作. 11、时间到了即可取出食用.
仙居县17896436807： 蒸馒头面不起怎么办 - ？
达奚雯痔血： 首先是面粉,蒸馒头的面粉应该选择低弹性的低筋面粉,低筋面粉蒸出的馒头由于弹性小但质地更加蓬松,然后是水温,如果蒸馒头在和面时应该使用温水或者凉水,如果使用沸水在和面的过程中面粉经过热烫后就不会醒发了,再者是时间,醒面的时间应该恰到好处因为就算是面团充分醒发,时间久了面团也会自然回缩,醒面的时间按照季节不同可以自己观察.
仙居县17896436807： 蒸馒头面不太发怎么办 - ？
达奚雯痔血： 蒸馒头 我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等. 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助. 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在...
仙居县17896436807： 蒸馒头发不起来 - ？
达奚雯痔血： 现在发面最好用酵母,按照买来的酵母上的说明,把要用的酵母的量放入到容器里加入适量40左右的温水溶解等待3分钟,然后加入面粉中,面粉中再加入同量的白糖,以促进发酵,根据室内的温度决定你发面的时间,等面团发到原来的二倍大的时候,说明面已经发好了,然后充分和匀,排除面的空气,成型放入到容器中,第二次醒发20多分钟,再点火蒸,这样蒸出的馒头很好的呀!!
仙居县17896436807： 面团发酵不起来怎么办,怎么补救 - ？
达奚雯痔血： 自己做过包子、馒头的朋友应该都知道,要做出好吃的包子、馒头不仅仅是需要我们拥有好的面粉而且还需要我们能够将好的面粉有效发酵,这样才能做出膨松可口的面食.要使面团有效发酵,这真的是一门技术活,通过无数次的验证,我自己...
仙居县17896436807： 蒸馒头面不发怎么补救 - ？
达奚雯痔血： 酵母的说明可以参考,还要结合实际情况如果你酵母可能会过劲的.你在醒面的时候可以观察一下,就是用手指去试,手指轻轻将面按下去如果面很快就有起来了说明面就醒好了.这个时候蒸的馒头应该就不会出现不发的现象了.不知道我说的能否帮到你呢?望采纳,谢谢!!!!!!!!!!!!!
仙居县17896436807： 蒸馒头面不发怎么补救 蒸馒头的技巧 - ？
达奚雯痔血： 蒸馒头面没发好,再放到暖些的地方继续发酵,直至完全发起为止.或者向面团中加点小苏打水,然后揉匀面团,再饧发20-30分钟,即可蒸制馒头了.
仙居县17896436807： 做馒头发面咋总是发不起来?第一次学着做,指点一下? - ？
达奚雯痔血： 首先,要有酵子和面疙瘩在和面板上使劲搓混合均匀,然后把面疙瘩放到盆子里,上面再盖一个盆子,你需要发酵成怎样自己看,现在这么热的天几个小时就够了
仙居县17896436807： 准备蒸馒头,面没有发起来怎么办? - ？
达奚雯痔血： 面头应该完全化成水再和面的. 面不发的原因:1、因子不起作用,比如太少,但时间长点就会发的. 2、气温低,水冷气温低影响发 3、 和面水太烫了. 4、面时间太长了,就是面买回来或是买之前就不新鲜,很长时间了,一般面时间长,影响发,我有过几次经历.这种情况是不会发了,就算酸了也不发.
